Sango je název odrůdy ředkvičky oblíbené mezi zastánci zdravé výživy. Tato listová (také známá jako fialová) odrůda je proslulá svým dekorativním vzhledem, vynikající chutí, bohatým obsahem vitamínů a řadou léčivých vlastností. Její semena se nakupují pro pěstování mikrozeleniny – trendy superpotraviny a ingredience v restauračních pokrmech.
Úvod do odrůdy
Sango je nová odrůda, vyšlechtěná speciálně pro produkci zeleniny bohaté na vitamíny. Vyznačuje se výraznou sklizní a pozoruhodnou chutí. Odrůda se pyšní mnoha vynikajícími vlastnostmi:
- klíčivost semen - od 92% do 99%;
- silná růstová energie a vysoká plodnost;
- krátká doba sklizně (mikrozelenina roste za 5–7 dní, listová zelenina za 10 dní).
Vlastnosti vzhledu rostliny a kořenových plodin
Rostliny sanga jsou malé, dosahují výšky maximálně 10-15 cm. Sazenice pěstované jako mikrozelenina se sklízejí, když dosáhnou 6 cm. Jsou docela dekorativního vzhledu a mají krásné zbarvení:
- fialová se zeleným odstínem - na řapících;
- fialovočervená - blízko listů.
Kořeny sanga jsou kulaté a tmavě červené. Běžně se nepěstují.
Listová zelenina a klíčky mají výraznou chuť: lehce hořkou, jemnou, připomínající ředkvičky, s nádechem ředkvičkového koření. Jejich šťavnatost a pikantnost z nich dělá ideální doplněk do mnoha pokrmů:
- saláty;
- polévky a vývary;
- sendviče a sendviče;
- zeleninové, masové a rybí pokrmy.
Sklizeň Sango má vynikající trvanlivost. Listy ředkviček lze skladovat v lednici až 7 dní, přičemž zůstanou šťavnaté, pevné, lahodné a křupavé.
Nutriční hodnota produktu a jeho výhody
Listy fialového celeru jsou pokladnicí živin cenných pro lidské tělo. Jsou bohaté na vitamíny (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), minerály (železo, vápník, fosfor, jód, křemík, zinek, draslík, hořčík, sodík), vlákninu, esenciální oleje, fytoncidy a aminokyseliny.
Ředkev sangová má nízký obsah kalorií (20 kcal/100 g). Její hlavní složky jsou následující:
- bílkoviny - 1,2 g;
- tuky - 0,1 g;
- sacharidy - 3,4 g.
Konzumací fialové ředkvičky zažijete mnoho léčivých účinků:
- posílit kardiovaskulární systém;
- snížit riziko vzniku aterosklerózy;
- posílit imunitu;
- zpevněte si tělo;
- stimulovat trávicí proces;
- zrychlit metabolismus;
- odstraňovat toxiny z těla;
- snížit hladinu špatného cholesterolu a cukru v krvi;
- zbavte se otoků
- zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů;
- snížit riziko vzniku rakoviny.
Mikrozelenina Sango je vysoce zasycující. Je ideální pro přípravu detoxikačních smoothie. Jejich konzumace může pomoci s hubnutím a pozitivně ovlivnit vaši náladu a pohodu.
Metody klíčení semen mikrozeleniny
Pěstování listových ředkviček je možné na otevřeném záhonu nebo uvnitř na parapetu či proskleném balkonu. Druhá metoda se používá k produkci mikrozeleniny (klíčků).
Pokud dáváte přednost pěstování zeleniny na zahradě, vyberte si slunné místo v jižní části zahrady. Půda by tam měla splňovat následující požadavky:
- být uvolněný;
- úrodný;
- odvodněný;
- s neutrální kyselostí (pokud je půda kyselá, bude nutné ji vápnit).
Semena zasejte na záhon koncem března. Den před setím je nechte dva dny klíčit a zabalte je do vlhkého kusu bavlněné látky.
Pokud dáváte přednost pěstování mikrozeleniny ředkvičky Sango doma, použijte jednu ze dvou metod:
- sklenice;
- zásobník.
U jakékoli z těchto metod pěstování klíčků bohatých na vitamíny si budete muset vybrat dobře osvětlený kout bytu. Může to být okno orientované na jih nebo izolovaný balkon, který je vždy dostatečně prosvětlený.
Konzervované
K pěstování mikrozeleniny budete potřebovat sklenici a odpovídající sítové víko. Nebudete potřebovat pěstební substrát ani speciální lněnou či jutovou podložku.
Postupujte takto:
- Semínka ředkvičky dejte do sklenice a uzavřete sítkem.
- Semínka v nádobě zalijte vodou. Opláchněte je a namočte na 5–6 hodin.
- Slijte vodu. Otočte sklenici na bok nebo víkem dolů, aby semena dále klíčila.
- Semena nechte klíčit 2–5 dní, dokud klíčky nedosáhnou výšky 5–6 cm. Proplachujte je 2–3krát denně.
Po nakrájení klíčků Sango je skladujte v chladničce. V případě potřeby můžete nakrájet i mikroklíčky, které dosáhly délky 2–3 cm. Jsou také bohaté na vitamíny a lahodné.
Zásobník
Tato metoda spočívá v pěstování mikrozeleniny uvnitř v misce naplněné substrátem bohatým na živiny nebo s vloženou vlhkost zadržující rohoží (lněnou, jutovou nebo kokosovou). Tuto rohož lze nahradit jinými materiály, jako je složená gáza nebo vata.
Semena klíčte podle těchto podrobných pokynů:
- Semena ředkviček rovnoměrně rozložte po povrchu substrátu nebo podložky.
- Důkladně je navlhčete pomocí rozprašovače.
- Přikryjte misku potravinovou fólií nebo víkem. Nechte ji 3 dny na teplém a tmavém místě. Semena denně větrejte a (podle potřeby) navlhčujte.
- Přemístěte misku na slunný parapet. Semínkům zajistěte alespoň 10–15 hodin denního světla pomocí pěstební lampy.
- Mikrozeleninu zalévejte denně, 1–2krát denně. Jakmile klíčky dosáhnou výšky 6 cm, můžete je začít řezat.
Misková metoda je vhodná i pro pěstování listové zeleniny (mladých listů) ředkvičky Sango. Místo vody použijte živný roztok. Semena umístěte na substrát nebo podložku s většími rozestupy než při pěstování mikrozeleniny. Jakmile rostliny mají 3–4 listy, jsou připraveny ke sklizni.
Pěstování a péče
Zasejte naklíčená semínka fialové ředkvičky na záhon podle následujícího postupu:
- vzdálenost mezi řádky je 10-15 cm;
- hloubka setí - 1-2 cm.
Po zasetí půdu v záhonu uduste a zalijte. V případě potřeby můžete sazenice na prvních několik dní přikrýt plastovou fólií. Sazenice rychle vyklíčí. Osmý den, když dosáhnou výšky přes 10 cm, budou připraveny ke sklizni. Ředkvičky Sango znovu vysévejte každých 10 dní.
Péče o záhon s listnatými plodinami je jednoduchá. Zahrnuje následující postupy:
- ZaléváníPůdu pravidelně zalévejte a zabraňte jejímu vysychání. V horkých dnech věnujte zvláštní pozornost udržování vlhkosti záhonu.
- OplodněníDopřejte své zelenině dodatečnou výživu. Výsadbu hnojte komplexními hnojivy nebo organickou hmotou (humus, kompost).
Recenze
Sango je raně zrající odrůda listové ředkvičky pěstovaná doma jako mikrozelenina. Je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí zpestřit svůj jídelníček zdravou, dekorativní zeleninou s úžasnou, jemnou chutí. Tato zelenina je ideální pro přípravu nejrůznějších kulinářských lahůdek a detoxikačních smoothie.