Bílá řepa: popis, výsadba a pěstební vlastnosti

Bílá řepa je exotickým doplňkem ruských zahrad, letních chalup i jídelníčku. Tato kořenová zelenina je stejně bohatá na vitamíny a minerály jako její červený příbuzný, pěstuje se podobně a má jemnější a sladší chuť.

Popis bílé řepy

Bílá řepa je dvouletá bylina patřící do čeledi laskavcovitých. V prvním roce pěstování vytváří velký kořen a ve druhém květní stonek, na kterém dozrávají semena.

Bílá řepa se dělí do podskupin:

• Záď — jedna ze složek stravy hospodářských a hospodářských zvířat. Jako potravina se používají jak kořeny, tak i natě rostliny.
• Cukr Řepa salátová je technická plodina obsahující 18–22 % cukru. Hmotnost kořene se v závislosti na odrůdě pohybuje od 300 g do 3 kg. Zpracování řepy je bezodpadové. Všechny vedlejší produkty se používají k výrobě cukru.
• Jídelna - v zemědělství, v zeleninových zahradách a letních chatkách řepa se sází hlavně jako letnička pro pěstování okopanin k prodeji nebo pro osobní spotřebu.

Níže se budeme konkrétně zabývat bílou řepou. V Rusku je oblíbená především červená řepa, zatímco v Evropě a USA je žádaná bílá řepa. Zelenina má podobnou chuť, ale bílá řepa je křehčí a sladší a má příjemnější vůni. Vnější rozdíly mezi bílou a červenou řepou jsou:

• světle zelené řapíky, ne karmínové;
• listy jsou zcela zelené (bez fialového odstínu);
• světle žlutá slupka a dužnina.

Bílá řepa se od červené liší tím, že jí chybí barvivo betakyanin. Někdy je při přípravě pokrmů cílem zabránit zčervenání surovin, proto se používá tato stolní zelenina.

Odrůdy bílé řepy

Na ruském trhu jsou k dispozici pouze tři odrůdy bílé řepy:

• Severní hvězda;
• Lavina;
• Albín.

Polárka

Tato odrůda se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

• Předčasné zráníOkořeny se vykopávají k testování již 70 dní po zasetí. Pokud bylo počasí nepříznivé pro růst a vývoj, zelenina dostane dalších 10 dní. Během této doby má čas dozrát a nahromadit vitamíny a mikroelementy, jejich slupka se stává silnější a dužina šťavnatější.
• UniverzálníJako potravina se používá jak kořenová zelenina, tak i mladé listy řepy a dužnaté stonky.
• Náročný na péči. Miluje včasnou zálivku, pletí a hnojení.
• Nelze skladovat po dlouhou dobu. Okořenové plodiny zůstávají vhodné pouze prvních 1-2 měsíců po sklizni.

Lavina

Toto je vítěz soutěže All-American Selection za rok 2015. Tato odrůda má následující vlastnosti:

• Předčasné zráníOkořeny dosahují technické zralosti 70-75 dní po výsadbě.
• PlodnýPrůměrná hmotnost jedné kořenové plodiny je 250-300 g. Z 1 metru čtverečního se sklidí 6-7 kg.
• Odolný vůči houbovým chorobám. Je odolná vůči cerkosporóze listových skvrnitostí, což je poměrně častá choroba řepy.
• Náročnost na úrodnost půdyPreferuje úrodnou, mírně zásaditou a dobře propustnou půdu. Produktivněji roste s přidáním hnojiva.

Albín

Tato odrůda byla vyšlechtěna na Ukrajině a vyznačuje se následujícími vlastnostmi:

• Středně rané období zrání. Sklizeň začíná 103–107 dní po výsadbě.
• Středně výnosná. Okořeny váží 250-350 g. Z 1 m² se sklízí 3-3,7 kg zeleniny.
• Univerzální. Lze jíst jak kořen, tak i natě. Vhodné ke konzervování a mražení.
• Světlomilný. Je lepší zasadit na slunné místo.
• Odolnost vůči chorobámNení náchylný k houbovým chorobám.

Vlastnosti kultivace

Plodina se pěstuje dvěma způsoby: výsevem semen přímo do otevřené půdy nebo nejprve vypěstováním sazenic a jejich následným přesazením do otevřené půdy.

Začátek setí řepy určují povětrnostní podmínky. Pro rovnoměrné vyklíčení semen vysazených přímo do otevřené půdy se musí půda ohřát na 6–8 °C. Přesazování sazenic vyžaduje ohřátí půdy na 12–15 °C. To obvykle probíhá koncem dubna nebo začátkem května.

Příprava půdy

Pěstování okopanin si naplánujte předem. Nejprve si připravte půdu k výsadbě:

• Na podzim si vyhraďte pozemek pro výsadbu řepy a vyberte si slunná místa. Zvažte také střídání plodin. Je nepřijatelné vysévat plodinu na stejné místo dva roky po sobě kvůli vyčerpání půdy a riziku... vývoj nemocí.
  

  Nejlepšími předchůdci jsou luštěniny, obiloviny a dýně.

• Vyčistěte oblast od ovoce a rostlinných zbytků, abyste zabránili škůdcům, kteří je přitahují. Před výsadbou ošetřete půdu přípravkem Nematorinu. Aplikujte jej v suchých granulích a poté půdu zryjte do hloubky 10-15 cm.

Oplodnění

Je povoleno hnojit půdu jak předem, tak bezprostředně před výsadbou:

• Pokud plánujete výsadbu na jaře, pak na podzim přidejte dolomitovou mouku (2 lžíce na 1 m2) a shnilý hnůj (1-1,5 kbelíku na 1 m2) a smíchejte jílovitou půdu s pískem;
• Pokud na podzim neproběhla předběžná příprava půdy, pak na jaře, 2 týdny před výsadbou, použijte komplexní hnojiva (podle pokynů na obalu) a také přidejte popel (0,5 kg na 1 m2);
• Pokud se termín již blíží a není čas čekat 2 týdny, pak bezprostředně před výsadbou přidejte do brázd vytvořených pro setí ledek, síran draselný a superfosfát, 10 g na metr čtvereční (hnojivo posypte zeminou a teprve poté zasejte nebo vysaďte sazenice);

Písčité a hlinitopísčité půdy hnojte dvakrát – na jaře a na podzim.

Přistání

Když se půda zahřeje na optimální teplotu, začněte sít semena řepy do řádků:

1. Vykopejte záhon do hloubky bajonetové lopaty.
2. Povrchovou vrstvu srovnejte hráběmi a rozbijte velké hrudky zeminy.
3. Vyznačte si řádky a dodržujte mezi nimi vzdálenost 25 cm.
4. Půdu lehce navlhčete.
5. Vzdálenost mezi semeny v řádku je 10 cm. Hloubka výsadby je 3-4 cm.
6. Plodiny zakryjte zeminou.
7. Pokud hrozí nebezpečí, zakryjte záhony fólií:
   • mrazy;
   • smytí deštěm;
   • klování ptáků.
8. Otevřete výsadbu, když vznik sazenic.

Řepu vysaďte do květináčů nebo pod plastové tunely pomocí sazenic. Jakmile pomine nebezpečí mrazů a teplota neklesne pod 12 °C, odstraňte kryt nebo ji vysaďte ven.

Nezapomeňte řepu aktivně plet. Začněte s tím, jakmile se objeví klíčky, a pokračujte, dokud řepa nevyvine bohaté listy.

Zalévání

Jak vaše kultura roste, dodržujte tato jednoduchá pravidla:

• Řepu zalévejte sluncem ohřátou vodou v závislosti na fázi růstu rostliny:
  • sazenice v dávce 4 litry na 1 m2;
  • vzrostlé klíčky se 4-6 listy - až 10 litrů na 1 m²;
  • dospělé rostliny - 20 litrů na 1 m2.
• Vyhněte se povrchovému zalévání, půdu vlhčete ve 2–3 fázích.
• Používejte konvici, abyste zabránili smytí půdy a odhalení kořenů.
• Po každé zálivce nakypřete půdu a zamulčujte, abyste zabránili tvorbě půdní krusty.
• Záhony zamulčujte, abyste zabránili přemokření. Jako povrchovou pokrývku použijte seno nebo piliny.
• Přestaňte zalévat 3 týdny před sklizní.

Zjistěte více informací o pravidlech zalévání červené řepy. Zde.

Vrchní obvaz

Pro výživu rostlin a získání dobré úrody použijte:

• Dusíkatá hnojiva — během fáze růstu zelené hmoty. Vhodný je dusičnan amonný nebo močovina.
• Draselno-fosforová hnojiva — při tvorbě okopanin používejte superfosfát, síran draselný a chlorid draselný.
• Kyselina boritá — 0,5 g na 1 litr vody ve fázi vývoje podzemní části rostliny.
• Kuchyňská sůl jako zdroj sodíku — Vezměte 1 polévkovou lžíci soli na 10 litrů vody. Zalijte rostliny roztokem soli třikrát:
  • ve fázi tvorby 6. listu;
  • poté, co kořenové plodiny vystoupaly o 3 cm nad zemí;
  • 2 týdny po druhém krmení.
• manganistan draselný - zřeďte světle růžový roztok a stříkejte rostlinu až 5krát za sezónu.

Více o tajemstvích hnojení řepou si můžete přečíst zde. zde.

Opatření pro kontrolu nemocí

Řepu nejčastěji postihují houbové choroby. Bílá řepa je vůči nim odolná. Pokud k nim ale dojde, použijte fungicidy:

• chemikálie - směs Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazol;
• biologické - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacillin, Fitodoctor.

Při manipulaci s rostlinami nezapomeňte dodržovat bezpečnostní opatření.

Ošetřete postiženou řepu dvakrát s odstupem 2 týdnů. Veškeré ošetření ukončete 20 dní před sklizní.

Sklizeň a skladování

Sklizeň začíná koncem srpna a trvá do poloviny října. Bílá řepa se špatně skladuje, proto ji snězte během prvních několika měsíců po sklizni.

Aby zelenina zůstala co nejdéle čerstvá, skladujte sklizenou zeleninu ve sklepě nebo ve sklepě. Malé množství kořenové zeleniny lze skladovat i v chladničce.

Bílá řepa si zaslouží pěstování v zahradách po celém světě. Její krátkou trvanlivost vynahrazuje jemná chuť, sladká, šťavnatá dužnina a příjemnější vůně.

Často kladené otázky