Odrůda cibule Jalta se nazývá krymská cibule. Je to unikátní jižní odrůda s vlastnostmi, které ji odlišují od většiny odrůd této plodiny. Ačkoli se jaltská cibule pěstuje převážně na Krymu, někteří pěstitelé zeleniny se ji snaží pěstovat i ve střední části Ruska. Tato odrůda vyžaduje zvláštní přístup k pěstování.
Charakteristika odrůdy
Červená jaltská cibule byla vyšlechtěna na Krymu z odrůdy madeirské ploché cibule. Tato odrůda byla na poloostrov přivezena z Portugalska v 19. století.
Jaltská cibule Krymská cibule se vyznačuje tím, že její cibule nejsou tak štiplavé jako mnoho jiných odrůd s červenofialovými šupinami. Jsou sladké, bez náznaku štiplavosti nebo hořkosti a bez silného cibulového aroma. Z tohoto důvodu je krymská cibule považována za salátovou odrůdu a konzumuje se syrová, bez tepelné úpravy.
Tvar hlaviček je také pozoruhodný – kulatý a plochý, bez prohlubně nahoře. Díky tomu se snadno krájejí na půlkroužky stejné délky.
Cibule se skládají z tlustých, šťavnatých šupin, těsně stlačených k sobě. Zajímavé je, že odrůdové cibule obsahují pouze sedm těchto šupin, ne více ani méně. Vnější šupinky zralých cibulí jaltské cibule jsou fialovočervené. Stejnou barvu mají i sazenice. Vnitřek cibulí je bílý nebo narůžovělý, velmi šťavnatý.
Jedná se o pozdně zrající odrůdu: rostliny potřebují 140–150 dní k plnému dozrání cibulí. Každá cibule má v průměru něco málo přes 7 cm v průměru a váží 150 g, což představuje výnos přibližně 2 kg na metr čtvereční.
Výhody a nevýhody
Krymská cibule je proslulá svou sladkou chutí a atraktivním vzhledem. Je oblíbená mezi zemědělci a zahrádkáři a je také oblíbeným nákupem mezi spotřebiteli. Aby však bylo možné získat cibule s chutí pravé jaltské cibule, musí být pěstována v její rodné zemi Krym, kde klima vytváří optimální podmínky pro rozvoj všech jejích cenných vlastností.
Cibuli lze pěstovat i v chladnějším podnebí, ale chuť bude ostřejší. To je považováno za nevýhodu odrůdy, ale mnoho zahrádkářů se tím nenechá odradit.
Pozdě zrající krymská cibule se špatně skladuje, proto se dlouhodobé skladování nedoporučuje. Většina mírných odrůd však není vhodná pro zimní skladování, takže by se to nemělo považovat za významnou nevýhodu této konkrétní odrůdy.
Pěstování sazenic ze semen
Na jihu se odrůdové rostliny pěstují výsevem semen přímo do půdy. To je však možné v oblastech s dlouhým létem a teplým podzimem. V Rusku, s výjimkou jižních oblastí, se jaltská cibule pěstuje ze sazenic. To je dáno dlouhou dobou zrání odrůdy – pokud se semena zasejí do záhonů, cibule nestihnou dozrát před nástupem chladného počasí. Sazenice krymské cibule se pěstují ve sklenících pod plastem nebo v teplých místnostech v kazetách. Výsev se provádí na samém konci zimy.
- ✓ Optimální teplota půdy pro setí semen by měla být alespoň 10 °C.
- ✓ Aby se zabránilo protahování sazenic, je nutné zajistit dodatečné osvětlení po dobu 12–14 hodin denně.
Nejprve si připravte substrát a semena. Pro naplnění misek je nejlepší použít univerzální substrát pro pěstování sazenic zeleniny. Všechny složky jsou vybrány tak, aby co nejlépe vyhovovaly potřebám rostlin, a obsahují také mikroživiny.
Z dostupného sadbovacího materiálu se vyberou nejlepší exempláře – velké, bezchybné a nepoškozené. Dezinfikují se 20–30 minut v roztoku manganistanu draselného nebo fungicidu (ředění dle návodu). Poté se opláchnou vodou, osuší a vysejí.
Na 1 metr čtvereční použijte 10-20 g semen a vysejte je podle následujícího schématu:
- 1 cm v řadě;
- 4-5 cm mezi řádky;
- hloubka setí – 1 cm.
Pokud se cibule pěstuje v jemně okatých miskách, zasejte do každé misky 1–2 semena. Po zasetí semena zalijte a zakryjte je zeminou, vrstvou humusu nebo rašeliny.
Teplota ve skleníku po zasetí a do vyklíčení prvních klíčků by se měla pohybovat mezi 18–20 °C. Jakmile všechna semena vyklíčí, což se stane asi za dva týdny, teplota se sníží na 14–16 °C. Vlhkost vzduchu by měla být kolem 70 %. Denní světlo by mělo trvat alespoň 10–12 hodin. Pokud rostliny nedostávají dostatek světla, přerostou, protáhnou se, ztenčí a zbarví se do světle zelena.
- × Zabraňte přemokření půdy, mohlo by to vést k hnilobě kořenů.
- × Nepoužívejte k zalévání studenou vodu, abyste rostliny nestresovali.
Péče o sazenice červené cibule odrůdy Yalta:
- ZaléváníRostliny zalévejte čistou, odstátou, teplou vodou; studená voda se nedoporučuje. Nejprve sazenice postříkejte rozprašovačem – to pomůže zvlhčit povrch půdy, aniž by ji erodovalo nebo zhutňovalo. Frekvence zálivky by měla být taková, aby půda zůstala vlhká, ale ne mokrá: vlhká půda může způsobit hnilobu semen a zabránit klíčení a mohou se poškodit i kořeny již vyklíčených rostlin.
- Kypření a pletíPo každé zálivce se záhony opatrně kypří, aby se půda provzdušnila. Během tohoto procesu se také odstraňují sazenice plevele.
- Vrchní obvazCibuli během růstu sazenic přihnojujte 2 až 3krát v intervalech 1,5 až 2 týdnů. Dobré výsledky přináší hnojení rostlin nitrofoskou (1,5 polévkové lžíce na 10 litrů vody). Pikira není nutná, ale rostliny v případě potřeby prořeďte a nechte mezi nimi 2 cm mezery. Sazenice 7 dní před přesazením do záhonů otužujte tak, že každý den na několik hodin otevřete skleník.
Podívejte se na video, které ukazuje, jak zasít semena cibule Yalta pro sazenice ve skleníku:
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Krymská cibule se daří na otevřených, slunných, rovných a plochých plochách bez podzemní vody. Neměla by se pěstovat ve stínu; daří se jí na slunci a v teple.
Nejlepší půdy pro krymskou cibuli jsou lehké, kypré a úrodné hlinité a písčité hlinité půdy. Pokud je půda jílovitá nebo písčitá, přidejte v prvním případě písek, piliny a rašelinu, v druhém případě hlínu a minerální hnojiva. Půda by měla být neutrální nebo mírně zásaditá.
- Zkontrolujte pH půdy, mělo by se pohybovat mezi 6,0-7,0.
- 2 týdny před výsadbou přidejte kompost nebo humus v množství 5 kg na 1 m².
- Zajistěte dobrý odtok vody, abyste zabránili zamokření.
Předchůdci odrůdy Krymská jsou stejní jako u ostatních odrůd této plodiny: brambory, kořenová zelenina, tykvovité, lilky, listová zelenina a luštěniny. Neměla by se sázet po cibuli jakéhokoli druhu a odrůdy ani po česneku. Tato pravidla je nutné dodržovat, aby se zabránilo nákaze rostlin běžnými chorobami a poškození běžnými škůdci.
Aby cibule prospívala, musí být pěstována v dobře obdělané a pohnojené půdě. Půdu na zahradě připravte na podzim nebo brzy na jaře:
- Ze záhonů se odstraní všechny zbytky předchozí plodiny a plevel.
- Vykopejte do hloubky alespoň 30 cm.
- Kompost přidávejte v množství 1 kbelík na metr čtvereční. Čerstvý hnůj by se neměl používat, protože způsobuje růst natě, rašení rostlin a zpomaluje tvorbu tuřínu. Popel nebo fosforečno-draselná hnojiva se do kompostu přidávají v množství 0,5 kg na metr čtvereční.
- Pokud se záhony připraví na podzim, hrudky zeminy se nerozbijí, takže během zimy zmrznou a zabijí všechny patogeny a škůdce.
Sazenice odrůdy Krymská připravené k výsadbě se vysazují koncem dubna nebo začátkem května. V době přesazování by rostliny měly být alespoň 15 cm vysoké a mít 3–4 vyvinuté listy. Spolu s kořenovým balem se opatrně vyjmou ze substrátu nebo buněk tácku. Špatně vyvinuté se vyhodí a zůstanou pouze zdravé a dobře tvarované.
Sazenice se nejčastěji vysazují do brázd, ale lze je zasadit i do jamek. V obou případech bude schéma umístění rostlin stejné:
- 6-8 cm v řadě;
- 30 cm mezi řádky;
- hloubka – 1 cm nad kořenovým krčkem.
Po dokončení výsadby se záhony zalijí a zamulčují tenkou vrstvou humusu nebo rašeliny, která se mírně zhutní.
Péče o úrodu
Přestože je tato plodina považována za nenáročnou, není možné získat velkou úrodu kvalitních cibulí bez neustálé péče. Ta zahrnuje zálivku, kypření půdy, pletí, hnojení a v případě potřeby i ochranu proti chorobám a škůdcům.
Zalévání
Jaltská cibule je náročná nejen na půdu, teplo a slunečné dny, ale i na péči – musí být dobře zalévána, jen tak bude sladká a šťavnatá.
Četnost zálivky závisí na počasí, ale obvykle je to dvakrát týdně. V domácích zahradách je pohodlné a nákladově efektivní používat kapkovou závlahu místo obvyklé hadice. To šetří vodu, čas a úsilí a zabraňuje hnilobě kořenů nebo cibulí v důsledku přemokření. Kapková závlaha také usnadňuje hnojení rostlin – hnojivo lze přidávat přímo do vody.
Tři týdny před sklizní přestaňte cibuli zalévat, aby mohla dozrát. Nezralá cibule s tlustými krčky se špatně skladuje.
Kypření a pletí
Po každém zalévání se záhony uvolní, což zpřístupní půdu prodyšnosti a odstraní sazenice plevele.
Vrchní obvaz
Červená jaltská cibule se hnojí organickými a minerálními hnojivy. hnojivaNež se začnou tvořit cibule, použijte nálev z hnoje (v koncentraci 1 až 10, pokud se používá kravský, vepřový nebo králičí hnůj, a 1 až 15, pokud se používá ptačí trus).
Jakmile se začnou tvořit cibule, rostliny se hnojí fosforečno-draselnými hnojivy, s výjimkou dusíkatých. Poslední hnojení by mělo být provedeno nejpozději tři týdny před očekávanou sklizní.
Kontrola škůdců a chorob
Mnoho odrůd cibule s červenými šupinami má dobrou odolnost vůči infekčním chorobám a škůdcům. Jaltaská cibule je podobně odolná. Při správné péči a stabilním počasí trpí chorobami jen zřídka.
Pokud hodně prší, rostliny se mohou nakazit plísní šedou nebo plísní šedou. Mezi kontrolní a preventivní opatření patří postřik záhonů fungicidy nebo 1% bordóskou směsí.
Nejčastějším škůdcem, který postihuje jaltskou cibuli, je cibulová moucha. Lze ji kontrolovat lidovými prostředky nebo, pokud to nedostačuje, chemickými insekticidy.
Sklizeň a skladování
Jaltská cibule je pozdně zrající, dozrává koncem léta a začátkem podzimu. Sklízení by mělo začít, jakmile jsou cibule plně vytvarované a zralé. To lze posoudit podle vzhledu rostlin: vrcholky žloutnou a opadávají, vnější vrstvy šupin na cibulích vysychají a pevně je obalují a krčky se ztenčují a vysychají.
Nenechávejte cibuli na zahradě příliš dlouho. Pokud brzy zaprší, začnou znovu zakořeňovat. Takové cibule se obtížně vykopávají a špatně se skladují.
Krymská cibule se sklízí za suchého a slunečného dne. Pokud je vlhké počasí nebo se očekává déšť, je nejlepší sklizeň odložit. Cibule se vykope vidlemi nebo lopatou, aby se snáze vyjmula. Poté se rozloží na záhony a 2–3 dny suší. Za vlhkého počasí se suší uvnitř na suchém a větraném místě. Všechny cibule se rozloží v tenké vrstvě a denně se otáčejí, aby se zajistilo rovnoměrné usušení.
Jakmile je proces sušení dokončen, cibulové hlavy se připraví ke skladování: kořeny se oříznou, přičemž báze a vrcholy zůstanou neporušené, přičemž u báze zůstane 5 cm vysoký kus. Pokud plánujete cibulové hlavy zaplést do copu, vrcholy se nezařezávají.
Cibule se umisťuje do krabic, košů nebo plastových sítí na zeleninu a skladuje se v suché, ale vytápěné místnosti. Pokud skladujete zeleninu ve sklepě, dbejte na to, aby byla na suchém místě.
Skladovací teplota by se měla pohybovat mezi 0 a 5 stupni Celsia. Pokud stoupne nad 10 stupňů Celsia, hlávky začnou klíčit. Mašle s copánky Mohou být skladovány v kůlně, technické místnosti nebo na chodbě obytného domu. Na takových místech jsou vždy po ruce a snadno dostupné.
Během skladování se cibule několikrát třídí a odstraňují se všechny shnilé nebo suché cibule, aby se zabránilo šíření infekce na zbývající zeleninu.
Ačkoli se odrůda cibule Jalta pěstuje v teplém jižním podnebí, lze ji pěstovat i ze sazenic ve středním Rusku. Tato odrůda cibule má sice své vlastní jedinečné pěstitelské techniky, ale ty jsou obecně podobné těm, které se používají k pěstování jiných odrůd zeleniny.