Zebrune je název dlouhé, hnědě pokryté francouzské odrůdy šalotky známé jako banánová cibule. Evropským zemědělcům je již dlouho známá. Zajímavá je i pro domácí zahrádkáře díky intenzivní zelené produkci, neobvyklému vzhledu cibulí, jejich charakteristické jemné chuti, rané zralosti, snadnému pěstování a absenci sklonu k rašení.
Historie původu
Zebrune je starobylá francouzská odrůda. Zemědělcům v oblasti Lancloître byla známá již v roce 1940. Po třiceti letech pěstování na místních soukromých farmách a oblibě u obchodníků se začala pěstovat v průmyslovém měřítku.
Tato odrůda zeleniny má i jiná jména:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (což znamená "kuřecí stehýnka z Poitou") byla uvedena na trh v roce 1992;
- Echalion (Escalon), známý od roku 1994 jako obchodní název odrůdy, pod kterým je zařazena do evropských katalogů.
Popis rostliny
Tato odrůda zeleniny produkuje více cibulí. Každá rostlina produkuje 5 až 10 cibulí. Připomínají pečené kuřecí paličky, odtud pochází její druhý název, La Cuisse de Poulet du Poitou.
Šalotka zebrunová má následující vlastnosti:
- protáhlé vřetenovité nebo torpédovité (délka 5krát větší než šířka baňky);
- malá velikost (délka - 10-13 cm, šířka - 2-4 cm);
- hmotnost - 40-70 g (s vylepšenou zemědělskou technologií může dosáhnout 100-130 g);
- hnědo-růžová barva vnějších suchých šupin;
- s bílorůžovými, šťavnatými šupinami, poněkud průhlednými a vyznačujícími se jemnou texturou.
Rostliny této odrůdy vytvářejí bujné listy, které po řezu rychle dorostou. Zahradníci si je užívají po celou vegetační sezónu. Bohaté olistění negativně neovlivňuje velikost ani chuť cibulí.
Peří se vyznačuje následujícími ukazateli:
- délka - 50 cm;
- jemnost;
- sytě zelená barva, která se u základny mění v bílou.
Chuťové vlastnosti a účel
Jedlé jsou jak cibule, tak i listy šalotky. Listy jsou šťavnaté, křehké a lahodné. Dužnina tuřínu je měkká, šťavnatá, delikátní a pikantní. Odborníci popisují její chuť jako jemnou a lehce kořeněnou s výraznou sladkostí.
Odrůda Zebrune má univerzální účel:
- zelenina se konzumuje čerstvá, bez tepelného ošetření;
- Přidejte čerstvě nakrájenou zeleninu do salátů;
- používá se k přípravě teplých pokrmů;
- marinovat;
- konzervované;
- používá se jako náplň do quiche;
- přidává se do omáček;
- připravte koření na masové pokrmy;
- Dělají z ní cibulovou marmeládu.
Zrání a výnos
Tato odrůda je raně zrající šalotka. Od prvních klíčků do plné zralosti uplynou 2–3 měsíce (ne více než 150 dní). Zahrádkáři začínají šalotku vykopávat v druhé polovině srpna.
Ukazatele výnosu zeleninových plodin jsou následující:
- Zahrádkáři sbírají 2,5 kg cibulových cibulí z 1 metru čtverečního výsadby;
- Z 1 metru čtverečního cibulového záhonu se vyprodukuje 4 kg úrody (tuřín s peřím);
- Zemědělci při průmyslovém pěstování cibule získají 30 000 kg na 1 hektar.
Na rozdíl od mnoha jiných odrůd šalotky se úroda odrůdy Zebrune snadno přepravuje a dobře se skladuje. Za vhodných podmínek lze šalotku skladovat až do března. Její trvanlivost v zeleninovém skladu je 8–10 měsíců.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Rostliny této odrůdy se vyznačují silnou imunitou. Nebojí se mrazu a vlhkosti. I v tak nepříznivých podmínkách nejsou náchylné k hnilobě kořenů. Zřídka onemocní.
Cibule zebrune je odolná vůči třásněnkám, ale její výsadba je náchylná k cibulové mouše. Tento škůdce způsobuje onemocnění keřů, které se projevuje následujícími příznaky:
- žloutnutí listů;
- jeho slábnutí;
- hnijící tuříny.
Nezanedbávejte prevenci. Cibulové mouchy ze záhonů šalotky odpuďte popelem, mletou červenou paprikou a tabákovým prachem.
Pěstitelské oblasti
Odrůda zeleniny La Cuisse de Poulet du Poitou se daří v mírném nebo teplém podnebí. Je poměrně mrazuvzdorná a rychle se zotavuje z krátkodobých mrazů, ale není vhodná pro pěstování v drsných podmínkách severních oblastí Ruska.
Odrůda vykazuje vynikající výnos při pěstování v následujících regionech země:
- centrální;
- jižní.
Požadavky na půdu
Pro získání kvalitní a hojné sklizně cibulí a šťavnaté zeleniny vyhraďte pro výsadbu šalotky pozemek půdy, který splňuje následující požadavky:
- volný;
- obsahující významný podíl písku;
- úrodný;
- velkoryse pohnojeno humusem;
- neutrální v kyselosti.
Výhody a nevýhody
Pravidla pro přistání
Domácí zahradníci pěstují tuto zeleninovou plodinu, původem z Francie, ze semen jedním ze dvou způsobů:
- výsev přímo do otevřeného terénu;
- přes sazenice s následnou výsadbou do záhonů.
V obou případech se setí provádí ve stejnou dobu – únor až březen. Při setí do otevřeného terénu je třeba sazenice zpočátku zakrýt. Semena je také možné zasít ve skleníku.
Sazebný materiál bude třeba připravit k výsadbě. Postupujte takto:
- Semena vložte do slabého roztoku manganistanu draselného.
- Nechte je v něm 1 hodinu.
- Semena osušte.
Pro pěstování sazenic francouzské cibule použijte výživnou půdu, do které přidejte směs písku a humusu. Semena zasejte podle následujícího postupu:
- Naplňte nádoby připravenou zeminou.
- Vytvořte v něm drážky a dodržujte mezi nimi vzdálenost 20 cm.
- Semeno vložte do brázd a dodržujte mezi nimi vzdálenost 2 cm.
- Zakryjte rostlinu zeminou. Lehce ji navlhčete vodou pomocí rozprašovače.
- Sazenice zakryjte plastovou fólií. Jakmile klíčky vyklíčí, lze krycí materiál odstranit.
Sazenice zalévejte, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne. Udržujte je ve světlé místnosti s teplotou 15–18 °C. Jakmile rostliny vyvinou 3–4 výhonky, prořeďte je. Odstraňte slabé výhonky. Rostliny umístěte do vzdálenosti 8 cm od sebe. Proředění opakujte po 30 dnech. Mezi sazenicemi nechte 20 cm.
Sazenice šalotky Zebrune přesaďte začátkem května do volných záhonů. Vyberte stanoviště, které splňuje následující požadavky:
- dobře osvětlené;
- s organicky hnojenou půdou s neutrálním pH;
- umístěné vedle záhonů, kde se pěstuje hlávkový salát nebo jiná zelená zelenina.
Funkce péče
Pro dosažení bohaté a kvalitní úrody dodržujte obecná pravidla pěstování zeleniny. Výsadba šalotky vyžaduje následující péči:
- ZaléváníZalévejte mírně, ale pravidelně. Pokračujte v zalévání, dokud stonky nedorostou. Během delšího sucha vlhčete půdu alespoň 2–3krát týdně. Pokud je období dešťů, zálivku omezte.
Měsíc před sklizní úplně přestaňte tuřín používat. Tím se zabrání růstu zelených listů a cibule začnou aktivněji akumulovat živiny. - Kypření půdyPo odříznutí vršků cibulí nakypřete půdu kolem báze. Nezapomeňte, že cibule v udusané půdě se velmi zmenší. Kypřením půdy tomuto problému předejdete.
Tento postup umožňuje kořenovému systému cibule přijímat dostatek kyslíku pro tvorbu a vývoj cibulí. Měl by se provádět nejen po posekání zeleně, ale také po každém dešti a zálivce. Kypření kombinujte s odstraňováním plevele. - Vrchní obvazZeleninovou plodinu hnojte v rané fázi jejího vývoje – poté, co rostliny na záhonech vytvoří tři listy. Použijte roztok močoviny. Jakmile se vytvoří pět špiček cibule, aplikujte na šalotku hnojivo s fosforečnanem draselným.
Čištění a skladování
Abyste určili, kdy sklízet řepu odrůdy Zebrune, prozkoumejte stav rostlin v zahradě. Ukazatele připravenosti cibulí ke sklizni jsou následující:
- KůžeU zralých cibulí se vyznačuje bohatou hnědou barvou s narůžovělým odstínem.
- PeříVyschnou a lehnou si na záhon v okamžiku, kdy jsou tuříny zcela zralé.
Zkušení zahradníci sklízejí šalotku v polovině srpna. Aby se cibule při vytahování z půdy nepoškodily, používají raději vidle než lopatu.
Po sklizni sušte vykopané tuříny venku pod přístřeškem několik dní. Poté je přemístěte dovnitř (nebo do sklepa či na půdu), aby dále sušily.
Pro maximální trvanlivost skladujte cibuli Zebrune za následujících podmínek:
- v kartonové krabici nebo v dřevěné bedně;
- při nízké vlhkosti;
- teplota vzduchu - ne vyšší než +18°C.
Recenze zahradníků na cibuli Zebrune
Šalotka Zebrune je raně zrající odrůda s mnoha výhodami. Díky své nenáročné údržbě a silnému imunitnímu systému se snadno pěstuje i začínajícím zahradníkům. Je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí vypěstovat zdravou zeleninu s jemnou, sladkou chutí, ideální pro kulinářské lahůdky, jako je cibulový džem nebo tradiční francouzská cibulová polévka.