Způsoby výsadby a další pravidla pěstování pro zelí kamenné

Zelí kamenné je zdrojem potěšení a užitku pro zahrádkáře a jejich rodiny. Díky vysokému výnosu, dlouhé trvanlivosti a snadnému pěstování se tato odrůda stala oblíbenou v celé naší zemi. Je důležité této plodině poskytnout náležitou péči a chránit ji před chorobami a škůdci, aby vyrostla velká a zdravá.

Původ odrůdy

Tato odrůda bílého zelí, vyvinutá polskými šlechtiteli, byla schválena k použití v roce 2006 a zařazena do Jednotného státního registru šlechtitelských úspěchů Ruska.

Klíčové vlastnosti

Tato plodina má mnoho pozitivních vlastností, díky čemuž je slibná pro pěstování. Před výsadbou je důležité prostudovat vlastnosti odrůdy.

Vzhled plodů a rostlin

Vyznačuje se velkou velikostí a nápadným puchýřkováním na povrchu listů a má řadu vlastností, které ji odlišují od ostatních odrůd:

• Listy mají šedavě zelenou barvu a vnější část rostliny může být krátká nebo středně dlouhá, zatímco vnitřní část obvykle roste v protáhlém tvaru.
• Hlávky zelí dosahují impozantních velikostí, obvykle váží 3 až 3,5 kg, někdy dosahují 5-6 kg.
• Má pravidelný kulatý tvar a světle zelenou vnější barvu, zatímco vnitřní část je nažloutlá.
• Zralé hlávky zelí mají vysokou hustotu a šťavnatou strukturu, jejich povrch není náchylný k praskání.
• Vnitřní listy hlávek nemají husté žilky a listy se od sebe prakticky neoddělují a tvoří jeden celek.

Chuť a účel

Může se pochlubit vysokými výnosy a vysokými jakostními vlastnostmi. Má hustou, šťavnatou texturu a prakticky neobsahuje hořkost. Díky tomu je ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů, a to jak pro každodenní konzumaci, tak i pro zimní konzervaci.

Tato odrůda se dobře hodí k nakládání a solení. Během kvašení si zelí zachovává svou pevnost a šťavnatost a získává příjemnou křupavost.

Zrání a výnos

Od vyklíčení do technické zralosti hlávek uplyne přibližně 140–160 dní. Aby zelenina měla dlouhou trvanlivost a vydržela déle, doporučuje se sklízet před prvními mrazy.

Zelí kamenné je známé svým vysokým výnosem. Velké výsadby mohou přinést 44 až 58 tun zelí na hektar. Na malých, dobře udržovaných soukromých pozemcích mohou pěstitelé sklidit přibližně 11 kg zelí na metr čtvereční.

Chemické složení a prospěšné vlastnosti

Má významnou nutriční hodnotu. Na 100 g čerstvého produktu obsahuje 1,8 g bílkovin, 0,2 g tuku, 4,7 g sacharidů a 2 g vlákniny. Obsahuje 90 g vody. Kalorická hodnota zeleniny je 28 kcal.

Bílé zelí je zdrojem vitamínů B2 (3,9 %), B9 (5,5 %), C (67 %), K (63 %) a minerálů křemíku (177 %), kobaltu (30 %), hořčíku (8,5 %).

Vyznačuje se užitečnými vlastnostmi:

• Čistí tělo od toxinů, cholesterolu a dalších škodlivých látek, čímž snižuje zátěž jater.
• Minimalizuje riziko vzniku aterosklerózy.
• Udržuje normální hladinu glukózy v krvi.
• Posiluje a udržuje imunitu.
• Snižuje riziko vzniku dny.
• Má pozitivní vliv na funkci jater a žlučníku.
• Snižuje riziko vzniku novotvarů.
• Zmírňuje bolest.

Pro které regiony je nejvhodnější?

Odrůda je přizpůsobena mírnému klimatu, takže noční a denní teplotní výkyvy nemají významný vliv na velikost a hustotu hlávky zelí. Úspěšně se pěstuje v různých regionech Ruska, včetně evropské části, jižních regionů, střední části Ruska a dokonce i na Sibiři.

Rozdíly od jiných odrůd a hybridů

Hlavním rozlišovacím znakem této odrůdy je vysoká hustota hlávek, kdy se listy tvoří bez mezer. Díky tomu jsou hlávky hustší a kompaktnější, což prodlužuje jejich trvanlivost a usnadňuje přepravu.

Další důležitou vlastností je, že Stone Head je soběstačný kultivar schopný produkovat životaschopná semena. To znamená, že jej lze použít k samostatnému množení.

Výhody a nevýhody

Odrůda Stone Head se díky svým mnoha pozitivním vlastnostem rychle stala populární mezi pěstiteli zeleniny. Mezi klíčové výhody patří:

Jak a kdy sázet?

Vyberte si dobře osvětlená místa s půdou s neutrálním pH. Na podzim přidejte shnilý hnůj, kompost nebo humus v množství 10 kg na metr čtvereční spolu se superfosfátem a dřevěným popelem. Pozemek zryjte.

Pěstování bez sazenic

Při setí semen ve skleníku použijte 3-4 g materiálu na 1 metr čtvereční. Při přesazování sazenic do země dodržujte schéma s intervaly 70 x 70 cm. Při setí semen do půdy použijte poměr 0,20 g na 1 metr čtvereční. Hloubka semen by měla být 1,5-2 cm.

Sazeničkovou metodu pěstování

Pro ošetření semenného materiálu a prevenci houbových onemocnění postupujte podle těchto pokynů:

1. Pro setí vyberte semena o velikosti 1,5 mm nebo více.
2. Vložte je na 15–20 minut do vody o teplotě +40 °C až +50 °C a poté je ponořte do studené tekutiny.
3. Vysušte a ošetřete fungicidem Fitosporin-M namočením po dobu 8-18 hodin.

Před zasetím semen připravte půdní směs. Můžete použít jednu z následujících možností:

• 75 % rašeliny, 20 % travnaté půdy, 5 % písku;
• 45 % humusu, 50 % travnaté půdy a 5 % písku;
• 20 % trávníkové zeminy, humusu, kompostu, rašeliny a 5 % písku.

Poté semena rozdělte do nádob na sazenice naplněných připravenou zeminou, zalijte roztoky Alerin-B a Gamair, nechte 3 dny odstát a vytvořte brázdy pro setí. Sazenice vyklíčí za 4-5 dní, poté je lze přesadit do jednotlivých květináčů.

Péče o sazenice doma

Před přesazováním přidejte 20 g dvojitého superfosfátu a 40 g dřevěného popela na 10 kg zeminy. Sazenicím zajistěte světlo a udržujte teplotu kolem 18 °C. Dva týdny před výsadbou sazenice pohnojte roztokem obsahujícím močovinu a síran draselný.

Přesazování zelí do zahrady

Sazenice zelí vysazujte koncem jara nebo začátkem léta. Doporučuje se dodržovat odstup 50 cm od sebe a mezeru mezi řádky 60 cm.

Péče o zelí v otevřeném terénu

Správná péče je nezbytná pro zajištění dobré sklizně. Kvalita produktu závisí na dodržování všech nezbytných pokynů:

• Zalévání. Zajistěte svým rostlinám pravidelnou zálivku. Zvláštní pozornost věnujte zálivce během prvních dvou týdnů po výsadbě. Voda by neměla být studená. Na metr čtvereční plochy může být potřeba až 8 litrů vody. Ideální doba pro zálivku je ráno nebo večer.
  Když jsou sazenice mladé, použijte postřikovač nebo zavlažovač, případně vykopejte mělké díry vedle keře nebo příkopy rovnoběžně s řádky zelí a naplňte je vodou.
  Jakmile rostlina na novém místě zakoření, zalévejte přímo keř, nikoli celý záhon. Zpočátku bude stačit 1,5 litru vody. Jakmile se vytvoří hlávky, zvyšte množství vody na 3 litry.
• Uvolňování. Ihned po výsadbě půdu lehce zkypřete do hloubky 8 cm, pokud pršelo. Pokud nepršelo, kypřete půdu každých 7 dní. Při kypření dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny ani stonky listů.
• Plevelení. První pletí proveďte několik týdnů po výsadbě. Zaplevelování by mělo být provedeno tak, aby se půda dostala až ke stonkům a stimulovala tvorbu nových kořenů. To umožňuje zelí extrahovat z půdy více živin.

Pro úspěšný růst jakékoli zeleninové plodiny je nezbytné dostatečné hnojení půdy. Zelí kalifornské je obzvláště citlivé na živiny, proto dodržujte doporučené dávkování. Hnojení se obvykle provádí 3–4krát za sezónu:

• Pár týdnů po výsadbě. Na jeden keř použijte 500 ml tekutého hnojiva. Roztok připravíte smícháním 10 litrů vody a 35 ml hnojiva.
  Protože se v tomto období aktivně vyvíjejí listy, rostlina potřebuje dusík. Můžete si koupit hotový roztok v obchodě nebo si ho připravit sami s použitím dusičnanu amonného. K přípravě roztoku budete potřebovat 10 litrů vody a 10 gramů dusičnanu amonného.
• 2 týdny po prvním krmení. Roztok zřeďte ve stejném objemu s 500 ml kravského hnoje nebo 200 g ptačího trusu. Všechny ingredience důkladně promíchejte a aplikujte do půdy.
• Uprostřed léta. Používejte směsi bohaté na fosfor a draslík. Vhodné jsou superfosfáty nebo síran draselný. Na 10 litrů vody použijte 45 g superfosfátu a 25 g síranu draselného.

Choroby a škůdci odrůdy Stone Head

Tato plodina má silnou imunitu vůči různým chorobám, jako je fusárium, bílá hniloba a plíseň šedá. Hlíva chlumánová je často napadána několika běžnými chorobami a škůdci. Zde je několik z nich a jak je kontrolovat:

• Plíseň stonková (bakteriální hniloba stonku). Na stoncích se objevují hnědé nebo černé skvrny, které pak rostou a vedou k odumření rostliny. Může být pozorován výtok hlenu.
  Odstraňte a zničte postižené rostliny. Půdu ošetřete koloidní sírou.
• Černá skvrna (phoma). Na listech zelí se objevují černé nebo hnědé skvrny, které se časem zvětšují. Listy mohou zežloutnout a odumřít. Odstraňte a zničte postižené listy. Rostliny ošetřete přípravky obsahujícími měď.
• Alternária (šedá hniloba). Na listech se objevují šedé nebo hnědé skvrny, které se poté šíří po celé rostlině. Listy mohou vysychat a opadat. Odstraňte postižené listy. Rostliny ošetřete fungicidy, jako je thiofanát-methyl.
• Hlenová bakterióza. Výskyt slizu a hlenových sekretů na listech, stoncích a kořenech rostlin. Změkčení a odumření tkání. Odstraňte postižené rostliny a ošetřete půdu antiseptiky.

Sklizeň a skladování

Když zelí dosáhne technické zralosti koncem září nebo začátkem října, mírné mrazíky nemají žádný škodlivý účinek. Zkušení zahradníci dokonce raději počkají, až hlávky zelí mírně zmrznou. To zelenině dodá extra křupavost a bělost.

Pokud jsou hlávky určeny k dlouhodobému skladování, odřežte je před nástupem mrazů. Sklízejte za suchého počasí. Po odříznutí nechte hlávky uschnout na slunci a poté je uložte do sklepa. Skladovací teploty by se měly pohybovat mezi 0 a 5 °C.

Potíže s pěstováním

Zelí vyžaduje úrodnou, kyprou půdu s dobrou drenáží. Nepříznivé podmínky mohou vést k pomalému růstu a nízké kvalitě plodiny. Zelí Stonehead preferuje chladné klima a dobré světlo. V některých oblastech může nedostatek světla způsobit problémy.

Nedostatečná zálivka může vést k vysychání rostlin a snížení výnosů, zatímco nadměrná zálivka může vést k hnilobě kořenů a houbovým onemocněním. Mnoha z těchto problémů lze předejít nebo je zmírnit správným plánováním, pravidelným sledováním a péčí o rostliny.

Názor zahradníků

Mezi mnoha odrůdami zelí vyniká jedna svou bezkonkurenční výnosností, vynikající chutí a vynikajícími skladovatelnými vlastnostmi – Stone Head. Zvládnutí jejího pěstování znamená zajistit si spolehlivý zdroj vitamínů a lahodné zeleniny na mnoho dalších měsíců. Správná péče je nezbytná a je nenáročná na údržbu.

Často kladené otázky