Jednou ze známých odrůd jižní cibule je Jaltinský. Je to vynikající volba pro zahrádkáře, kteří hledají sladce chutnou červenou cibuli pro čerstvou konzumaci. Čtěte dále a dozvíte se více o vlastnostech, načasování a pěstebních metodách této plodiny.
Jaltská cibule
Chuť jaltské cibule je sladká bez hořkosti.
Jaltská cibule roste pouze na jižním pobřeží Krymu.
Popis odrůdy
V 50. letech 20. století byla v Nikitské botanické zahradě vyšlechtěna jaltská cibule. Vznikla umělým křížením několika „cizích“ plodin, které na Krym přivezli cestovatelé v 19. století:
- ploché a kulaté fialové odrůdy z portugalského ostrova Madeira;
- sladké odrůdy ze Španělska.
Vlastnosti vyšlechtěné rostliny lze nalézt v tabulce:
| Parametr | Popis |
| Doba zrání a výnos | Jedná se o středně zralou odrůdu – cibule dosáhnou zralosti 150–160 dní po výsadbě. Z pozemku o rozloze 1 hektaru lze vyprodukovat až 80 tun cibulí. |
| Peří | Tmavě zelené peří je velké a pokryté voskovým povlakem. |
| Žárovky | Bezohlední obchodníci často namáčejí obyčejnou cibuli do inkoustového roztoku, aby ji vydávali za jaltskou sladkou cibuli. Abyste se v této situaci vyhnuli podvodu, věnujte pozornost následujícím parametrům:
|
| Účel | Cibule se sladkou a šťavnatou vnitřní slupkou se nejčastěji krájí na kolečka a používá se syrová do salátů nebo jako ozdoba. Po nakrájení na tlusté kolečka a pokapaní olejem a solí se také může péct nebo grilovat do poloměkka. Salátovou cibuli je však nejlepší tepelně neupravovat, aby si zachovala své nutriční vlastnosti. |
| Trvanlivost | Jaltská cibule není vhodná pro dlouhodobé skladování – zralé cibule nevydrží déle než 4–5 měsíců kvůli vysokému obsahu vody a cukru. |
Vzhledem k trvanlivosti a skutečnosti, že sklizeň se sklízí do začátku září, je zřejmé, že na konci zimy, na jaře a začátkem léta není možné koupit pravou sladkou cibuli.
Informace o tom, jak si vybrat jaltskou cibuli, naleznete v následujícím videu:
Kde pěstovat?
Pravou jaltskou cibuli lze pěstovat pouze na jižním pobřeží Krymu, protože vyžaduje dlouhé letní období, stejně jako složení a vlhkost půdy. Cibulová pole se nacházejí především v následujících příměstských obcích na jižním pobřeží Krymského poloostrova:
- sesuv půdy;
- Simeiz;
- Modrá zátoka;
- Záprudný;
- Lavrov.
Pokud se tato odrůda pěstuje v jiných klimatických podmínkách, ztrácí svou originalitu – sladkost a šťavnatost, a také získává netypickou pikantnost.
Zemědělská technologie
Krymská cibule je považována za choulostivou odrůdu, protože nesprávné pěstování má za následek suché plody s tenkou, bledou slupkou a hořkou dužninou. Abyste tomu zabránili, striktně dodržujte všechny pěstitelské pokyny:
- Způsob výsadbyTato odrůda se nepěstuje ze semen, ale ze semen pomocí sazenic. Pokud se zasejí přímo do otevřeného terénu, doba zrání se prodlužuje a cibule zhořknou. Navíc, pokud se pěstuje přímo ze sazenic, výnos se sníží z 200 na 100 centů na hektar a zvýší se tvar cibule (poměr výšky k průměru).
- Termíny setíPro zajištění bohaté úrody vysejte semena pro sazenice koncem zimy (posledních deset dní února) nebo začátkem března (mezi 1. a 10.). Po 1,5 až 2 měsících lze vzrostlé a zesílené sazenice přesadit do volné půdy. Optimální doba pro výsadbu je konec dubna až začátek května.
- OsvětleníMísto pro výsadbu by mělo být po celý den dobře osvětleno slunečním světlem, aby se cibule bujně rozvíjela a rozvinula svou nejsladší chuť.
- PůdaHlavním důvodem, proč se této odrůdě nedaří pěstovat v jiných oblastech, jsou nevhodné půdní podmínky. Cibule dosáhne své plné kvality pouze při pěstování v tauridských břidlicích. Tato půda se během dne velmi dobře prohřívá a v noci postupně uvolňuje teplo ke kořenům. V interiéru není možné tyto vlastnosti znovu vytvořit, proto je nezbytné použít co nejúrodnější, nekyprější a nejjemnější půdu.
- ✓ Pro optimální růst by se pH půdy mělo pohybovat mezi 6,0 a 7,0.
- ✓ Půda musí mít vysokou drenážní kapacitu, aby se zabránilo stagnaci vody.
Zkušení zahradníci poznamenávají, že jaltská cibule se daří v kamenité půdě. V tomto typu půdy nejsou cibule zasazeny příliš hluboko, takže dostávají potřebné množství slunečního záření, bujně rostou a dosahují vynikajících tržních kvalit.
- PředchůdciPodle pravidel střídání plodin by se cibule neměla sázet po jiných odrůdách cibule. Také by se neměla sázet vedle sebe. Mezi dobré předchůdce patří:
- brambor;
- rajčatové keře;
- zelí;
- zelený.
Příprava staveniště
Zvolené místo pro výsadbu sazenic musí být připraveno předem podle následujících pokynů:
- Na podzim, šest měsíců před výsadbou, zorejte plochu do hloubky 40 cm a odstraňte všechny plevele. Poté půdu urovnejte a zničte veškeré rostlinné zbytky. Všechny tyto postupy dokončete v říjnu, jinak půda vyschne, což negativně ovlivní cibuli.
- Brzy na jaře pohnojte půdu v případě potřeby dusičnanem amonným a draselnou solí. Před výsadbou cibule záhon každých 7–10 dní prokypřete, abyste zajistili co nejkyprší a nejměkčí půdu.
Sazenice se vysazují začátkem dubna, takže v této době by záhon měl být v perfektním stavu.
Pěstování sazenic
Pro získání vysoce kvalitní úrody sladké cibule je zásadní vypěstovat silné sazenice. V jižních oblastech lze semena vysévat do skleníku nebo pařeniště, ale v jiných oblastech je nejlepší pěstovat sazenice uvnitř, aby se zajistilo dostatek světla a tepla. Tento proces lze rozdělit do dvou fází, z nichž každá vyžaduje samostatné zvážení.
Výsev semen
Technologie setí semen pro sazenice je následující:
- Zpracování semenného materiáluPro dezinfekci semena přeberte a namočte je na 30–40 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného. Poté je opláchněte a namočte do stimulátoru růstu podle pokynů na výrobku. Po namočení vodu slijte a semena osušte.
- Příprava nádoby a substrátuPro pěstování sazenic lze použít jakoukoli nádobu, ale požadavky na půdu jsou přísnější. Musí být kyprá a úrodná. K dosažení tohoto cíle smíchejte stejné díly drnu a kompostu a poté přidejte 50 g minerálního hnojiva. Naplňte nádobu výslednou směsí do hloubky asi 14-15 cm a důkladně zalijte.
- SetíOšetřená semena vložte do půdy do hloubky 1 cm a ponechte mezi nimi vzdálenost 5 cm. Po zasetí substrát navlhčete rozprašovačem, přikryjte plastem a skladujte na teplém, dobře osvětleném místě (například na parapetu orientovaném na jih).
- × Při pěstování sazenic se vyvarujte nadměrného zalévání půdy, protože to může vést k houbovým chorobám.
- × Nepoužívejte pro sazenice půdu s vysokým obsahem dusíku, protože to může vést k nadměrnému růstu listů na úkor vývoje cibulí.
Informace o výsadbě cibulových semen Yalta pro sazenice naleznete v následujícím videu:
Péče o sazenice
Pro získání silných sazenic schopných bujného růstu a produkujících sladké, šťavnaté cibule je nutné zajistit řádnou péči o výsadbu, která zahrnuje následující opatření:
- Vytvoření optimálního mikroklimatuPo zasetí udržujte nádoby se semeny při teplotě 20 až 25 °C. Asi po 2–3 týdnech, kdy se objeví první klíčky, zajistěte sazenicím chladnější teplotu (ne vyšší než 15 °C přes den a 10 °C v noci), jinak se vytáhnou a slábnou. Zajistěte, aby byly nádoby vždy dobře osvětlené. To může vyžadovat použití fytolamp nebo jiného osvětlení.
- ZaléváníVrchní vrstva půdy by měla být vždy vlhká a měla by být pravidelně rosena rozprašovačem. S blížícím se časem výsadby sazenic na jejich trvalé místo snižujte frekvenci zálivky.
- Vrchní obvazProvádí se dvakrát během celého období pěstování sazenic:
- 2 týdny po zasetí přidejte do půdy minerální hnojiva (10 g superfosfátu, 5 g močoviny a 3 g chloridu draselného na 5 litrů vody);
- 20 dní po prvním krmení pohnojte půdu roztokem dusičnanu amonného (1 g na 10 l vody).
- ŘeděníJakmile sazenice cibule trochu vyrostou, je třeba je proředit – odstranit slabé rostliny a mezi zdravými a silnými ponechat alespoň 1 cm mezery. Pokud tento postup zanedbáte, sazenice nezískají sílu.
- KaleníSedm dní před výsadbou berte sazenice denně ven, aby si zvykly na nové pěstební podmínky. Doba kalení by se měla denně prodlužovat, aby na konci procesu byly venku celý den.
Do dvou měsíců věku budou mít sazenice 3–4 pravé listy dlouhé 15–20 cm a stonek vysoký alespoň 0,5 cm. V této fázi jsou ideální pro výsadbu na zahradě.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Dospělé sazenice je třeba přesadit do připravené půdy podle těchto pokynů:
- Klíčky zalévejte štědře a opatrně nalévejte vodu pod kořeny.
- Mladé rostliny by měly být pomalu vyjímány z květináče a jejich kořeny a listy by měly být zastřiženy přibližně na polovinu jejich délky.
- Půdu štědře zalijte a sazenice vysaďte do širokých řádků:
- vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 8-10 cm;
- rozteč řádků – 35-40 cm;
- hloubka drážek je 4 cm.
Dodržením těchto parametrů výsadby můžete na 1 metr čtvereční záhonu vysadit přibližně 35 sazenic.
- Po výsadbě kořeny cibule zasypte zeminou, pečlivě je udusejte a zalijte.
Péče o výsadbu
Aby se úsilí vynaložené na přípravu stanoviště a pěstování sazenic nepromarnilo, je třeba se o cibuli po výsadbě do otevřeného terénu řádně starat. To vyžaduje včasné provedení řady agrotechnických postupů.
Zalévání
Pravidelně ji zalévejte, aby se zabránilo vysychání půdy. Pokud se toto pravidlo zanedbá, cibule krymské cibule nebudou sladké, ale spíše pikantní. Rostlinu zalévejte pokropením mezer mezi řádky usazenou teplou vodou (+20…+22 °C).
Pro prodloužení trvanlivosti hlávek přestaňte zalévat 20 dní před očekávaným datem sklizně.
Obdělávání půdy
Po zalití je třeba půdu mírně nakypřít, aby se na povrchu netvořila krusta. Pokud tak neučiníte, kořeny rostliny budou zbaveny potřebného kyslíku a vláhy, což zabrání tvorbě velkých, šťavnatých cibulí.
Spolu s kypřením půdy je třeba záhon odplevelovat a odstranit veškerý plevel. Pokud v oblasti zůstane plevel, bude cibulovým rostlinám stínit a bránit jim v jejich správném vývoji.
Vrchní obvaz
Od okamžiku výsadby do konce července je třeba sazenice krmit každých 10-12 dní, a to postupně s použitím následujících živin:
- Organické látkyPro přípravu roztoku zřeďte diviznu (1:5) nebo kuřecí hnůj (1:10) ve vodě.
- Draslík-fosforové hnojivoRoztok lze připravit z 20 g chloridu draselného a 40 g superfosfátu na 10 litrů vody.
- První krmení by mělo být provedeno 2 týdny po výsadbě sazenic, přičemž pro zvýšení sladkosti by se měly použít draselná hnojiva.
- Druhé krmení by mělo být provedeno na začátku tvorby cibule pomocí fosforečno-draselných hnojiv.
Při hnojení cibule nepřekračujte stanovené množství živin, protože to plodinu pouze poškodí.
Ochrana před nemocemi
Jaltská cibule je odolná vůči různým chorobám, ale pokud je půda přemokřená, může se nakazit houbovými chorobami, včetně hniloby kořenů a plísně. Proto potřebuje častou, ale mírnou zálivku. Preventivně lze plodinu ošetřit také podle následujícího schématu:
- ve fázi zakořeňování sazenic – 1% směs Bordeaux;
- 2–3 týdny po prvním ošetření – 0,4% roztok Arceridu;
- 20 dní po druhém ošetření – přípravkem Arcerid.
Pokud se objeví známky plísňových onemocnění, je třeba výsadbu ošetřit směsí Bordeaux nebo fungicidem (Ridomil, Arcerid, Aliette).
Sklizeň a skladování plodin
Sklízení by mělo začít, když listy začnou hromadně polehávat. Toto období nastává později než u běžné cibule, často koncem srpna nebo začátkem září. Neodkládejte vykopávání zralých cibulí, protože podzimní deště mohou způsobit jejich hnilobu.
Zralé cibule lze snadno vykopat vidlemi nebo je podkopat a poté ručně vytáhnout. Nejlépe je spotřebovat během několika týdnů. Pokud plánujete cibule skladovat až 4–5 měsíců, zvažte následující:
- teplota v místnosti se může pohybovat v rozmezí +10…+15 °C;
- vzduch by měl být suchý a vlhkost nízká (až 50 %);
- Je lepší svázat hlavy do svazků pomocí dlouhých výhonků (lze je zaplést do „copů“ a vytvořit tak cibulový „svazek“) a zavěsit je ke stropu, aby se nedotýkaly.
Ve své původní podobě roste jaltská cibule pouze na Krymu, ale tato sladká červená zelenina se dá pěstovat i v jiných oblastech s teplým podnebím a dlouhým denním světlem. Je to poměrně náročná plodina a vyžaduje přísné dodržování výše uvedených zemědělských postupů. Pokud se tak nestane, povede ke snížení výnosů a produkci obyčejných, štiplavých cibulí s nízkou trvanlivostí.