Štýrské dýně jsou ceněny pro svůj atraktivní vzhled – jejich slupka je pruhovaná. Plody jsou malé, váží maximálně 7 kg, takže se snadno zpracovávají. Zelenina je sladká a vhodná do různých pokrmů. Tato mrazuvzdorná plodina produkuje dobré výnosy a dobře snáší mírné klima.
Původ a regiony
Odrůda byla vyšlechtěna před více než 100 lety ve Štýrsku, regionu na jihovýchodě Rakouska. Je přizpůsobena místnímu klimatu a půdě, což jí dodává jedinečné vlastnosti.
Štýrské dýně se vyznačují vysokou odolností vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám. To umožňuje jejich úspěšné pěstování nejen na jihu, ale i na severu Ruska.
Čím se štýrská dýně liší od té běžné?
Prostor mezi semenem nahosemenné dýně a její vnější skořápkou je vyplněn membránou obsahující prospěšnou látku zvanou kukurbitin. Nahosemenné dýně obsahují této látky výrazně více než běžné dýně.
Štýrská semena jsou v mnoha důležitých ohledech lepší než běžná semena:
- obsahují více chlorofylu;
- obohaceno o antioxidanty;
- bohatý na polynenasycené mastné kyseliny;
- obsahují mnoho vitamínů a minerálů.
Kromě toho mají semena důležitou vlastnost: mají mírný antihelmintický účinek.
Popis keře a plodů
Rostlina je nízký keř s dlouhými, vinným révou podobnými výhonky, které jsou uvnitř duté, pružné a šťavnaté, s tenkými ostny na povrchu. Větve dosahují délky od 80 do 110 cm.
Další charakteristické vlastnosti:
- Listy jsou velké, standardní a deštníkovitého tvaru. Mají chlupatou texturu a jsou zelené na přední i zadní straně.
- Plody dýně jsou plochokulaté, velké, oranžovožluté, s hustou a někdy drsnou slupkou, zdobenou jasně zelenými svislými pruhy.
- Hmotnost zeleniny po dosažení technické zralosti je 5-7 kg.
Hlavní charakteristiky
Štýrská je unikátní odrůda, která nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale nabízí i cenné nutriční vlastnosti. Díky své všestrannosti je oblíbená v kuchyni a dalších aplikacích.
Výhody a škody štýrské dýně
Složení dužiny je shodné s běžnou odrůdou, ale obzvláště cenná jsou její semena. Jsou prospěšná díky vysokému obsahu vitamínů, makro- a mikroprvků. Používají se k výrobě oleje, v lidovém léčitelství k boji proti helmintům a v kosmetologii.
Vzhledem k vysokému obsahu tuku (56 %) v semínkách však může mít jejich nadměrná konzumace negativní dopad na zdraví.
Mezi možné důsledky patří:
- alergická reakce;
- bolest břicha u lidí s acidobazickou nerovnováhou;
- poruchy defekace u pacientů s dysbakteriózou.
Konzumace štýrské dýně je kontraindikována v případě peptických vředů v akutním stádiu. Opatrnosti by měli být věnováni i lidem s cukrovkou.
Riziko křížového opylení
Jednou z charakteristik dýně s nahými semeny je její sklon ke křížovému opylování, což je obzvláště důležité zvážit, pokud plánujete sbírat semena pro pozdější použití.
Důležité body:
- Když dojde ke křížovému opylení, semeno ztrácí svou odrůdovou identitu. Plody v následujícím roce budou kombinovat vlastnosti mateřské odrůdy i rostlin opylovačů.
- Tato nahosemenná odrůda tvoří vaječníky s pomocí hmyzu, který může mít poměrně široký rozsah. Pokud se v blízkosti pěstují jiné melouny nebo dýně, pravděpodobnost křížového opylení se výrazně zvyšuje.
Abyste tomu zabránili, opylujte ručně. Měkkým štětcem přeneste pyl ze samčího květu na samičí.
Chcete-li omezit přístup hmyzu, izolujte květní stonek umístěním do plastového sáčku nebo látkového váčku a zajistěte horní část gumičkou. Tento postup nejen pomáhá udržovat čistotu odrůdy, ale také zvyšuje výnos.
Oblasti pěstování a produkce
Klimatické podmínky na Blízkém východě a v Evropě jsou ideální pro pěstování dýní, zejména vzhledem k tomu, že průměrné roční srážky v těchto oblastech často nepřesahují 800 mm.
Celosvětová produkce dýní olejných pokrývá 600 000 hektarů s celkovým výnosem semen 200 000 tun. Z tohoto objemu se přibližně 120 000 tun vyprodukuje v Číně, z čehož významná část je dodávána na evropský trh.
Zrání a plodnost, produktivita
Štýrské hrozny jsou raně zrající odrůdy, s průměrnou dobou mezi vyklíčením a sklizní 90 dní. Když plody získají zářivě žlutooranžovou barvu se zelenými pruhy a stonky uschnou, signalizuje to, že jsou zralé ke sklizni.
Zralé plody mohou dosáhnout velkých rozměrů a vážit 3 až 7 kg v závislosti na povětrnostních podmínkách a složení půdy. Každá zelenina obsahuje tmavě zelená semena bez skořápky, jejichž počet se pohybuje od 110 do 170.
Chuť, účel a použití
Štýrská dýně má hustou, šťavnatou a vláknitou dužinu – tvoří přes 80 % celkové hmotnosti plodu. Má sladkou chuť, připomínající meloun, a její semena jsou bez skořápky.
Odrůda se hojně používá v kuchyni a dýňová semínka se používají k výrobě dýňového oleje, který se používá v lidovém léčitelství (jako projímadlo) a v kosmetice (jako hydratační prostředek). Dužina má příjemnou vůni.
Z této zeleniny se připravuje řada pokrmů:
- polévky;
- dezerty;
- zapékané pokrmy;
- ovesná kaše;
- zimní saláty;
- džem.
Produkt se často podává jako příloha k masovým pokrmům. Plody mají prospěšné složení: dužina obsahuje cukry, bílkoviny, karoten, kyselinu listovou, polynenasycené kyseliny a vitamíny E, B, C a A.
Jak zasadit?
Štýrská dýně není jen chutná a zdravá zelenina, ale také relativně snadno pěstovatelná rostlina, která při správné péči a dodržování zemědělských pokynů produkuje vynikající úrodu. Pro pěstování dýní je důležité zvážit řadu aspektů výsadby a péče a řídit se doporučeními zkušených zahradníků.
Požadavky na půdu a střídání plodin
Rostlina preferuje lehké, dobře propustné půdy s neutrálním pH. Ideální jsou hlinité a písčité půdy.
Vyhýbejte se těžkým a podmáčeným oblastem. Dodržujte střídání plodin: nesázejte sazenice na stejné místo více než jednou za 3–4 roky, abyste zabránili hromadění chorob a škůdců.
Pravidla přípravy
Před výsadbou důkladně připravte pozemek: odstraňte všechny plevele a zryjte půdu do hloubky 25-30 cm. Přidejte organická hnojiva, jako je humus nebo kompost, a malé množství minerálního hnojiva, například superfosfát. Pokud je půda příliš kyselá, aplikujte vápno.
Příprava dýňových semínek k setí zahrnuje několik fází, které zvyšují jejich klíčivost a odolnost vůči nepříznivým podmínkám.
Provádějte následující činnosti:
- Kalibrace. Vyberte největší a nejhustší semena bez poškození.
- Zahřívání. Zahřejte sadbovací materiál, abyste urychlili klíčení a zvýšili odolnost vůči chorobám.
- Klíčení. Zabalte semínka do vlhké plátýnka nebo látky a nechte je na teplém místě, dokud se neobjeví malé klíčky. Tím se urychlí proces klíčení v půdě.
- Dezinfekce. Abyste zabránili chorobám, ošetřete semenný materiál ve slabém roztoku manganistanu draselného (1 g na 100 ml vody) po dobu 20-30 minut a poté opláchněte čistou vodou.
Jakmile jsou semena připravena, jsou připravena k výsadbě. Pro pěstování v otevřeném terénu počkejte, dokud se půda nezahřeje na 12–14 °C.
Technologie výsadby
Štýrské dýně se nejlépe vysazují po ohřátí půdy na 15 °C, obvykle koncem května nebo začátkem června. Semena zasaďte do hloubky 3–5 cm s rozestupy 100–150 cm, protože rostlina potřebuje k růstu dostatek prostoru.
Jámky si předem připravte a důkladně je navlhčete. Do každé jamky vložte několik semen, abyste zvýšili šanci na klíčení. Po zasazení jamky zakryjte potravinovou fólií, abyste urychlili klíčení.
Choroby a škůdci
Díky pilné práci šlechtitelů po celém světě je nahosemenná dýně vysoce odolná vůči různým chorobám a škůdcům. Může však být náchylná k určitým chorobám:
- Padlí. Plísňové onemocnění, které se projevuje jako šedé skvrny na listech. Mezi příčiny patří nadbytek dusíku, nedostatek vlhkosti a chladné a vlhké počasí.
Pro boj s padlím odstraňte napadené části rostlin a poté ošetřete výsadbu koloidní sírou nebo přípravky na bázi fosforečnanu sodného. Jako preventivní opatření použijte přípravky Topaz nebo Universal Dew. - Antraknóza. Projevuje se jako tmavě nažloutlé skvrny na listech, které se postupně zvětšují a zbarvují do tmavě růžové. Toto houbové onemocnění může zničit celou rostlinu, takže plody jsou nevhodné ke konzumaci.
Pokud je vaše dýně napadena antraknózou, okamžitě ji ze zahrady odstraňte. Abyste této chorobě zabránili, je důležité dodržovat střídání plodin, dezinfikovat sadbu před výsadbou a ošetřit půdu fungicidy. Po sklizni opatrně odstraňte rostlinné zbytky z dané oblasti.
Pokud se na vašich rostlinách objeví mšice, použijte Fitoverm nebo Iskru. Komandor je účinný proti housenkám molic.
Tipy pro péči
Štýrské dýně vyžadují pravidelnou zálivku, zejména během kvetení a vegetativního vývoje. Nalévejte vodu pod kořeny, vyhýbejte se listům, abyste zabránili houbovým chorobám. Používejte teplou, odstátou vodu. Je důležité, aby půda nebyla příliš mokrá, aby se zabránilo hnilobě kořenů.
Provádějte také další pečovatelské činnosti:
- Vrchní obvaz. Pro dosažení dobré sklizně je nutné pravidelně hnojit plodinu. Na začátku vegetačního období používejte dusíkatá hnojiva a během tvorby plodů fosforečná a draselná hnojiva.
Komplexní minerální roztoky jsou velmi prospěšné pro růst a vývoj rostlin. Organická hnojiva (kompost nebo humus) pomohou zlepšit strukturu půdy.
- Hilling. Pro stimulaci růstu kořenů a zvýšení výnosu dýně okopávejte. Tím zabráníte vysychání půdy a ochráníte kořeny před přemokřením. Dýně okopávejte ve 2–3 fázích, začněte s prvními výhonky.
- Zaštipování nevlastních synů a tvarování keře. Pro zlepšení větrání a prevenci chorob zavažte stonky a odstraňte přebytečné výhonky. To rostlině umožní soustředit energii na produkci plodů. Ujistěte se, že se zelenina nedotýká půdy, abyste zabránili hnilobě.
Kypření a pletí jsou důležité postupy péče o rostliny. Kypření půdy zlepšuje provzdušnění, rozrušuje kůru a pomáhá kořenům přístup k většímu množství vlhkosti a kyslíku. Pletí také odstraňuje plevel, který dýni okrádá o živiny a vláhu.
Sklizeň a skladování
Když dýně získá zářivou barvu a stonek uschne, je plně zralá. Doba sklizně závisí na klimatickém pásmu, kde se pěstuje. Obvykle se sklizeň provádí v polovině září v mírném podnebí a začátkem října v jižních oblastech.
Zeleninu sklízejte i se stonky. Nahosemenné dýně se dlouho neskladují – vydrží v průměru asi 60 dní, ale štýrská odrůda může vydržet až tři měsíce.
Pro prodloužení trvanlivosti zeleniny je nutné dodržovat následující podmínky:
- Vyberte si místnost s omezeným prostorem.
- Teplota by neměla být vyšší než +10 °C.
- Vlhkost vzduchu je asi 80 %.
- Zeleninu neskladujte přímo na zemi, umístěte ji na vyvýšené plochy.
- Plody vložte do slámy, aby se vzájemně nedotýkaly.
Dýně pravidelně kontrolujte, zda nevykazují známky hniloby. Pokud se takové příznaky objeví, poškozené exempláře odstraňte a odešlete je ke zpracování. Dýně s krátkými stonky se špatně skladují, proto je důležité tento faktor při sklizni zohlednit.
Kde a jak koupit štýrskou dýni?
Existuje několik možností, které vám pomohou najít tuto jedinečnou zeleninu. Vyberte si tu, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám:
- Návštěva farmářských trhů. Často prodávají čerstvé ovoce a zeleninu přímo od producentů. Najdete zde štýrské dýně a můžete si být jisti jejich kvalitou a čerstvostí.
- Specializované prodejny. Někteří prodejci se zaměřují na exotické ovoce a zeleninu. Tyto obchody obvykle nabízejí široký výběr a také různé druhy balení a velikostí.
- Nakupujte v internetových obchodech. Štýrské dýně najdete na různých online platformách. Pečlivě si zkontrolujte hodnocení prodejců a přečtěte si recenze, abyste se ujistili o kvalitě produktu.
V každém případě věnujte pozornost čerstvosti a kvalitě zeleniny. Nejlepší je vybrat ovoce, které je nepoškozené a správného tvaru. Nezapomeňte porovnat ceny na různých místech, abyste našli nejlepší nabídku.
Výhody a nevýhody
Štýrské zelí se hojně používá v kuchyni k přípravě nejrůznějších pokrmů. Jeho dužina je klíčovou složkou kosmetických masek díky svým vynikajícím výživným a hydratačním vlastnostem. Díky vysokému obsahu cholinu má tato zelenina hepatoprotektivní účinek, který podporuje zdraví jater.
Odrůda má pouze jednu nevýhodu: není odolná vůči suchu.
Recenze
Štýrská dýně je chutná a zdravá zelenina, plodina, která se s ní vyplatí pěstovat. Díky své všestrannosti, konzistentní produktivitě a atraktivnímu vzhledu je tato odrůda ideální volbou pro zahrádkáře. Pro zajištění kvalitní úrody je důležité zvážit nároky rostliny na vodu a pravidelně se o ni starat, zejména v období sucha.