Jak správně pěstovat tuřín? Podrobné pokyny

Při pěstování v příznivém klimatu a dodržování určitých agrotechnických postupů může tuřín vynést až 3–4 kg kořenové zeleniny na metr čtvereční záhonu. Na chladném místě jej lze skladovat, aniž by ztratil svou prodejnost nebo chuť, až do následující sezóny. Čtěte dále a dozvíte se, jak na to správně.

Termíny setí

Tuřín lze vysévat přímo do země třikrát ročně. Doba setí závisí na konkrétních klimatických podmínkách a zamýšleném pěstebním účelu plodiny. Zde je několik možných možností setí:

• Na jařePokud plánujete pěstovat tuřín ke konzumaci, je nejlepší zasít semena mezi 25. dubnem a 10. květnem. Klíčové je, aby roztál sníh a země se mírně prohřála. Mladé klíčky jsou odolné vůči lehkým mrazíkům, takže šťavnaté kořeny můžete sklízet již v létě. Výhodou jarního výsevu semen je, že rostlinu můžete ochránit před hlavním nepřítelem tuřínu – blešákem brukvovitým. Tento brouk se objevuje, když klíčky již nabývají na síle, a má oproti škůdci, který nedokáže zralou rostlinu ublížit, jasnou výhodu. Blešák v létě mizí, což umožňuje zahradníkům sklízet úrodu bez přerušení.
• V létěPokud plánujete pěstovat tuřín nejen pro potraviny, ale i pro zimní skladování, můžete začít s výsevem semen od konce června do poloviny července. Tuřín preferuje teploty mezi 12 a 20 °C, takže dobře roste i v mírně teplých létech. Za příznivých povětrnostních podmínek se sazenice objeví do 3–4 dnů od výsevu.
• Před zimouTuřín je chladnokrevná plodina – dokáže klíčit při teplotách 2–5 °C a odolá i krátkodobým mrazům. Chcete-li tedy dosáhnout časné sklizně (o 2–3 týdny dříve než obvykle), můžete semena vysít na podzim – v říjnu nebo začátkem listopadu (pokud je teplé počasí). Semena tuřínu přežijí zimu pod sněhovou přikrývkou, projdou přirozenou stratifikací v půdě a brzy na jaře rovnoměrně klíčí.

Výběr a příprava místa

Tuřín lze úspěšně pěstovat na pozemku, ale při jeho výběru je třeba vzít v úvahu následující parametry:

• OsvětleníMladé rostliny dobře reagují na mírné počasí, sluneční světlo a minimální stín, proto pro tuřín vyberte dobře osvětlená, teplá místa, která jsou dobře chráněna před větrem a průvanem. Mohou být umístěny na rovných nebo mírně snížených plochách, aby si půda udržela přijatelnou úroveň vlhkosti pro tuto vlhkomilnou plodinu.
• PůdaVelkou, šťavnatou kořenovou zeleninu lze pěstovat v rovných, lehkých půdách. Tuřínům se daří v rašelinných, hlinitých a písčito-hlinitých půdách, ale nerostou dobře v jílovitých půdách. PH půdy by mělo být nízké nebo neutrální, jinak se vypěstovaná kořenová zelenina nebude dobře skladovat. V případě potřeby lze kyselost půdy snížit vápněním.
• PředchůdciStejně jako všechny rostliny z čeledi brukvovitých, ani tuřín neroste dobře v oblastech, které dříve obývali jeho příbuzní (sdílejí společné choroby a škůdce). Patří mezi ně:
  • řeřicha;
  • daikon;
  • křen;
  • jakékoli druhy zelí;
  • ředkev;
  • ředkev;
  • hořčice;
  • tuřín.

  Pokud jde o nejlepší předchůdce, jsou to:

  • luštěniny;
  • okurky;
  • rajčata;
  • mrkev;
  • brambor;
  • dýně;
  • cuketa;
  • cibule;
  • jahody.

  Tuřín lze vysít jako druhou plodinu na záhony, kde se dříve pěstovala raně zrající zelenina.

• OkolíAby se zabránilo křížovému opylování tuřínů, měly by být příbuzné plodiny vysazeny na jiném místě. Luštěniny se nejlépe pěstují v blízkosti.

Pozemek, který splňuje všechny požadavky, musí být řádně obdělán. Bez ohledu na období setí by se tak mělo dělat na podzim podle tohoto postupu:

1. Půdu hluboce zryjte a přidejte dva druhy hnojiv:
   • organický – 2–3 kg organické hmoty (humus nebo kompost, ale ne čerstvý hnůj) na 1 m2;
   • minerální – 15-20 g močoviny, 30-40 g superfosfátu a 15-20 g chloridu draselného na 1 m².

   Dusíkatá hnojiva by se neměla aplikovat ve výše uvedených dávkách, protože jejich nadbytek vyvolá nadměrný růst vrcholů na úkor okopanin, což zhorší jejich chuť a může dojít k jejich vzniku.

2. Pro alkalizaci půdy během hlubokého rytí přidejte do půdy dřevěný popel v množství 100–150 g na metr čtvereční. Tím se půda nakypří. Někteří zahradníci používají dřevěný popel k obohacení půdy tak, že na zahradě rozdělají oheň, poté rozházejí zbytky spáleného dřeva nad oheň a obdělají půdu. K neutralizaci kyselosti půdy lze také použít vaječné skořápky. Usušte je a rozemlejte v mixéru. Výsledný prášek posypte půdu před rytím v množství 40 vaječných skořápek na metr čtvereční.
3. Srovnejte plochu hráběmi a zhutněte ji.

Jak získat a zpracovat semena?

Tuřín je zelenina s dvouletou vegetační dobou. V prvním roce po zasetí nebo vysazení sazenic vytváří plody s růžicemi listových čepelí a ve druhém roce vytvářejí zasazené kořeny stonky s květy. Tyto stonky produkují životaschopná, klíčivá semena. Pokud odrůda není hybrid, lze je vysít v následující sezóně.

Pro získání semen tuřínu je nejlepší použít tuřín pěstovaný pro zimní skladování. Patří sem odrůdy jako:

• Gribovská;
• Petrovská-1;
• Obíhat;
• Fialová;
• Spálený cukr atd.

Získání semen z nich probíhá následovně:

1. Z okopanin vyberte vzorky s dobrými odrůdovými vlastnostmi.
2. Uložte rostlinný materiál do skladu a zahrabejte ho do písku.
3. Na podzim záhon zryjte a přidejte humus, abyste mateřské rostliny umístili do úrodné půdy.
4. Na jaře pozemek znovu zryjte a srovnejte. Sazenice vysaďte do řádků s odstupem 30–40 cm. Kořeny nezasazujte příliš hluboko, pouze je pevně zatlačte do půdy.
5. Přivažte květní stonek k svislé podpěře.
6. Jakmile lusk zesvětlá, začněte sbírat semena. Pokud tento proces zpozdíte, mohou se rozptýlit po zemi a mechanicky poškodit.
7. Oloupejte semínka a osušte je.

Sebraná nebo zakoupená semena musí být řádně předem ošetřena, aby byla zajištěna životaschopná klíčivost. Nejprve by měla být ponořena do 5% roztoku soli (5 g na 100 ml vody pokojové teploty) a promíchána, aby se z povrchu odstranil vzduch. Všechna semena, která vyplavou na hladinu, by měla být zlikvidována, protože jsou dutá, poškozená nebo deformovaná a nevytvoří životaschopné sazenice.

Sazenice, které se usadily na dně, je třeba dezinfikovat, protože 80 % chorob tuřínu se přenáší semeny. To lze provést následujícími způsoby:

• RozcvičeníSemínka vložte do látkového sáčku a na 5 minut je vložte do termosky naplněné horkou vodou (40–50 °C). Poté je ihned nechte 2–3 minuty vychladnout ve studené vodě.
• NamočitSemena ošetřete 2% roztokem manganistanu draselného. K jeho přípravě rozpusťte 2 g prášku ve 100 ml vody o pokojové teplotě. Namočte na 20 minut. Po dezinfekci semena opláchněte a namočte je na několik dní do vody, aby nabobtnala, a vodu dvakrát denně vyměňte.

Pro lepší klíčení by semena měla být namočena na 24 hodin do biostimulantu (Epin-extra, Zircon, Ecogel).

Po kalibraci a dezinfekci je třeba semenný materiál trochu vysušit, smíchat s pískem a zasít do půdy.

Výsev semen do otevřeného terénu

Pokud se tuřín pěstuje bez sazenic, setí semen do otevřeného terénu se provádí podle následujících pokynů:

1. Půdu nakypřete a ihned ji lehce přiválejte.
2. V záhonu připravte malé brázdy hluboké 1,5-2 cm. Vzdálenost mezi nimi je 10 cm a šířka mezi řádky je 20-35 cm.
3. Semena vysévejte v množství 0,2-0,3 g kvalitních semen na metr čtvereční nebo 2 semena na 1 cm. Pokud je semeno příliš malé, je vhodné ho vysít jako zátěž, předem smíchané s pískem. Je to pečlivý proces, ale výsadba nebude příliš hustá, takže nebudete muset keře během péče opakovaně prořezávat, což by mohlo poškodit kořeny.
4. Sazenice zasypte pískem, poté přidejte kompost, humus, kokosové vlákno nebo kyprou zeminu. Nakonec místo zalijte vodou nebo roztokem EM a pro rychlejší klíčení přikryjte netkanou textilií.

Krycí materiál lze odstranit po 2 dnech a první výhonky se objeví o den později.

Pokud se semena vysévají v zimě, je třeba vzít v úvahu následující rozdíly oproti jarnímu a letnímu výsevu:

• semena lze zasadit do hloubky 3-4 cm;
• Je lepší je posypat ne zmrzlou a ztvrdlou zeminou, ale předem připravenou rašelinou nebo pískem;
• Abyste na jaře rychle našli místo pro výsadbu tuřínu, vyplatí se umístit podél okrajů záhonu kůly.

Když napadne sníh, měl by se nahromadit na záhon. Tento postup opakujte 2–3krát za sezónu.

Metoda pěstování sazenic

Semena ošetřená výše popsaným způsobem by měla být vyseta do dřevěných bedýnek nebo jednotlivých kelímků naplněných substrátem přibližně 30–40 dní před výsadbou sazenic na jejich trvalé místo. Další možností je výsev do rašelinových pelet, předem namočených, aby půda nabobtnala. Stačí dvě semena na peletu.

Nejlepší je pěstovat sazenice v oddělených nádobách, protože špatně snášejí přesazování. Rašelinové pelety jsou považovány za nejlepší variantu – lze je zasadit do půdy vedle sazenic, aniž by se narušil kořenový bal nebo poškodil jemný kořenový systém rostliny.

Bez ohledu na nádobu, do které byly sazenice zasety, je nutné o sazenice věnovat náležitou péči, která zahrnuje následující zemědělské postupy:

• Organizace optimálního mikroklimatuPo zasetí přikryjte nádoby potravinovou fólií a umístěte je na okenní parapet orientovaný na jih, abyste zajistili dostatek slunečního světla. Jakmile sazenice vyklíčí, fólii odstraňte. Optimální teplota pro aktivní růst a vývoj je mezi 6 °C a 12 °C. Podobné podmínky lze vytvořit na balkoně nebo terase, ale vyhněte se přímému slunečnímu záření na choulostivé sazenice.
• ŘeděníKdyž se děložní lístky sazenic otevřou, prořeďte je – vyberte nejvyvinutější výhonky a zbytek opatrně odstřihněte u samé báze (u země) ostrými nůžkami.
• Zalévání a kypřeníPůdu dle potřeby navlhčete, ale vyvarujte se jejího vysychání nebo přemokření. Vlhkou půdu opatrně kypřete, aby řízky dostaly potřebné množství kyslíku.
• Vrchní obvaz4. nebo 5. den otevření děložních lístků hnojíme sazenice nitrofoskou (1 polévková lžíce na kbelík vody). Spotřeba roztoku je 10-15 ml na sazenici.
• KaleníAsi dva týdny před přesazením sazenic na trvalé místo začněte s jejich otužováním. Zpočátku lze nádoby se sazenicemi umístit na hodinu ven nebo na otevřený balkon, ale doba otužování by se měla každý den prodlužovat tak, aby do 15. dne sazenice strávily venku celý den.

V polovině května lze vzrostlé sazenice s 2–3 pravými listy vysadit na připravené místo. Optimální vzdálenost mezi rostlinami je 25–35 cm. Po přesazení je třeba půdu kolem nich pečlivě udusit a důkladně zalít.

Péče o výsadbu

Abyste ze své zahrady sklízeli šťavnatou a velkou kořenovou zeleninu, musíte se o rostlinu řádně starat – od zalévání až po ochranu před všemi druhy nepřízně osudu.

Zalévání

Tuřínům prospívá vlhkost. Bez ní kořeny hořkou chuť, příliš zhutňují nebo praskají a ztrácejí své prodejní vlastnosti. Abyste těmto důsledkům předešli, je důležité zavést správný zavlažovací režim a dodržovat následující pravidla:

• Nedovolte, aby půda vyschla, rostliny zalévejte 1-2krát týdně v množství 5-5-6 litrů vody na 1 m2;
• během období klíčení, ve fázi tvorby pravých listů a ve fázi maximálního růstu okopanin, zajistěte rostlinám nejhojnější zálivku a zvyšte spotřebu vody na 8-10 litrů na 1 m2;
• navlhčete půdu ráno nebo večer, mladé výhonky zalévejte z konve s jemným sítem pro rovnoměrné zavlažování celé plochy a vyšší keře - z hadice s běžným difuzorem;
• keře zalévejte pouze teplou vodou, která stála na slunci;
• Poté, co kořenová zelenina nabere hmotnost typickou pro danou odrůdu, snižte zálivku na minimum, jinak praská (zpravidla toto období nastává týden před sklizní tuřínu).

Kypření, pletí a mulčování

Rostlina je citlivá na nedostatek kyslíku, proto je třeba záhon pravidelně kypřit, dokud je půda ještě vlhká. Předtím rovnoměrně rozprostřete dřevěný popel do hloubky 0,5 cm, abyste odpuzovali blechy. Místo popela lze použít mletý pepř, hořčičný prášek nebo tabákový prach.

Spolu s kypřením půdy je třeba plochu zbavit plevele a poté ji zamulčovat slámou nebo senem. Vrstva mulče zpomalí odpařování vlhkosti z půdy, čímž se eliminuje potřeba častého kypření a odstraňování půdní krusty.

Ředění

Pokud sazenice raší příliš často, neodkládejte tento postup, jinak kořeny nezískají potřebnou hmotnost a budou příliš malé. Zde je optimální plán prořezávání:

1. Ve fázi výskytu 2-3 pravých listůMezi keři nechte alespoň 4-5 cm a odstraňte slabé a nemocné exempláře.
2. 2 týdny po prvním prořezáváníZvětšete vzdálenost mezi rostlinami na 10-15 cm.

Vrchní obvaz

Pokud byla půda na podzim nebo na jaře dobře pohnojena, plodina nemusí vyžadovat další hnojení. Pokud je však půda chudá, stále se vyplatí provést jednu nebo dvě další aplikace za sezónu, a to v tomto pořadí:

1. Jeden měsíc po vzejitíPro vrchní obvaz používejte komplexní minerální hnojiva. Účinná je nitroammophoska (zřeďte krabičku zápalek v kbelíku s vodou a výsledný roztok aplikujte na 1 metr čtvereční záhonu). Lze ji nahradit superfosfátem, chloridem draselným nebo síranem draselno-hořečnatým.
2. Kolem letního slunovratuBěhem tohoto období řepa nejlépe reaguje na draselná hnojiva. Pokud se kořeny dobře vyvíjejí, stačí posypat 250–300 g dřevěného popela (který obsahuje až 5 % draslíku) na metr čtvereční pozemku. Pokud kořeny zaostávají ve vývoji, je nejlepší záhon zalít roztokem síranu draselného (10 g na kbelík vody na 1 metr čtvereční).

Zkušení zahradníci používají organickou hmotu k hnojení tuřínů – ve fázi tvorby prvních pravých listů je zalévají bylinným hnojivem.

Ochrana před chorobami a škůdci

Tuřín je náchylný k chorobám, které ohrožují rostliny z čeledi brukvovitých. Obzvláště náchylný je k následujícím chorobám:

• FomozuHouba napadá listy, které se nejprve pokryjí tmavými skvrnami a poté se zvětší. Pokud se tyto příznaky objeví, je třeba vrcholy postříkat směsí Bordeaux.
• KielNapadá kořenový systém rostliny. Na řapících a kořenové zelenině se objevují výrůstky, které způsobují postupné vadnutí rostliny. Pro boj s kořenovou chřipkou zalévejte záhon nálevem z listů nebo kořenů křenu (rozdrcený materiál nechte 4 hodiny louhovat ve vodě).

Pokud jsou známky poškození příliš závažné, měly by být nemocné rostliny ze záhonu odstraněny a spáleny a zbývající rostliny by měly být ošetřeny fungicidy (Topsin-M, Fundazol).

Pokud jde o škůdce, pro tuřín mohou představovat nebezpečí:

• Blechy (křupavé, pozemní)Ničí mladé výhonky a mohou zahradníky připravit o úrodu. Abyste zabránili jejich napadení, můžete záhony zalít roztokem malathionu (60 g na 10 litrů vody) nebo je posypat směsí stejných dílů popela a tabákového prachu. Další možností je postříkat vchody octovou vodou (1 polévková lžíce 70% octa na 10 litrů vody).
• Bílý motýlTuřín je náchylný k housenkám. Chcete-li se jich zbavit, zalijte sazenice octem (3 lžíce na 10 litrů vody).
• Brukvovitá chybaNapadají listy a vysávají z nich životní šťávy. Pro boj s nimi postříkejte záhon odvarem z řebříčku obecného (80 g sušených květů zalijte 10 litry vody, převařte a sceďte, poté přidejte 40 g mýdlových hoblin).
• Zelný můraRostlinu mohou napadnout housenky, které požírají listy. Abyste je odpudili, poprášte tuřín tabákovým prachem.

Pokud hmyzí škůdci již rostlinu napadli, je nejlepší proti nim použít chemikálie podle pokynů na obalu. Následující produkty vykazují dobré výsledky:

• Malathion;
• Trichlormetafos-3;
• Iskra-M;
• Rovikurt;
• Bankol;
• Zuřivost.

V raných fázích napadení je nejlepší použít biologická ošetření, která lze aplikovat až 5 dní před sklizní okopanin. Mezi účinná ošetření patří:

• Entobakterin;
• Bicol;
• Aktofit;
• Nemabact.

Proč nerostou tuříny?

Stále méně zahrádkářů pěstuje tuřín a poznamenává, že špatně roste nebo neplodí vůbec. Existují dvě běžné příčiny nebo chyby při pěstování této plodiny, které mohou zahrádkáře připravit o úrodu. Podívejme se na ně samostatně.

Nevhodná půda

Tuřín nemůže růst v rašelinných nebo drobovitých podzolových půdách, protože je náchylný k tvorbě kořenů. I když se nemoc objeví po vytvoření kořenů, jeho chuť se okamžitě zhorší, stane se dřevnatým a bez chuti.

Než budete moci v těchto podmínkách pěstovat chutnou a krásnou kořenovou zeleninu, budete muset výrazně zlepšit kvalitu půdy. Aby byla úrodná a neutrální, přidejte až 1/2 kbelíku dřevěného popela na metr čtvereční záhonu.

Brukvovitý bleší brouk

Celé kolonie škůdců napadají mladé sazenice tuřínu, takže jednoho dne může být záhon s plodinami zcela prázdný. Abyste se tomu vyhnuli, existují tři způsoby, jak tomu zabránit:

• Semena vysejte co nejdříve na jaře. Blešivky jsou aktivní koncem jara a pokud v této době zasejete semena tuřínu, klíčky, které vyklíčí během několika dní, se nevyhnutelně stanou obětí těchto škůdců. Lépe ukořeněné rostliny zaseté dříve lépe odolávají útokům blešivek.
• Posypte sazenice přímo popelem, tabákovým prachem nebo jednoduše silničním prachem. Problém je v tom, že tyto postupy je třeba provádět denně, což je činí pracnými a ne nejefektivnějšími.
• Po zasetí řepy přikryjte krycím materiálem, který lze odstranit kvůli pletí a prořezávání. Tuto práci je nejlepší provádět během dne, kdy bleší brouci odpočívají.

Aby tuřín bujně rostl a plodil, stačí ho pěstovat v úrodné, neutrální půdě, aplikovat velké množství popela a výsadbu chránit před blechami krycím materiálem.

Sklizeň a skladování

Kořenová zelenina musí být sklizena včas, jinak ztvrdne, ztratí chuť a nebude vhodná pro dlouhodobé skladování. Následující pravidla vám pomohou vybrat správný čas sklizně:

• Během léta se za nejvhodnější pro sklizeň považují tuříny o průměru 7–10 cm, ale možná je i dřívější sklizeň, když tuřín dosáhne průměru 4–5 cm;
• Pro zimní skladování by se kořenová zelenina měla sklízet koncem září – začátkem října, tedy před nástupem mrazů (nízké teploty způsobí, že plody změknou a ztratí chuť).

Sklizeň by měla být provedena za slunečného dne bez deště nebo mrazu, a to podle těchto pokynů:

1. Kořenovou zeleninu lze bez větší námahy vytáhnout z půdy, jednoduše ručně. Pokud se vyskytnou nějaké potíže, lze ji lehce vykopat, přičemž je třeba dávat pozor, aby se nepoškodila slupka, protože by to podpořilo hnití a negativně ovlivnilo její skladování.
2. Z uklizené kořenové zeleniny opatrně odřízněte vršky a ponechte pouze řapíky dlouhé 3–4 cm. Odstraňte i dřevnaté kořeny, jinak by mohly absorbovat některé prospěšné prvky.
3. Suchým hadříkem očistěte kořenovou zeleninu od zeminy a sušte ji 5–7 dní na otevřeném místě, posypte ji senem nebo slámou do hloubky 12–15 cm.

Sušenou kořenovou zeleninu bez známek poškození lze použít čerstvou do zeleninových salátů, teplých pokrmů a šťáv proti kašli. Jinak by měla být skladována na suchém a tmavém místě, kde se teplota udržuje mezi 2 a 4 °C nebo mírně pod ní. Proto je nejlepší volbou sklep nebo suterén.

Tuřín se dobře skladuje v kartonových nebo dřevěných bednách, jejichž dno je pokryto suchým pískem nebo rašelinovými štěpky. Kořeny by měly být uspořádány tak, aby se příliš nedotýkaly. Vrstvy mezi nimi lze také posypat pískem. Takto lze ho skladovat bez zkažení po dobu několika měsíců.

Pokud máte malé množství tuřínů, můžete je zabalit do plastové nebo potravinové fólie a poté je uložit do lednice nebo na balkon. V této formě mohou kořeny vydržet až měsíc.

Tuřín lze skladovat uvnitř maximálně 2–3 týdny. Postupem času dužina kořenové zeleniny hořkne, což naznačuje její zkažení.

Video: Jak pěstovat tuřín?

Tuřín je nezaslouženě zapomenutá kořenová zelenina, říká zkušený zahradník, který vysvětlí výhody této plodiny a jak ji pěstovat pro podzimní a zimní konzumaci:

Tuřín s vysokými, listnatými stonky, které se tyčí nad zemí, a silnými, dužnatými kořeny lze snadno pěstovat na záhonu pomocí sazenic nebo přímým výsevem. Pěstuje se snadno, takže stačí vysít ve správný čas a poté se o něj základní péče.

Často kladené otázky