Charkovské zimní zelí je vhodné jak pro začátečníky, tak pro zkušené zahradníky. Jeho pěstování je snadné a vyžaduje jen malou pozornost agronomů. Hlávky dorůstají velkých rozměrů a jsou odolné vůči praskání. S náležitou péčí můžete sklízet bohatou úrodu a uchovat plodinu na zimu.
Kdo a kdy vyvinul odrůdu?
Šlechtitelé vyšlechtili odrůdu v roce 1976 křížením odrůd Amager 611 a Dauerweiss. Ve stejném roce byla zapsána do státního rejstříku. Tato plodina je oblíbená na Ukrajině a v Rusku a je oblíbená mezi zahradníky s praxí i bez ní.
Co je tohle za druh?
Tato pozdně zrající a snadno pěstovatelná odrůda produkuje vysoké výnosy v různých klimatických podmínkách. Tato zelenina se vyznačuje velkými, šťavnatými hlávkami s jemnou texturou, díky čemuž je všestranně použitelná.
Popis a charakteristiky
Tato velká odrůda zelí, která se vyznačuje kompaktní, vzpřímenou růžicí listů a dosahuje hmotnosti 3,5–4 kg, má velké, zelené listy s kouřovým odstínem, mírně zvlněné okraje a bohatý voskový povlak. Hlávky mají zploštělý, zaoblený tvar.
Účel a chuť
Vnitřní struktura hlávek zelí je bílá a příjemně šťavnatá. Tato zelenina je cenná pro své bohaté složení. Obsahuje síru, draslík, zinek, vitamín C a vlákninu, díky čemuž je velmi zdravá.
Mnoho lidí dává přednost konzumaci tohoto zelí čerstvého, přidává ho do salátů, nebo ho používá k nakládání, zavařování, kvašení nebo k přípravě marinád s jinou zeleninou. Je vhodné pro jakýkoli kulinářský experiment.
Zrání a úroveň výnosu
Jedná se o pozdně zrající odrůdu. Od vyklíčení do zralosti trvá 150–160 dní. Sklizeň začíná v září. Výnosy na malých pozemcích jsou přibližně 11 kg na metr čtvereční. V průmyslovém měřítku se průměrné výnosy pohybují od 583 do 832 centů na hektar.
Výhody a nevýhody odrůdy
Tento starobylý hybrid je stále mimořádně populární. Pěstují ho jak amatérští zahradníci, tak i profesionální zemědělci. Má mnoho výhod:
Vlastnosti kultivace
Sukulent Charkov Winter se daří v kypré, lehké a úrodné půdě s dobrou drenáží a propustností vzduchu a neutrálním (pH 6,5–7) nebo mírně kyselým (pH 7–7,5) pH. Písčité a hlinité půdy jsou ideální. Tato rostlina se daří na plném slunci, proto vyberte místo na jižní straně pozemku.
- ✓ Pro optimální vstřebávání živin by se hodnota pH půdy měla pohybovat přesně v rozmezí 6,5–7,5.
- ✓ Je nezbytné mít v půdě drenáž, aby se zabránilo stagnaci vody a hnilobě kořenů.
Přistání
Tuto odrůdu lze pěstovat buď přímo, nebo přímo sazenicí. Pokud zvolíte přímo sazenicí, vysejte semena ven koncem dubna nebo začátkem května. V případě přímé sazenice vysejte semena přibližně 1,5 měsíce před přesazením do země – v mírných oblastech začátkem dubna.
Užitečné tipy:
- Substrát pro sazenice lze zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo si jej připravit samostatně smícháním stejných dílů rašeliny, říčního písku a trávníkové půdy a přidáním určitého množství dřevěného popela, dolomitové mouky a superfosfátu.
- Abyste zabránili vzniku chorob, namočte semena na 30–40 minut do roztoku manganistanu draselného nebo fungicidů. Vložte je do horké vody (50 °C), poté nechte vychladnout a umístěte na 12 hodin na chladné místo při teplotě 5 °C.
- Semena zasejte na připravený substrát a přikryjte je fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt. Jakmile vyklíčí sazenice, fólii odstraňte.
Sazenice zalévejte teplou, usazenou vodou s přídavkem manganistanu draselného, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne, dvakrát je hnojte roztokem kravského hnoje, zajistěte denní světlo alespoň 12 hodin a přesaďte, když se na sazenicích objeví 2-3 listy.
Přesazování sazenic se provádí takto:
- Připravte půdu na místě: vykopejte ji, přidejte 10 kg humusu, 20-30 kg písku, 1-1,5 kg křídy nebo dolomitové mouky a minerální hnojiva na metr čtvereční.
- Připravte záhony ve vzdálenosti 60-70 cm od sebe.
- Vytvořte jámy pro výsadbu hluboké 5–10 cm.
- Rostliny umístěte do jamek tak, aby vzdálenost mezi nimi byla 35-40 cm.
Optimální doba pro přesazování sazenic do země je polovina nebo konec května, v závislosti na datu zasetí semen.
Péče
Vzrostlé zelí vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v obdobích horkého a suchého počasí. Rostliny zalévejte přibližně každých 5–6 dní, v horkém počasí zvyšte frekvenci. Používejte čištěnou vodu ohřátou na pokojovou teplotu.
- × Vyhněte se zalévání studenou vodou, protože to může rostliny stresovat a zpomalit jejich růst.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, které může vést k rozvoji plísňových chorob.
Pro mladé rostliny se doporučuje použít 6 litrů vody na 1 metr čtvereční; poté toto dávkování zdvojnásobte.
Charkovská odrůda je odolná vůči suchu, ale pro správný vývoj je nezbytná pravidelná zálivka. Pro optimální růst a vývoj poskytněte hnojivo. Po výsadbě hnojte čtyřikrát:
- Po 2 týdnech použijte kravský hnůj zředěný vodou (0,5 litru na 10 litrů). Pod každou rostlinu nalijte 500 ml tekutiny.
- Postup opakujte po 4 týdnech.
- Po 6 týdnech aplikujte roztok nitrofosky (20 g na 10 l), spotřeba – 7 l na 1 m².
- V 9. týdnu použijte kravský hnůj nebo nitrofosku.
- Dva týdny po výsadbě aplikujte pod každou rostlinu roztok kravského hnoje (0,5 l na 10 l vody).
- Po 4 týdnech opakujte hnojení kravským hnojem.
- V 6. týdnu použijte roztok nitrofosky (20 g na 10 l vody) v množství 7 l na 1 m2.
- V 9. týdnu aplikujte kravský hnůj nebo nitrofosku pro konečné krmení.
Ochrana před chorobami a škůdci
Charkovská zima je odolná vůči většině běžných chorob, včetně bakteriálního slizu, fusariového vadnutí, hniloby a nekrózy. Její listy jsou pokryty voskovým povlakem, který ji chrání před blechami a mšicemi.
Abyste zabránili chorobám a napadení škůdci, ošetřujte rostliny fungicidními přípravky, jako jsou Fitoverm, Inta-Vir, Decis, a insekticidními činidly, jako jsou Gerold, Aliot a Mukhoed.
Slimáci jsou obzvláště nebezpečným škůdcem. Pro boj s nimi posypte záhony směsí dřevěného popela, kuchyňské soli, mletého černého pepře a hořčičného prášku.
Sklizeň a skladování
Sklízejte za jasného a suchého dne. V mírném podnebí by se to mělo provést v polovině září nebo v druhé polovině října. Nejlepší je dokončit sklizeň před prvními mrazy, protože dlouhodobé vystavení nízkým teplotám může způsobit hnilobu hlávek během skladování.
Hlávky zelí se nepraskají, ani když zůstanou na zahradě dlouho. Sklizené zelí prohlédněte a roztřiďte, odstraňte veškeré nečistoty a malé nebo neobvyklé exempláře odložte k okamžitému použití.
Poté sklizeň rozložte pod přístřešek a nechte ji 5 hodin schnout. Vyhněte se přímému slunečnímu záření, aby zelí nevadlo. Plody skladujte na chladném a tmavém místě s dobrým větráním a vlhkostí vzduchu mezi 85 % a 95 %. Teplota by se měla pohybovat mezi 0 °C a 2 °C.
Recenze farmářů
Charkovské zimní zelí se vyznačuje vysokou odolností vůči povětrnostním vlivům, vysokými výnosy a vynikající chutí. Správnou výsadbou a péčí můžete rostliny ochránit před chorobami a škůdci a vyprodukovat velké množství hlávek.