Průvodce pěstováním květáku – od setí až po sklizeň

Květák lze pěstovat venku pomocí sazenic, což přináší dobrou úrodu malých hlávek zelí. Co se týče pěstování, je tato plodina podobná ranému bílému zelí, ale je náročnější na pěstební podmínky a vyžaduje náležitou péči.

Požadavky na pěstební podmínky

Pokud se rozhodnete pěstovat květák, musíte zvážit základní pravidla zemědělské technologie:

• Tuto zeleninu je nejlepší pěstovat pomocí sazenic. Semena lze vysévat několikrát v 10–14denních intervalech. Pro brzkou sklizeň vysejte semena sazenic v polovině května a do země je zasaďte začátkem května. Pro letní použití lze semena vysévat do země od poloviny května a pro pozdní sklizeň od konce června do začátku července. Sazenice by měly být přesazeny na trvalé místo, když jsou staré 30–35 dní.
  

  V jižních oblastech Ukrajiny a Ruska lze semena vysévat přímo do půdy, protože mohou klíčit při teplotách mezi 2 a 5 °C. V chladnějších oblastech jsou lepší volbou sazenice.

• Pro květák zvolte humózní, kyprou půdu s neutrálním nebo mírně kyselým pH. V případě potřeby na podzim místo vápněte a na jaře aplikujte organická hnojiva obsahující bor, molybden a měď, protože rostlina je na tyto nedostatky obzvláště citlivá.
• Pěstujte zeleninu při teplotách mezi 15 a 18 °C. Dlouhodobé vystavení nízkým teplotám povede k tvorbě malých, bezchutných hlávek. Vyšší teploty také negativně ovlivní jejich vývoj: při 25 °C a vyšších, zejména při nízké vlhkosti, přestanou rychle růst a zvolní se.
• Umístěte rostlinu na slunná místa chráněná před studeným větrem a průvanem. Vyhněte se husté nebo zastíněné výsadbě, protože v těchto podmínkách se sluncem milující rostlina vytáhne a stane se náchylnější k různým chorobám. Zastíněná místa navíc vytvoří malé květy a v plném stínu vůbec nenasadí žádné plody.

Při dlouhém denním světle se květy vytvoří dříve, ale také se rychleji rozpadnou na kvetoucí výhonky. Při krátkém denním světle budou květy hustší a větší, ale vytvoří se mnohem později.

Kdy sázet?

Aby byla zajištěna sklizeň po celé léto a podzim, měla by se semena pro sazenice vysít třikrát. Přesné termíny výsadby by měly být vypočítány na základě odrůdy plodiny:

Odrůdy	Načasování výsadby sazenic	Lhůty pro výsadbu na trvalé místo
Raný, hybridní	od 5. března do 30. března	za 25–60 dní, tedy od 25. dubna do 15. května
Středně pozdní	od 10. dubna do 10. května	za 35-40 dní, tedy od 20. května do 15. června
Pozdě	od 25. května do 10. června	za 30–35 dní, tedy od 1. do 10. července

Proto by se semena raných odrůd měla vysévat pro sazenice koncem února, v průměru 40-50 dní před přesazením na trvalé místo, odrůdy střední sezóny - po 2 týdnech a pozdní odrůdy - po měsíci.

Jak pěstovat sazenice?

Pro dosažení dobré úrody je zásadní vypěstovat silné sazenice. Tento proces lze rozdělit do několika fází, z nichž každá vyžaduje zvláštní pozornost.

Příprava podkladu

Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji připravit sami, ale udělejte to předem – na podzim. Půda pro sazenice by měla být výživná, hydratující, kyprá a neutrální (pH kolem 6–6,5), protože zelí nesnáší kyselé půdy. S ohledem na to si můžete připravit následující směsi:

• rašelina z nížin, písek a humus – 1:1:10;
• rašelina z nížin, shnilé piliny, divizna – 3-5:1-1,5:1.

V substrátu lze použít všechny druhy rašeliny, protože dobře absorbují vlhkost, jsou prodyšné a nestlačují se. Při použití nízko položené rašeliny přidejte piliny (až 1/3 směsi).

Připravený substrát by měl být napařen po dobu 2 hodin a poté by mělo být přidáno dusíkaté hnojivo. Zde je několik oblíbených možností:

• močovina nebo dusičnan amonný – 20-25 g;
• komplexní hnojiva – 50 g na 1 l.

Dále lze do 10 litrů vrchovinné rašeliny přidat 300–450 g dolomitové mouky. Pokud hnojivo postrádá mikroživiny, vyplatí se přidat další šálek dřevěného popela, protože je organickým zdrojem draslíku, který také snižuje kyselost půdy a zvyšuje koncentraci fosforu, boru a manganu.

Připravený substrát skladujte do jara na místě chráněném před hlodavci.

Ošetření osiva

Pro setí je nejlepší vybrat pouze velká a těžká semena. Je třeba je ošetřit následovně:

1. Pro dezinfekci namočte suchá semena na 15–20 minut do horké vody (45 až 50 °C). Tím se zničí viry na jejich povrchu, které by mohly v půdě přežívat a způsobovat různá onemocnění rostoucí plodiny. Namáčení lze provést v termosce.
2. Po namáčení semena ihned ochlaďte ve studené vodě a osušte.
3. Semena namočte na 24 hodin do roztoku minerálního hnojiva, jinak po opaření nebudou schopna vytvořit květní stonky. Například pro podporu klíčení a klíčení namočte semena do roztoku Nitrofosky (1 čajová lžička na 1 litr vody). Neošetřená semena lze jednoduše namočit do roztoku Fitosporinu, což dosáhne dvojího účinku – prevence chorob a zajištění potřebné minerální výživy.
4. Jakmile semínka vyklíčí, otužte je. Umístěte je na 24 hodin na chladné místo, kde se teplota pohybuje mezi 2 °C a 5 °C. Můžete je například umístit na spodní polici lednice. Poté semínka vyjměte, udržujte je 24 hodin v teple a poté je vraťte na dalších 24 hodin do lednice.

Správně ošetřená semena vytvoří silné sazenice, které budou odolnější vůči nepříznivým podmínkám.

Výsev semen

V optimálním čase je lze vysít pro sazenice v tomto pořadí:

1. Připravte si nádoby na pěstování sazenic. Nejlepší jsou rašelinové květináče nebo plastové kelímky o průměru alespoň 6 cm, protože eliminují nutnost přesazování. V nouzi lze použít hlubokou nádobu.
   

   Květák nemá rád sběr, protože je to pro něj velký stres, což může vést ke zpoždění vývoje o 1-1,5 týdne.

2. Substrát zapíchněte do trouby na 5 minut. Ideální teplota je 60–80 °C. Tím se půda zbaví patogenní mikroflóry a zvýší se odolnost budoucích sazenic vůči chorobám.
3. Na dno připravené nádoby umístěte drenáž a poté ji naplňte substrátem.
4. Do povrchu půdy udělejte malé jamky hluboké 0,5 cm, do každé jamky vhoďte 2–3 semena, půdu zpevněte a zamulčujte tenkou vrstvou písku. Pokud sázíte do společné nádoby, vyhněte se příliš blízkým rozestupům semen, protože by to mohlo poškodit kořeny při přesazování sazenic na trvalé místo. Proto vysévejte do řádků, rýhy od sebe vzdálené 3 cm a semena od sebe rozestupujte 1 cm.
5. Pro udržení vlhkosti v půdě zakryjte rostliny průhlednou fólií.

Jak zasadit semena do mis, abyste se vyhnuli přesazování, se dozvíte dále v níže uvedeném videu:

Péče o sazenice

Spočívá v provádění následujících agrotechnických opatření:

• Organizace optimálních teplotních podmínek. Dokud se neobjeví první klíčky, udržujte teplotu mezi 18 a 20 °C. Jakmile klíčky vyraší (obvykle 7–10 dní po výsevu), odstraňte ochranný kryt a přemístěte sazenice blíže ke zdroji světla. Snižte teplotu na 6 až 8 °C. Jinak se sazenice nadměrně vytáhnou a kořenový systém bude nedostatečně vyvinutý. Po 5–7 dnech teplotu opět upravte: přes den ji udržujte mezi 15 a 18 °C a v noci mezi 8 a 10 °C.
• Poleva. Pokud všechna semínka v jamce vyklíčí, nechte pouze nejsilnější klíček a zbytek zaštípněte u země. Přebytečné klíčky nevytahujte, mohlo by dojít k poškození kořenového systému rostliny.
• Zalévání. Sazenice nesnášejí ani přebytečnou vlhkost, ani nadměrné sucho, proto je třeba je jednou týdně mírně zalévat odstátou vodou pokojové teploty. Pro udržení vlhkosti půdy je vhodné mulčování říčním pískem nebo vermikulitem. Půdu není třeba kypřit, protože kořeny rostliny jsou blízko povrchu a mohou se snadno poškodit. Po zalévání místnost vyvětrejte. Ideální vlhkost vzduchu je 70–80 %.
• Vrchní obvaz. Květák je obzvláště náročný na bor a molybden, takže když se objeví 2–3 pravé listy, sazenice by se měly postříkat 0,2% roztokem kyseliny borité (2 g na 1 l vody) a když se objeví 3–4 pravé listy, 0,5% roztokem molybdenanu amonného (5 g na 10 l vody). Týden před přesazováním se zcela vyhněte aplikaci dusíkatých hnojiv, ale 2–3 dny předtím lze rostlinu hnojit fosforem a draslíkem (2–3 g superfosfátu a 3 g chloridu draselného na 1 l vody), aby se zvýšila její mrazuvzdornost.
• Potápění. Sazenice květáku špatně snášejí přesazování, protože mají velmi slabý a mělký kořenový systém. Proto by se semena měla od samého začátku vysévat do jednotlivých květináčů. Pokud však byly sazenice vysazeny do jedné nádoby, bude nutné je přesadit, jakmile se objeví dva pravé listy. K tomu si připravte jednotlivé hlubší nádoby, abyste při přesazování do otevřené půdy nepoškodili kořeny. Po přesazení udržujte sazenice při teplotě 21 °C. Jakmile se uchytí, udržujte teplotu přes den na 17 °C a v noci na 9 °C.
• Kalení. Deset dní po výsadbě na trvalé místo nebo ve věku 40 dnů by se sazenice s 5 pravými listy měly na několik hodin vynést na balkon nebo do skleníku, aby si postupně zvykly na venkovní prostředí.

Otužené sazenice vydrží mrazy až do -5 °C.

Příprava záhonu

Zatímco sazenice rostou, je čas připravit pozemek. Pro květák je nejlepší úrodná půda s mírně kyselým nebo neutrálním pH (6,7-7,4). Pokud je půda kyselá, měla by být na podzim vápněna přidáním vápna nebo dolomitové mouky během zpracování půdy. To by se mělo provést několik dní po pohnojení půdy.

Vápno bude fungovat rychleji, ale dolomitová mouka obohatí půdu nejen vápníkem, ale i hořčíkem.

Nejlepšími předchůdci kultury jsou:

• kořeny;
• luštěniny;
• cereálie;
• cibule;
• česnek;
• zelené hnojení;
• rané odrůdy okurek.

Mezi špatné předchůdce patří:

• rajče;
• řepa;
• ředkev;
• ředkev;
• všechny druhy zelí.

Na pozemku, kde dříve rostli špatní předchůdci, lze květák pěstovat po nejméně 4 letech.

Příprava půdy zahrnuje následující činnosti:

1. Na podzim přidejte organické a minerální komplexy, včetně 150 g fosfátu a 100 g síranu nebo chloridu draselného na 1 m².
2. Počasí v květnu je nestabilní a květák špatně snáší mráz, proto je nejlepší půdu předem izolovat. K tomu postavte tunelové přístřešky zakrytím záhonů polyethylenovou fólií, lutrasilem nebo černým spunbondem, abyste potlačili plevel. Nejlepší je netkaná textilie, která dobře propouští vlhkost a vzduch, aniž by se tvořila kondenzace.
   

   Tunelová střecha nejen izoluje půdu, ale také ji ochrání před brukvovitými blechami, které jsou pro zelí nebezpečné.

3. Brzy na jaře aplikujte na každou rostlinu 1 lžíci dusíkatého hnojiva a až 1 kg humusu. Někteří zahradníci doporučují přidat do půdy shnilý hnůj nebo směs humusu, rašeliny a kompostu v množství 10 kg na metr čtvereční. Před výsadbou můžete také přidat (na metr čtvereční):
   • kbelík humusu nebo kompostu;
   • 2 sklenice dřevěného popela;
   • 2 lžíce superfosfátu;
   • 1 čajová lžička močoviny.

   Přidaná hnojiva by měla být důkladně smíchána s úrodnou půdou. Nejlepší je záhony nerýt, ale povrchově je kypřít a rozbít případné hrudky. Velké, husté hlávky květáku mohou růst pouze v husté půdě.

Jak zasadit květák na trvalé místo?

Květák lze pěstovat ze sazenic nebo ze semen. Pokud používáte sazenice, přesazujte je na trvalé místo, když jsou staré 45–50 dní. Přerostlé sazenice výrazně sníží kvalitu úrody, protože po přesazení tyto klíčky ztratí 2–3 listy, což má za následek malou hlávku zelí, která se rychle drolí. Proto je nejlepší přesazovat sazenice se 4 pravými listy. Pokud sázíte ze semen, měly by být sazenice zpočátku ošetřeny stejným způsobem jako při přesazování sazenic.

Bez ohledu na způsob pěstování by se výsadba měla provádět za oblačného, ​​ale teplého dne, a to podle následujícího schématu:

1. Sazenice vysazujte nebo zasejte semena do 2 řad, jejichž vzdálenost je 50 cm. Interval mezi jamkami je 20-40 cm v závislosti na odrůdy zelíPokud má odrůda velkou růžici listů, lze rostlinu vysadit i ve větším rozestupu. Obecně je optimální rozestup 50 x 25 cm.
2. Sazenice zasaďte hluboko k prvnímu pravému listu, uduste povrch půdy, aby rostliny pevně stály, a zalijte. Pokud nebyla provedena žádná příprava půdy, přidejte do každé jamky špetku popela, smíchejte ho s půdou a navlhčete 1 litrem vody na jamku.
3. Pokud se práce provádějí v dubnu až květnu, zakryjte záhon na několik dní netkanou textilií, abyste ochránili mladé výhonky před možnými nočními mrazíky a blechami.

Pro každou sazenici lze použít domácí skleník vyrobený z plastové lahve o objemu alespoň 1,5 litru. Odřízněte dno a zašroubujte víko, abyste vytvořili zcela vzduchotěsný přístřešek. Pro větrání jej jednoduše dočasně odšroubujte.

Tento typ skleníku má vrstevnatou strukturu, takže dlouhodobě udržuje ohřátý vzduch a také chrání rostlinu před větrem.

Péče o květák

Květák vyžaduje více péče než bílé zelí, ale pěstební postupy zůstávají stejné. Každá technika vyžaduje individuální přístup.

Zalévání, kypření, mulčování

Zpočátku po výsadbě by se rostlina měla zalévat dvakrát týdně v množství 6–8 litrů na metr čtvereční. Následně by se frekvence měla snížit na jednou týdně. Je třeba zohlednit i povětrnostní podmínky. Za deštivých dnů není nutné půdu vůbec vlhčit a v období sucha zalévejte každé dva dny, aby se zabránilo tvorbě krusty. V každém případě je nejlepší zalévat večer vodou ohřátou na slunci.

Nadměrná vlhkost půdy by neměla být povolena, protože to naruší fungování kořenového systému a zpozdí tvorbu hlavy.

Kořenový systém květáku je blízko povrchu půdy, takže kypření půdy není nutné. Minimálně po zálivce nebo dešti lze záhon kypřit do hloubky 8 cm a cestou odstraňovat plevel.

Pro podporu růstu kořenů by se zelí mělo pravidelně okopávat. Také se vyplatí mulčování záhonu Pro udržení optimální vlhkosti půdy by měla být půda kolem rostlin pokryta rašelinou, humusem nebo jiným mulčovacím materiálem.

Stínování

To je nezbytné pro pěstování sněhobílých květenství. Jakmile se objeví první květenství, zastíněte je 2–3 sousedními listy jednou z následujících metod:

• nalámejte listy a udělejte z nich závěs;
• Shromážděte listy do svazku a svažte je gumičkou nebo kolíčkem na prádlo.

Pokud tuto techniku ​​ignorujete, hlávky porostou na přímém slunci, a proto se pokryjí tmavými skvrnami a zežloutnou.

Vrchní obvaz

Květák vyžaduje hnojení, bez kterého pravděpodobně nedosáhnete dobré úrody květáku. Hnojení by se mělo provádět alespoň třikrát během vegetačního období. Harmonogram hnojení je následující:

1. První hnojení by mělo být provedeno nejpozději 3 týdny po výsadbě, nebo 10. den. Nejlepším hnojivem v této fázi je roztok divizny. K jeho přípravě rozpusťte 0,5 litru tekuté divizny a 1 polévkovou lžíci komplexního hnojiva obsahujícího bor a molybden v 10 litrech vody. Směs aplikujte ke kořenům rostlin v množství 5 litrů na 1 metr čtvereční nebo 0,5 litru na hlavu.
2. Dva týdny po prvním hnojení proveďte druhé hnojení. Do stejného roztoku přidejte 1 polévkovou lžíci přípravku Kristina. Aplikujte v množství 1 litr na rostlinu.
3. Po dalších dvou týdnech zelí přihnojujte jiným roztokem, připraveným zředěním divizny vodou v poměru 1:8. Na 10 litrů tohoto roztoku použijte 40 g superfosfátu, 30 g dusičnanu amonného, ​​20 g kyseliny borité a chloridu draselného. Minerální hnojiva lze také použít jako třetí obvaz, například rozpuštěním 2 lžic nitrofosfátu v 10 litrech vody. Aplikujte v množství 6-8 litrů na 1 metr čtvereční.

Jakmile se vytvoří hlávky zelí, není potřeba používat žádná další dusíkatá hnojiva, aby se zabránilo hromadění škodlivých dusičnanů. Mezitím lze rostlinu postříkat speciálním roztokem připraveným smícháním 1 g kyseliny borité, 1 čajové lžičky síranu draselno-hořečnatého a 1 polévkové lžíce extraktu superfosfátu v malém množství horké vody. Do směsi přidejte vodu, abyste získali 10 litrů roztoku, a rostlinu postříkejte.

Následující video podrobně vysvětluje, jak se o rostlinu venku starat:

Ochrana před chorobami a škůdci

Mezi nemoci, které představují nebezpečí pro květák, patří:

• AlternáriePlísňové onemocnění, které způsobuje černé nebo tmavě hnědé skvrny na listech zelí, což vede k jejich odumření. Rozvíjí se ve vlhkých podmínkách při teplotách mezi 33 a 35 °C. Preventivně je třeba semena před výsadbou dezinfikovat přípravkem Planriz. Rostlinu lze také ošetřit přípravky obsahujícími měď. Patří mezi ně:
  • Bordeauxská směs;
  • koloidní síra;
  • síran měďnatý.
• KilaTato choroba způsobuje výskyt výrůstků a otoků na kořenech, což vede k jejich hnilobě. Rostlina přestává přijímat živiny z půdy, žloutne a vysychá. Vyvíjí se především ve vlhkých a kyselých půdách. Abyste zabránili vzniku kořenové rýhy, přidejte při výsadbě sazenic malé množství hašeného vápna. Pokud choroba postihne i zelí, pravidelně aplikujte ke kořenům dolomitovou mouku (1 šálek na 10 litrů vody). Je také vhodné přidávat do půdy dřevěný popel po celou vegetační dobu.
  

  V oblasti, kde byl objeven květák kyprý, by se květák neměl pěstovat po dobu 5–7 let.

• Prstencové místoToto houbové onemocnění se aktivuje ve vlhkém prostředí a projevuje se černými skvrnami na listech a stoncích rostliny. Jak zelí roste, tyto léze se zvětšují v průměru až na 2,5 cm a kolem nich se tvoří soustředné kruhy. Nakonec povrch listové čepele zežloutne a její okraje se zvlní. Preventivně je třeba půdu a semena před setím dezinfikovat. Pro boj s touto chorobou je třeba zelí ošetřit fungicidy a po sklizni odstranit všechny rostlinné zbytky z oblasti.
• Slizká bakterióza (mokrá hniloba)Rozvíjí se při narušení vodní bilance, což způsobuje vznik malých, tmavých, vodou nasáklých skvrn na hlávkách zelí. Na stoncích lze také vidět černé, protáhlé výrůstky. Tyto skvrny postupně začínají hnít, černají a vydávají nepříjemný zápach. Mokrá hniloba postupuje za vlhkého počasí a mechanického poškození rostliny. Aby se tomu zabránilo, je třeba zelí na jaře ošetřit 0,4% suspenzí koloidní síry. Pokud se skvrny objeví, je třeba postižená místa vyříznout a ponechat zdravý úsek. Po sklizni opatrně odstraňte ze záhonu všechny rostlinné zbytky.
• Cévní bakteriózaToto houbové onemocnění se rozvíjí za dlouhodobých dešťů. Na nadzemních částech květáku se objevují chlorotické skvrny, které vedou k nekróze. Listy vadnou a hlávky se nakazí černou hnilobou. Pokud bakteriální plíseň napadne rostlinu v rané fázi vývoje, hlávky se vůbec nevytvoří. Aby se těmto následkům předešlo, je třeba dezinfikovat semena a půdu. S postupem choroby je třeba rostlinu ošetřovat přípravky, jako je Trichodermin a Planriz.
• Fusarium (žloutenka)Je to způsobeno houbou, která proniká do cévního systému rostliny, což způsobuje, že listy se zbarví do žlutozelena, poté se pokryjí tmavými skvrnami a opadávají. Žilky ztmavnou a hlávky se deformují. Abyste zabránili žloutnutí, přidejte do vody používané k zalévání rostliny přípravek Fitosporin-M. Pokud dojde ke žloutnutí, ošetřete květák přípravkem Fundazol (Benomyl).
• StávkokazToto onemocnění postihuje rostliny již ve fázi sazenice a projevuje se zčernáním kořenového krčku v podmínkách nadměrné vlhkosti. Kořenový krček nakonec změkne a sazenice odumírá. Aby se zabránilo vzniku černé nohy, je třeba semena před setím ošetřit roztokem manganistanu draselného nebo Pseudo-bacterinu-2 a dezinfikovat půdu (například roztokem formalínu nebo párou). Pokud se choroba objeví, musí být postižené sazenice okamžitě odstraněny a zničeny.
• Plíseň (peronosporóza)Napadá nadzemní části rostliny za podmínek vysoké vlhkosti. Na listech se tvoří mírně propadlé skvrny. Spodní strana těchto skvrn se pokryje bělavým povlakem, který postupně šedne. Listy nakonec vysychají a opadávají. Aby se tomu zabránilo, je třeba dezinfikovat semena a půdu. Pokud se objeví příznaky choroby, je třeba zelí ošetřit fungicidem, například 0,5% suspenzí přípravku Ridomil Gold.
  
• MozaikaTypické virové onemocnění rostlin pěstovaných venku. Jeho první příznaky se objevují měsíc po přesazení sazenic do zahrady. Žilka listů zesvětlá a kolem nich se objeví tmavý okraj. V důsledku toho přestanou růst a listy se zvrásní, pokryjí nekrotickými skvrnami a odumírají. Hlávky jsou malé a deformované. Nemoc je často způsobena savým hmyzem, proto je třeba zelí chránit před mšicemi, brukvovité plevele včas odstraňovat a dodržovat všechny agrotechnické postupy. Nemoc je nevyléčitelná, proto je nutné postižené rostliny zničit.

Květák je také ohrožen řadou škůdců, včetně:

• Brukvovití bleší brouciJde o drobné brouky z čeledi mandelinek, kteří se živí sazenicemi a listy květáku. Pro jejich odpuzování ošetřete sazenice dvakrát roztokem trichlormetafosu s odstupem 10 dnů. Tito škůdci nemají rádi vůni česneku a rajčat, proto by se měli používat k utužení záhonů zelí. Po zalití rostliny posypte prosátým popelem.
• LétatKlade vajíčka do spodních částí stonků rostlin, hrud půdy a prasklin v půdě. Larvy se vynoří po 8–12 dnech a napadají kořenový systém, který je zničen, což vede k úhynu mladých rostlin a zničení dospělých rostlin. Pro odpuzování mouchy je třeba výsadbu květáku zahustit celerem, protože škůdci nemají rádi jeho vůni. Půdu kolem sazenic je navíc třeba 2–3krát zalít 0,2% roztokem malathionu (Karbofos) v množství 1–1,5 šálku na rostlinu. Interval mezi zálivkami by měl být 7 dní.
• MšiceNebezpečný škůdce, který nejen vysává šťávy z rostliny, ale také šíří virová onemocnění. Aby se zabránilo napadení mšicemi, je třeba po sklizni oblast zcela zbavit rostlinných zbytků a brukvovitých plevelů. Výsadbu květáku je navíc třeba zahustit rostlinami rajčat, jejichž vůně škůdce odpuzuje. K boji proti mšicím lze také použít nálevy a odvary obsahující strouhané prací mýdlo na bázi následujících složek:
  • Lukáš;
  • česnek;
  • pálivá paprika;
  • bylinky (pelyň, řebříček);
  • tabákový prach;
  • hořčice;
  • bramborové natě.

  V případě velkého napadení mšicemi budete muset použít insekticidy, mezi které patří Aktara, Tanrek a Biotlin.

• HousenkyBílí zelný, hlístice a můry jsou hmyz, jehož housenky konzumují listy květáku a často zanechávají pouze žilnatinu. Tito škůdci se také zavrtávají do hlávek a poškozují jejich vzhled a chuť. Pro boj s nimi ošetřete zelí 0,5% roztokem Entobacterinu-3. Dále je třeba zničit vajíčka a housenky ručně odstranit.

Abyste odpudili slimáky z květáku, posypte mezery mezi řádky výsadby vápnem, hořčicí nebo neprostřeným popelem. Tím zajistíte, že hlávky zelí budou mít krásný a prodejní vzhled.

Kdy a jak sklízet?

Na obalu semen jsou uvedena data sklizně. Zahrádkáři by se měli tato data řídit. Technickou zralost květáku dále naznačují následující znaky:

• průměr hlavy je 8-12 cm;
• hmotnost hlavy – od 300 do 1200 g.

V tomto případě je nutné vzít v úvahu dobu zralosti květáku v závislosti na tom, do jaké odrůdy patří:

• rané odrůdy dozrávají za 60-100 dní;
• odrůdy střední sezóny lze sklízet za 100–135 dní;
• Pozdní odrůdy dosahují zralosti za 4,5 měsíce, takže květák bude na stole až do Nového roku.

Neodkládejte sklizeň, přerostlé hlávky se uvolní, ztmavnou, rozpadnou a vykvetou. Jakmile dozrají, měly by být odříznuty spolu s 3–4 listy růžice, 2 cm pod posledním listem. Nejlepší je to udělat ráno, ale pokud už začaly mrazíky, můžete počkat až do odpoledne.

Pokud zelí vyvinulo boční výhonky, vyplatí se ponechat několik nejsilnějších, aby vytvořily nová květenství.

Pokud skladujete zelí, můžete ho vykopat i s kořeny a nechat vnější listy. Poté ho položte do vlhkého písku a skladujte na chladném místě. Nebo můžete vykopané hlávky zelí zavěsit dnem vzhůru na tmavé místo bez mrazu.

Někdy pozdní květák, který by měl být sklizen před prvními mrazy, do té doby nevytvoří plnou hlávku. V takovém případě je třeba o něj dále pečovat. To se provádí následovně:

1. Přineste do sklepa několik beden zahradní zeminy.
2. Zalijte výsadbu v záhonu a po 2 dnech vykopejte hlavy s velkou hroudou země a přeneste je do sklepa.
3. Zelí přesaďte do bedýnek a ponořte je do půdy až po listy.
4. Rostliny pravidelně zalévejte, protože zelí potřebuje k dosažení plné zralosti alespoň 90–95% vlhkost vzduchu. Teplota v místnosti by se měla pohybovat mezi 0 a 4 °C a mělo by být zajištěno dobré větrání.

Živiny budou proudit z listů do květenství, takže za 2 měsíce se z nedostatečně vyvinutých hlávek stanou slušné hlávky, ze kterých se můžete těšit celou zimu.

Níže uvedené video vysvětluje, jak pěstovat zeleninu pro dobrou úrodu:

Pravidla pro skladování květáku

Pro konzervaci květáku je třeba dodržovat následující pravidla:

• Nenechávejte uříznuté hlavy na slunci, protože by zežloutly a staly se nevhodnými ke konzumaci;
• Sklizeň skladujte až 2–3 měsíce ve sklepě, plastové nebo překližkové krabici pokryté polyethylenovou fólií (optimální pokojová teplota je od 0 do 0,5 °C a vlhkost vzduchu 90–95 %);
• Pokud není vhodný skladovací prostor, květák zmrazte a uchovávejte v mrazáku až 1 rok, ale nejprve je třeba hlávky rozdělit na růžičky, omýt pod tekoucí vodou, osušit a vložit do potravinové fólie;
• Stejně jako bílé zelí lze i květák skladovat zavěšený až 1 měsíc. Vykopejte hlávky ze záhonu, odřízněte kořeny a odstraňte vnější listy, poté je svažte za stonek provázkem nebo lanem a zavěste tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Květák je poměrně rozmarná a náročná plodina, proto je při jeho pěstování nezbytné dodržovat všechna pravidla agrotechniky – od setí semen a přesazování sazenic do otevřeného terénu až po sklizeň. S náležitou péčí si můžete květákové pokrmy vychutnávat nejen celou zimu, ale po celý rok.

Často kladené otázky