Výsadba brambor Gourmet a pokyny k péči

Brambory Gourmet patří do skupiny exotických odrůd s neobvyklou barvou dužniny, která se může během vaření měnit. To však není klíčová výhoda této odrůdy – má mnoho pozitivních vlastností. Je snadno pěstovatelná, středně raná a pro tělo docela prospěšná. Nemůže se však pochlubit vysokými výnosy.

Historie výběru

Původ fialového bramboru zůstává vědeckou záhadou. Biologičtí experti spekulují, že tato neobvyklá odrůda má kořeny v Jižní Americe, pravděpodobně v zemích, jako je Bolívie nebo Peru. Zatím však neexistují žádné informace o tom, jak byla odrůda brambor Gourmet vyšlechtěna, a není uvedena ani v ruském státním registru. Chybí také informace o producentovi.

Jak vypadá nejneobvyklejší brambor?

Při pohledu na keř Gourmand si možná hned neuvědomíte, že pod ním rostou brambory specifické barvy. Rostlina však má své vlastní charakteristické rysy.

Keř

Tato odrůda je středně velká, takže keř dorůstá maximální výšky 65-70 cm. Vyznačuje se robustním kořenovým systémem, silnými, vzpřímenými výhonky a středně velkým olistěním. Listové čepele jsou neobvykle malé a zelené se smaragdovým leskem. Dalším charakteristickým rysem je, že sněhobílé květy obsahují zcela černé tyčinky.

Hlízy

Nejneobvyklejší věcí na gurmánu je barva dužiny, která se vyznačuje fialovomodrý odstín s bělavými žilkami. Během vaření nebo smažení mění barvu a stává se téměř černou, ale může také vykazovat lilavě fialový odstín v různých tónech.

Popis kořenové zeleniny:

• struktura buničiny – hustý a mastný (vůbec žádný vodnatý);
• formulář - kulato-oválný;
• povrch – mírně lesklý;
• hmotnost - 80-100 g nebo o něco více;
• kůže – hustá, s lehkou síťovinou;
• oči – malá velikost, střední výskyt;
• barva slupky – tmavě fialová.

Charakteristika brambor

Brambory jsou vysoce prodejné – 90 % jejich trvanlivosti vydrží až do jara. Hlízy brambor obsahují přes 16 % škrobu.

Chuťové vlastnosti a chemické složení odrůdy

Gurmánské brambory jsou bohaté na antioxidanty, které mají hluboký blahodárný vliv na zdraví. Tento jedinečný produkt nejen podporuje celkové zdraví, ale má také omlazující vlastnosti.

Neméně důležité jsou následující vlastnosti brambor s fialovou dužinou:

• má příznivý vliv na kardiovaskulární systém při arteriální hypertenzi a ateroskleróze;
• zlepšuje zrakovou ostrost;
• inhibuje rozvoj maligních novotvarů;
• normalizuje metabolismus;
• nezpůsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi u pacientů s diabetem.

Fialové brambory mají jedinečnou vůni a po uvaření si zachovávají svou celistvost. Tato odrůda má výraznou chuť, která se po uvaření vyvine s mírně oříškovou vůní, díky níž brambory získají téměř černou barvu.

Fialové bramborové pyré, bohaté na tuto zářivou barvu, se perfektně hodí k vaření i pečení a jistě upoutá pozornost rodiny i hostů.

Doba zrání

Odrůda Gourmet je klasifikována jako středně raný brambor. Doba od vyklíčení do sklizně je 90–100 dní. Hlízy dozrávají současně, což zjednodušuje sklizeň. První brambory lze vykopat šest týdnů po úplném vyklíčení semen. Hlavní sklizeň probíhá v srpnu.

Produktivita

Výnos brambor Gourmet není vysoký. Z metru čtverečního lze sklidit až 3,5–4 kg hlíz. V komerčních výsadbách se sklízí 35–40 tun brambor z hektaru.

Pěstitelské oblasti

Odrůda Gourmand se nejlépe pěstuje v oblastech s dostatkem slunečního světla, ale chráněných před studenými větry, protože nesnáší ani sebemenší průvan.

Brambory mohou růst v polostínu. Tato odrůda je vhodná pro pěstování téměř v celé naší zemi, ale nejlépe se hodí pro pěstování v centrálních a jižních oblastech.

Odolnost vůči chorobám

Gurmán má vynikající imunitu vůči různým chorobám. Je odolný vůči strupovitosti a rakovině. Brambory jsou méně odolné vůči houbovým chorobám a plísni bramborové.

Pro ochranu rostlin je důležité dodržovat pravidla střídání plodin. Z bramborových škůdců jsou obzvláště nebezpeční mandelinka bramborová, krtci a drátovci.

Prodejnost, přepravitelnost a trvanlivost

Hlízy odrůdy Gourmand lze skladovat přibližně pět měsíců, aniž by ztratily svůj prodejní vzhled nebo léčivé vlastnosti. Díky husté slupce se hlízy snadno přepravují na dlouhé vzdálenosti bez rizika mechanického poškození.

Odolnost proti mrazu a suchu

Tato odrůda snadno roste na jihu a v mírném podnebí, ale je náchylná k opakovaným mrazům a během krátkého léta plně nedozrává. Brambory nesnášejí nadměrné přemokření, ale sucho je také nežádoucí.

Výhody a nevýhody

Odrůda má mnoho pozitivních vlastností, ale existují i ​​negativní.

Prvky přistání

Nejlepší je začít s výsadbou semen koncem jara, nejlépe v první polovině května. Doporučuje se předklíčit kořeny, aby vytvořily alespoň 2–3 výhonky dlouhé přibližně 2–3 cm. Semena nakupujte pouze od důvěryhodných prodejců.

Hlízy by měly být bez jakýchkoli známek poškození, jako jsou praskliny, řezné rány nebo hniloba. Nejlepší je sázet hlízy celé, bez krájení.

Tato plodina se vyznačuje krátkou vegetační dobou a vysokými teplotními nároky. Hlízy by se měly vysazovat, když teplota vzduchu neklesne pod 10–12 °C.

Odrůda Gourmet preferuje středně kyselé a dobře provzdušněné půdy. V případě potřeby upravte půdu na optimální podmínky podle těchto doporučení:

• Tato odrůda si obzvláště cení rašelinové, hlinité nebo písčito-hlinité půdy. Pokud je přítomen písek, měla by být půda obohacena organickými hnojivy, jako je hnůj nebo humus.
• Pro erozi těžkých hlín se používá rašelina, říční písek, shnilé seno nebo piliny. Pro zajištění provzdušnění vrchní vrstvy substrátu se po celou vegetační sezónu aplikuje mulč.
• Nejlepší podmínky pro pěstování brambor jsou na slunných místech. V jižních oblastech se však používá síťovina k ochraně před přehřátím nebo se záhony umisťují do stínu keřů.
• Brambory nesnášejí nadměrnou vlhkost. V oblastech s častými a silnými dešti se doporučuje pěstovat brambory na svazích s dobrou drenáží.

Pokyny pro přípravu hlíz:

• Nejprve se vyberou semena;
• Poté se dezinfekce provádí pomocí Fitosporinu nebo Bordeauxské směsi po dobu 40-60 minut;
• Poté se semena klíčí na dobře osvětleném místě při teplotě nejméně +14-17 °C a za pravidelné závlahy čistou vodou každé 3-4 dny.
• když klíčky dosáhnou délky 10 mm, znamená to, že hlízy jsou připraveny k výsadbě;
• klíčky, které přesahují tuto délku, by měly být zkráceny a slabé by měly být odstraněny;
• Před výsadbou semen do země se doporučuje namočit je do roztoku Zirconu nebo Epinu;
• Dva až tři dny před výsadbou se hlízy vynesou ven a umístí do polostínu, aby se přizpůsobily novým podmínkám.

Ve vybrané oblasti vytvořte jamky hluboké 7-10 cm se vzdáleností 35-45 cm mezi nimi a vzdálenost mezi řadami je 55-65 cm. Malé hlízy se vysazují v intervalech 25-35 cm.

Zemědělští odborníci doporučují vyzkoušet jedinečný přístup k pěstování brambor s využitím domácích klecí vyrobených z dřevěných prken nebo cihel. Jejich rozměry jsou:

• výška - 20-25 cm;
• šířka - 90-100 cm.

Jako základ pro sadaqah se používá sláma, seno nebo čerstvě posekaná tráva, které se pokryjí vrstvou kompostu a zeminy.

Zvláštnosti:

• Při sázení bramborových hlíz se půda nekypří, protože organická hmota se zadržuje na dně a je nejlepší ji nechat nerušenou. Provádí se pouze mělká povrchová orba.
• V kleci se vytvoří dvě řady, které umístí otvory.
• Brambory se sázejí v šachovnicovém vzoru.
• Popel a jemný prášek ze skořápek slepičích vajec se umístí na semena a znovu se zakryjí zeminou.
• Poté, co se objeví klíčky, jsou výsadby pokryty slámou nebo senem, aby byly chráněny před sluncem a udržovaly vlhkost.

Pokyny pro péči

Gourmand vyžaduje pečlivou péči o vlhkost: příliš mnoho nebo příliš málo vody může být škodlivé. Během období nedostatečných srážek je nutná doplňková zálivka alespoň dvakrát během vegetačního období.

Vlhčení brambor by se mělo provádět takto:

• na začátku vegetačního období, před vzejitím sazenic, není voda potřeba;
• První zalévání se doporučuje provést, když se začnou objevovat klíčky;
• Během kvetení je třeba věnovat zvláštní pozornost hydrataci;
• Pokud je v období hromadění hlíz nedostatek srážek, je nutná dodatečná zálivka.

Další opatření péče:

• Je vhodné kombinovat zálivku s hnojením. Nejprve navlhčete půdu a poté aplikujte hnojivo podle pokynů, abyste zabránili spálení hlíz. Mezi nejlepší hnojiva pro brambory Gurman patří superfosfát, ledek, močovina, chlorid draselný a nitrofosfát.
• Po každé závlaze nebo silném dešti půdu opatrně nakypřete. Práce by se měla omezit na vrchní vrstvu, aby nedošlo k poškození kořenů a nových brambor.
• Mulčování nejen pomáhá zabránit vysychání ornice, ale také podporuje zadržování vlhkosti a brání růstu plevele. To snižuje potřebu pletí v těchto záhonech a jakmile vrchní vrstva dozraje, je to zcela zbytečné. K mulčování lze použít posekanou trávu nebo plevel bez semen.
• Okopávání je pro brambory klíčové, stimuluje další růst kořenů, zabraňuje vysychání půdy a stonků a zvyšuje výnos. Včasné okopávání brambor odrůdy Gurmand je může ochránit před neočekávanými náhlými ochlazováními v nestabilním podnebí.

Sklizeň a skladování

V jižních oblastech je sklizeň dokončena po dosažení plné zralosti, přibližně 100 dní po výsadbě. Hlízy se rozloží v jedné vrstvě na rovný povrch a uchovávají se 10–15 dní na světlém, ale chráněném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Poté se umístí do dřevěných beden nebo síťovaných pytlů a skladují se v místnosti s teplotou přibližně 4–5 °C.

Metody kontroly a prevence chorob/škůdců

Tato odrůda brambor má silný imunitní systém; virové infekce však pro tuto rostlinu představují vážnou hrozbu. Nejlepší je dodržovat preventivní opatření, která zahrnují jednoduché kroky:

• včas odstraňovat a ničit plevel a rostlinné zbytky;
• Hlavními přenašeči virových onemocnění jsou hmyz, takže ošetření brambor insekticidy je nejúčinnější metodou ochrany;
• Je důležité dodržovat pravidla střídání plodin.

Recenze zahrádkářů na brambory Gourmet

Brambor Gourmand je unikátní odrůda s řadou výhod. Navzdory tomu si dosud nezískala popularitu. Je to kvůli předsudkům vůči vícebarevným odrůdám brambor, které jsou často spojovány s geneticky modifikovanými potravinami nebo jinými umělými metodami produkce. Tyto obavy jsou však neopodstatněné – Gourmand byl vyšlechtěn tradičními šlechtitelskými metodami.

Často kladené otázky