Vše o bílé ředkvi: vlastnosti, výhody a pěstování

Bílá ředkev pochází z asijských zemí a v současnosti je oblíbenou kořenovou zeleninou. Mnoho zahrádkářů dává přednost této odrůdě rostliny kvůli její široké škále prospěšných vlastností. Pěstování a péče o bílou ředkev je snadná a v tomto článku se budeme zabývat každým krokem procesu – od výsadby semen až po skladování úrody.

O kultuře

Bílá ředkev je jednoletá (typická pro letní a rané odrůdy) nebo dvouletá (zimní odrůdy) zeleninová plodina z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Tato bílá kořenová zelenina se vyskytuje v různých tvarech: kulatých, protáhlých nebo kuželovitých.

Zelenina obsahuje následující:

• vitamíny A, C, E, H, PP;
• Vitamíny skupiny B;
• minerály: hořčík, vápník, jód, měď atd.;
• fytoncidy;
• biotin;
• hořčice a esenciální oleje.

Pokrmy z bílé ředkvičky se doporučují během epidemií různých virových onemocnění a také podporuje rychlé uzdravení. Bílá ředkvička také pomáhá s uzdravením po některých nemocech a má omlazující vlastnosti. Díky tomuto seznamu výhod je bílá ředkvička nezbytností ve vaší zahradě.

Odrůdy bílé ředkvičky

Rozlišují se následující odrůdy bílé ředkvičky:

• DaikonKořeny mohou dosáhnout délky 60 cm a jsou ceněny pro snadnou kultivaci a sladkou chuť. Výnosy se pohybují od 2,5 do 3 kg na metr čtvereční. Vegetační období daikon je až 60 dní.
  
• MinovasiTato středně zralejší odrůda má chutnou, křupavou dužinu s lehce pikantní chutí a je vhodná pro dlouhodobé skladování. Její tvar je protáhlý a válcovitý. Dobře snáší sucho a horko a dozrává za 60 dní.
  
• Květen.Plody jsou oválného tvaru, se šťavnatou, jemnou, lehce pikantní chutí. Tato odrůda se neskladuje přes zimu, ale v létě se konzumuje čerstvá. První plody dozrávají 50–60 dní po vyklíčení (raně zrající odrůda).
  
• Moskevský bohatýrVelmi raná odrůda domácího šlechtění, dosahující výšky 70–80 cm, je vhodná k čerstvé spotřebě a má dlouhou trvanlivost. Dužnina je šťavnatá, křupavá a bez hořkosti. Plody vytváří za 80–85 dní od vyklíčení s výnosem 16–17 kg na metr čtvereční.
  
• Strážní věžTato odrůda dozrává v polovině období (přibližně 70 dní) a váží 700–850 g. Má válcovitý tvar, bílou dužninu a jemnou, lehce hořkou chuť. Plody mají vynikající trvanlivost.
  
• Dračí zubTato nová odrůda středního zrání nabízí vysoké výnosy. Není vhodná pro skladování a jednotlivé plody mohou vážit až 1,5 kg. Doba od vyklíčení do sklizně je 60–70 dní a kořeny jsou dlouhé a válcovité. Výnosy jsou 11–13 kg na metr čtvereční.
  
• Zimní kulatá bílá.Tato ředkvička středního věku má dlouhou trvanlivost (ve sklepě i několik měsíců). Její dužina je šťavnatá a chuť středně ostrá. Má kulatý tvar a dozrává 80 až 100 dní.
  
• DrakTato středně zralých odrůd potřebuje od vyklíčení do sklizně 65–70 dní. Kořen je válcovitý s kuželovitým zúžením o hmotnosti 0,9–1,0 kg. Dužnina je šťavnatá, křehká a bílá, s mírně sladkou, nekořeněnou chutí.
  
• Nosorožec.Jedná se o raně zrající odrůdu – můžete si ji vyzkoušet na salát koncem června. Doba zrání je 53–57 dní. Dlouhé kořeny se zaoblenou, nazelenalou hlávkou mají sladkou, osvěžující chuť, aniž by byly štiplavé. Výnos až 7 kg na metr čtvereční.
  
• Graivoronská.Pozdní, produktivní odrůda s velkými bílými plody až 50 cm dlouhými a o hmotnosti až 2 kg, vhodná pro dlouhodobé skladování. Dužnina je bílá, pevná, mírně šťavnatá a má pikantní chuť. Výnos až 4,5 kg na metr čtvereční. Doba zrání je 110–120 dní.
  
• VakulaJedná se o středně zralou odrůdu (zraje 50–60 dní) a je ceněna pro svou dlouhou trvanlivost. Rostlina produkuje velké, bílé, šťavnaté plody, které mohou dosáhnout délky až 50 cm, s křehkou dužninou a bez pálivosti.
  
• Sloní kel.Tato středně zrání odrůda má protáhlý válcovitý tvar, až 25 cm dlouhou a bílou barvu. Dobře se skladuje přes zimu. Chuť je šťavnatá, sladká a pikantní. Je vhodná pro letní a jarní zrání. Doba od vyklíčení do sklizně je 65–75 dní. Výnos je 5–6 kg na metr čtvereční.
  
• SašaJe to raně zrající zelenina (35–45 dní) o hmotnosti 100 až 400 g. Má krátkou trvanlivost, oválný tvar a křehkou dužninu s pikantně sladkou chutí. Výnos 2,5 kg na metr čtvereční.
  

Kompatibilita s jinou zeleninou

Při pěstování zeleniny na zahradě si můžete všimnout, že vaše úroda je rok od roku horší. To je způsobeno nedodržováním správného střídání plodin při pěstování zeleniny. Pokud nedodržujete správná pravidla kompatibility, nemůžete očekávat bohatou úrodu. Pokud však vysadíte kompatibilní plodiny, výrazně si usnadníte péči, protože vyžadují zhruba stejné postupy a podmínky.

Výsadba rostlin, které nejsou kompatibilní s ředkvičkami, může vést k řadě problémů:

• rozvoj plísňových infekcí;
• přitahování škůdců;
• slabý kulturní rozvoj;
• malá úroda.

Nejlepšími předchůdci bílé ředkvičky jsou luštěniny:

• čočka;
• arašíd;
• fazole;
• hrášek.

Můžete ale také zasadit po následujících plodinách:

• okurky;
• papriky;
• cuketa;
• zelenina;
• lilky.

Ředkvičky nemůžete sázet po rostlinách z čeledi Cruciferae:

• mrkev;
• křen;
• zelí;
• řepa;
• ředkev.

Po těchto plodinách lze ředkvičky vysadit až po 3-4 letech.

Příprava na přistání

Ředkvičky lze pěstovat jak ve sklenících, tak i na otevřeném prostranství. Každá metoda má své vlastní nuance.

Ve skleníku

Letní odrůdy lze pěstovat v plastových sklenících; vysévají se současně s ředkvičkami, začátkem dubna. Před setím je třeba záhony okopat a na metr čtvereční přidat:

• 20–25 g dusičnanu amonného;
• 40-50 g superfosfátu;
• 25 g draselné soli.

Semena se vysévají do řádků vzdálených 20 cm s rozestupem 5–6 cm mezi rostlinami. Vysévají se do hloubky 1–1,5 cm s použitím 2 g semen na metr čtvereční. Sazenice se poté přikryjí netkanou textilií (spunbondem), aby se zvýšila teplota půdy a udržela vlhkost. Netkaná textilie se po vyklíčení sazenic odstraní.

Ideální teplota pro klíčení je 18–20 °C. Poté se teplota sníží a udržuje se na 6–8 °C s větráním po dobu 3–4 dnů. Zalévání by se mělo provádět každé 3–4 dny, aby se zabránilo přesušení, jinak ředkvičky vyraší. Sklízení se provádí selektivně.

V otevřeném terénu

Ředkvičky snadno snášejí teploty až -3–4 stupně Celsia. Jsou mrazuvzdorné a sazenice mohou vyklíčit i při poklesu teplot na +3–5 stupňů Celsia.

Ředkvičky lze sázet jak v létě, tak v zimě. Optimální doba pro výsadbu je konec dubna až začátek května. Dlouho skladovatelné odrůdy by se měly vysazovat již v druhé polovině června. Raně zrající odrůdy by se měly vysévat v červenci až začátkem srpna.

Dobré úrody lze dosáhnout výsadbou na správném místě – nezbytné je dobře osvětlené místo. Ředkvičky rostou nejlépe v úrodné hlinité půdě – lehké, humózní půdě s pH 6–7. Pokud je půda příliš kyselá, je třeba ji vápnit, jinak rostlina onemocní a kořeny se začnou kazit.

Kromě půdy je třeba připravit i semena – vybrat ta největší a nejkvalitnější. Namočte semena do solného roztoku (1 polévková lžíce soli na sklenici vody), abyste vybrali ta nejlepší, a poté je přendejte do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​abyste zabránili vzniku chorob.

Samotný proces přistání vypadá takto:

1. V záhonech vytvořte brázdy ve vzdálenosti 30 cm a hloubce 1,5-2 cm.
2. Semínka vkládejte do jamek, vždy po 3, do hnízd. Vzdálenost mezi hnízdy by měla být alespoň 15 cm.
3. Drážky naplňte zeminou a mírně ji zhutněte.
4. Velkoryse zalijte vodou a přikryjte fólií.
5. Po 5 nebo 6 dnech nechte v každém hnízdě nejsilnější klíček.

Metody výsadby

Jak již bylo uvedeno, ředkvičky lze vysazovat jak na jaře, tak v létě. Zimní výsadba je možná i pomocí sazenic specifických odrůd. Existují dva hlavní způsoby výsadby: přímá výsadba sazenicí a sazenice, o kterých si povíme níže.

Bez semen

Výsev semen bílé ředkvičky se provádí do dobře zahřáté, obdělávané půdy podle následujícího postupu:

• po obvodu záhonu vytvořte výsadbové jámy - mezi řadami 60 cm od sebe, přičemž mezi jamkami nechte vzdálenost 30-35 cm;
• do každé jamky nalijte 0,5-1 litr teplé vody a zasejte 2-3 semena;
• Posypte plodiny zeminou, kterou je třeba nejprve lehce zhutnit;
• V závěrečné fázi mulčujte povrch záhonů suchou rašelinou.

Bezsemenná metoda se používá u odrůd daikonu s dlouhými kořeny. Umožňuje také pozdní setí, koncem července až polovinou srpna.

Sazenice

Pro jarní výsadbu lze sazenice ředkviček pěstovat ze semen v interiéru. Pro výsev semen bílé ředkvičky použijte:

• rašelinové květináče s objemem do 0,5 l;
• rašelinové tablety;
• plastové nádoby o hloubce alespoň 10 cm.

Půda – neutrální a mírně zásaditá – může být buď z vaší zahrady, nebo zakoupená pro sazenice zeleniny. Chcete-li vysadit sazenice kořenové zeleniny, postupujte podle těchto jednoduchých pokynů:

• naplňte květináče zeminou a navlhčete je;
• Semena umístěte do nádob a posypte 2-3 cm zeminy;
• zakryjte květináče potravinovou fólií a nechte na teplém místě;
• Poté, co se objeví první výhonky, odstraňte fólii a umístěte květináče na osvětlené místo;
• přesazujte do záhonů po objevení 3-4 listů.

Před výsevem sazenic se doporučuje odstranit ze semen nejslabší výhonky, které nebudou produkovat dobrou úrodu.

Péče o ředkvičky

Bílá ředkev je nenáročná zelenina a při pěstování nepředstavuje žádné zvláštní potíže.

Vrchní obvaz

Během celého vývojového cyklu rostliny je nutné hnojit dvakrát:

• poprvé - po vytvoření a otevření listů děložních lístků;
• podruhé - týden po prvním krmení.

Protože rané odrůdy ředkvičky mají krátkou dobu zrání, měly by být hnojeny pouze hnojivy obsahujícími dusík, jako je 0,2% dusičnan sodný nebo dusičnan vápenato-amonný.

Pozdě zrající odrůdy se hnojí jednou týdně roztokem minerálního hnojiva (60 g superfosfátu, 20 g močoviny a 15 g chloridu vápenatého). Na 20 m řádku se používá kbelík vody. Rostlina vyžaduje vysoké dávky dusíku, proto by se komplexní hnojiva měla střídat s hnojivy na bázi dusíku. Veškeré hnojení by mělo být ukončeno tři týdny před sklizní.

Hnůj se nepoužívá k hnojení, protože „stimuluje“ dělení zeleniny.

Ředění

Ředění je nezbytný postup, protože hustá výsadba zvyšuje riziko vzniku květních stonků, deformace a zhrubnutí plodů.

Nejprve by se měla provést prořezávání po vytvoření dvou pravých listů – rostliny lze zcela odstranit nebo zaštípnout a ponechat mezi nimi vzdálenost 8–10 cm. Dále se ředkvičky prořezávají, když mají 4–5 listů, na vzdálenost 12–15 cm; u zimních odrůd – 20 cm.

Zalévání

Raně zrající odrůdy je třeba zalévat 2–3krát týdně, zatímco podzimní ředkvičky vyžadují méně častou zálivku – pouze 4–5krát za sezónu. Ředkvičky vyžadují vydatnou zálivku – 11–13 litrů na metr čtvereční.

Klíčem k pravidelnosti zalévání je, protože nadměrná vlhkost po dlouhém suchu může způsobit praskání kořenové plodiny, zatímco nedostatek vody může způsobit, že dužina ztvrdne a dřevnatí. Mulčování pomáhá šetřit vodu a minimalizovat četnost zalévání.

Zpracování ředkviček

Pokud je ředkvička napadena houbovými chorobami, měla by být postříkána přípravkem obsahujícím měď, například:

• Bordeauxská směs;
• oxychlorid měďnatý;
• síran měďnatý.

Keře ošetřujte striktně podle pokynů na obalu produktu. Pokud byla ředkvička napadena mozaikou, musí být postižené rostliny odstraněny z půdy a zničeny, aby se zabránilo šíření choroby na sousední keře.

Abyste se zbavili škůdců, je třeba záhony ošetřit insekticidy, které jsou k dostání ve specializovaných obchodech. Hlavní metodou ochrany plodiny před chorobami a škůdci je však ošetření semen a půdy před výsadbou a dodržování střídání plodin a pěstebních postupů pro ředkvičky bílé.

Choroby a škůdci

Členství ředkvičky v rodině brukvovitých (Cruciferae) určuje seznam chorob a škůdců, kteří jsou pro ni nebezpeční:

• Brukvovitý bleší broukMůže zničit veškeré listy na rostlinách, což narušuje fotosyntézu a brzdí růst kořenů.
• Bílý motýlKlade vajíčka do listů ředkviček a housenky, které se z nich během krátké doby vylíhnou, jsou schopny zničit vrcholky, což vede k úhynu rostliny.
• Zelná mouchaTento škůdce je nebezpečný pro rané odrůdy, které dozrávají v květnu. Mouchy kladou vajíčka do půdy poblíž brukvovitých plodin. Larvy se živí kořeny rostlin, což vede k úhynu sazenic ředkviček.
• SlimáciJsou nebezpečné pro dozrávající okopaniny. Vylézají v noci a napadají stonky a část ředkvičky, která vyčnívá nad povrch.
• BakteriózaVirové onemocnění způsobené nadměrným množstvím vody v půdě. Existují dva typy: cévní a hlenové.
• Bílá hnilobaPoškození tkáně a změna barvy.
• padlíPostihuje řapíky a listy, někdy i stonky.
• StávkokazPlísňová infekce horní části kořenové plodiny a spodní části listové růžice.

Problém se střelbou

Někdy se ředkvičky místo plodů začnou silně rašit a vytvářet stonky. Existuje pro to několik důvodů:

• doba výsadby neodpovídá požadavkům odrůdy;
• extrémní horko, nedostatečná zálivka;
• nadměrné používání organických hnojiv.

Pokud se ředkvička rozrostla, měla by být vyřazena – výsledný kořen bude tuhý a nedostatečně vyvinutý. Někdy se může stát, že pár takových kvetoucích rostlin nechá dozrát semena pro další rozmnožování. Rostliny, které se rozrostly, však nejsou vhodné k jídlu.

Vzhled šipky znamená, že je třeba přehodnotit svou péči - pokud je datum výsadby příliš brzy, můžete sklizeň zachránit umělým zkrácením denního světla (zakrytím záhonu).

Pokud je příčinou vystřelování horko, můžete se této situaci vyhnout tím, že budete rostliny zalévat malým množstvím ráno a večer – to stimuluje růst okopanin.

Snížení obsahu živin v půdě je obtížnější, ale můžete zkusit půdu okyselit. Pro úpravu pH zalévejte ředkvičky roztokem kyseliny citronové v poměru 2 polévkové lžíce na kbelík vody. Výsledný roztok aplikujte rovnoměrně, maximálně dvakrát během celé vegetační sezóny.

Sklizeň a skladování

Sklízení raných ředkviček pěstovaných ve skleníku začíná koncem května, kdy se vykopou kořeny dosahující průměru 3–4 cm. Zbývající zelenina se třídí podle dozrávání v průběhu celého léta.

Středně zralých odrůd, vysetých začátkem června, se vykopávají koncem srpna. Zimní ředkvičky lze sklízet koncem podzimu, ale počasí musí být suché a bez mrazu. Daikon se obvykle vykopává v říjnu.

Vykopaná kořenová zelenina se otřepe od zeminy, odstraní se malé kořínky a oříznou se vršky. Před uskladněním se zelenina zkontroluje a veškerá poškozená kořenová zelenina se vyřadí.

Letní ředkvičky se skladují v krabicích nebo plastových sáčcích s otvory:

• při pokojové teplotě – týden;
• v chladničce – až 20 dní.

Podzimní a zimní odrůdy se umístí do bedny a zasypou vlhkým pískem. Ředkvičky se skladují buď v lednici, nebo ve sklepě.

Skladovací teplota by měla být 1–3 stupně Celsia a vlhkost vzduchu 80–90 %. Tato ředkvička má trvanlivost 200 dní. Ve sklepě by se ředkvičky měly uchovávat v blízkosti mrkve a brambor.

Bílé ředkvičky získávají každým rokem na popularitě – téměř každý zahradník se snaží vypěstovat si záhon této zeleniny, která se pyšní působivými zdravotními benefity. Znalost základních pravidel pro pěstování zeleniny vám usnadní pěstování ředkviček a zajistí bohatou úrodu.

Často kladené otázky