Sladká a masitá rajčata Beefsteak: vlastnosti odrůdy a pravidla pěstování

Odrůda Beefsteak byla vyšlechtěna ruskými šlechtiteli a je pozoruhodným příkladem rajčat odrůdy Beefsteak, která se od běžných rajčat liší tím, že jsou velmi velká, sladká a dužnatá se zrnitou dužinou.

Popis odrůdy

Rajče odrůdy Beefsteak má vysoké, neurčité keře, které mohou dorůst až do výšky 1,6–1,8 m. Listy jsou středně velké a světle zelené. Plody jsou velké a atraktivní, se šesti nebo více semennými komorami. Květenství jsou jednoduchá a stonky článkované.

Stručný popis ovoce:

• Barva nezralých/zralých plodů: zelená/červená.
• Tvar: plochokulatý, s mírným žebrováním.
• Kůže: tenká.
• Hmotnost: 200–280 g.

Historie hovězího steaku s rajčaty

Odrůda Bifšteks byla vyšlechtěna ruskými šlechtiteli ze společnosti Agrofirma Poisk LLC. Autoři: V. V. Ognev, N. N. Klimenko a A. N. Kostenko. Odrůda byla schválena k pěstování v roce 2009. Je vhodná prakticky pro všechny regiony, od Severního Kavkazu až po Dálný východ.

Chuť a účel ovoce

Dužnina plodu je středně hustá, masitá, křehká, šťavnatá a sladká, rozplývá se v ústech. Obsahuje málo tekutiny, takže se rajčata snadno krájejí, protože při krájení nevytéká šťáva. Rajčata ve stylu hovězího steaku jsou ideální k vaření. Používají se také k výrobě omáček, past, džusů a adjika. Čerstvá rajčata jsou vynikající v salátech v kombinaci se zeleninou.

Charakteristiky

Rajče odrůdy Beefsteak je relativně nová odrůda, ale mezi zahrádkáři a milovníky rajčat je již dobře známá. Přitahuje je nejen svou chutí a velikostí plodů, ale také svými vynikajícími agronomickými vlastnostmi.

Produktivita

Rajče odrůdy Beefsteak je vysoce výnosná odrůda, která dává až 8 kg na metr čtvereční. Pod plastovými kryty sklízejí zemědělci až 11 kg/m².

Doba zrání

Rajče Beefsteak je středně raná odrůda. Od výsadby sazenic do plodů uplyne 80–85 dní a od vyklíčení do zrání plodů 110–120 dní.

Odolnost proti mrazu a suchu

Rajče odrůdy Beefsteak je teplomilné a citlivé na teplotní výkyvy. Na jihu se může pěstovat v otevřené půdě, zatímco v mírném podnebí se doporučuje pěstovat pod plastovými kryty. Optimální denní teplota pro růst rajčete Beefsteak je 22 °C a noční teplota 15 °C. Kritická nízká teplota pro tuto odrůdu je 10 °C.

Imunita vůči nemocem

Odrůda Beefsteak je vysoce odolná vůči Alternarióze, Cladosporióze a viru tabákové mozaiky. Za nepříznivých podmínek se zvyšuje riziko plísně tabákové.

Výhody a nevýhody

Rajče odrůdy Beefsteak má mnoho výhod, díky čemuž je oblíbenou volbou mezi zahrádkáři. Pokud však pěstujete rajčata na zavařování nebo prodej, měli byste zvážit i jejich nevýhody. Tato velkoplodá odrůda nemusí být pro vaše potřeby vhodná.

Přistání

Rajčata odrůdy Beefsteak se pěstují ze sazenic, což umožňuje rychlejší sklizeň. Navíc je v zemi obtížnější chránit mladé sazenice před chorobami, hmyzem a nepříznivým počasím. Výsadbou a péčí o sazenice mají zahradníci prakticky zaručenou dobrou úrodu.

Příprava osiva

Semena lze zakoupit nebo sbírat z předchozí sklizně. Pěstitelé obvykle prodávají sazenice připravené k výsadbě, ale doma vypěstovaná semena budou vyžadovat určité zpracování.

Nejprve zlikvidujte neživotaschopná semena ponořením do solného roztoku. Poté je namočte do slabého roztoku manganistanu draselného a poté do stimulátoru růstu. Posledním krokem je klíčení ve vlhké plátýnku. K namáčení můžete použít biologické přípravky, jako je Baktofit, Fitoverm, Zircon a další.

Výběr místa a příprava záhonů

Rajčata odrůdy Beefsteak by měla být vysazena na dobře osvětleném, rovném místě, chráněném před průvanem a severními větry. Stín negativně ovlivní výnos. Nedoporučuje se pěstovat rajčata v nízko položených oblastech, kde se hromadí dešťová voda.

Půda by měla být úrodná, kyprá a lehká. Jílovité a těžké půdy se kypří pískem, který se přidává při podzimním zpracování půdy. Do půdy lze také přidat piliny nebo písek. U písčitých půd se doporučuje přidat více humusu.

Na podzim odstraňte z pozemku všechny rostlinné zbytky a půdu zryjte do hloubky lopaty. Na jaře pozemek znovu zryjte. Pár týdnů před výsadbou sazenic dezinfikujte půdu politím horkým roztokem síranu měďnatého. Abyste zajistili, že se půda v době výsadby prohřeje, přikryjte ji potravinovou fólií.

Pěstování sazenic

Budoucí úroda závisí na zdraví a síle sazenic, proto je důležité je správně pěstovat. Rostliny připravené k výsadbě by měly být pevné a ne vytáhlé. Sazenice se vysévají v březnu.

Vlastnosti pěstování sazenic odrůdy Beefsteak:

• Sazenice lze pěstovat v nádobách nebo jednotlivých květináčích, včetně rašelinových, které se poté spolu s rostlinami přesazují do půdy. Sazenice vyseté do nádob však musí být přesazeny do jednotlivých květináčů, jakmile mají dva pravé listy.
• Nádoby na pěstování se naplní kupovanou zeminou nebo domácí substrátem (humus, rašelina, písek nebo úrodná zemina). Směs se před setím navlhčí. Semena se vysazují do hloubky 2 cm. Sazenice se zakryjí plastovou fólií, která se odstraní, jakmile sazenice vyklíčí.
• Dokud nevyklíčí sazenice, plodiny se uchovávají uvnitř při teplotě 25 °C. Později, když vyklíčí sazenice, se teplota sníží na 16 °C. Za těchto podmínek budou sazenice silné, otužované a nebudou se vytahovat. Měly by však dostávat dostatek světla, alespoň 11–13 hodin denně.
• Následně se teplota opět zvýší na 22 °C a v noci se o několik stupňů sníží. Sazenice se pravidelně zalévají teplou, odstátou vodou a 2–3krát se přidává tekuté hnojivo. Sazenice by neměly zmrznout. Pokud je na parapetu průvan, měl by být izolován.
• Pěstované sazenice by neměly být stísněné, proto se květináče umisťují v určité vzdálenosti od sebe.

Přesazování

Sazenice se vysazují ve věku 50–60 dnů, přibližně v polovině května. V této době by měly mít alespoň sedm pravých listů a první květní trs.

Vlastnosti výsadby sazenic:

• Vykopejte jámy pro výsadbu o rozměrech 60x40 cm. Na metr čtvereční by neměly růst více než tři rostliny. Jámy by měly být dostatečně velké, aby se do nich vešel kořenový bal.
• Do každé jamky přidejte 3–4 hrsti humusu a 1 vrchovatou lžíci superfosfátu. Místo minerálních hnojiv lze použít kompost a dřevěný popel – 10 litrů, respektive 0,3 litru.
• Zasazené sazenice zalijte teplou, usazenou vodou. Jakmile se vlhkost vsákne, zamulčujte půdu rašelinou, slámou atd.

Péče

Rajče odrůdy Beefsteak vyžaduje určitou péči, nelze ho nazvat obtížným, ale vyžaduje pozornost a pravidelnou péči zahradníků.

Režim zavlažování

Zalévání by mělo být mírné, protože odrůda nesnáší přemokření. Nadměrná vlhkost vede ke snížení obsahu sušiny a cukru v plodech, což zhoršuje jejich chuť. Ve sklenících vede vysoká vlhkost k rozvoji plísně bramborové. Nedostatek vody však také negativně ovlivňuje rostliny, což způsobuje jejich pomalý růst a špatný vývoj.

Hnojení rajčat

Doporučuje se keře po zálivce hnojit roztoky draslíku a fosforu a roztokem dřevěného popela. Lze použít i komplexní minerální hnojiva. Během období intenzivního růstu keře potřebují zejména hořčík a během kvetení bór. Rajčata potřebují hnojit 3–4krát za sezónu.

Kypření a pletí

Půda v záhonech rajčat se pravidelně kypří a pleje. Půda se po zálivce kypří motykou zakopanou do hloubky 3–4 cm. Kypření se provádí 3–4krát za sezónu, dokud se rostliny neuchytí. Plevel se vytrhává, jakmile se objeví, a pro zpomalení jeho růstu se používá mulč.

Tvarování a podvazek

Rostliny rajčat odrůdy Beefsteak rostou do výšky, proto je třeba je pravidelně podvazovat. Rostliny se vytvarují do jednoduchých nebo dvojitých stonků. Pravidelně odstraňujte přebytečné listy a boční výhonky, abyste zabránili přemnožení, zajistili cirkulaci vzduchu a vysoký výnos.

Choroby a škůdci

Odrůda Beefsteak má poměrně silnou imunitu vůči běžným chorobám rajčat, ale při nadměrné vlhkosti a špatném větrání, ke kterému může dojít během pěstování ve skleníku, existuje riziko plísňových infekcí.

Jak předcházet chorobám rajčat:

• Do každé výsadbové jamky se přidávají Gliocladin, Alirin nebo podobné biologické přípravky.
• Během vegetačního období se keře ošetřují Fitosporinem třikrát. Intervaly mezi postřiky jsou jeden týden.
• Během chladného a deštivého období, kdy se zvyšuje riziko plísňových infekcí, se rajčata stříkají přípravkem Trichopolum.

Pokud keře onemocní, poškozené listy se odtrhnou a poté se postříkají síranem měďnatým nebo jiným účinným přípravkem.

Nejčastějšími hmyzími škůdci, kteří napadají rajčata odrůdy Beefsteak, jsou mandelinka bramborová, hlístice, svilušky a mšice. Kolonie hmyzu lze kontrolovat postřikem rostlin mýdlovým roztokem, nálevem z pelyňku nebo tabákovým nálevem.

V případě rozsáhlého napadení se používají vhodné insekticidy. Proti roztočům se používají přípravky Actellic, Apollo nebo jiné akaricidy, proti mšicím a jinému létajícímu hmyzu pak přípravky Intavir, Vermitek a další akaricidy.

Sklizeň a skladování

Plody se sklízejí od třetí dekády července do srpna; přesná doba zrání závisí na době výsadby a klimatu. Rajčata se sklízejí za suchého počasí, nejlépe ráno nebo večer. Sklízejí se i se stonky, což zajišťuje lepší skladovatelnost.

Sklizená rajčata se skladují v chladné místnosti, naskládaná v krabicích nebo jiných nádobách v jedné vrstvě. Optimální skladovací teplota je 12 až 15 °C s vlhkostí vzduchu 85–90 %. Za vhodných podmínek lze rajčata odrůdy Beefsteak bezpečně skladovat 2–4 týdny.

Recenze

Odrůda Beefsteak je ideální volbou pro milovníky masitých a sladkých rajčat. Toto rajče trvale těší zahrádkáře velkými, chutnými plody, dobrými výnosy a silnými, odolnými rostlinami, což z něj činí vynikající volbu pro zkušené i začínající zahrádkáře.

Často kladené otázky