Důvody hořkosti ředkviček a pravidla pěstování

Jedním z nejčastějších problémů, se kterými se zahrádkáři potýkají při pěstování ředkviček, je hořkost v jejich kořenech. Čtěte dále a dozvíte se o příčinách tohoto problému, jak se mu vyhnout a jak se ho zbavit.

Důvody hořkosti ředkviček

Možné důvody hořké chuti ředkviček:

• Nedostatek vlhkosti. Občasné zalévání je jistý způsob, jak získat hořkou úrodu.
• Přezrání. Pokud zmeškáte termín sklizně v očekávání, že kořenová zelenina bude větší a chutnější, skončíte se zeleninou, která není vhodná ke konzumaci.
• Nedostatek světla. Plodina špatně roste a špatně se vyvíjí při slabém osvětlení. Pokud zasadíte záhon do stínu, připravte se na to, že skončíte s malými, bezchutnými ředkvičkami.
• Husté porosty a nedostatek pletí a kypření. Hustě vysazená a zaplevelená kořenová zelenina místo růstu soupeří o živiny, světlo a vláhu. To také negativně ovlivňuje její chuť.

Jak pěstovat ředkvičky bez hořkosti? Správná péče

Rostlina vyžaduje od zahradníka péči a pozornost; i pár chyb zničí veškeré úsilí. Podívejme se na jednotlivé agrotechniky zaměřené na dosažení požadovaného výsledku – pěstování ředkviček bez hořkosti.

Ředění

Semena ředkviček jsou malá a není vždy možné je vysadit dostatečně daleko od sebe. Zahradníci po zasetí často nechají všechny sazenice na pokoji, aniž by se obtěžovali je proředit, což je při pěstování ředkviček nezbytný krok.

Dodržujte určitá pravidla:

1. První klíčky odstraňte 5. až 6. den. po prvním výhonku a mezi rostlinami nechte mezeru 2 cm.
2. Postup opakujte po měsíci. Slabé rostliny odstraňte a mezi kořeny dodržujte vzdálenost 1 cm.
3. Třetí prořezávání – toto je začátek sklizně. Vyberte velké, zralé ředkvičky, které nechají slabší rostliny nabrat sílu. Mezi rostlinami udržujte odstup 3 cm.

Abyste nepoškodili mladé výhonky:

• prořeďte plodiny poté, co se půda navlhčí;
• držte půdu kolem rostliny prsty;
• Po zákroku záhony uvolněte a zalijte.

Pokud nemůžete odstranit vyklíčené rostliny, aniž byste poškodili kořenový systém sousedních rostlin, zaštípněte je.

Zalévání

Jarní počasí je vrtkavé, ale ředkvičky prospívají díky stálosti. Pokud má rostlina žízeň, hromadí se v ní hořčičný olej. Při hojné zálivce dodá kořenové zelenině pikantní chuť, ale při občasné vlhkosti bude zelenina nepoživatelná.

Při zalévání záhonů s ředkvičkami dodržujte určitá pravidla:

• Udržujte půdu ve všech fázích růstu důkladně vlhkou. rostliny od setí až po sklizeň.
• Vyhněte se mělké zálivceS ohledem na absorpční kapacitu kořenů navlhčete půdu do hloubky 30 cm.
• Zalévání vodou metodou postřikovačů, aby nedošlo k odplavení půdy a odkrytí okopanin.
• Hydratujte ve 2–3 fázíchaby se vlhkost lépe absorbovala a dosáhla dostatečné hloubky.
• Použijte usazenou vodu pokojové teplotě.

Záhony s okopaninami zalévejte podle povětrnostních podmínek:

• v horkém a suchém počasí – dvakrát denně;
• za chladného počasí – 2–3krát týdně;
• za deštivého počasí - dle potřeby a když půda vyschne.

Zalévejte plodiny vydatně ráno a večer, kdy není tak aktivní odpařování.

Pletí a kypření

Doba mezi výsadbou a sklizní ředkviček je velmi krátká, takže plevel nemá čas rychle ovládnout záhony. Odstraňujte ho, jakmile vyroste, aby ředkvičky neokrádal o vláhu a živiny a aby nezhořkly.

Kypření půdy je nezbytnou zemědělskou technikou pro produkci chutné kořenové zeleniny. Dělejte to správně:

• začněte s prvním obděláváním povrchové vrstvy půdy ještě před objevením sazenic, což pomůže výhonkům vyklíčit společně;
• postup provádějte opatrně, do hloubky maximálně 3 cm, dokud rostliny nezískají sílu;
• Po každém zalévání uvolněte půdu, abyste zabránili tvorbě půdní krusty;
• Zajistěte přístup vzduchu ke kořenům do hloubky 5-6 cm poté, co rostliny zesílí.

Hnojiva

Hnojení nepřímo zabraňuje hořkosti ředkvičky tím, že pomáhá regulovat její růst a správný vývoj. To vede k tvorbě velkých kořenů a sklizni v rámci stanoveného časového rámce odrůdy.

Pokud je půda ve vaší oblasti úrodná nebo jste ji při výsadbě pohnojili, hnojivo nepřidávejte. Zda vaše ředkvičky dostávají dostatek živin, snadno zjistíte jejich pohledem:

• silný vývoj listové části rostliny naznačuje nadbytek dusíku v půdě;
• Bledé vrcholy naznačují nedostatek minerálních sloučenin Na.

Pro odstranění přebytečného dusíku aplikujte draselná a fosforečná hnojiva po dobu 4–5 dnů pomocí některé z doporučených metod:

• Rozpusťte 40-50 g superfosfátu a 15-20 g síranu draselného v 10 litrech vody a zalijte záhony;
• Rozpusťte 1-2 hrnky popela v kbelíku s vodou a přidejte hnojivo.

V opačné situaci, kdy je dusík nedostatek, hnojte půdu močovinou v množství 1 čajová lžička na 10 litrů vody. Jedna aplikace je dostatečná pro správný vývoj rostliny.

Včasná sklizeň

Ředkvičky na zahradě dozrávají nerovnoměrně. Vyberte kořeny, které dosáhly technické zralosti, i když jsou menší než velikost uvedená na obalu se semeny. Nevyrostou sice větší, ale získají hořkou chuť.

Jak odstranit hořkost z ředkviček

I když vám ředkvičky zhořknou, není to důvod k jejich vyhazování. Vyzkoušejte jeden z těchto tipů, jak se zbavit hořkosti z kořenové zeleniny:

• Namáčení ve vodě se solí. Rozpusťte 1 lžíci soli ve 2 litrech vody a namočte tam oloupané, nakrájené ředkvičky na 30 minut, poté důkladně opláchněte.
• Opaření vroucí vodou. Nakrájenou kořenovou zeleninu zalijte vroucí vodou a pokud je velmi hořká, namočte ji na 10 minut.
• Použití cukru a citronu. Pokud plánujete přidat ředkvičky do salátu, nakrájejte je na kostičky, pokapejte citronovou šťávou a posypte trochou cukru.
• Salát se zakysanou smetanou. Maskuje a částečně neutralizuje hořkou chuť kořenové zeleniny.

Recenze od zahradníků

Analýzou svých chyb a dodržováním správných pěstitelských postupů si můžete vypěstovat zeleninu bohatou na vitamíny, šťavnatou a křupavou bez hořkosti. Pokud se vaše ředkvičky ukážou jako hořké, nebojte se. Použijte metody, jak hořkost odstranit.

Často kladené otázky