Odrůda mrkve Baltimore: vlastnosti, výhody a nevýhody a pěstební techniky

Baltimorská mrkev je jednou z nejoblíbenějších odrůd mezi zahrádkáři díky svým vynikajícím kvalitám a jedinečným vlastnostem. Tato odrůda se vyznačuje nejen vysokým výnosem, ale také vynikající chutí kořene, odolností vůči chorobám a snadným skladováním. Klíčem je dodržování správných pěstebních postupů.

Úvod do odrůdy

Baltimorská mrkev je všestranná odrůda vhodná pro různé způsoby zpracování. Je snadno pěstovatelná, a proto získala mnoho pozitivních recenzí. Před pěstováním je důležité si prostudovat její vlastnosti.

Historie chovu

Vyvinuli ji v roce 2008 nizozemští vědci ze společnosti Bejo Zaden BV. Po provedení nezbytných odrůdových zkoušek byla plodina v roce 2010 zapsána do Jednotného státního registru. Hybrid byl vyvinut s ohledem na adaptaci na různé klimatické podmínky.

Vzhled rostliny a okopanin

Růžice listů se vyvíjí vzpřímeně. Čepele listů jsou protáhlé a sytě zelené. Články listů se pohybují od jemných po střední. Kořeny dosahují délky 20–25 cm a průměru 5–6 cm. Mají charakteristický válcovitý tvar s tupým koncem.

Když jsou kořeny plně zralé, získají šťavnatý oranžový odstín. Povrch je pokryt tenkou, jemnou slupkou, která je hladká a mírně lesklá. Na povrchu jsou jemná, světlá očka, ale žádné vláknité boční kořeny.

Chemické složení a prospěšné vlastnosti

100 g zeleniny obsahuje: 8-9,5 % fruktózy, 11,6-12,4 % sušiny, 23,7 mg beta-karotenu. Energetická hodnota jednoho plodu je 26 kcal.

Obsah makroživin v ovoci:

• draslík – 200 mg;
• vápník – 27,6 mg;
• fosfor – 57 mg;
• hořčík – 39,1 mg;
• sodík – 20,4 mg.

Obsah mikroprvků:

• železo – 740 mcg;
• zinek – 420 mcg;
• hliník – 330 mcg;
• mangan – 215 mcg;
• bór – 205 mcg;
• vanad – 100 mcg;
• měď – 82,2 mcg;
• fluor – 53,7 mcg;
• molybden – 21,6 mcg.

Složení vitamínů:

• vitamín A – 9,2 mg;
• vitamín B1 – 0,06 mg;
• vitamín B2 – 0,07 mg;
• vitamín B8 – 29,3 mg;
• vitamín B9 – 0,1 mg;
• vitamín C – 5,8 mg;
• vitamín PP – 1,2 mg;
• vitamín E – 0,9 mg.

Mrkev má mnoho prospěšných vlastností:

• Obsahuje velké množství beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Je nezbytný pro zdravý zrak, pokožku, sliznice a imunitní systém.
• Bohatý na antioxidanty, jako jsou karotenoidy a vitamín C, které chrání buňky před poškozením volnými radikály.
• Pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšovat odolnost těla vůči infekcím.
• Pomáhá normalizovat funkci střev a zlepšit trávení.
• Zpomaluje proces stárnutí pokožky a zlepšuje její vzhled.

Některé studie ukazují, že pravidelná konzumace mrkve může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi díky vláknině a antioxidantům. Konzumace mrkve také zlepšuje kardiovaskulární zdraví díky antioxidantům a dalším prospěšným látkám.

Do jakého kultivarového typu patří?

Hybrid patří do kultivarového typu „Berlicum-Nantes“ a má charakteristické tuponosé kořeny. Jsou delší a širší než u kultivaru „Nantes“.

Klíčení

Semena mají dobrou klíčivost, vyznačují se vysokým výnosem a mají vynikající chuťové i obchodní vlastnosti.

Zrání a výnos

Hybrid má střední dobu zrání. Od vyklíčení do sklizně trvá 90–100 dní.

Produktivita

Produktivita je vysoká. Při správné kultivaci je výnos na hektar 335-605 centů.

Účel

Mrkev má širokou škálu využití a aplikací. To je dáno jejími prospěšnými vlastnostmi a všestranností:

• Je cenným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Je součástí mnoha dietních a výživových programů.
• Konzumuje se syrový v salátech, předkrmech a jako součást syrové stravy díky své příjemné sladké chuti a křupavé struktuře.
• Je skvělý k přípravě příloh, polévek, pyré a dalších pokrmů. Své prospěšné vlastnosti si zachovává i při vaření, pečení nebo dušení.
• Používá se ke konzervování ve formě krájených kroužků, zavařování nebo nakládání.
• Používá se k výrobě chutné a výživné šťávy.
• Používá se k zdobení pokrmů nebo jako přísada do kulinářských experimentů díky své zářivé barvě a tvaru.

Všechny tyto faktory dělají z mrkve nejen chutnou a výživnou potravinu, ale také důležitou součást vyvážené stravy a rozmanitých kulinářských receptů.

Udržování kvality

Sklizeň se dobře skladuje a při správné teplotě a vlhkosti může vydržet až do další sklizně. Tato odrůda je určena pro dlouhodobé skladování.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Hybrid je odolný vůči houbovým chorobám, jako je padlí. Často je však náchylný k suché hnilobě, bílé hnilobě a plísni šedé.

Odolnost proti mrazu a přepravitelnost

Baltimore dobře snáší chlad. Zelenina je odolná vůči mechanickému poškození a zachovává si svůj tvar, barvu a chuť i po dlouhodobém skladování a přepravě. Díky tomu je tato odrůda obzvláště cenná pro dálkové trhy a průmyslové zpracování.

Vhodné regiony

Plodina se pěstuje v centrální, centrální černozemní, severozápadní, západosibiřské, východosibiřské, dálného východu, Volžsko-vjatské, dolnovolžské a uralské oblasti. Odrůda je oblíbená v Bělorusku, Moldavsku a na Ukrajině.

Čím se liší od ostatních?

Vyznačuje se rychlým zráním, jeho kořeny jsou delší a silnější než u mnoha jiných odrůd. Baltimore je odolnější vůči mnoha chorobám a škůdcům, takže je vhodný pro strojní sklizeň traktorem. Kořeny mají tenké jádro, což má za následek dlouhou trvanlivost.

Výhody a nevýhody

Než si na zahradě vysadíte nějakou plodinu, prostudujte si její pozitivní a negativní vlastnosti. Hybrid má mnoho výhod:

Přistání

Pro úspěšný postup dodržujte prosím několik základních požadavků. Řiďte se těmito doporučeními:

• Kultura preferuje slunné místo pro dobrý růst a vývoj kořenů.
• Nejlepší je lehká, kyprá půda s dobrou drenáží. Kořeny mrkve by měly snadno pronikat do hlubokých vrstev půdy bez překážek.
• Před výsadbou důkladně připravte půdu. Měla by být kypřivá a obohacená kompostem nebo humusem, aby byla zajištěna dobrá výživa rostlin.
• Semena vysejte do hloubky asi 1–2 cm. Příliš hluboký výsadební postup může zpomalit klíčení, zatímco příliš mělký výsadební postup může vést ke špatnému vývoji kořenů.
• Mezi rostlinami nechte asi 5-7 cm, aby kořeny měly dostatek prostoru k růstu.
• Jakmile vyklíčí sazenice, pravidelně plejte a kypřete půdu, abyste zabránili růstu plevele a zajistili dobrý přísun kyslíku ke kořenům.
• Odstraňte plevel, abyste zabránili konkurenci o živiny.

Péče

Mrkev je považována za snadno pěstovatelnou plodinu, ale pro úspěšné pěstování kořenů vyžaduje správné zemědělské postupy. Dbejte na základní péči:

• Zalévání. První zálivku proveďte týden před výsevem, abyste usnadnili klíčení semen, a to přidáním manganistanu draselného. Po výsevu zalévejte kapkovou závlahou, dokud nevyklíčí sazenice. Za suchého počasí záhony přikryjte průhlednou fólií. Zalévejte každých 5 dní, dokud se nevyvíjejí okopaniny.
• Vrchní obvaz. Hnojit třikrát za sezónu. Před setím aplikovat dusíkatá a fosforečná hnojiva. Během období tvorby rostlinných rostlin používejte draselná hnojiva.
• Ředění. Po 10–12 dnech od vzejití odstraňte slabé rostliny a mezi zbývajícími nechte 2 cm mezeru. Druhé prořezávání proveďte, když se objeví pět listů, s odstupem 5–6 cm.

Pravidelně plejte a rozrušte půdní krustu, abyste zajistili zdravý růst mrkve.

Sběr a skladování

Před sklizní zralé kořenové zeleniny zalijte místo, abyste usnadnili vyjmutí mrkve z půdy. Tato odrůda má silné, vysoké listy, díky čemuž je vhodná pro strojní sklizeň.

Zeleninu sušte několik dní a poté ji přetřiďte. Odstraňte všechny poškozené části, abyste zabránili infekci. Všechny vršky zcela odřízněte. Sklizeň přeneste dovnitř. Udržujte optimální skladovací podmínky: teplotu od -2 do +2 °C a vlhkost 90–95 %.

Choroby a škůdci

Plodina je často náchylná k různým chorobám a škůdcům. Níže jsou uvedeny běžné problémy a metody jejich řešení:

• Suchá hniloba (phoma). Plísňové onemocnění, které nejprve napadá nadzemní části rostliny a poté kořeny. Rozvoji onemocnění napomáhají rostlinné zbytky zůstávající v půdě. Abyste zabránili plísni rostlinné, aplikujte do půdy draselná a fosforečná hnojiva.
• Bílá hniloba. Nemoc se projevuje změknutím zeleniny s tvorbou bílého, nadýchaného povlaku. K jejímu hubení jsou užitečná draselná hnojiva a insekticidy na bázi mědi.
• Šedá hniloba. Plísňové onemocnění ovoce. Pro léčbu a prevenci aplikujte do půdy dusíkaté hnojivo a rostliny ošetřete 1% roztokem Bordeauxské směsi.
• Mrkvová moucha. Škůdce, jehož larvy se vyvíjejí v půdě a živí se okopaninami. K hubení používejte chemikálie, jako je Actellic, Decis Profi a Shar Pei. Pravidelně odstraňujte plevel, který může sloužit jako úkryt a posila pro tento hmyz.

Účinná ochrana proti chorobám a škůdcům vyžaduje komplexní přístup, který zahrnuje agrotechnická opatření, správný výběr hnojiv a v případě potřeby i použití chemikálií.

Problémy v pěstování a způsoby jejich řešení

Tato plodina má specifické podmínky pro pěstování. Pro zajištění vysoce kvalitní sklizně zvažte následující:

• Mrkev preferuje kypré, dobře propustné půdy. V těžkých, hustých půdách se kořeny mohou silně deformovat kvůli obtížím s klíčením a růstem kořenů.
• Rostliny potřebují dostatek světla. Bez dostatečného množství světla mohou slábnout a nedosáhnout optimální velikosti a tvaru kořenů.
• Raná mrkev vyžaduje včasnou sklizeň. Pokud se sklizeň zpozdí, zelenina může v půdě začít praskat, což vede ke ztrátě šťavnatosti a chuti.
• Pravidelná zálivka je klíčová. Delší období bez vláhy následované vydatnou zálivkou může vést k praskání. Důležité je udržovat půdu mírně vlhkou a vyvarovat se vysychání nebo přemokření.
• Pravidelné kypření půdy pomáhá udržovat její provzdušnění a zlepšuje přístup kyslíku ke kořenům. Půdní krusta, která se tvoří na povrchu, musí být pravidelně narušována, aby se nenarušilo klíčení semen a růst kořenů.

Dodržování těchto základních zemědělských postupů pomáhá minimalizovat riziko onemocnění a zajistit dobrou sklizeň s vynikající chutí.

Podobné odrůdy

Po celém světě existuje několik odrůd podobných odrůdě Baltimore, které se vyznačují vysokou kvalitou a odolností proti praskání. Zde je několik z nich:

• Artěk;
• Konzervování;
• Nandrin F1;
• Neapol F1;
• Nelly F1;
• Lydie F1;
• Rulík;
• Tushon;
• Čokoládový zajíček.

Všechny tyto odrůdy mrkve jsou vynikající volbou pro pěstování díky své rané zralosti, vysoce kvalitním plodům a odolnosti vůči negativním vlivům.

Recenze

Baltimore je odrůda vyznačující se lahodnou chutí, vysokým výnosem a vynikající přepravitelností. Tato mrkev se pyšní vynikající odolností vůči chorobám a rovnoměrnou tvorbou kořenů. Je vhodná jak pro pěstování na otevřeném poli, tak i pod plastovými kryty, což z ní činí všestrannou volbu pro zahrádkáře.

Často kladené otázky