Odrůda červeného zelí je méně rozmanitá než například bílé zelí, ale roste po celém Rusku bez výjimky (v závislosti na druhu). Více se o těchto neobvyklých odrůdách zelí a jejich charakteristikách dozvíte níže.
Rané odrůdy
Rané odrůdy dozrávají za 70–100 dní, ale nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Toto zelí je určeno výhradně pro letní a podzimní konzumaci.
| Jméno | Odolnost vůči chorobám | Požadavky na půdu | Doba zrání |
|---|---|---|---|
| Příklad F1 | Vysoký | Průměrný | 75–80 dní |
| Kjóto F1 | Vysoký | Průměrný | 70–85 dní |
| Ametyst | Průměrný | Nízký | 110–120 dní |
- ✓ Optimální teplota půdy pro výsadbu sazenic: 10–12 °C.
- ✓ Vzdálenost mezi rostlinami při výsadbě: 50-60 cm u raných odrůd, 60-70 cm u pozdních.
Příklad F1
Toto zelí pochází od nizozemských šlechtitelů a pěstuje se po celém Rusku. Doba zrání je krátká: 75-80 dní. Hlávky jsou kulaté a velké. Řezané zelí je fialové a může vážit až 4 kg. Výnos je vysoký – 8–10 kg/m².
Listy jsou malé, fialové a pokryté voskovým povlakem se světle fialovou žilnatinou. Tento hybrid, stejně jako všechny raně zrající odrůdy, není vhodný pro dlouhodobé skladování. Odrůda je mrazuvzdorná a nepraská.Konzumuje se ihned po sklizni nebo se konzervuje.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, zejména u odrůd s nízkou odolností vůči chorobám.
- × Nepoužívejte čerstvý hnůj jako hnojivo pro červené zelí.
Kjóto F1
Japonský hybrid pěstovaný v jarních a letních a podzimních obdobích. V prvním případě se sklizeň získá 70–75 dní po výsadbě sazenic do otevřeného terénu, ve druhém případě 75–85 dní. Výnosy jsou vysoké – 8-9 kg/m².
- ✓ Vysoká odolnost vůči kvetení.
- ✓ Schopnost zůstat na poli dlouhou dobu po dozrání bez ztráty kvality.
Hlávka je kulovitá, zářivě fialová. Listy jsou jemné a jemně texturované. Hlávka se nepraská. Zralé zelí lze bezpečně nechat chvíli stát na poli bez ztráty prodejnosti nebo chuti. Je imunní vůči většině běžných chorob zelí a je odolné vůči praskání.
Ametyst
Ruská odrůda, která je také vynikající čerstvá v různých salátech. Má krátkou trvanlivost – ne déle než dva měsíce – aniž by ztratila chuť nebo vzhled.
Sklizeň je 110–120 dní po vyklíčení. Listy jsou dokonale zaoblené a na řezu fialové. Listové čepele jsou tmavě modrozelené a pokryté silným voskovým povlakem. Okraje jsou mírně zvlněné. Každá hlávka váží 2 kg. Úroda dozrává rovnoměrně. ukazatele jsou nízké - 2,9 kg/m². Odrůda je imunní vůči fusarióznímu vadnutí.
Odrůdy v polovině sezóny
Tyto odrůdy mají vegetační dobu přes 100 dní. Mají vynikající chuť, dobrou trvanlivost a jsou odolné vůči chorobám.
| Jméno | Odolnost vůči chorobám | Požadavky na půdu | Doba zrání |
|---|---|---|---|
| Topas | Vysoký | Vysoký | 135 dní |
| Vorox F1 | Průměrný | Průměrný | 95 dní |
| Autoro F1 | Nízký | Nízký | 116 dní |
| Gako | Průměrný | Nízký | 110–136 dní |
| Michněvská | Nízký | Průměrný | 120 dní |
Topas
Německá odrůda, která klíčí nejpozději za 135 dní a tvoří silné, husté hlávky. Hlávky jsou kulaté a tmavě fialové barvy. Výnos je průměrný – 6–7 kg/m².
Sklizeň je včasná, protože hlávky zelí začínají při růstu příliš praskat, což okamžitě negativně ovlivňuje jejich trvanlivost. Průměrná hlávka váží 1,5 kg. Odrůda je odolná vůči chorobám zelí a má dobrou trvanlivost.
Vorox F1
Holandský hybrid, klasifikovaný jako středně raná odrůda, dozrává 95 dní od přesazení na trvalé místo. Hlávky mají široce eliptický tvar a ačkoli jsou malé, jsou husté, váží až 3,5 kg. Výnos je průměrný - 5-6 kg/m². Odolný vůči praskání.
Listy se pohybují od středních po velké. Jejich povrch je hladký, fialové barvy a mají voskový povlak. Toto zelí je lahodné čerstvé i zpracované.
Autoro F1
Holandský hybrid s vegetační dobou 116 dní od vyklíčení se pyšní vysokými výnosy. Hlávka je kulato-oválná a má sytou, tmavě červenou barvu.
Jedna hlávka zelí zřídka váží více než 2 kg. Listy jsou středně velké, fialové a mají silný voskový povlak. Jakmile dozraje, může být ponechána na poli déle než měsíc, aniž by to ovlivnilo její chuť nebo vzhled. Zelí dobře snáší přepravu na dlouhé vzdálenosti. Výnosy jsou vysoké – 8–10 kg/m². Významnou nevýhodou je však jeho vysoká náchylnost k pálení kořenů.
Gako
Stará odrůda, která snáší nízké teploty a je dodnes oblíbená. Pěstuje se po celém Rusku od roku 1943. Od přesazení mladých rostlin do otevřené půdy dozrává za 110–136 dní. Výnos je vysoký - 8 kg/m².
Zelí je kulaté a husté, váží v průměru přibližně 3 kg a po zrání se nepraská. List je pevný, má sivofialovou barvu a znatelný voskový povlak. Tato odrůda je odolná vůči suchu, má dobrou trvanlivost a přepravitelnost a je středně odolná vůči bakteriálním chorobám.
Michněvská
Vysoce výnosná odrůda od moskevských šlechtitelů, určená pro pěstování po celé zemi. Sklizeň se sklízí 120 dní po vzejití výhonků. Husté hlávky jsou fialové s jemným červeným nádechem. Minimální hmotnost jedné hlávky je 1,4 kg, ale některé váží až 6 kg. Výnos je vysoký – 6–8 kg/m².
Modrofialové listy jsou pokryty středně silným voskovým povlakem. Tato odrůda má vynikající trvanlivost a chuť a snáší vysoké i nízké teploty, ale pouze krátkodobě. Je náchylná k bakterióze kořenové a slizké.
Pozdní odrůdy
Toto zelí zraje přes 160 dní a jeho hlavní charakteristikou je velká velikost. Pozdně zrající odrůdy se snadno přepravují, odolávají teplotám pod bodem mrazu a lze je dlouho skladovat.
| Jméno | Odolnost vůči chorobám | Požadavky na půdu | Doba zrání |
|---|---|---|---|
| Varna F1 | Vysoký | Průměrný | 110–120 dní |
| Rodima F1 | Vysoký | Průměrný | 140 dní |
| Langedijker červená | Vysoký | Vysoký | 120–160 dní |
Varna F1
Francouzský hybrid, který dobře roste ve všech regionech Ruska. Doba zrání je 110-120 dní, výnos je vysoký - 8-10 kg/m². Hlava je obvejčitá, hustá a na řezu má sytě fialovou barvu. Listy jsou středně velké, obvejčité, mírně puchýřnaté, fialové a pokryté tenkým voskovým povlakem. Okraje jsou vlnité.
Maximální hmotnost hlávky je 2,5 kg. Toto zelí má vynikající chuť a dobře se skladuje v zimě. Podle šlechtitelů snáší horko a je imunní vůči fusarium a třásněnky.
Rodima F1
Hybrid vyšlechtěný nizozemskými šlechtiteli. Doba zrání: až 140 dní. Je odolný vůči praskání hlavičky,imunní vůči nemocem a je vysoce výnosná, sklízí 8-9 kg z 1 m².
Samotná hlávka je kulatá, na řezu jasně fialová. Listy jsou velké, široce vejčité, mírně puchýřnaté, tmavě fialové a pokryté silným voskovým povlakem.
Langedijker červená
Odrůda s vynikající chutí a dlouhou trvanlivostí (až šest měsíců). Zraje za 120–160 dní,Výnos je vysoký - 10 kg/m². Hlava je hustá a nepraská se. Má oválný tvar a fialovou barvu. Váží průměrně 2,5 kg.
Plodina dozrává rovnoměrně. Zelí je imunní vůči fusarióze a relativně odolné vůči cévní a slizové bakterióze. Dobře snáší přepravu a je odolné vůči teplu i chladu.
Nejlepší odrůdy
Mezi mnoha odrůdami červeného zelí se ty nejlepší rozlišují na základě vyváženosti klíčových vlastností. Téměř všechny jsou považovány za pozdní nebo střední odrůdy.
Kalibos
Tato středně zralá odrůda zelí se pěstuje po celém Rusku. Vyklíčení hlávek trvá 140–150 dní. Je vhodná jak k nakládání, tak k čerstvé spotřebě. Hlávka zelí má charakteristický trojúhelníkovitý kuželovitý tvar a váží maximálně 2 kg. Průměrný výnos je 6 kg/m².
Listy jsou červené a mírně puchýřnaté. Po naříznutí má hlávka sytě červenofialovou barvu. Rostlina se pyšní vynikající chutí, šťavnatou a křehkou texturou. Mnoho pěstitelů zeleniny považuje tuto odrůdu červeného zelí za nejchutnější.
Taková jemná struktura má však i mnoho nevýhod:
- Strojní sklizeň není pro Kalibos vhodná. Při ruční sklizni je třeba dbát na to, aby nedošlo k poškození jemných listů.
- Tato odrůda také není vhodná pro dlouhodobé skladování. I za optimálních skladovacích podmínek vydrží zelí nejpozději do prosince.
- Odrůda je náročná na půdní vlhkost a chladné povětrnostní podmínky, ale na druhou stranu díky tomu snáší nízké teploty a je považována za chladnokrevnou plodinu.
Kamenná hlava 447
Tato starobylá odrůda byla do Státního registru Ruské federace zapsána již v roce 1943. Je vhodná k pěstování po celé zemi bez výjimky a je klasifikována jako středně zralá odrůda. Navzdory některým nedostatkům se na zeleninových záhonech pěstuje již několik desetiletí.
Rostlina bude potřebovat 105-135 dní od vzejití do technické zralosti hlávek zelí. Výnos je nízký - 2,5-5 kg/m². Vidlice je zaoblená a hustá, ale náchylná k praskání. Čepel listu je mírně vrásčitá nebo hladká. Je červenofialové barvy a pokrytá tenkou vrstvou vosku.
Kamenná hlávka je vhodná pro krátkodobé skladování, středně odolná vůči slizké bakterióze a úroda dozrává nerovnoměrně.
Paleta
Pozdě zrající odrůda, která vyžaduje přibližně 150 dní od vzejití do dosažení technické zralosti. Výnos je průměrný, z 1 m² se sbírá 5-6 kg. Hlavy jsou kulaté, fialovočervené barvy, s maximální hmotností 1,8 kg.
Tato odrůda je odolná vůči teplotám a povětrnostním vlivům. Její listy nejsou příliš šťavnaté. Její trvanlivost nepřesahuje 4 měsíce.
Nurima F1
Hybrid od nizozemských šlechtitelů, kteří jej označují za nejranější – rostlina potřebuje k dozrání pouze 70–80 dní. Výnosy jsou průměrné, sklizeno je asi 6 kg na 1 m². Houba je dokonale kulatá, středně velká a fialové barvy. Neváží více než 2 kg.
Kompaktní růžice umožňuje snadné zakrytí krycím materiálem v případě potřeby. Odrůda je odolná vůči chorobám a neovlivňují ji teplotní výkyvy. Zelí je vhodné pro krátkodobé skladování.
Oblíbené odrůdy
Mezi četnými odrůdami a hybridy se nacházejí některé, které se široce pěstují ve většině zahrad a na zahradách po celé zemi. Tyto odrůdy jsou odolné vůči chorobám a dobře se skladují.
Avangard F1
Hybrid v polovině sezóny, Doba zrání 95-105 dní. Zelí, které se pěstuje ve všech regionech Ruska, vytváří hustou, kulatou hlávku, která je na řezu tmavě fialová a váží 2,2 kg. Výnosy jsou průměrné – 6 kg/m².
Velké listy jsou modrozelené a pokryté voskovým povlakem. Jsou mírně puchýřovité a mají mírně zvlněné okraje. Hybrid je imunní vůči fusariovému vadnutí.
Antracit F1
Středně zralý hybrid, kterému trvá od vyklíčení do zralosti 120–135 dní. Má hustou, fialovou, oválnou hlávku. Výnos je průměrný - 5 kg/m².
Jeho hmotnost obvykle nepřesahuje 2,5 kg. Listy jsou středně velké, fialové a pokryté voskovým povlakem. Rostlina snáší krátkodobá chladná období.
Drumond F1
Jedná se o středně raný hybrid s vysokým výnosem. Dozrání plodiny trvá 100–110 dní a vznikají malé, ale velmi husté a odolné hlávky. Mají kulatý až zploštělý tvar. Výnosy jsou vysoké – 8-9 kg/m².
Po řezu je bílá, zatímco listy jsou fialové. Maximální hmotnost hlávky je 2 kg, minimální 1,5 kg. Rostlina dobře snáší sucho.
Kissendrup
Odrůda středního zrání, sklizeň dozrává 130–145 dní po vyklíčení semen. Co se týče výnosu, patří k bohatě plodícím odrůdám s výnosem 7-10 kg/m². Hlava má charakteristický kuželovitý tvar a je zbarvena do tmavě fialova.
Po nakrájení je červenobílé. Průměrná hlávka zelí váží 2,5 kg. Jedná se o odrůdu odolnou vůči suchu, která snáší nadměrnou vlhkost. Má trvanlivost až 4 měsíce a je odolná vůči chorobám.
Boxer
Raně zrající odrůda s hustými hlávkami, jejichž maximální hmotnost zřídka přesahuje 1,6 kg. Doba zrání je 95–110 dní. Hlávky jsou kulaté a červenofialové barvy.
Listy jsou pokryty voskovým, stříbřitým povlakem. Sklizeň dozrává rovnoměrně a přináší průměrný výnos až 6 kg/m². Zelí je ideální pro zavařování a chutná i čerstvé. Je odolné vůči praskání, ale náchylné k tvorbě kořenové šupiny.
Letní debut
Dánský šlechtitel. Jedna z nejraněji dozrávajících odrůd, jejíž sklizeň dozrává za pouhých 60 dní po přesazení 45denních sazenic do otevřené půdy. Výnosy jsou průměrné – 6-7 kg/m². Hlava je tmavě fialové barvy, hustá a váží nejvýše 2 kg. Je kulatého tvaru a středně velké.
Hlávky se obvykle konzumují čerstvé a neskladují se. Rostlina snáší vysoké i nízké teploty. Sklizeň je snadno přepravitelná.
Ludmila
Střednězrnný hybrid s vysokým výnosem (125–130 dní) S výraznou fialovozelenou hlávkou má řez tmavě fialový odstín. Každá hlávka váží až 2 kg a má kulatý tvar. Listy jsou malé, fialovozelené a mají poměrně intenzivní voskový povlak. Výnos je průměrný – 5 kg/m².
Okraje jsou silně zvlněné. Hybrid je vhodný pro dlouhodobé skladování bez ztráty chuti nebo atraktivního vzhledu. Odolné vůči praskání.
Mars
Česká středně zralejší odrůda s vysokým výnosem, která vyžaduje 105–110 dní od vyklíčení do technické zralosti. Hlávka má sytou, tmavě fialovou barvu, je kulatá až zploštělá, středně hustá a váží až 1,5 kg. Výnosové ukazatele jsou středně vysoké, v závislosti na pěstebních podmínkách - 6-8 kg/m².
Listy jsou středně velké, mírně vrásčité a mají vlnitý okraj. Listy nejsou náchylné k praskání. Rostlina je odolná vůči chorobám.
Horní čelist
Pozdě zrající zelí. Sklízení probíhá obvykle 145 dní po vyklíčení. Hlávky jsou pevné a váží až 3 kg.
Odrůda odolná vůči chladu, která prospívá na světle a ve vlhku. Je odolná vůči praskání. Výnosy v úrodných půdách jsou 7–9 kg/m².
Když jsou listy zralé, mají drsnou texturu, ale jejich chuť se zlepšuje skladováním.
Souhrnná tabulka odrůd červeného zelí podle kritérií
Níže uvedená tabulka poskytuje souhrnné informace o všech výše uvedených odrůdách:
| Jméno | Doba zrání | Hmotnost hlávky zelí, kg | Udržitelnost | Trvanlivost |
| Avangard F1 | v polovině sezóny | 2,2–2,5 | k fusarióznímu vadnutí | 4–6 měsíců |
| Ametyst | rané zrání | 1,5
| k praskání, fusariózní vadnutí | není vhodné pro dlouhodobé skladování |
| Antracit F1 | v polovině sezóny | 2.3 | nízkým teplotám | pro dlouhodobé skladování |
| Autoro F1 | středně pozdní | 1,5–2,0 | k praskání | 4–5 měsíců |
| Boxer | rané zrání | maximálně 1,6 | k praskání | pro krátkodobé skladování |
| Varna F1 | pozdně zrající | 2,0–2,5 | na vysoké teploty a nemoci | pro dlouhodobé skladování |
| Vorox F1 | středně brzy | 2,0–3,5 | k praskání | není vhodné pro dlouhodobé skladování |
| Gako | v polovině sezóny | 1,2–3,6 | k praskání | vhodné pro dlouhodobé skladování |
| Drumond | středně brzy | 1,5–2,0 | praskání, vysokým teplotám a chorobám | pro dlouhodobé skladování |
| Kalibos | v polovině sezóny | 1,5–2,0 | nízkým teplotám | není vhodné pro dlouhodobé skladování |
| Kamenná hlava 447 | v polovině sezóny | 1,2–2,5 | k hlenové bakterióze | není vhodné pro dlouhodobé skladování |
| Kjóto F1 | rané zrání | 1,5–2,5 | k praskání, kvetení | 2–4 měsíce |
| Kissendrup | v polovině sezóny | 2,0–3,0 | vysokým teplotám, nemocem | ne více než 4 měsíce |
| Langedijker červená | pozdně zrající | 2,0–3,0 | na fusariózní vadnutí, vysoké a nízké teploty | až 6 měsíců |
| Letní debut | rané zrání | 2.0 | nízkým a vysokým teplotám | spotřebováno ihned po sklizni |
| Ludmila | rané zrání | 1,5–2,0 | k praskání | pro krátkodobé skladování |
| Maxila | pozdně zrající | 3.0 | k praskání | pro dlouhodobé skladování |
| Mars | v polovině sezóny | 1,3–1,5 | k praskání, nemocem | pro dlouhodobé skladování |
| Michněvská | v polovině sezóny | 2,7–6,0 | nízkým a vysokým teplotám | vhodné pro zimní skladování |
| Nurima F1 | rané zrání | 1,0–2,0 | nemocem | není vhodné pro dlouhodobé skladování |
| Paleta | pozdně zrající | 1,3–1,8 | nepříznivým povětrnostním podmínkám | až 4 měsíce |
| Příklad F1 | rané zrání | 3,0–4,0 | k praskání | není vhodné pro dlouhodobé skladování |
| Rodima F1 | pozdně zrající | 2,0–4,0 | k praskání | pro dlouhodobé skladování |
| Topas | v polovině sezóny | 1,3–2,5 | nemocem | 4–5 měsíců |
Červené zelí je prakticky stejně výživné jako jeho bílé příbuzné. Jeho pěstování je snadné a nevyžaduje žádné speciální podmínky; stačí si vybrat odrůdu, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám.