Proč rajčata praskají a co s tím?

Mnoho zahrádkářů a letních obyvatel pěstuje rajčata v naději, že na zimu sklidí bohatou úrodu. Někdy však rajčata visící na vinných révách ztratí svou atraktivitu kvůli praskání. Existuje pro to několik příčin, kterým se všem lze správným přístupem vyhnout.

Proč rajčata praskají na keři?

Rajčata ve sklenících a na otevřeném prostranství mohou při dozrávání praskat. Abyste pochopili proč, seznamte se s nejčastějšími důvody, proč rajčata praskají.

Nesprávná a nepravidelná zálivka

Rajčata často trpí nedostatečnou zálivkou ještě na révě, což způsobuje tvorbu prasklin. Rajčata jsou obzvláště citlivá na vlhkost.

Když je půda suchá a zalijete ji, rajčata začnou velmi rychle absorbovat vodu. Slupky rajčat se nedokážou okamžitě natáhnout, takže kvůli přebytečné tekutině praskají. To platí zejména pro rajčata pěstovaná ve sklenících, kde vysoké teploty způsobují, že půda po zalití ihned vyschne.

Zalévání v horkém počasí

Nikdy nezalévejte rajčata v horkém počasí. Pokud zalijete zcela suchou půdu na přímém slunci, kořeny rychle absorbují vlhkost a rozptýlí ji po celé rostlině.

To nakonec povede ke stejným důsledkům jako při nepravidelném zalévání: plody se rychle nasytí vlhkostí, zvětší se a poté začnou praskat.

Nevhodné mikroklima

Pokud pěstujete rajčata ve skleníku, může praskání být způsobeno nevhodnými podmínkami. Pro zdravý vývoj by se denní teploty měly pohybovat mezi 22–25 °C.

Během extrémního horka ve skleníku mohou teploty dosáhnout 40 °C a dokonce 50 °C. To způsobí zastavení růstu a slupky rajčat ztvrdnou. Když růst obnoví, ztvrdlé slupky prasknou a na plodech se vytvoří trhliny.

Nesprávné krmení

Rajčata potřebují hnojivo stejně jako pravidelnou zálivku. Nesprávné hnojení však může ve skutečnosti poškodit vyvíjející se plody a způsobit jejich praskání.

Užitečné tipy:

• Rajčata vyžadují během vegetačního období hnojení dvakrát měsíčně. Hnojiva by se měla kombinovat se zálivkou a měla by se sledovat koncentrace draslíku, fosforu a dusíku.
• Pokud rajčata hnojíte koncentrovaným hnojivem místo ředěného vodou, může to způsobit praskání plodů.
• Ve skleníku udržujte koncentraci ještě nižší než v otevřeném terénu, protože vysoká vlhkost způsobuje, že rostliny absorbují živiny rychleji, což jim brání v tom, aby měly čas je asimilovat.
• Nezapomeňte na mikroelementy, které rajčata potřebují během období zrání.

Pravidelné silné deště

Dlouhodobé deštivé a vlhké počasí může způsobit podmáčení záhonů rajčat. Rostlina si s takovým množstvím neustálé vlhkosti prostě neporadí. Plody doslova praskají zevnitř, což způsobuje praskání slupek.

V takových případech zakryjte odkryté rostliny fólií, abyste je ochránili před přebytečnou vlhkostí. Odtokové kanálky pomohou odvést přebytečnou vodu. Někdy praskají zcela zelená, nezralá rajčata. Takové plody nikdy nezčervenají.

Nadměrné zaštipování a odstraňování listů

Když keře již vyprodukují dostatečné množství plodů, většina zahradníků prořezává vrcholky rostlin a odstraňuje přebytečné boční výhonky. Tímto způsobem se snaží veškerou energii rostliny nasměrovat k zrání plodů.

Nicméně, jakmile rostlina ztratí většinu listů a výhonků, začne veškerou vlhkost uvolňovat do plodů. Pokud je vlhkosti příliš mnoho, rajčata praskají.

Nedostatek světla

Rajčata jsou rostliny milující slunce. Při slabém osvětlení se výhonky prodlužují, růst je špatný, plodění se zpožďuje a chuť a kvalita plodů se zhoršuje.

Nedostatek světla se nejčastěji vyskytuje, když jsou rostliny vysazeny příliš blízko sebe, což platí zejména při pěstování ve skleníku. To také představuje riziko různých chorob v důsledku špatného přísunu kyslíku.

Nesprávné osvětlení

Přímé sluneční světlo může rajčata poškodit. Pro zachování a ochranu rostlin rajčat se doporučuje použít síťovinu nataženou přes záhony, která blokuje nadměrné světlo.

Přetížení keřů vaječníky

Pokud včas neodstraníte rajčatové výhonky, budete muset na dobrou úrodu dlouho čekat. Děje se to proto, že vaječníky nedostávají dostatek živin – veškerá energie jde do růstu zelené hmoty, nikoli do tvorby plodů.

Nemoci

Příčinou praskání rajčat často nejsou pěstební podmínky, ale vývoj různých chorob. S největší pravděpodobností v boji proti této chorobě pomohou pouze chemické ošetření, ale abyste přijali účinná opatření, určete konkrétní problém, který je třeba řešit.

Běžné nemoci:

• Hniloba květních konců. Obvykle se objevuje na zelených plodech jako černá skvrna poblíž stopky. Hlavní příčinou je nedostatek vápníku.
• Alternárie. Plísňové onemocnění, které způsobuje suché skvrny na listech a plodech, což snižuje jejich prodejnost. Postupem času to vede k odumírání listů a objevení se skvrn na stonku. Rostlina nakonec vadne. Pro záchranu rostliny jsou nezbytné fungicidy.
• Šedá hniloba. Houba, která se daří ve vlhkém a chladném počasí. Nemoc postihuje nejen stonky, ale i rajčata a způsobuje, že se na nich objevují tmavě šedé skvrny.

Jaké je nebezpečí praskání?

Samotné praskliny jsou kosmetickou vadou, takže jsou nevhodné pro hromadnou distribuci. Navíc se nepoužívají ke konzervování, protože vystavení vroucí vodě odstraní slupku a dužina se stane kašovitou.

Hlavním nebezpečím však je, že praskliny v rajčatech se mohou stát vstupní branou pro různé infekce. Jakmile se patogenní mikroorganismy dostanou do rajčat, způsobí aktivní rozvoj choroby, což vede k hnilobě plodů. Tato rajčata nejsou vhodná ke konzumaci.

Pokud slupka začne praskat, naznačuje to problém s procesem růstu a pokud se neodstraní účinky nepříznivých faktorů, k neškodným prasklinám se připojí plísňové, virové nebo bakteriální infekce.

Typy praskání:

• Radiální. Podél stonku se tvoří praskliny, které se rozprostírají ven. K tomu dochází v důsledku kolísání teplot, nedostatečné zálivky s obdobími zvýšené půdní vlhkosti, odrůdových charakteristik nebo nedostatku boru.
  
• Koncentrický. Na stonku se tvoří praskliny, které se šíří podél stonku v kruzích a půlkruzích. Existuje několik příčin: charakteristika určitých odrůd, nerovnováha vody a používání nadměrného množství dusíkatých hnojiv.
  
• Pletivo. Na vrcholu rostliny rajčete se vytváří síťovitý vzor. K tomu dochází během fáze tvorby zelených plodů. Je to způsobeno poškozením květů během kvetení, chladným počasím během tvorby poupat a vaječníků, vysokým obsahem dusíku v půdě nebo nadbytkem vápníku s nedostatkem draslíku.
  

Co dělat s rajčaty, která mají praskliny?

Mnoho zahrádkářů neví, co dělat s rajčaty, která popraskala. Protože praskání není nemoc, jsou tyto plody bezpečné ke konzumaci.

Rozkrojená rajčata by se měla nejprve sbírat, aby se zabránilo vzniku infekce. Před konzumací nezapomeňte odstranit poškozenou oblast. Tato rajčata nejsou vhodná ke skladování ani nakládání.

Pokud máte hodně ovoce a nemůžete ho jen tak sníst, použijte ho k přípravě různých pokrmů:

• Rajčatová omáčka. Odstraňte slupku a všechny vady a zbývající dužinu tepelně upravte.
• Rajský protlak. Připraveno z rajčat pečením.
• Salátový dresink. Šťávu ze zralých plodů smíchejte s octem a kořením.
• Rajčatový olej. Zralou zeleninu opečte, oloupejte, přidejte koření a bylinky a vše smíchejte s máslem.
• Mrznutí. Vyřízněte všechny deformované oblasti, rajčata nakrájejte na střední kostky nebo klínky a zmrazte šokovým mrazákem.

Prasklá rajčata jsou problém, který lze snadno vyřešit. Použijte zdeformovaná rajčata ke zpracování a získáte tak nejzdravější a nejchutnější pokrmy, které zpestří váš jídelníček.

Prevence: Jak se vyhnout praskání rajčat?

Klíčem k získání zdravé a kvalitní úrody je udržování správných pěstebních podmínek a včasné řešení případných problémů s péčí. Abyste zabránili praskání rajčat, dodržujte tyto pokyny pro péči.

Správné krmení

Rajčata jsou poměrně rozmarná a vybíravá plodina, která prudce reaguje na jakékoli problémy s půdou. Abyste zabránili vyčerpání půdy, aplikujte první hnojivo před výsadbou sazenic. Použijte minerální hnojiva nebo dobře shnilý hnůj.

Dále aplikujte hnojiva po etapách:

• Týden po zasazení do země. Přidejte dusíkaté sloučeniny, například močovinu, dusičnan vápník nebo amonný - 150 g na 10 litrů vody.
• Po 10 dnech. Záhony zalévejte slabým roztokem manganistanu draselného a ošetření opakujte každých 14 dní. Půdu navíc pohnojte roztokem kuřecího hnoje – 1 kg na 15 litrů vody. Kolem keřů posypte popel, abyste zabránili plísňovým infekcím.
• Za dalších 10 dní. Aplikujte dusičnan amonný v množství 20 g na 10 litrů vody. Pro urychlení zrání připravte roztok z 10 litrů vody, 15 g síranu draselného, ​​10 g močoviny a 15 g superfosfátu.
• Ve fázi květu. Pro zalévání použijte azofosku.
• Zbývající hnojení provádějte několikrát měsíčně. Používejte organická hnojiva ve formě roztoků.

Jako hnojiva můžete použít různé směsi ve formě lidových receptů nebo kompozic zakoupených v obchodě.

Sloučeniny dusíku

K zalévání rostlin používejte dusíkaté sloučeniny, které pomohou zabránit praskání. Rozpusťte močovinu a ledek v teplé vodě a poté aplikujte na kořeny. Použijte asi 15 g každé sloučeniny na 10 litrů vody.

Organické látky

Abyste zabránili deformaci rostlin rajčat, hnojte je organickou hmotou. Použijte shnilý hnůj, kompost nebo sušený ptačí trus. Organickou hmotu zřeďte v teplé vodě v poměru 1:20. Aplikujte kořenovou hnojivo v množství 1 litr na rostlinu.

Minerální hnojiva

Minerální hnojiva (fosforové a draselné sloučeniny) pomohou chránit rajčata před praskáním. Dírky a půdu můžete posypat popelem, abyste zabránili vzniku chorob, které mohou praskání způsobit.

Mulčování půdy

Mulčování půdy Je považována za účinnou metodu používanou k zabránění rychlému odpařování vlhkosti z půdy.

Je to velmi jednoduché: vrchní vrstvu půdy zakryjte slámou, trávou nebo dřevěnými hoblinami. Tím ochráníte půdu před vysycháním a zpomalíte nadměrný růst plevele.

Ochrana před přímým slunečním zářením

Keře a plody jsou často vystaveny spalujícímu slunečnímu záření. To je velmi nebezpečné, protože ultrafialové paprsky způsobují spálení sluncem, které vede k praskání a vysychání keřů.

Problém se dá snadno vyřešit: na záhon nebo skleník natáhněte difuzní síť nebo plachtu. Pokud pěstujete rajčata ve skleníku, pro dosažení nejlepších výsledků stěny natřete bílou barvou.

Ideální teplota pro rajčata je 22 °C přes den a 16–18 °C v noci. Ve skleníku používejte nádoby naplněné vodou, které v noci pomohou ochladit horký vzduch. Nezapomeňte místnost větrat.

Normální zalévání

Pravidelná zálivka pomůže zabránit praskání rajčat. Rostliny zalévejte ráno, než se půda prohřeje, nebo večer, jakmile opadne horko. Vyhněte se zálivce během dne, protože to bude neúčinné – vlhkost se rychle odpaří.

Nejlepší je zalévat přímo ke kořenům. Rostliny nemají rády déšť ani postřik. Pokud se vlhkost dostane na listy, může způsobit popáleniny.

Výběr odrůd, které nejsou náchylné k praskání

Můžete si předem vybrat rajčata, která jsou odolná vůči nepříznivému klimatu a praskání. Před výsadbou se seznamte s odrůdami:

• Farmářské nakládání. Plody dlouho dozrávají a jsou malé, ale mají trvanlivost 5 měsíců. Jsou vynikající k nakládání a solení.
• Bohemia F1. Plody dorůstají poměrně velké velikosti, dosahují až 140 g a snesou dlouhou přepravu. Dobře se skladují.
• Vladimír F1. Tento hybrid produkuje poměrně velké, pevné plody, které se dobře skladují, jsou odolné vůči různým chorobám a nejsou náchylné k praskání.
• Asteroid. Odrůda se vyznačuje silnou imunitou, hustými a velkými plody, které se používají k nakládání.
• Río Grande. Oblíbená odrůda, která produkuje rajčata ve tvaru švestky. Plody se dobře skladují a rostliny jsou odolné vůči suchu.
• Dámské prsty. Plody hruškovitého tvaru. Vynikající k nakládání.
• Malinový vikomt. Nízko rostoucí, nenáročná odrůda, která produkuje velké plody. Každé rajče váží průměrně 130 g.
• Růžový med. Plody jsou poměrně velké, ledvinovitého tvaru a váží v průměru až 500 g.
• Grušovka. Snadno pěstovatelná odrůda. Rajčata nepraskají, mají protáhlý tvar a dlouho vydrží.

Triviální chyby

Zahrádkáři se při snaze „léčit“ popraskaná rajčata často dopouštějí jednoduchých chyb. Po objevení prasklin se lidé obvykle snaží rostliny přelít. To problém jen zhoršuje.

Zahrádkáři také nesprávně hnojí rostliny rajčat. Rostliny během plodnosti nepotřebují dusíkatá ani fosforečná hnojiva. Potřebují však draselná a bórová hnojiva.

Největší chybou, které se zahrádkáři dopouštějí, je ignorování problému. Ve skutečnosti si popraskaných rajčat možná nevšimnete, pokud je pěstujete pro sebe, a ne na prodej, ale je nejlepší najít příčinu a pokusit se ji opravit.

Odpovědi na často kladené otázky

Můžete jíst drcená rajčata?

Pokud nevidíte žádné známky plísňového onemocnění, můžete rajče bezpečně jíst. Praskání je u ovoce normální. Prasklou část můžete jednoduše odstranit a zbývající rajče sníst.

Jak zabránit praskání rajčat?

Zajistěte svým rostlinám řádnou péči. Nezapomeňte mulčovat půdu kolem rostlin a dodržovat pravidelný režim zálivky a hnojení. Během extrémních horkých období rajčata zakryjte, abyste je chránili před přímým slunečním zářením.

Existují odrůdy odolné vůči praskání?

Ano, šlechtitelé se o tyto odrůdy postarali. Pozdně zrající rajčata a rajčata s tlustou slupkou praskají jen zřídka. Růžová rajčata tímto problémem trpí spíše. Pokud tyto odrůdy pěstujete na šťávu, není to problém.

Problémům, jako je praskání rajčat, se můžete vyhnout výběrem správného místa pro výsadbu a dodržováním všech pokynů pro péči, včetně zalévání, hnojení, kypření půdy a mulčování. To zajistí lahodné a deformované plody.