Kdy byste měli sklízet řepu?

Načasování sklizně řepy do značné míry závisí na odrůdě. Po sklizni je důležité řepu připravit ke skladování, aby déle zůstala výživná a jedlá. Tento článek vás o tom a také o známkách zralosti řepy a o tom, jak sklizeň správně třídit.

Optimální načasování sklizně řepy

Zvláštní pozornost je třeba věnovat době potřebné k růstu okopanin.

Existují 3 hlavní kategorie:

• Rané odrůdy. Plné zrání trvá průměrně 70 dní. Nevýhodou odrůdy je její méně výrazná chuť. První plody se sklízejí od srpna do září. Příkladem je odrůda Bojaryňa.
• V polovině sezóny. Od vyklíčení trvá 80–100 dní. Jedná se o nejběžnější odrůdu v ​​mírném podnebí naší země. Vhodná pro konzumaci v syrovém i tepelně upraveném stavu. Sklizeň začíná v září. Patří sem i Bordeaux.
• Pozdní zrání. Plody se tvoří za 100–140 dní. Vyznačují se dobrou trvanlivostí a bohatou chutí. Obvykle se sklízejí v říjnu, takže nejsou vhodné pro pěstování v severním podnebí. Reprezentativní odrůda: Commander.

Důležitost včasného čištění

Plně zralá řepa chutná lépe a lépe se skladuje.

Pokud uděláte chybu s časem čištění:

• Pozdní sklizeň. Tyto plody vypadají prakticky identicky jako ty sklizené v optimální době. Nicméně již po 1–2 měsících se začnou kazit. To je způsobeno promrznutím kořenů.
• Včasný úklid. Řepa má méně výraznou chuť a také hromadí méně živin.

Jak určit zralost kořenové plodiny?

Existuje několik hlavních parametrů:

• Rozměry. Obvykle je uvedeno na obalu semen. V závislosti na odrůdě se průměrný průměr plodu pohybuje od 5 do 10 cm. Největší exempláře dosahují 15 cm.
• Listy. Stávají se žlutavými a vadnou.
• Vykořenit. Střední kořen se ztenčuje. Pro nezralou zeleninu je typický velký kořenový systém.
• Ovoce. Objevují se na nich malé výrůstky.

Úklid podle lunárního kalendáře

Zkušení zahradníci se obecně domnívají, že sklizeň by se měla provádět podle fází měsíce:

• Ubývající. V souhvězdí Blíženců, Kozoroha, Býka.
• Dorůstající. V souhvězdí Panny a Kozoroha.

Na jaké dny si v roce 2019 dát pozor:

• Červenec. 23.–27.
• Srpen. V období od 19 do 25.
• Září. 8-9, od 16 do 21, 25-26.
• Říjen. 3-6, 15-19, 22-25.

Pokud sklízíte během ubývajícího měsíce v souhvězdí Raka, plody budou vodnaté a bez chuti.

Vliv povětrnostních podmínek na načasování sklizně řepy

Vegetaci okopanin výrazně ovlivňuje klima:

• Sucho a chlad. Pokud plodina dozraje za těchto podmínek, není třeba spěchat. Po dozrání může zůstat v půdě ještě několik dní, aby nahromadila živiny a zesládla.
• Deště. Pokud je řepa přelita, přemokří se, rychle se kazí a je náchylná k chorobám. V tomto případě by se plody měly sklízet ihned po dozrání.
• Teplý. Pokud je teplota příliš vysoká, kořeny ztvrdnou a budou mít vláknitou texturu.

Úroda musí být sklizena před prvními mrazy, jinak se rychle zkazí.

Doba vyzvednutí závisí na regionu bydliště

Co o tom potřebujete vědět:

• Sibiř a Ural. V tomto případě chladné počasí přichází dříve. Řepa by měla být vykopána před koncem září.
• Střední Rusko a Moskevská oblast. V mírném podnebí může pozdní sklizeň dozrávat až do začátku listopadu.

Pravidla sklizně

Kroky jsou následující:

1. Vyberte si suchý a slunečný den. Sklízení mokrého ovoce zkrátí jeho trvanlivost.
2. Použijte ostrý nůž nebo lopatu. Vykopejte zeleninu z několika stran a dávejte pozor, abyste nepoškrábali slupku.
3. Opatrně uchopte vršky a zatáhněte nahoru. Snažte se nepoškodit kořenovou zeleninu.
4. Odstraňte veškerou nečistotu. Nejlepší je to udělat rukama v látkových rukavicích.
5. Listy zastřihněte a nechte asi 1 cm. Odstraňte také boční kořeny a zkraťte středový kořen, pokud je příliš dlouhý.
6. Řepu rozložte venku pod přístřešek, aby uschla. Otočte ji, aby rovnoměrně uschla ze všech stran. Nesušte déle než 4 hodiny. Pokud ji necháte venku, rychle ztratí šťavnatost. Uvnitř může řepa sušit déle – 2–3 dny nebo i týden.

Nedoporučuje se řepu mýt, jinak se rychle stane nevhodnou pro skladování.

Následující video vám ukáže, kdy a jak správně sklízet řepu:

Řazení

Existují 2 kritéria třídění:

• Velikost. Zeleninu roztřiďte a oddělte malou od velké. Při skladování dejte malou řepu na dno a velkou nahoru.
• Termíny. Rané, středně zralé a pozdní okopaniny skladujte odděleně.

Také je potřeba odstranit:

• poškozený;
• s příznaky onemocnění;
• hnijící;
• deformovaný.

Pokud odříznete zkažené části zeleniny, můžete je okamžitě konzumovat nebo je zkrmit hospodářským zvířatům.

Funkce úložiště

Po sklizni je důležité zajistit, aby si vaše produkty déle zachovaly svou chuť. Následující tipy vám pomohou.

Optimální podmínky

Jak vytvořit:

• Teplota. Mělo by být v rozmezí 0-3 stupňů.
• Vlhkost. Udržováno na 90–92 %.
• Prostory. Tmavé, chráněné před hlodavci a mrazem.

Metody

Existuje několik metod, jak konzervovat řepu na zimu. Více se o každé z nich dozvíte níže.

Sklep nebo sklep

Hlavní metody:

• Krabice. Zeleninu dejte do kartonových krabic a posypte pískem.
• Police. Řepu uspořádejte v jedné vrstvě a mezi jednotlivými druhy zeleniny nechte mezeru. Spodní deska by měla být asi 15 cm od podlahy, aby byla zajištěna správná cirkulace vzduchu. Neopírejte rošt o zeď.

Byt

Kde skladovat:

• Balkón.Vhodný je pouze zasklený balkon. Vezměte velké plastové sáčky, udělejte v nich otvory a řepu do nich vložte, posypte pilinami. Nesvazujte je. Můžete ji také zabalit do krabic s větracími otvory a zakrýt hoblinami. Během mrazů sklizeň přikryjte dekami.
• Spíž. Umístěte je do dřevěných beden a posypte je pískem, aby se kořenová zelenina vzájemně nedotýkala.

Lednička

Doba trvanlivosti na skladě nepřesahuje 1 měsíc.

Jak se to děje:

• V balíčku. Kořenová zelenina se vloží do sáčku, otevře se, aby mohla cirkulovat voda, a umístí se do zásuvky na zeleninu.
• Na papíře. Každé ovoce je baleno zvlášť.

Zeleninu můžete také umístit do mrazáku. Postupujte takto:

• odřízněte konce;
• vařte dovařeno;
• počkejte, až vychladne;
• odstraňte kůži;
• řezané pohodlným způsobem;
• Vložte do sáčků nebo nádob a každý označte datem;
• dejte to do mrazáku.

Okořeny si zachovávají svou kvalitu po dobu 8 měsíců nebo déle.

Tajemství zkušených zahradníků

Jak jinak můžete zachovat vlastnosti zeleniny:

• Sdílené úložiště. Za tímto účelem položte brambory jako spodní vrstvu. Navrch položte řepu. Tato metoda udrží obě zeleniny čerstvé a zachová jejich nutriční vlastnosti.
• Namáčení v hlíně. Smíchejte bohatý jíl s vodou, abyste vytvořili konzistenci podobnou zakysané smetaně. Každou zeleninu ponořte do směsi. Nechte ji uschnout. V zimě můžete ovoce jednoduše opláchnout pod vodou, abyste odstranili přebytečný jíl.
• Léčba solí. Připravte si koncentrovaný roztok a ponořte do něj kořenovou zeleninu. Můžete také posypat mezery mezi plody.
• Způsoby dělení ovoce. Další možnosti, jak oddělit zeleninu od sebe, zahrnují zabalení do fólie nebo kapradin, případně obalení v dřevěném popelu.

Zkušený zahradník vysvětlí pravidla pro skladování řepy v následujícím videu:

Řepa by se měla sklízet nejpozději v listopadu. Plody se očistí od zeminy, usuší a přetřídí, než se uskladní ve sklepě, na balkoně nebo v chladničce. Za dobrých podmínek si zelenina může zachovat svou chuť a nutriční vlastnosti až do následujícího roku.

Často kladené otázky