Pažitka je ozdobou každého záhonu.

Chcete-li spojit příjemné s užitečným, můžete si na zahradě pěstovat pažitku. Tato rostlina vám zanechá lahodné zelené listy s léčivými vlastnostmi a když vykvete, stane se skutečnou ozdobou záhonu. Tato cibule se snadno pečuje a bude zahradníka těšit po mnoho let.

Popis luku

Cibule Schnitt má různé názvy, jako jsou „skoroda“, „rezinetz“, „sibulet“, „zimní buš“ a „restaurace“ – a to ani zdaleka není úplný seznam všech jejích odrůd. Je také známá jako „sibiřská pažitka“, protože se často vyskytuje i za Uralem.

Schnitt se z němčiny překládá jako „krájená cibule“. Bez ohledu na svůj název se jedná o vytrvalou bylinu z čeledi cibulovitých, která se pěstuje jako léčivá a okrasná rostlina od 16. století. Její využití jako potravinářské plodiny je relativně nedávné. Její vlastnosti jsou uvedeny níže:

Parametr	Popis
Distribuční oblast	Pažitka se ve volné přírodě vyskytuje v severní Číně a Mongolsku. Roste v údolích řek a na dobře odvodněných loukách, kde jsou extrémní mrazy vzácné. Tato plodina se pěstuje ve velkém měřítku v Indočíně, Evropě a Severní Americe. V Rusku je tato cibule nejrozšířenější na Dálném východě, v severních oblastech a západní Sibiři.
Květ	Začíná v květnu a pokračuje po celé léto. Na stoncích se objevují kulovitá květenství. Skládají se z četných okolíků obsahujících semena. Mohou mít jakoukoli barvu, od fialové přes šeříkovou až po růžovou.
Charakteristika rostliny	Pažitka se používá k zdobení zahrad, protože vypadá velmi esteticky a má následující strukturu: hlavní kořeny - jedná se o bílé nitě, které vyčnívají ze dna a mohou sahat 0,5 m hluboko do půdy; zastavit - vysoký, trubkovitý, hladký a válcovitého tvaru (u 3-4 let starých rostlin může počet takových stonků dosáhnout až stovky kusů); květenství – jsou umístěny na stonku, mají trsovitě kulovitý nebo kulatý deštníkovitý tvar a získávají bílé nebo fialové odstíny; listy - trubkovité a hladké, jasně zelené barvy, ve formě tenkých válcovitých trubiček, které jsou široké až 2-5 mm a dlouhé až 45-50 cm (shromážděné v bazální růžici); květiny – mají úzký zvonovitý tvar, krátké nebo dlouhé stopky, barvu od růžovofialové po bílorůžovou, okvětní lístky kopinaté, lineárně kopinaté nebo podlouhlé s ostrými nebo tupými špičkami, poněkud stažené do strany.
Charakteristiky žárovek	Podzemní část vytrvalé rostliny funguje jako malé falešné cibulky. Mají vejčitý, kuželovitý nebo podlouhlý tvar. Tyto plody jsou zbarveny fialovočerveně (u některých odrůd - hnědobíle), pokryté hnědými papírovitými skořápkami a zakončené krátkými oddenky. Tyto cibule obsahují velké množství aminokyselin, fytoncidů, minerálních solí a vitamínů (C, A, PP, B1 a B2). Jejich nutriční hodnota je následující: voda – 82 %; sušina – 18 %; dusíkaté prvky – 3,92 %; extrahovat prvky bez dusíku – 9,08 %; tuk – 0,88 %; vláknina – 2,46 %; popel (bohatý na vápník, železo, fosforové soli atd.) – 1,66 %; cukr – asi 3 %.
Semenný materiál	V srpnu, po odkvětu, vytvoří okolíky velké množství malých semen, která později zčernají. Ta lze použít jako osivo v následující sezóně. Z každé cibule se ve druhém roce po výsadbě vytvoří květní stonek. U trvalek se objevují každoročně.
Aplikace	Cibule mají příjemnou chuť, proto se hojně používají při vaření do salátů a marinád. Jsou obzvláště prospěšné při kardiovaskulárních onemocněních, nachlazení, jarním nedostatku vitamínů a ateroskleróze. Zelenina má navíc pozitivní vliv na funkci ledvin, jater a žlučníku. Šťáva z čerstvých listů může pomoci zmírnit nepříjemné příznaky hemoroidů. Tato okrasná rostlina se také používá v krajinářské architektuře k ozelenění zahradních pozemků. Tento repelent proti cibuli navíc odpuzuje cibulové a mrkvové mouchy a potlačuje plísňové spory, které ohrožují růže, ovocné stromy a angrešt. Její květy lákají kytice, které sbírají nektar z jejích sladkých okolíků.

Druhy cibule

Existují dva poddruhy pažitky:

• Alpský (ruský)Vytváří bujnější stonky. Jeho keře jsou pokryty četnými jemnými listy, které po odříznutí okamžitě začnou znovu růst.
• sibiřskýNa rozdíl od předchozího poddruhu vytváří větší a hrubší listy. Keře se větví poněkud méně silně.

Obě odrůdy cibule mají dobrou mrazuvzdornost, ale sibiřská odrůda vykazuje větší odolnost vůči nízkým teplotám.

Během vegetačního období listy dospělých cibulí snesou teploty až -8…-6 °C a mladé výhonky až -4…-2 °C.

Oblíbené odrůdy

Ve Státním registru šlechtitelských úspěchů je zapsáno přibližně 20 odrůd pažitky. Mezi nejoblíbenější patří:

• ČechyOdrůda může být pěstována na stejném místě až čtyři roky. První listy lze sklízet tři týdny po začátku vegetačního období. Mají příjemnou, polokyselou chuť. Bohemia produkuje vysoký výnos až 200 gramů zeleně na keř. Odrůda vykazuje odolnost vůči chorobám.
• JaroListy lze řezat měsíc poté, co začnou růst. Keře vyrostou do výšky a budou bujné. Listy samotné jsou vzpřímené a pokryté tenkým voskovým povlakem. Mají příjemnou, mírně štiplavou chuť. Tato mrazuvzdorná odrůda po 3–4 řízcích dává výnos 6 kg na metr čtvereční.
• Medonosná rostlinaListy jsou připraveny k hromadné sklizni tři měsíce poté, co začnou růst. Výběrové řízky však lze provádět i v průběhu celého léta. Tmavě zelené listy s voskovým povlakem mají polokyselou chuť. Nevýhodou této medonosné rostliny je vysoká náchylnost k plísni.
• KrokusJedná se o raně zrající odrůdu, první listové řízky lze provádět již dva týdny poté, co listy začnou růst. Ztmavnou a pokryjí se voskovým povlakem. Tato odrůda není známá svým výjimečným výnosem, který po třech až čtyřech letech prudce klesá. Crocus je odolný vůči jarním mrazům.
• pařížskýŠtipľavá, raně zrající odrůda. Má dlouhé, tmavě zelené listy, které se perfektně hodí do salátů a marinád.
• ChemickýPoměrně kompaktní pažitka, jejíž listy dosahují délky až 40 cm. Mají štiplavou chuť. Nevýhodou této odrůdy je častá náchylnost k padlí. Výnos je vysoký – až 7 kg na metr čtvereční. Jedna rostlina může dát listy o hmotnosti až 600 g.

Způsoby a načasování výsadby

Tuto bylinu lze pěstovat v zahradách jako trvalku nebo ji přesazovat každé 1–2 roky. Lze ji pěstovat dvěma způsoby:

• Přímým výsevem semen do půdyOblíbenější technika používaná pro pěstování cibule na záhonu po dobu několika let. Semena lze vysít přímo do nechráněné půdy.
• Prostřednictvím sazenicPracnější technika, která umožňuje brzkou jarní sklizeň sukulentních listů hned v prvním roce. Sazenice by měly být připraveny přibližně 25–30 dní před výsadbou, aby v době, kdy budou přesazeny na trvalé místo, měly vyvinuté listy vysoké asi 10 cm.

Bez ohledu na způsob pěstování lze pažitku pěstovat buď na jaře, nebo před zimou. V prvním případě by se měla výsadba provádět po úplném roztátí sněhu, tj. přibližně od první poloviny března do konce dubna. Při zimní výsadbě lze setí provádět od konce září do začátku října.

Přípravné činnosti

Před výsadbou je nutné řádně připravit půdu i sadební materiál. Podívejme se, jak to udělat krok za krokem.

Příprava půdy

Pažitka je nenáročná na své předchůdce, takže ji lze vysadit po téměř jakékoli plodině. Je vhodné zasadit mrkev poblíž, protože tyto plodiny odpuzují vzájemně nebezpečné škůdce.

Samotná oblast by měla mít mírné světlo. Vyhněte se nadměrnému slunci, jinak listy příliš zhrubnou.

Co se týče půdy, cibule preferuje kyprou, dobře propustnou půdu. Ideální jsou vlhké, na vápno bohaté písčitohlinité nebo hlinité půdy. Vyhněte se pěstování cibule v písčitých půdách, protože špatně zadržují vlhkost a rostlině škodí.

Vyhrazená plocha na pozemku musí být připravena předem: pro jarní setí na podzim; pro zimní výsadbu v létě. Je nutné provést následující kroky:

1. Prokopejte oblast a odstraňte všechny kořeny plevele. To by mělo být provedeno s maximální opatrností, protože pažitka se často vysazuje na mnoho let.
2. Vápněte kyselé půdy. Do těžkých jílovitých půd přidejte písek a do všech ostatních půd 1 kbelík humusu nebo 0,5 litru kompostu na metr čtvereční. Z minerálních hnojiv přidejte 1 lžíci superfosfátu a močoviny na metr čtvereční.
3. Na jaře, několik dní před výsadbou, pohnojte plochu dusičnanem amonným nebo močovinou (15–20 g na metr čtvereční). Poté záhony vydatně zalijte v množství 2–3 litry na metr čtvereční a začněte set.

Zpracování sadbového materiálu

Semena, ať už sklizená doma nebo zakoupená, musí projít předseťovou úpravou. Ta zahrnuje následující:

1. Semena zalijte teplou vodou a nechte 24 hodin louhovat.
2. Během namáčení pravidelně měňte vodu. To lze provést 3–4krát.
3. Odstraňte semínka, dejte je na papírový ubrousek nebo jakoukoli látku a osušte.

Připravená semena lze vysít přímo do půdy. Po tomto ošetření klíčí mnohem rychleji.

Při zimní výsadbě je vhodné semena nenamáčet, protože je třeba je umístit do půdy zcela suchá.

Výsadba pažitky

Jakmile jsou všechny přípravné práce dokončeny, můžete začít s výsadbou plodiny zvolenou metodou. Každou možnost budeme zvažovat zvlášť.

Přímý výsev semen do země

Semena by měla být zaseta do zryté a zkypřené půdy podle tohoto postupu:

• šířka mezi řádky – 15 cm;
• vzdálenost mezi otvory – 5 cm;
• hloubka výsadby – 1-2 cm.

Pokud je hlavní sklizeň plánována na druhý rok a výsadba bude odstraněna, lze semena vysít volněji, s rozestupem mezi řádky asi 30 cm. V pásech by se semena měla vysévat hustě, protože mají nízkou klíčivost.

Po zasetí by měly být brázdy pokryty zeminou a lehce zhutněny. Bezprostředně před mrazy by měly být sazenice zamulčovány jedním z následujících materiálů:

• piliny;
• staré noviny;
• listy;
• hniloba dřeva;
• smrkové větve a hadry.

Při zimním setí je nutné mulč na jaře, ihned po roztátí sněhu, odhrnout, aby semena mohla vyklíčit.

Při setí pažitky semeny v prvním roce je vhodné ji nechat na pokoji, aby v příští sezóně zesílila a přinesla dobrou úrodu.

Metoda sazenic

Tato technologie spočívá především v pěstování silných sazenic začátkem března. Postup krok za krokem je následující:

1. Příprava nádoby a substrátuPřipravte si prostornou nádobu o hloubce asi 20 cm a naplňte ji směsí písku, humusu a rašeliníku bohatou na živiny. Nahoře nechte 3–4 cm volného místa. Půdu opatrně urovnejte, lehce ji zhutněte dlaní a vydatně zalijte konví.
2. SetíSemena, připravená jako obvykle nebo namočená v roztoku stimulátoru růstu (například Epine), zasejte do hloubky 1,5 cm, s odstupem 2-2,5 cm. Poté je lehce posypte substrátem, postříkejte rozprašovačem a přikryjte sklem nebo fólií.
3. Vytvoření optimálního mikroklimatuKdyž se 6. až 8. den objeví první klíčky, odstraňte krycí materiál, sazenice přemístěte na slunný parapet a udržujte je při teplotě ne vyšší než 18 °C ​​a vlhkosti ne nižší než 70 %. V případě potřeby vytvořte v truhlíku drenážní otvory. Pokud je denní světlo krátké (až 12 hodin), zajistěte dodatečné osvětlení.
4. ZaléváníSazenice zalévejte mírně, jakmile se na povrchu substrátu objeví suchá krusta. Voda by měla být teplá.
5. ŘeděníVe fázi jednoho pravého listu by se měla výsadba proředit, ale nejlépe je semena vysít řidčeji.

Ve věku 50-60 dnů by měly být sazenice se 2 pravými listy přesazeny do otevřeného terénu podle následujícího schématu:

• šířka mezi řádky – 35-40 cm;
• vzdálenost mezi sazenicemi v řádku je 20-25 cm.

Pokud rostlina aktivně roste, můžete ji v prvním roce seříznout 1–2krát. Od druhého roku začne cibule kvést a frekvenci seříznutí lze zvýšit na 3–4krát za sezónu.

Pažitku lze pěstovat na balkóně. Sazenice není nutné přesazovat do země. Pokud sazenice hnojíte 1–2krát měsíčně roztokem jakéhokoli komplexního hnojiva, můžete začít sklízet listy již dva měsíce po objevení prvních výhonků.

Chcete-li se dozvědět, jak zasít pažitku pro sazenice, podívejte se na následující video:

Péče o výsadbu

Cibule je nenáročná plodina, ale vyžaduje včasné provedení základních agrotechnických opatření.

Zalévání

Rostlina vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku, i když snese i krátkodobé období sucha v půdě. Zalévejte ji důkladně, ale vyvarujte se přemokření. Používejte odstátou vodu bez chlóru.

Pokud budete s zaléváním odkládat, listy cibule zhrubnou a ztratí svou chuť. V tom případě budete muset část úrody odříznout, zbývající záhon štědře zalít, poté pohnojit a znovu zalít.

Kypření a pletí

Při dlouhodobém pěstování budou tyto manipulace nutné pouze 1–2 roky. Následně rostlina vyroste, vytvoří hustý trávník a začne sama potlačovat plevel. Abyste předešli škůdcům, je stále vhodné po zalévání půdu lehce kypřit a plet a odstranit veškerý plevel.

Ředění

Jakmile se sazenicím vyvine 1-2 pravé listy, měly by se proředit a mezi výsadbami v řadě ponechat 8-10 cm. Během druhého prořezávání, kdy jsou odstraněné keře připraveny k opětovné výsadbě, by se vzdálenost měla zvětšit na 15-20 cm.

Pokud plánujete ponechat cibuli na stejném místě po dobu 3 až 5 let, nechte mezi keři 25-30 cm. V tomto případě lze vzdálenost mezi řádky zvětšit také na 40-50 cm.

Vrchní obvaz

Během první sezóny není třeba plodinu hnojit. Po první sklizni můžete cibuli přihnojit následujícími hnojivy:

• infuze divizny (1:10);
• roztok ptačího trusu (1:10);
• dřevěný popel (sklo na 1 m2).

Nejlepší je aplikovat toto hnojivo po každém řezu. Poté rostlinu důkladně opláchněte čistou vodou.

Pokud není k dispozici organická hmota, lze na pažitku aplikovat nitrofosku nebo azofosku v dávce 40-100 g na 1 m2. Druhou aplikaci minerálních hnojiv lze provést až po 2-3 řízcích.

Pokud zeleň každoročně aktivně roste, můžete se hnojení vyhnout.

Ochrana před chorobami a škůdci

Správné zemědělské postupy pomohou ochránit vaši rostlinu před chorobami. V nejhorším případě ji mohou postihnout:

• Plíseň (peronosporóza)Napadá všechny části rostliny a zanechává po sobě velké šedé skvrny, kde se hromadí zahradní prach. Listy rychle vysychají a nakonec celá rostlina odumírá. Při prvních příznacích onemocnění je třeba rostlinu postříkat 1% roztokem bordóské směsi s 50 gramy tekutého mýdla přidaného do kbelíku s vodou.
• RezNa rostlině se objevují nepravidelné žlutooranžové skvrny. Rostlina brzy slábne a přestává růst. Pro boj s rzí by měly být postižené rostliny ošetřeny přípravky Topaz nebo Falcon.

Pokud se na cibuli objeví jakékoli známky poškození, okamžitě poškozená místa odřízněte a spalte. Doporučuje se zalít půdu 5% kuchyňskou solí a poté čistou vodou. V nejhorším případě je nutná kompletní dezinfekce a následná přesazení rostlin.

Pokud jde o škůdce, postříkejte výsadbu roztokem tabáku a tekutého mýdla, abyste je odpuzovali. Podél záhonu lze také umístit materiály nasáklé kreosotem.

Množení pažitky dělením

Za příznivých podmínek pažitka bujně roste a zcela pokryje půdu. V důsledku toho se výnos plodiny snižuje a starší rostliny mají potíže s růstem listů. Listy navíc rychle vadnou a získávají nepříjemnou chuť. Aby se to napravilo, je třeba rostlinu přesadit a rozdělit ji do několika sekcí.

Nejlepší je dělit rostlinu, když je stará 2–4 roky, protože je silná a rozpadem mateřské rostliny může vzniknout mnoho dceřiných rostlin. Tento postup je nejlepší provést na jaře (nejpozději, když listy začnou aktivně růst) nebo začátkem podzimu. Množte v tomto pořadí:

1. Záhon vydatně zalijte.
2. Rostlinu vykopejte lopatou nebo vidlemi a zcela ji vyjměte ze země.
3. Listy a kořeny vykopaného keře zastřihněte na délku 12-15, respektive 5-7 cm.
4. Keř rozlomte ručně nebo nožem na několik kusů a na každém z nich nechte alespoň 8-10 cibulí.
5. Výsledné fragmenty ihned zasaďte na nové místo podle obvyklého schématu výsadby. Optimální vzdálenost mezi nimi je 30 cm.
6. Novou výsadbu vydatně zalévejte a za chladného počasí nebo před mrazy ji zamulčujte rašelinou nebo humusem.

Přesazené rostliny rychle vytvoří nové výhonky.

Krájení zeleniny a její skladování

Od druhého roku pěstování můžete začít s řezáním listů. V závislosti na vašich potřebách můžete odstranit jen několik vrcholků nebo téměř celou nadzemní část. Během sezóny můžete provést 2 až 4 úplné řízky listů, které dosáhly výšky 25-40 cm.

Konečná sklizeň by měla být provedena nejpozději v polovině srpna, aby rostlina mohla nashromáždit potřebné množství živin před nástupem chladného počasí.

Pokud neplánujete sbírat semena, můžete jíst i mladé výhonky spolu s listy. Při sklizni je nejlepší ponechat na rostlině krátké stonky. Během kvetení se stonky stávají příliš tuhými a nechutnými, proto je při pěstování cibule na jídlo nejlepší květy ihned odstranit.

Sklizenou zeleninu lze skladovat až 2 týdny. Chcete-li tuto trvanlivost prodloužit, umístěte ji do plastových nádob nebo sáčků a uložte je do mrazáku. Zeleninu lze také sušit.

Krajinářský design

Pažitku lze pěstovat čistě jako okrasnou rostlinu, vysazovat ji v pásu na záhonu nebo jako obrubu podél květinové zahrady. Dělením jedné vzrostlé rostliny můžete vytvořit obrubu dlouhou až 2 metry. Po výsadbě se zazelená již za sedm dní a pravidelným prořezáváním můžete udržovat zářivou zeleň obruby.

Rostlina nejen zdobí zahradní pozemek, ale její vůně také láká do zahrady užitečný hmyz – včely, čmeláky a motýly.

Tuto plodinu lze kombinovat s nízko rostoucími květinami. Patří mezi ně:

• sedmikrásky;
• violy;
• petrklíče.

Pokud listy pažitky začnou během kvetení žloutnout, měly by být keře zcela zastřiženy na výšku maximálně 5 cm. Nové výhonky se objeví do 5 dnů a rostlina rychle získá zpět svůj atraktivní vzhled.

Pažitka je zelenina i okrasná rostlina, ideální pro ozdobení vaší zahrady a pro sklizeň jejích šťavnatých, sladkokyselých a vysoce aromatických zelených cípů brzy na jaře. Navzdory této všestrannosti vyžaduje tato rostlina jen malou péči a může růst na stejném místě po mnoho let.

Často kladené otázky