Jak poznáte, kdy je dýně zralá a kdy ji sklízet?

Dýně je nutné sklízet přesně v pravý čas. Pouze v této době plody obsahují velké množství cenných vitamínů a mikroprvků. Chyby při pěstování však mohou snížit nutriční hodnotu dýně. Například příliš dlouhé ponechání plodů na zahradě může způsobit jejich zmrznutí. Volba správné doby sklizně také určuje chuť a trvanlivost plodů.

Kdy sklízet dýni?

Středně zrání odrůd dýní potřebuje k plnému dozrání přibližně čtyři měsíce. Sklízení probíhá kolem poloviny září nebo v druhé polovině měsíce.

Raně zrající zelenina se sklízí přibližně o měsíc dříve, zatímco pozdně zrající přibližně o 30 dní později.

Plody se sklízejí výhradně za suchého dne. Pokud se sklizeň uskuteční během deštivého období, měly by být sklizené dýně ponechány několik dní na tmavém a suchém místě. Tato doba je dostatečná k tomu, aby plody důkladně vyschly.

Je důležité sklidit před nástupem silných mrazů. Jinak ovoce silně zmrzne a jednoduše se zkazí. dlouhodobé skladování Je zakázáno ho zastavovat.

Co ovlivňuje dobu zrání dýní?

Všechny odrůdy zeleniny se dělí na pozdně zralé, raně zralé a středně zralé. Každá z nich má svou vlastní rychlost dosažení plné zralosti. Klimatické podmínky přímo ovlivňují plodnost rostliny:

1. Na jihu se dýně pěstují venku a sklízet se může, jakmile všechny listy uschnou. To je jistá známka zralosti.
2. Na severu se dýně sklízejí dříve. V takových podmínkách plody venku prostě nestihnou dozrát. Sklízejí se brzy a nechávají se dozrát uvnitř.

Známky zralé dýně

Pro zahrádkáře je důležité přesně a správně určit zralost ovoce předtím, než je připraveno ke konzumaci nebo skladování. Krájení nebo propichování dýně je přísně zakázáno. Pokud je ovoce poškozené, rychle se zkazí.

Vnější projevy

Existuje mnoho znaků, že je dýně zralá. Patří mezi ně:

1. Stonek je suchý (tvrdý a pevný na dotek). Pokud je stále zelený, budete muset chvíli počkat, než dozraje.
2. Výhonky a listy rostliny zcela/částečně zežloutly a uschly.
3. Plody získají v závislosti na odrůdě sytou barvu – šedozelenou, žlutou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, které toto pravidlo nedodržují. Po plné zralosti zůstanou plody šedé nebo bílé.
4. Stonek je pevný a poměrně tuhý. Po zatlačení by neměl zůstat žádný prohlubeň.
5. U zralých plodů má slupka výrazný vzor. Výjimkou jsou však odrůdy se zelenými plody.
6. Struktura buničiny je poměrně hustá.
7. Semena mají tvrdý obal, ale nahosemenné druhy jsou výjimkou.

Dodržováním těchto tipů snadno určíte optimální dobu sklizně. Tato kritéria jsou univerzální a vhodná pro různé oblasti pěstování zeleniny.

Částečně se můžete spolehnout na data uvedená výrobcem na obalech se semeny. Někdy je tam také uvedena barva, jakou by dýně měla dosáhnout po plné zralosti.

Individuální charakteristiky

Abyste zkontrolovali zralost dýní, nemusíte je trhat ze zahrady. V závislosti na odrůdě vykazuje každá rostlina specifické vlastnosti, které naznačují, že je připravena ke sklizni.

Stačí se blíže podívat na kůru ovoce:

• keřové odrůdy - objevují se jasné pruhy světle žlutého odstínu;
• velkoplodé druhy - hustá a poměrně tmavá síťovina;
• Odrůdy muškátu — kůže zhnědne a objeví se světlé, kulaté skvrny.

Odrůdy dýní a doba zrání

Existuje poměrně dost odrůd dýní. Existují však určité obecné doby sklizně, které lze použít jako vodítko:

1. Odrůdy s raným zráním. Zrání probíhá přibližně 3,5 měsíce. Sklizeň začíná v polovině až koncem srpna (v závislosti na klimatických podmínkách).
   Plody jsou velmi křehké, s tenkou slupkou. Nelze je skladovat déle než jeden měsíc. Odrůdy s krátkou dobou dozrávání se nejčastěji pěstují v chladném podnebí, protože dýně se při mrazu špatně uchovají.
2. V polovině sezóny. Průměrná doba zrání je 4 měsíce. Sklizeň začíná v druhé polovině září a pokračuje až do prvních mrazů.
3. Pozdě zrající nebo s tvrdou slupkou. Mají tvrdou slupku, která zajišťuje dlouhou trvanlivost. Sklizeň začíná koncem září.
   Plné dozrání plodu trvá přibližně 200 dní. K dozrávání často dochází během skladování.

Doba sklizně dýní se liší podle regionu

Dýně lze skladovat pouze tehdy, když jsou plně zralé. Pokud se skladují mnohem dříve, začnou hnít. Přesná doba sklizně závisí na konkrétní oblasti, kde se plodina pěstuje:

1. Střední zóna. Region se vyznačuje mírným podnebím. Lze zde pěstovat téměř všechny odrůdy dýní. Sklizeň začíná koncem září nebo v říjnu, v závislosti na konkrétní zelenině.
   Zahrádkáři si často vybírají odrůdy s krátkou dobou zrání. Plody jsou připravené k jídlu nebo k použití na různé zavařeniny do konce léta.
2. Ural a Sibiř. Tyto oblasti se vyznačují poměrně drsným a chladným podnebím. Zahrádkáři se proto rozhodnou pro odrůdy dýní s raným a středním obdobím zrání. Doporučuje se plně sklidit úrodu nejpozději do 20. září.
3. Jižní regiony. Klima je zde převážně stabilní a teplé. Sklizeň dýní začíná koncem října. Zkušení zahradníci dokonce nechávají plně zralé dýně na zahradě několik dní. Věří se, že tento postup prodlužuje jejich trvanlivost.
4. Moskevská oblast. Region se vyznačuje často se měnícími povětrnostními podmínkami. Plná sklizeň by měla být dokončena do poloviny září. Raně zrající odrůdy lze sklízet již koncem srpna.
   Pozdě zrající dýně často nestihnou na zahradě plně dozrát. Zkušení zahradníci nejprve vypěstují sazenice a poté do země přesadí vzrostlé, dobře ukořeněné rostliny.

Metody pro urychlení zrání

Abyste zabránili omrznutí plodů na zahradě, odstraňte všechny květy z vinné révy přibližně tři týdny před očekávanou změnou počasí. Zaštípněte také špičky mladých výhonků. To umožní rostlině soustředit veškerou svou energii na vývoj již navázaných plodů.

Pokud má rostlina mnoho malých dýní, měly by se některé nebo všechny odstranit. To umožní větší zelenině plně dozrát. Pokud dýně nemají čas narůst, a to ani v teplém létě, lze je pěstovat ze sazenic. Semena se vysazují do květináčů v dubnu.

Pěstování ovoce na kompostu výrazně urychluje zrání plodů. To plodině poskytuje dostatek živin a dodatečné teplo.

Pokyny pro sklizeň dýní

Nejdůležitější je řezat zeleninu striktně se stonkem. Neotáčejte plod ani rostlinu nevytahujte.

Zkušení zahradníci si vyvinuli vlastní pravidla sklizně, která podporují delší skladování:

1. Zeleninu zastřihněte tak, aby stonek byl dlouhý asi 5–6 cm, ale ne méně.
2. Plody řežte čistými, ostrými zahradnickými nůžkami (postačí i obyčejný nůž). Nezapomeňte nástroje předem dezinfikovat, abyste zabránili vniknutí patogenů do řezné oblasti, které mohou způsobit hnilobu plodů.
3. Při přepravě zeleniny vždy držte plod samotný, nikoli stopku, protože ta se může poškodit nebo dokonce odlomit, což je nevyhnutelné. To negativně ovlivní trvanlivost ovoce.
4. Pokud jsou dýňové vršky velmi napjaté, před ořezáním je mírně nadzvedněte. To by mělo být provedeno pro uvolnění napětí.
5. Plně zralé dýně pozdních zimních odrůd, které jsou určeny k dlouhodobému skladování, by měly být předem ponechány 8–10 dní na slunci. Je důležité nechat plody důkladně vyschnout na vzduchu. Tím se ztvrdne slupka a dužina se mnohem lépe zachová.
6. Pokud se vám při sklizni na ovoci objeví škrábance, zakryjte je brilantní zelení. Škrábance se rychle zahojí a ovoce se nezkazí. Tyto potraviny však nejdříve snězte.

Příprava dýně ke skladování

Před dlouhodobým skladováním zeleniny je třeba ji řádně připravit. Stačí k tomu několik jednoduchých, ale důležitých kroků:

• Zbývající nečistoty opatrně odstraňte čistým, měkkým a suchým hadříkem (nepoužívejte mokrý materiál);
• Protřepejte všechny nasbírané plody – skladujte pouze husté a krásné exempláře, které nemají žádné vady;
• Pokud má ovoce tmavé skvrny, promáčkliny, škrábance nebo dokonce malé praskliny, snězte je jako první.

Užitečné tipy

Pěstování tak chutné a zdravé plodiny, jako je dýně, vyžaduje několik tipů a triků, abyste zajistili skvělou úrodu. Stojí za to řídit se následujícími radami zkušených zahradníků:

• poslední zalévání se provádí nejpozději tři týdny před očekávaným datem sklizně;
• Ve velmi vzácných případech se stupeň zralosti kontroluje zatlačením nehtem na kůru zeleniny – pokud je protlačena skrz naskrz a vnitřek je zelený, plod není zralý (tuto metodu však nelze používat často, protože hrozí hniloba);
• Pokud máte hodně zralé zeleniny, ale nemáte dostatek úložného prostoru, můžete dýni oloupat, dužinu nakrájet na kousky, dát do sáčků a dát do mrazáku;
• Nedoporučuje se skladovat dýni až do jara, protože plody ztvrdnou a dužina se stane „vatovitou“, ztrácí šťavnatost a chuť;
• Pokud je léto deštivé a chladné, ale plody ještě nejsou v době sklizně zralé, můžete proces urychlit: tři týdny před sklizní odstraňte z keře malé dýně, zaštípněte vrcholky mladých výhonků a odstraňte všechny květy.

Dýně je snadno pěstovatelná a nenáročná plodina, kterou najdete téměř v každé zahradě. Je však důležité zvážit klíčové aspekty nejen péče o rostlinu, ale také načasování sklizně. Je zásadní vědět, jak přesně určit zralost plodu a včas ho sklidit, aby nedošlo k jeho vymrznutí.

Často kladené otázky