Jak správně pěstovat pórek?

Pórek je také známý jako perlová cibule. Tato odrůda je proslulá svou výraznou chutí a nutričními vlastnostmi. Jeho pěstování je snadné, pokud poskytnete potřebné podmínky, včetně správné péče o rostlinu.

Charakteristika odrůdy

Pórek je dvouletá rostlina. V prvním roce se vyvine stonek s listy a ve druhém roce dochází k kvetení, kdy se vytvoří stonek. Tento stonek může dosáhnout výšky jednoho a půl metru. Jakmile se stonek vytvoří, stonek se stává nevhodným ke konzumaci, proto se pórek v zahradách obvykle pěstuje jako jednoletá plodina.

Pórek se stal široce populárním teprve před několika desetiletími, ačkoli byl známý již ve starověkém Egyptě, Římě a Řecku. Římané jej považovali za potravinu pro bohaté.

Existuje několik odrůd pórku. Lze je rozdělit do tří skupin podle délky vegetačního období. Rané odrůdy dozrávají přibližně za 130–150 dní, středně zralé odrůdy za 150–170 dní a pozdní odrůdy za 180–200 dní. To znamená, že dozrání plodiny může trvat šest měsíců i déle.

Charakteristickým rysem pórku je absence cibule – místo toho má bílý stonek, jehož barva dává rostlině přezdívku „perlová cibule“. Tento stonek je ztluštělý, falešný stonek. Pružný stonek s dlouhými listy se používá k jídlu.

Vlastnosti pórku závisí na konkrétní odrůdě:

• výška nohy – 12–45 cm, průměr – 3–8 cm;
• listy připomínají česnek, ale jsou delší a širší;
• listy jsou tmavě zelené a mají lehký voskový povlak;
• průměrná výška listů je 90 cm, mohou dosáhnout metru nebo více;
• průměrná hmotnost rostliny – 0,2–0,3 kg;
• v prvním roce se vytvoří nejméně 12 listů;
• kvetení nastává v červenci až září, sběr semen začíná v polovině října - jejich klíčivost přetrvává až 3 roky;
• Stonky mladých listů mají příjemnou, lehce kořeněnou chuť, která je jemnější než u příbuzné cibule.

Pěstování pórku je lákavé nejen svou chutí, ale i svými přínosy pro zdraví. Je prospěšné při problémech s klouby, anémii, vysokém cholesterolu, gastrointestinálních potížích a plicních onemocněních. Pórek je také užitečný při špatném zraku, rakovině tlustého střeva a rakovině prostaty.

Optimální podmínky pro pěstování a požadavky na půdu

Při pěstování pórku je důležité zvážit klima regionu. V severních zeměpisných šířkách by se měly používat rané odrůdy, zatímco na jihu lze pěstovat pozdní odrůdy.

V počáteční fázi vývoje vyžaduje pórek dlouhé denní světlo a intenzivní osvětlení, proto je nutné pro výsadbu vybrat dobře osvětlená místa, kde je slunce po celý den.

Je důležité dodržovat pravidla střídání plodin. Pórek se nejlépe sází po dýních, luštěninách, ozimých plodinách, bramborách nebo jiných lilcích. Mezi výsadbou cibule, včetně pórku, na stejném místě by měly uplynout alespoň tři roky.

Klíčení semen vyžaduje teplotu 2–5 stupňů Celsia. Rychlost klíčení závisí na teplotě, ale při 20 stupních Celsia se rychlost klíčení výrazně zvyšuje. Listy rostou a vyvíjejí se dobře při 15–20 stupních Celsia.

Pórek preferuje neutrální půdu. Pokud je kyselá, používá se vápno nebo dolomit. To by se mělo aplikovat na podzim. Pokud je půda zásaditá, měla by se přidat rašelina.

Pórek se daří v černozemi, lehké písčitohlinité půdě nebo jílovité půdě. Měla by být dostatečně úrodná. Pro zlepšení této úrodnosti můžete použít kompost nebo shnilý hnůj. Na metr čtvereční je potřeba 7 kg této organické hmoty. Hnůj lze aplikovat i na jaře, ale v takovém případě by se množství na metr čtvereční mělo snížit na 2–3 kg.

Kromě hnoje by se na jaře měla aplikovat i další hnojiva. Na metr čtvereční je potřeba:

• dusičnan amonný – 15 g;
• draselná sůl – 15 g;
• superfosfát – 35 g.

Výsadba pórku

Pórek lze pěstovat venku ze semen nebo sazenic. Obvykle se volí druhá metoda, i když je náročnější na práci.

Semena

Tato možnost je vhodná pouze pro jižní oblasti, protože plodina má velmi dlouhou vegetační dobu. Pórek by se měl vysazovat ze semen poté, co pomine hrozba mrazů, protože mráz je pro sazenice škodlivý.

Optimální doba výsadby pro jižní oblasti je březen až duben. Je důležité zvážit povětrnostní podmínky ve vaší konkrétní oblasti a také vlastnosti zvolené odrůdy. Pokud používáte skleník nebo pařeniště, měla by výsadba začít v polovině dubna. Při výsadbě do záhonu pod plastem je nejlepší počkat do konce měsíce.

Výsadba pórku ze semen zahrnuje následující kroky:

1. Příprava sadbového materiáluSemena na několik sekund vložte do vody ohřáté na 45 stupňů Celsia a poté je ihned ponořte do studené vody. Poté nechte sadbu několik dní ve vlhké gáze a pravidelně ji navlhčete. Vyberte teplé místo – teplota by se měla udržovat na 25 stupních Celsia. Semena by měla vyklíčit během několika dní.
2. Příprava půdyPokud byly na podzim veškeré práce provedeny správně, zbývá už jen připravenou plochu uvolnit a srovnat.
3. Tvorba drážekMezi řádky nechte 65 cm. Hloubku setí upravte podle vlastností půdy: 2,5 cm v lehké půdě a 1,5 cm v těžší půdě. Na metr čtvereční by se mělo vysít 1 g semen.
4. Prořeďte záhonyŘedění se provádí ve dvou fázích: nejprve při objevení 1-2 listů, poté při objevení 3-4 listů. Po druhém prořezávání by mezi sousedními rostlinami mělo zůstat 10-15 cm.

Pórek lze pěstovat ze semen venku jako dvouletou plodinu. V tomto případě se vysazuje koncem června. V říjnu je třeba rostliny zakopat a na zimu přikrýt. Další možností je vysadit plodinu v říjnu. To umožní vzejití sazenic na jaře. Obě možnosti jsou vhodné pouze pro jižní oblasti.

Sazenice

Tato metoda se nejlépe hodí v mírných oblastech. Je vhodná i pro jih, pokud chcete sklízet co nejdříve. Při pěstování venku začíná výsev semen pro sazenice v polovině února. Postup se řídí tímto algoritmem:

1. Příprava sadbového materiáluSemena se na několik sekund ponoří do horké vody (do 45 stupňů Celsia) a poté do studené vody. Poté se umístí do vlhké plátýnka na teplé místo, aby vyklíčila. Teplota by se měla udržovat na 25 stupních Celsia a materiál by se měl pravidelně vlhčit.
2. Příprava nádob na sazeniceMůžete použít květináče, truhlíky, nádoby nebo kazety. Vybrané nádoby naplňte zeminou – můžete si ji vyrobit sami nebo si koupit hotovou zeminu vhodnou pro tuto plodinu. V prvním případě budete potřebovat drn, kompost a humus. Lze také použít rašelinový základ s přísadami, jako je dolomitová mouka, síran draselný, dvojitý superfosfát a močovina.
3. Tvorba brázd pro semenaMezi nimi by měla být vzdálenost 4-5 cm. Semena by měla být zasazena do hloubky 1-1,5 cm.
4. Výsev semenPůda v připravených nádobách by měla být vlhká. Semena by měla být pokryta zeminou.
5. Klíčení semenDokud se neobjeví klíčky, udržujte nádoby s vysazenými semeny přikryté plastem. Udržujte teplotu 23–24 stupňů Celsia. Místo, kde nádoba stojí, by mělo být dobře osvětlené.
6. Snížení teplotyTo by se mělo provést po objevení prvních klíčků. Nejprve se odstraní plastová fólie – sazenice se již nemusí zakrývat. Optimální teplota během dne je 15–17 stupňů Celsia a v noci 10–12 stupňů Celsia. Tyto teploty by se měly udržovat po dobu jednoho týdne.
7. Zvyšování teplotyDenní teploty by se měly pohybovat v rozmezí 17–21 stupňů Celsia a noční 12–14 stupňů Celsia. Tyto nové teploty by se měly udržovat až do zasazení sazenic do země.
8. ŘeděníTato práce by měla být provedena jeden měsíc po výsadbě. Mezi sousedními rostlinami nechte 2-3 cm mezery.
9. VýběrV této fázi se sazenice přesazují do květináčů nebo kelímků. Průměr nádob by neměl být větší než 4 cm. Tento krok je volitelný. Někteří zahradníci jej vynechávají s odvoláním na špatné přesazování a opožděný růst. Vypichování není nutné při výsadbě semen do rašelinových tablet nebo květináčů.
10. Zkracování listůTato fáze se obvykle kombinuje s pikírováním. Délka by se měla zkrátit o třetinu. Názory na nutnost zkrácení listů se liší. Někteří odborníci se domnívají, že toto opatření je nutné pouze v případě poškození kořenů a pro letní výsadbu. V druhém případě se listy zkracují, aby se zmenšila plocha, kudy se odpařuje vlhkost.

Sazenice pórku by se měly hnojit každé dva týdny. K tomuto účelu je účinný kompostový čaj. Pórek vyžaduje 10–12 hodin denního světla, proto by se pro sazenice mělo používat doplňkové osvětlení.

Pěstování sazenic pórku trvá přibližně 1,5 měsíce. K výsadbě do země jsou připraveny, jakmile se objeví 3–4 pravé listy. V této době by průměr stonku měl dosáhnout 0,8 cm a listy by měly být dlouhé 15–17 cm.

Místo pro výsadbu sazenic pórku by mělo být připraveno na podzim. Na jaře není nutné žádné kopání, stačí půdu nakypřít a záhony urovnat. Postupujte takto:

1. Vytvořte brázdy a drážky a prohloubejte je na 15 cm.
2. Posypte dno popelem a poté štědře zalijte.
3. Kořeny zkraťte o třetinu jejich délky a ošetřete je směsí jílu a kravského hnoje – smíchejte je ve stejných dílech.
4. Umístěte sazenice do připravených brázd a zakryjte je zeminou. Rýhy naplňte zeminou pouze do poloviny – výsledný příkop poskytne dobrou ochranu před větrem.
5. Zalijte záhon. Brázdy již byly zalité, takže nepoužívejte příliš mnoho tekutiny.
6. Zajistěte přístřeší. To je nutné, pokud je stále chladné počasí. Lze použít jakýkoli krycí materiál.

Existují dvě možnosti výsadby pórku ze sazenic: do dvou řádků a do více řádků. Při dvouřádkovém přístupu nechte mezi sazenicemi 15–20 cm a mezi řádky 30–35 cm. Při výsadbě do více řádků nechte mezi sousedními rostlinami 10–15 cm a mezi řádky 25 cm.

Vzdálenost mezi řádky lze zvětšit, aby se do nich vešly i jiné plodiny. Může se jednat o cibuli, mrkev, řepu, zelí, celer nebo jahody – to vše jsou přijatelní sousedé.

Pórek má dlouhou vegetační dobu, takže po zasazení do země trvá 2–3 měsíce, než se stonek zvětší v průměru.

Péče o rostlinu v otevřeném terénu

Úspěch pěstování plodin, tj. kvalitativní a kvantitativní charakteristiky sklizně, do značné míry závisí na správné péči. Tato péče musí být komplexní.

Zalévání

Pórek vyžaduje pravidelnou zálivku. Zalévejte štědře, ale ne nadměrně. Používejte teplou vodu. Po přesazení venku se první tři dny vyhněte zalévání, poté každých pět dní.

Během horkých a suchých období je třeba zvýšit frekvenci zálivky. Na metr čtvereční výsadby je potřeba v průměru 12 litrů vody.

Vrchní obvaz

Hnojení není pro pěstování pórku nezbytné, ale je důležité si ho pamatovat pro zajištění bohaté úrody. Kromě jarní přípravy půdy se hnojivo aplikuje 2–3krát za sezónu. Používají se organická a minerální hnojiva a jejich střídání je účinné.

První hnojení se provádí tři týdny po výsadbě ven. Účinný je kravský nebo drůbeží hnůj. Pro první použijte 8 dílů vody na 1 díl hnojiva; pro druhé použijte 20 dílů vody.

Pletí a kypření

Odstraňování plevele je nezbytné. Mělo by se to provádět ručně, protože chemické metody hubení plevele jsou škodlivé a ovlivňují ekologickou šetrnost produktu.

Kypření půdy je důležité pro vývoj plodiny, protože provzdušňuje půdu a zajišťuje, aby rostlina přijímala dostatek kyslíku a vláhy. Kypření by se mělo provádět každé 1–2 týdny, nejlépe po zálivce.

Kromě kypření půdy je nutné i okopávání. Při výsadbě sazenic nebyla polovina zákopů naplněna zeminou, takže je třeba je postupně zasypávat. Tuto práci je třeba provádět, jakmile plodina začne růst.

Kontrola škůdců a chorob

Při pěstování pórku, stejně jako u jakékoli jiné plodiny, je důležité pravidelně kontrolovat plodiny, zda se nevyskytují choroby a škůdci. Mezi možné problémy patří:

• Cibulová mouchaVýznamný škůdce, který se objevuje od poloviny května. Moucha klade vajíčka na listy a do půdy a vylíhlé larvy konzumují střední část rostliny, což způsobuje její vadnutí a hnilobu. Proti škůdci se používají insekticidy nebo tabákový prach smíchaný s černým pepřem a popelem. Lidový lék se používá jako poprašek nebo postřik.
• PlíseňJedná se o houbové onemocnění, známé také jako peronospora. Na listech se objevují oválné skvrny, které se rychle šíří. Nemoc lze kontrolovat fungicidy.
• MozaikaToto onemocnění je virové a přenášejí ho mšice. Na listech se objevují žluté, podélné skvrny a růst rostlin se zpomaluje. Postižené rostliny by měly být odstraněny a spáleny.
• RezPlísňové onemocnění. Na listech lze vidět jasně žluté, polštářkovité spory. Postupně začnou tmavnout a poté zčernají, což způsobí vysychání listů rostliny. K boji proti této chorobě se používají fungicidy, nejčastěji Fitosporin.

Sklizeň a skladování

Sklízení pórku by se mělo provádět po etapách. První etapa probíhá v první polovině září. Nejlepší je sklízet jen několik rostlin, ne všechny, aby zbývající rostliny měly více prostoru. Konečnou sklizeň lze provést během mrazů – dospělé rostliny na ně nejsou náchylné.

Pokud plánujete úrodu skladovat delší dobu, vykopávejte cibule opatrně, abyste ji nepoškodili. Po vykopání odstraňte zeminu a částečně zastřihněte kořeny – spodní části cibule se nedotýkejte.

Existuje několik způsobů, jak skladovat úrodu. Pokud chcete udržet rostliny čerstvé, zde je několik možností:

• LedničkaPro tento způsob skladování je vhodný pouze pevný pórek. Měl by být oloupán, kořeny oříznuty a ochlazen při teplotě pod bodem mrazu. Poté pórek ihned vložte do perforovaných plastových sáčků a dejte do lednice. Takto vydrží pórek až 5 měsíců.
• Říční písekV tomto případě by měla být úroda uskladněna ihned po sklizni. Dno bedny by mělo být naplněno pískem do hloubky alespoň 5 cm. Pórek umístěte svisle a zakryjte jej vlhkým pískem do hloubky 15 cm. Při teplotách pod bodem mrazu lze úrodu skladovat v písku až šest měsíců.

Při skladování čerstvých produktů je důležité je pravidelně kontrolovat, abyste odstranili zkažené části. Bez tohoto opatření se trvanlivost výrazně zkrátí a ztráty se zvýší.

Existují i ​​další možnosti skladování pórku: sušení a mražení. V obou případech je třeba rostliny důkladně omýt, usušit na mřížce a nakrájet na tenké plátky. Sušený pórek umístit do uzavřených sklenic. Pro mražení umístit připravený pórek do těsně uzavřených sáčků nebo nádob; pro vaření jej není třeba rozmrazovat.

Toto video vysvětluje, jak sázet, pěstovat, sklízet a skladovat pórek:

Pórek lze pěstovat v jakékoli oblasti, pokud zvolíte správný způsob výsadby. Kvalita a množství úrody závisí na dodržování správných pokynů pro péči, které jsou poměrně jednoduché a standardní.

Často kladené otázky