Charakteristika a odrůdy bílé dýně

Relativně nedávno se v naší zemi objevil exotický zázrak: bílá dýně, která má nejen neobvyklý vzhled, ale také obsahuje spoustu prospěšných živin. Bílá barva je obvykle patrná jen zvenku. Mnoho zahrádkářů tvrdí, že tato zelenina se stejně jako běžná dýně snadno pěstuje, ale má své jedinečné vlastnosti.

Historie bílé dýně

Dýňové plodiny se objevily kolem roku 6000 př. n. l. (přesné datum není známo, ale pravděpodobně kolem prvního století). Existovaly různé odrůdy a byly nalezeny i světlé exempláře, ale ty byly považovány za „mutanty“.

Bílá odrůda se objevila díky práci šlechtitelů v roce 2005. Zároveň začal výzkum zaměřený na vývoj sněhobílých odrůd dýní.

Bílé dýně byly poprvé vyšlechtěny na ostrově Jáva a semena byla poté přepravena do Číny a Japonska, odkud se dostala do Ruska.

Odrůdy bílé dýně

Bílé dýně, stejně jako zelené, červené, oranžové a další odrůdy, se dělí do dvou tříd: keřové a popínavé. První mají krátké révy (až 2 m), zatímco druhé mají dlouhé révy (7–15 m), díky čemuž jsou vhodné k vázání na treláže a jiné podpěry.

Bílý les

Odrůda byla vyšlechtěna v Africe, je stolní plodinou a vyznačuje se velkými plody.

Další vlastnosti:

• doba zrání – průměr, pohybuje se od 110 do 120 dnů;
• dřeň – má klasický oranžový odstín, je poměrně hutný a chutná jako směs exotického ovoce;
• formulář - zploštělé a kulaté, a to velmi podobné;
• kůra – žebrovaný typ (velké segmenty jsou rozděleny malými drážkami), zhutněný, na konci vegetačního období absolutně bílý, na začátku zelený;
• účel – konzumace v syrové, vařené, dušené, pečené formě;
• průměrná hmotnost – 14–15 kg v našem regionu, na africkém kontinentu téměř 2krát více (kvůli klimatu);
• semenná komora - nevýznamné s velkými semeny, která jsou také pokryta bílou skořápkou (odborníci také zaznamenávají uvolnění placenty).

Odrůda má mohutný kořenový systém, který proniká hlubokými vrstvami, takže v přítomnosti blízké podzemní vody plodina nevyžaduje častou zálivku.

Co je potřeba pro vysoký výnos a nejsladší a nejchutnější plody:

• teplota vzduchu 29–35 °C;
• nízká vlhkost;
• optimální oblastí pro pěstování je Krym, Krasnodarský kraj, oblast Dolního Povolží;
• časté kypření půdy.

Pokud tyto podmínky nedodržíte, dužina bude nevýrazná. Pokud ji budete zalévat příliš často, karoten a cukr se vyplaví.

Nový Zéland

Odrůda má také jiný název, Kruan Vangapara, což znamená dlouhotrvající. Vzhledem se podobá odrůdě Bely Bor, ale plodí mnohem menší dýně. Nejlepší plody produkuje v oblasti Černého moře. Pokud se pěstuje ve střední části Ruska, jsou nutné skleníkové podmínky.

Další vlastnosti:

• doba zrání – přibližně 110 dní, což ukazuje na průměrnou zralost odrůdy;
• dřeň – velmi tlustý, dosahuje až 8-10 cm, od slupky se odděluje světle zeleným kroužkem, jedlá část je oranžová, chuť je exotická;
• formulář - zploštělý až zaoblený;
• kůra – segmentované, bílé, ale na začátku vegetačního období nazelenalé;
• účel – příprava jakéhokoli jídla, zdobení okolí;
• průměrná hmotnost – 4–5 kg;
• semenná komora – malé, ale s velkými bílými semeny.

Charakteristickým rysem je povrch pokrytý bělavým povlakem. Rostlina je velmi popínavá a vyžaduje oporu. Další pěstební znaky:

• Časté zvlhčení je nutné;
• mrazy nejsou povoleny;
• lze pěstovat i na Sibiři, ale ve vytápěném skleníku;
• půda je velmi úrodná a kyprá;
• Je náchylná k napadení škůdci a chorobami, proto se předem ošetřuje fungicidy a insekticidy.

Průměrné teploty vzduchu jsou 22–24 °C. V tomto případě se sklizeň uskuteční před 110 dny.

Benincasa

Slupka je také známá jako vosková, protože její povrch je pokryt silnou voskovou vrstvou. Navzdory tomu odráží světlo v jasném světle, což jí dodává lesklý vzhled. Tento povlak působí jako ochranná bariéra proti škůdcům a plísňovým infekcím.

Zahrádkáři někdy nazývají zimní dýni Benincasa nebo indickou dýní. Připomíná obří cuketu. Byla dovezena z Asie. Liány dosahují až 4 metrů a dužina obsahuje hodně pektinu.

Další vlastnosti:

• doba zrání – od 110 do 120 dnů;
• dřeň – bílá s mírně nazelenalým odstínem, střední tloušťka – asi 6 cm, ne příliš sladká, ale velmi šťavnatá;
• formulář - protáhlý;
• kůra – v polovině vegetačního období mírně chlupaté, na konci hladké, barva – velmi světle zelená se sněhově bílým odstínem;
• účel – příprava omáček, šťáv a příloh k rybím a masovým pokrmům;
• průměrná hmotnost – od 5 do 10 kg;
• semenná komora – objemné, ale semena jsou malá a nažloutlá.

Pěstební vlastnosti:

• potřebuje hodně slunce;
• zálivka je mírná (pokud zaléváte příliš často, rostlina hnije a plody ztratí chuť);
• Snadno přežívá sucho, proto se nejčastěji pěstuje v odpovídajících oblastech;
• optimální teplota vzduchu +23–+27 °C.

Bílý žalud

Raně zrající odrůda pěstovaná prakticky ve všech regionech Ruska. Rostlina je keřovitá, takže stonky dosahují maximálně 2 metrů a vaječníky se tvoří na samém základu stonků.

Další vlastnosti:

• doba zrání – 80–80 dní;
• dřeň – sněhově bílá nebo světle béžová, nesladká (odrůda neobsahuje polysacharidy a karotenoidy), dýňovo-bramborová chuť, střední hustota;
• formulář - žaludovitý tvar s rozšířením u stopky a zúžením na druhé straně;
• kůra - žebrované, bílé nebo krémové barvy;
• účel - jako příloha (kuchaři doporučují připravovat stejná jídla jako s bramborami);
• průměrná hmotnost – 0,5–1 kg (velikost porce);
• semenná komora - malé s velkými semeny, světlé barvy.

Bílý žalud je nenáročný na pěstování a péči - všechna opatření jsou standardní, jako u každé dýně.

Štěstí

Tato středně zrání plodina je ideální pro pěstování na Krymu, v Krasnodarském kraji a na Kavkaze, protože je velmi teplomilná. Při výsadbě v centrálním pásu a podobných oblastech se používají sazenice a pěstování ve sklenících.

Další vlastnosti:

• doba zrání – 100–120 dní;
• dřeň – oranžová a nepříliš hutná, střední sladkost, neutrální chuť;
• formulář - hruškovitého tvaru se silným rozšířením ve spodní části;
• kůra – rovnoměrná, hladká a sněhově bílá;
• účel – univerzální – kaše, bramborové pokrmy, zapékané pokrmy atd.;
• průměrná hmotnost – od 1 do 1,5 kg;
• semenná komora - velké se středně velkými semeny.

Rostlina je bujná a liánatá, proto zahradníci doporučují spíše podvazovat révy než je prořezávat. Jedním z problémů s jejím pěstováním je opylování. Problém je v tom, že většina keřů obsahuje samičí pestíky, takže samčích zbývá nedostatek.

Další vlastnosti pěstování:

• vyžaduje velmi úrodnou půdu, takže se dá pěstovat i na kompostech;
• netoleruje chlad a mráz;
• Půda musí být vždy vlhká, k čemuž se používá metoda mulčování.

Malý Boo

Jedná se o okrasnou odrůdu dýně používanou k jídlu. Je určena k pěstování v jižních oblastech, ale lze ji vysazovat i v Moskevské oblasti, středním Rusku a na Sibiři (ve skleníkových podmínkách). Rostlina je považována za popínavou rostlinu a byla vyšlechtěna americkými šlechtiteli.

Další vlastnosti:

• doba zrání – přibližně 100 dní;
• dřeň – vysoká hustota s neutrální chutí a vůní, nízkým obsahem cukru a světlým odstínem;
• formulář - kulaté a zploštělé;
• kůra – hustá, žebrovaná, hladká a sněhově bílá;
• účel – pokrmy podobné bramborám (k vaření se používají pouze mladé plody);
• průměrná hmotnost – velmi malé – 150–300 g;
• semenná komora - velké, semínka jsou malá.

Pěstební vlastnosti:

• preferuje vlhkou půdu, takže zalévání se provádí pravidelně;
• Není náchylná k bakteriálním chorobám, ale je náchylná k padlí a škůdcům.

Charakteristické rysy bílé dýně

Hlavní charakteristikou jakékoli odrůdy bílé dýně je sněhově bílý nebo krémový povrch plodu. Dužnina se může lišit, ale nejběžnější je klasicky oranžová nebo světlá barva. Hybridy mají trvanlivost nejméně jeden rok a maximálně tři.

Vlastnosti kultivace

Každá odrůda bílé dýně má své vlastní pěstební zásady. Existují však i obecná pravidla specifická pro tuto plodinu:

• Způsob výsadby. V oblastech s teplým podnebím se semena vysazují přímo do otevřeného terénu; v chladném podnebí se sazenice nejprve pěstují uvnitř a poté se přesazují do zahrady; v chladném podnebí se vysazují pouze ve vyhřívaném skleníku.
  Odborníci nedoporučují sbírání ani přesazování, protože bílé dýně se těžko adaptují na nová místa. V mírných oblastech proto lze sazenice pěstovat v dočasných sklenících a po dosažení optimálních teplot jednoduše odstranit plastovou fólii.
• Půdní indikátory. Bílé plodiny preferují neutrální půdu s pH 6 až 7,5. Struktura půdy musí být kyprá, protože dýně v těžké půdě nebudou růst.
  Povinným požadavkem je zvýšená plodnost, takže před výsadbou sadbového materiálu na podzim a na jaře nezapomeňte přidat hnojiva - organickou hmotu (kompost, hnůj, ptačí trus) a minerály (superfosfát a podobně).
• Střídání plodin. Dodržujte tato pravidla striktně, zejména pokud jde o dýně jiné barvy. Pokud je zasadíte vedle bílé odrůdy, bílá se bude křížově opylovat a nevytvoří požadovanou barvu.
• Místo. Stanoviště by mělo být extrémně slunné. Vzhledem k tomu, že kořenový systém je velmi silný a rozsáhlý, lze bílou dýni vysazovat v oblastech náchylných k přemokření, čímž se zabrání přemokření.
  Věnujte pozornost konkrétní odrůdě – některé nesnášejí vysokou vlhkost. Bílé odrůdy dobře snášejí vítr, proto umístěte záhony tam, kde by jiné rostliny nesnášely.
• Schéma výsadby. Vzdálenost mezi řadami je asi 2 m, vzdálenost mezi keři v jedné řadě je 0,8-1 m.
• Teplotní podmínky. Půda by se měla ohřát na teplotu +13 až +15 °C, vzduch – 14–16 °C.

Pokyny pro péči

Požadavky na péči se liší podle odrůdy – některé bílé dýně preferují dostatek vlhkosti, zatímco jiné preferují suché podmínky. V každém případě je třeba mít na paměti několik doporučení:

• Pro zachování skutečně bílého odstínu aplikujte organická hnojiva, která neovlivňují změny pigmentu – čím více je rostlina vyživena, tím přirozenější je její barva;
• nedovolte, aby se keře utopily ve vodě nebo byly v půdě se suchou krustou na povrchu - je to lepší zalévat mírně, zakryjte mulčovacím materiálem (sláma, rašelina, seno, tráva);
• Půdu častěji kypřete – bez kyslíku kořenový systém odumírá;
• Odrůdy s dlouhou révou musí být vázány na mříže, jinak se výhonky zamotají, což naruší cirkulaci živin;
• V blízkosti vysaďte plodiny, které přitahují včely k opylování - slunečnice, levandule, meduňka atd.;
• Hnojiva aplikujte asi 4-5krát během celé vegetační sezóny.

Sklizeň a skladování bílých dýní

Všechny bílé dýně se od ostatních odrůd liší tloušťkou slupky, která s věkem ještě více drsněje. Z tohoto důvodu zkušení zahradníci doporučují sklízet plody 10–14 dní před dosažením technické zralosti.

Další zvláštní pravidla pro sběr a skladování:

• Nenechávejte bílou zeleninu na zahradě příliš dlouho – kromě ztvrdnutí kůrky se změní i barva (povrch zežloutne, na kůži se objeví pihy);
• Chcete-li zkontrolovat úroveň zralosti, použijte metodu s melounem: klikněte na dýni prstem (zvuk by měl být tupý), stiskněte nehtem povrch (po zralosti se slupka nepoškodí);
• Plody se z révy odřezávají nožem tak, aby zůstala stopka dlouhá asi 8–12 cm;
• Dýni nikdy nevytahujte ani nekruťte – poškodíte tak strukturu stonku, což zkrátí trvanlivost a zanese bakterie;
• Po nakrájení umístěte dýně na otevřené slunce nebo do dobře větraného prostoru a nechte je zcela uschnout;
• Poté setřete všechny zbývající nečistoty hadrem nebo kartáčem;
• Pro skladování použijte suché, chladné a větrané místo;
• Pokud potřebujete semínkovou část, rozkrojte dýni, ručně odstraňte semínka a oloupanou dužinu použijte k jiným účelům;
• Semena opláchněte a osušte je na papírové utěrce za přirozených podmínek (asi 7-9 dní);
• Pokud jsou určena k výsadbě v příštím roce, skladujte semena v papírových sáčcích při pokojové teplotě nebo na dveřích ledničky;
• Pokud potřebujete semínka upražit pro pozdější konzumaci, upražte všechny ingredience ihned a teprve poté je vložte do skleněných nádob, které pevně uzavřete víčky, aby se zabránilo pronikání vlhkosti.

Škůdci a choroby bílých dýní

Bílé odrůdy dýní jsou považovány za mrazuvzdorné a odolné vůči mnoha chorobám tykví. choroby a škůdciPokud však nejsou plně splněny zemědělské podmínky, mohou nastat následující problémy:

• Mšice. Nachází se na zelené hmotě a květech rostliny. V raných stádiích pomůže silný proud vody, později pomůže postřik mýdlovým roztokem nebo zasažení rostlin slunéčky.
• Brouci. Obvykle se jedná o tykvovité a okurkové brouky. Ti se obvykle sbírají ručně a ničí (spalují se nebo se vhazují do čpavku).
• Padlí. Používají se fungicidy. Je nutné jednat okamžitě, protože bakterie se rychle šíří (větrem, hmyzem atd.).
• Cuketová žlutá mozaika. Pokud virus infikuje nezralé dýně, rostlina uhyne. K boji proti této chorobě se používají také fungicidní ošetření.

Bílé dýně se vyznačují krásným, dekorativním zbarvením, často jemným, sněhově bílým odstínem, který jistě vylepší jakýkoli záhon nebo krajinářský design. Klíčem je vybrat správnou odrůdu (na základě klimatických podmínek a dalších faktorů) a dodržovat správné pěstební postupy.

Často kladené otázky