Čínská česneková cibule (džusaj) je unikátní plodina používaná nejen ve východní kuchyni pro svou bohatou vůni a příjemnou chuť, ale také jako okrasná rostlina v zahradách. Tato odrůda cibule se snadno pěstuje a produkuje vysoký výnos, což z ní činí oblíbenou volbu mezi zahrádkáři. Správná péče je nezbytná.
Co je to čínská česneková cibule?
Tato rostlina je blízce příbuzná cibuli a česneku, ale má své vlastní jedinečné vlastnosti. Vypadá jako běžná zelenina, ale má tenčí a delší listy, jako šalotka. Je ceněna pro své nutriční vlastnosti – je bohatá na vitamíny A a C a minerály, jako je draslík a železo.
Hlavní rozdíl spočívá v jeho vůni a chuti. Listy mají výraznou česnekovou vůni, takže se tato odrůda často používá při vaření k dodání zvláštní chuti pokrmům. Je oblíbená v asijské, čínské a vietnamské kuchyni jako koření nebo náplň.
Chuťové vlastnosti a účel
Má pikantní, polopálivou chuť s lehkými česnekovými tóny, díky čemuž je vynikající volbou pro řadu pokrmů. Ve východní kuchyni se často používá k vytváření aromatických omáček, salátů a dalších pokrmů, čímž jim dodává nádech sofistikovanosti.
Cibule Dzhusai – hlavní vlastnosti rostliny
Pažitka je vytrvalá bylina původem z Asie, známá pro svou bohatou, kořeněnou vůni. Mezi její klíčové vlastnosti patří:
- Listy - protáhlé až 30-50 cm, jasně zelené barvy, s lehkým voskovým povlakem na povrchu.
- Peří - tenké, dlouhé a ploché, s výraznou česnekovou vůní.
- Žárovky - Malé, falešné, až 1,5-2 cm v průměru, vejčitého tvaru. Jsou bez chuti a nejedlé.
Voňavé listy sklízejte od poloviny července do začátku srpna. Řezané listy by měly být dlouhé alespoň 20–30 cm. Listy seřízněte 2–3krát během sezóny, poslední řez proveďte 2 měsíce před prvními mrazy. Výnos je přibližně 4–5 kg na metr čtvereční.
Nejlepší odrůdy
| Jméno | Doba zrání | Odolnost proti chladu | Výnos sklizně (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| Apriori | Střední sezóna (37 dní) | Vysoký | 4–5 |
| Rozmar | V polovině sezóny | Průměrný | 1,5 |
| Pikantní | V polovině sezóny | Průměrný | 1,5 |
Existuje mnoho druhů pažitky, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Některé si zaslouží zvláštní pozornost:
- Apriorně. Tato středně zralejší odrůda se plně rozvine za 37 dní. Je chladnokrevná a má vysoký výnos, díky čemuž je oblíbená do salátů.
- Rozmar. Středně zralá odrůda s plochými, úzkými listy a mírnou česnekovou chutí. Může vynést až 1,5 kg na metr čtvereční na sklizeň.
- Pikantní. Vyznačuje se dlouhověkostí a dobou zrání v polovině sezóny, její zelené listy dosahují délky 30 cm a šířky 1 cm s mírnou česnekovou chutí. Výnos z jednoho řízku dosahuje 1,5 kg na metr čtvereční.
Každá z těchto odrůd má své vlastní jedinečné vlastnosti, díky čemuž jsou vhodné pro různé potřeby a pěstební podmínky.
Výhody a nevýhody
Před výsadbou plodiny si prostudujte její výhody a nevýhody. Čínský česnek má mnoho výhod:
Pěstování cibule
Tuto plodinu lze pěstovat v různých klimatických podmínkách. Tato rostlina má nízké nároky na půdu a snáší mírné mrazy a sucho. Při pěstování je důležité správně připravit osivo a dodržovat doporučené doby a harmonogram výsadby.
Výběr místa a půdy
Vybírejte stanoviště s různorodými typy půdy, s výjimkou písčité půdy, protože ta může negativně ovlivnit chuť a trvanlivost zeleniny. Nepěstujte čínskou cibuli na záhonech, kde dříve rostlo zelí nebo brambory. Stanoviště by mělo být dobře chráněno před průvanem.
Před setím připravte plochu: zryjte a pohnojte směsí 10 kg humusu, 30 g superfosfátu, 200 g dřevěného popela a 20 g hnojiva s obsahem draslíku na 1 metr čtvereční. Na jaře, před setím, záhony znovu zryjte a pohnojte dusičnanem amonným.
Výsev semen
Začněte s procesem brzy na jaře, protože plodina je mrazuvzdorná. Příprava semen před setím je důležitým krokem:
- Zalijte je vodou ohřátou na 40 °C a nechte 8 hodin klíčit.
- Sceďte vodu a semínka namočte do čisté tekutiny a nechte je 48 hodin.
- ✓ Teplota vody pro namáčení semen musí být striktně 40 °C, odchylka o více než 2 °C snižuje klíčivost.
- ✓ Doba namáčení semen v čisté vodě po zahřátí je 48 hodin; kratší doba nezajistí dostatečné nabobtnání.
Semena se používají k pěstování sazenic, protože přímý výsev do otevřeného terénu se kvůli nízké klíčivosti prakticky nedoporučuje.
Výsevní schéma:
- Připravte si živný substrát složený z písku, rašeliny a zahradní zeminy ve stejných dílech.
- Dezinfikujte ohřevem v troubě na 180 °C po dobu 30 minut nebo politím manganistanem draselným.
- Naplňte plastovou nádobu připraveným substrátem a na jejím povrchu udělejte rýhy hluboké až 2 cm.
- Semena umístěte 2-3 cm od sebe.
- Semena posypte tenkou vrstvou zeminy a navlhčete je rozprašovačem.
- Přikryjte nádobu plastovou fólií a umístěte na chladné a dobře osvětlené místo.
Po 6-8 týdnech, kdy se na sazenicích objeví 3-4 pravé listy, budou připraveny k přesazení do otevřeného terénu.
Přesazování sazenic do otevřeného terénu
Pro dosažení nejlepších výsledků provádějte postup v březnu nebo dubnu, kdy teplota vzduchu dosáhne alespoň +3 °C. Schéma výsadby sazenic:
- Připravte půdu, na které budou záhony umístěny, a vytvořte brázdy, přičemž mezi nimi nechte vzdálenost alespoň 30 cm.
- Před výsadbou záhony vydatně zalijte, aby se půda navlhčila.
- V každé brázdě vytvořte výsadbové jamky ve vzdálenosti asi 20 cm od sebe.
- Umístěte sazenice a ujistěte se, že jsou kořeny rovnoměrně rozloženy.
- Naplňte jámy vrstvou zeminy, aniž byste ji zhutňovali.
- × Přesazování sazenic při teplotách pod +3 °C vede k úhynu rostlin.
- × Nerovnoměrné rozložení kořenů během výsadby snižuje výnos o 30 %.
Po výsadbě sazenice znovu vydatně zalijte, aby byla půda dostatečně navlhčená.
Množení dělením oddenku
Pro pěstování dělením oddenků vyberte rostliny starší 3-4 let. Postup krok za krokem:
- Rozdělte oddenek na několik částí tak, aby každá část měla 2-3 silné a dobře vyvinuté cibule.
- Připravte záhon vytvořením brázdy hluboké 6–8 cm.
- Zalijte je štědře velkým množstvím vody, aby se půda navlhčila.
- Výsadbový materiál umístěte do brázd ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe.
Zakryjte zeminou a důkladně zalijte, aby byla zajištěna dostatečná vlhkost.
Péče o cibuli
Přestože se cibule snadno pěstuje, vyžaduje určitou péči, aby byla zajištěna bujný růst a bohaté plodění. Klíčové aspekty pěstování:
- Zalévání. Během prvního roku rostlina nevyžaduje častou zálivku. Půdu vlhčete pouze v období sucha a sledujte její stav. Nadměrná vlhkost může způsobit vadnutí listů a jejich hořkou chuť. Ve druhém roce zvyšte zálivku na 2–3krát měsíčně s použitím 30 až 50 litrů teplé, odstáté vody na metr čtvereční.
- Vrchní obvaz. Hnojte plodinu dvakrát za sezónu. Na jaře aplikujte močovinu (5-10 g na metr čtvereční) ihned po vzejití silných zelených výhonků. Po 15 dnech aplikujte druhé hnojivo s obsahem Ferovitu pro stimulaci vývoje plodiny.
Od druhého roku používejte roztok slepičího hnoje zředěného vodou v poměru 1:12. - Uvolňování. Pravidelně kypřete půdu, abyste zajistili přístup kyslíku ke kořenům a snížili konkurenci plevele. To podpoří bujnější růst.
- Ochrana před chorobami a škůdci. Po sklizni pohnojte půdu směsí superfosfátu, dusičnanu amonného a chloridu draselného, abyste posílili imunitní systém rostlin a připravili je na zimu.
- První krmení by mělo být provedeno močovinou (5-10 g na 1 m2) ihned po objevení klíčků.
- Druhé krmení by mělo být provedeno po 15 dnech přípravkem Ferovit pro stimulaci růstu.
- Od druhého roku používejte roztok slepičího hnoje (1:12) každé 3 týdny až do konce sezóny.
Recenze
Čínský česnek není jen cennou ingrediencí pro kulinářské experimenty, ale také úžasnou rostlinou, která dokáže ozdobit zahradu svými půvabnými zelenými listy. Jeho snadné pěstování a péče z něj činí ideální volbu pro začínající zahradníky, zatímco jeho vysoký výnos a prospěšné vlastnosti z něj činí perfektní volbu pro zkušené milovníky zdravé a chutné zeleniny.