Žlutá mrkev je oblíbenou odrůdou, i když v Rusku je vzácná. Tato kořenová zelenina vděčí za svou barvu určitým pigmentům. Existuje několik odrůd této plodiny. Je důležité je pěstovat správně a vyvarovat se běžných chyb.
Vlastnosti žluté mrkve
Předpokládá se, že žlutá mrkev pochází ze Střední Asie. Barvu kořenů dodávají pigmenty – karoten, antokyan a xantofyl. Právě tento pigment je zodpovědný za žlutou barvu mrkve, která může být tmavě žlutá nebo světle žlutá. Karoten, který způsobuje oranžovou barvu, je přítomen v menším množství.
Žlutá mrkev má několik vlastností:
- kořenová zelenina je velmi sladká;
- zvýšený obsah luteinu – tato látka je obzvláště prospěšná pro zrak;
- nízký obsah vlhkosti, který určuje určité kulinářské vlastnosti produktu - je dobré jej použít při smažení a dušení;
- vysoký výnos odrůd žluté mrkve.
Mezi charakteristické rysy žluté mrkve ve srovnání s jejími oranžovými protějšky patří vyšší cena semen (rozdíl je malý) a větší teplomilné vlastnosti.
Nadměrná konzumace žluté mrkve může vést k zežloutnutí kůže. Tento stav není nebezpečný, ale může být nevzhledný.
Odrůdy
Existuje několik odrůd žluté mrkve, z nichž každá má své vlastní specifické výhody. Rozdíly mezi odrůdami zahrnují také tvar, velikost a chuť kořenů, což určuje jejich použití při vaření a konzervování.
Podívejme se na oblíbené odrůdy žluté mrkve.
Mirzoi 304
Yellowstonský
Solární žlutá
| Jméno | Doba zrání (dny) | Tvar kořene | Odolnost vůči chorobám |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Krátký tlustý | Průměrný |
| Yellowstonský | 90 | Vřetenovitý | Vysoký |
| Solární žlutá | 90 | Vřetenovitý | Průměrný |
Mirzoi 304
Toto je jedna z nejběžnějších odrůd žluté mrkve. Je to stolní odrůda, která byla vyšlechtěna ve 40. letech 20. století. Pochází z Taškentu. Pěstuje se jak na soukromých farmách, tak i komerčně.
Tato odrůda žluté mrkve je obzvláště teplomilná a pro úspěšný růst vyžaduje teploty alespoň 16 stupňů Celsia. Důležitá je také dostatečná vlhkost – nedostatečná zálivka, zejména v těžké jílovité půdě, může způsobit praskání kořenů.
Mirzoi 304 se vyznačuje krátkými, silnými, světle žlutými kořeny s tupými špičkami. Každý kořen váží průměrně 0,1–0,15 kg. Jádro je silné a zabírá přibližně třetinu plodu.
Zrání trvá 115 dní, přičemž zralost hroznů nastává po 50 dnech. Průměrný výnos je 2 kg na metr čtvereční.
Mirzoi 304 je všestranná odrůda. Lze ji použít ke smažení, dušení a zavařování. Také se dobře skladuje.
Yellowstonský
Tato hybridní odrůda je raně zrající, vysoce výnosná a přizpůsobivá. Její hlavní výhodou je odolnost vůči různým chorobám, díky čemuž je v Rusku vysoce ceněna.
Kořeny této odrůdy jsou vřetenovité a jasně žluté, s průměrnou délkou 23 cm. Pro bohatou úrodu je nezbytná kypřivá půda.
Solární žlutá
Tato odrůda je také hybrid. Kořeny jsou vřetenovité, průměrně dlouhé 20 cm. Plody jsou sladké a křupavé.
Solar Yellow je raně zrající odrůda, která dozrává za 90 dní.
Tato odrůda je citlivá na pěstební podmínky. Vyžaduje trvale vysokou teplotu nejméně 18 stupňů Celsia. Důležitá je také kypřivá půda a dostatek denního světla.
Solar Yellow je stolní odrůda. Díky své chuti je ideální ke smažení a konzumaci za syrova (děti ji obzvlášť milují).
Fáze kultivace
Pěstování žluté mrkve vyžaduje standardní, postupný přístup: příprava, výsadba, péče a sklizeň. Každá fáze má své vlastní jedinečné vlastnosti.
- ✓ Teplota půdy při výsadbě by měla být alespoň 10 °C, aby se zajistilo dobré klíčení.
- ✓ Optimální kyselost půdy (pH) pro žlutou mrkev je 6,0–6,5.
Příprava
V této fázi je třeba půdu pohnojit, nakypřít a odplevelovat. Používají se standardní hnojiva pro žlutou mrkev. Příprava semen k výsadbě zahrnuje následující kroky:
- Odmítnutí. Zbavit se nekvalitních semen je snadné: stačí semena namočit do teplé vody a jemně promíchat. Všechno, co vyplave na povrch, je vadné a nevhodné k výsadbě.
- Tepelné ošetření. Tato metoda se používá k prevenci infekčních chorob plodiny. Semena by měla být umístěna do látkového sáčku, ponořena do teplé vody (50 stupňů Celsia) a poté ihned do studené vody. Po tomto ošetření je nezbytné usušení.
- Stimulace růstu. Toto ošetření se provádí pomocí speciálních přípravků. Obvykle se používá fytosporin nebo humát sodný (draselný) – 100, respektive 50 g přípravku se rozpustí v litru vody.
- Teplá voda s kyslíkem. Ta se používá k probublávání semen. Tato úprava se provádí 24 hodin. Poté by se semena měla umístit do roztoku manganistanu draselného (světle růžové barvy). Po 20 minutách je vyjměte, opláchněte čistou vodou a osušte.
Přistání
Pro jakoukoli odrůdu žluté mrkve je nezbytná teplota alespoň 16–18 stupňů Celsia. Optimální doba výsadby závisí na klimatu konkrétní oblasti. Je třeba zvážit i dobu zrání (3–4 měsíce).
Výsadba žluté mrkve je standardní a zahrnuje dvě možnosti:
- řádky a následné prořezávání;
- pásky – můžete si koupit hotové nebo si vyrobit vlastní (obvykle se používá tenký toaletní papír).
| Metoda | Výhody | Nedostatky |
|---|---|---|
| Ředění řádků | Snadná organizace | Pro ředění je zapotřebí dodatečný čas |
| Stuhy | Úspora času při ředění | Dodatečné náklady na materiál |
Doporučuje se sázet žlutou mrkev na záhony široké 1,2-1,3 m. Mezi řádky ponechte 20 cm a mezi semeny 2 cm. Hloubka výsadby závisí na vlastnostech půdy: 1,5 cm pro těžkou půdu, 2,5 cm pro lehkou půdu.
Péče
Kromě regulace teploty zahrnuje péče o žlutou mrkev řadu dalších aspektů:
- přístup kyslíku;
- střední vlhkost;
- dostatečné zavlažování, zvláště důležité v počáteční fázi, na hektar je zapotřebí 4 tisíce metrů krychlových vody;
- vyhněte se nadměrnému zalévání - doporučuje se zalévat každé 3-4 dny, během období sucha můžete frekvenci zvýšit (v závislosti na stavu půdy);
- nedovolte tvorbu kůry na půdě;
- v chladných dnech by měla mít voda pro zavlažování pokojovou teplotu;
- pravidelné kypření - provádějte opatrně a zároveň odstraňujte plevel;
- pletí ručně nebo mulč (Při mulčování se snižuje frekvence zalévání).
- × V horkých dnech se vyhněte zalévání studenou vodou, protože to může rostlinám způsobit stres.
- × Během období tvorby kořenů nenechte půdu vyschnout, protože to způsobí jejich praskání.
Sklizeň
Doba sklizně je určena dobou zrání konkrétní odrůdy. Můžete také vytrhat jeden nebo dva kořeny a prohlédnout si je. Přítomnost malých kořenů naznačuje, že je čas na sklizeň. Doporučuje se to za suchého počasí.
Skladovat lze pouze nepoškozenou kořenovou zeleninu. Odstraňte všechny vršky, jinak mrkev vyklíčí. Skladujte při teplotě do 4 °C (4 °F). Před skladováním není nutné odstraňovat zeminu ani omývat.
Více se o žluté mrkvi dozvíte z následujícího videa:
Chyby při pěstování
Při pěstování žluté mrkve jsou možné následující chyby a jejich důsledky:
- nedostatek prořezávání – okopaniny jsou malé, výnos nižší;
- nedostatek zálivky – špatný růst, praskání plodů;
- hnůj a trus na hnojení - zakřivení plodů;
- Pozdní sklizeň – plody nejsou vhodné k jídlu.
Žlutá mrkev je druh mrkve, který se liší barvou, sladkostí a nutričním složením. Existuje několik běžných odrůd, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti. Pěstování žluté mrkve vyžaduje náležitou péči, s ohledem na běžné chyby a jejich důsledky.