11 kroků k založení bio zahrady

Ekologické zemědělství získává na popularitě nejen mezi velkými producenty, ale i mezi drobnými zemědělci. Pokud si to přeje, může prakticky každý vlastník půdy pěstovat biozemědělské produkty, pokud dodržuje přísná pravidla.

Jaká je podstata ekologického zemědělství?

Organické zemědělství je metoda, která respektuje přírodní ekosystémy. Vyhýbá se hluboké orbě a syntetickým sloučeninám, jako jsou průmyslová hnojiva a pesticidy.

Ekologické zemědělství je založeno na přirozené a volné interakci půdy, rostlin, zvířat a organické hmoty. V tomto typu zemědělství lidé nepůsobí jako škůdci a barbaři, ale jako usnadňovatelé.

Základní principy:

• střídání plodin;
• hnijící rostlinné zbytky;
• využití zemědělského odpadu;
• aplikace hnoje;
• zachování přirozené úrodnosti půdy;
• obdělávání půdy.

Cíle ekologického zemědělství:

• výroba biologicky hodnotných produktů;
• podpora biocyklů v zemědělském systému;
• zvýšení úrodnosti půdy;
• maximální využití vlastních (místních) zdrojů farmy;
• použití materiálů a látek, které lze v domácnosti znovu použít.

11 kroků k přechodu na ekologické zahradničení

Z konvenčního na ekologické zemědělství nelze přejít přes noc, ani během jediné sezóny. Pěstování bioproduktů vyžaduje osvojení si principů a provedení několika důsledných kroků.

Výběr ekologicky šetrného místa pro výsadbu

Najít čistou oblast je prakticky nemožné. Průmyslový odpad, výfukové plyny, výpusti z chemických závodů a mnoho dalších důsledků lidské činnosti jsou rozprostřeny po celé Zemi. Existují prostě více a méně znečištěné oblasti.

Aby se minimalizovala kontaminace pěstovaných produktů při provozování ekologického zemědělství, doporučuje se vyhýbat se blízkosti předmětů, jako jsou:

• průmyslové zóny;
• dálnice;
• odvodňovací kolektory a kanalizační jímky;
• skládky odpadků;
• hřbitovy;
• výrobní zařízení;
• sklady;
• hospodářských zvířat.

Ti, kteří to s ekologickým zemědělstvím myslí vážně, budou muset před koupí pozemku provést posouzení vlivů na životní prostředí. Jednoduché komplexní posouzení půdy a vody stojí kolem 1 000 rublů, zatímco složitější vyjde na 10 000 až 40 000 rublů.

Nákup vhodných rostlin

Mnoho biozemědělců si pěstuje vlastní semena a sazenice, aby byla zajištěna jejich ekologická šetrnost. Pokud nemáte možnost nebo touhu pěstovat si vlastní sadbovací materiál, budete si ho muset koupit.

Pro ekologické zemědělství potřebujete bio osivo:

• Bez GMO;
• neošetřeno chemikáliemi;
• získané v důsledku ekologického zemědělství.

Geneticky modifikovaná semena jsou v ekologickém zemědělství zakázána. Pouze 20 % zemědělců na celém světě pěstuje pravá bio semena – neošetřená nebo ošetřená speciálními přírodními sloučeninami – která musí být schválena certifikačními společnostmi.

V Rusku neexistují žádná domácí bio osiva. Osiva musí být získávána ze zahraničí nebo se používají staré místní odrůdy. Ty nejenže nesou cenné odrůdové vlastnosti, ale jsou také odolné vůči patogenům a škůdcům specifickým pro daný region.

Dnes je na světě téměř 3 miliony producentů biopotravin (ekosemen).

Jak si vypěstovat vlastní bio semena z necertifikovaných:

1. Najděte rostlinný materiál, který nebyl ošetřen chemikáliemi.
2. První sklizeň bude nebio a semena z ní budou přechodná. Ta budou sloužit jako zdroj bio semen v příštím roce.

Při nákupu semen pro šlechtění byste si měli od dodavatele zajistit certifikáty potvrzující, že materiál nebyl ošetřen a není GMO. To je zvláště důležité u sóji, řepky, kukuřice, brambor a cukrové řepy – plodin s vysokým rizikem GMO.

Procvičování rotace

V zemědělství je rotace období, během kterého všechny plodiny procházejí jednotlivými poli na farmě v pořadí daném střídáním plodin.

Pokud budete každý rok sázet plodiny na stejném místě, dříve či později se tam nahromadí velké množství škodlivých mikroorganismů – patogenů, které způsobují choroby specifické pro danou plodinu.

Principy rotace:

• Místo výsadby střídejte každý rok. Nikdy nesázejte stejnou rostlinu dvakrát za sebou na stejné místo.
• Vytvořte osazovací tabulku, která obsahuje informace o tom, kdy přesazovat jednotlivé plodiny do různých částí zahrady.
• Nesázejte sazenice tam, kde rostly příbuzné rostliny.

Příprava půdy

Mnoho zahrádkářů si myslí, že ekologické zemědělství znamená vyhýbat se chemikáliím a minerálním hnojivům. Existují však stejně důležité kroky, a jeden z nich začíná opuštěním tradičního obdělávání půdy.

Jak správně obdělávat půdu:

1. Rozdělte pozemek na záhony. Označte jejich budoucí rozměry kolíky.
2. Lopatou vykopejte cestičky mezi záhony. Přeneste zeminu z těchto cestiček na záhony. Půdu srovnejte hráběmi.
3. Půdu zakryjte organickými, přírodními materiály, protože holá půda ztrácí úrodnost.
4. Půdu pravidelně zakrývejte 10cm vrstvou mulče.
5. Záhony neryjte, nekypřete ani nehnojte. Půda by měla zůstat v přirozeném stavu.

Mulčování

Mulčování je jednoduchá, ale účinná zemědělská technika. Používají ji nejen ekologičtí zemědělci, ale i běžní zahrádkáři, kteří ryjí a aplikují minerální hnojiva.

Mulčováním lze dosáhnout následujících výsledků:

• zabránění růstu plevele;
• zabránění tvorbě krusty;
• zlepšení propustnosti vzduchu a přísunu kyslíku ke kořenům rostlin;
• zabránění odpařování vlhkosti z půdy;
• udržování optimální teploty půdy;
• oteplování kořenů v podzimně-zimním období.

Jako mulč lze použít širokou škálu přírodních materiálů, pokud jsou sypké. Během vegetačního období je vrstva mulče silná 3–5 cm a na zimu se přidává až 20 cm.

Nejlepší je rašelina nebo humus. Půdu můžete také posypat pilinami, jehličím, senem, čerstvě posekanou trávou, dřevní štěpkou, spadaným listím a slámou.

Hubení plevele a škůdců bez chemikálií

Plevel je v zahradničení nepříjemný. Ať s ním bojujete sebevíc, stále se vrací. Mnoho zahradníků se v zoufalství uchyluje k pesticidům. To je pro ekologické zemědělství nepřijatelné.

Proč je potřeba bojovat s plevelem:

• stinné záhony se zahradními plodinami;
• přitahovat hmyzí škůdce;
• vyvolat rozvoj mnoha nemocí;
• absorbují živiny a vodu z půdy, které jsou určeny pro pěstované rostliny.

Plevel by se měl provádět tak často, aby se rostoucí zelený plevel opakovaně odřezával. Tato vytrvalost ho připravuje o živiny a růst se zpomaluje nebo zastavuje.

Organická hnojiva

Syntetická minerální hnojiva nejen podporují růst plodin, ale také ničí úrodnost půdy. Jsou vysoce rozpustná ve vodě a vyplavují se z půdy, čímž znečišťují vodní plochy. Například ledek nejen dodává dusík, ale také ničí humus.

Před přechodem na novou metodu se doporučuje vykopat kompostovací jámu a do ní umístit následující:

• plevel;
• posekaná tráva;
• tenké prořezané větve;
• spadané listí;
• stromová kůra.

Do kompostu je zakázáno přidávat: zkažené ovoce a zeleninu, zvířecí trus, natě lilku, chléb a kosti. Pro urychlení fermentace přidejte do kompostu kopřivy, řebříček nebo zbytky jídla.

Metody pro zvýšení úrodnosti půdy:

• přidání shnilého hnoje, kompostu nebo rašeliny;
• setí zeleného hnojení - zlepšuje půdu;
• přidání humátů – tyto přírodní látky podporují růst půdních bakterií.

Správná aplikace hnojiv

V ideálním případě biologické zemědělství nevyžaduje minerální hnojiva. Dosažení úrody bez těchto chemikálií však není snadné. Mnoho zahradníků se jich nedokáže úplně vzdát a používá je v malých, přísně regulovaných dávkách.

Pokyny pro aplikaci hnojiv:

• Hnojiva se aplikují mělce, aby je rostliny mohly plně vstřebat a nedostaly se do podzemní vody;
• přednost se dává organické hmotě, popelu, sapropelu;
• jakékoli další krmení se provádí pouze v nezbytně nezbytných případech;
• Měsíc před sklizní se hnojení zastaví, aby se zabránilo hromadění látek nebezpečných pro tělo v plodech.

Optimální typy zavlažování

Zahrádkáři často dělají tu chybu, že zalévají své zahrady studenou vodou přímo ze studny. Silný tlak vyplavuje živiny a pokud se voda dostane na rostliny, může způsobit plísňová onemocnění.

Jak nejlépe zalévat bio záhony:

1. Kupte si kapkovou závlahovou soustavu v zemědělském obchodě.
2. Připojte ho k nádobě naplněné vodou. Umístěte ho ven a nechte ho zahřát sluncem.
3. Položte podél záhonů perforované hadice. Voda bude pomalu kapat do půdy.

Metoda kapkové závlahy udržuje optimální vlhkost půdy, čímž zabraňuje jejímu vysychání nebo přemokření.

Další účinnou metodou zavlažování je instalace podzemních závlahových systémů. Ta zahrnuje pokládku plastových trubek podél záhonů, v blízkosti keřů a stromů. Jsou zakopány do půdy do hloubky nejméně 30 cm.

Výměna vzduchu

V tradičním zemědělství se potřebné výměny vzduchu ve struktuře půdy dosahuje mechanicky – narušením její celistvosti zemědělskými nástroji.

Organické metody zahrnují kypření vnitřních vrstev půdy aktivitou půdních mikroorganismů nebo běžných žížal.

Permakultura Seppa Holzera

Sepp Holzer byl rakouský farmář, který v roce 1962 zdědil farmu. Pozemek, který mladý muž zdědil po svých rodičích, se nacházel na horském svahu.

Pěstování zeleniny a ovoce na skalnatých terasách a v chladném horském podnebí bylo obtížné. Konvenční zemědělské metody byly neúspěšné. Halzerová se k úspěšnému hospodaření dostala cestou spojení s přírodou. Zatímco se jí všichni ostatní snažili pomoci, Sepp se prostě snažil nevměšovat.

Holzer, přesvědčený o neúčinnosti konvenčních zemědělských postupů v rakouských Alpách, se rozhodl jít vlastní cestou. Opustil modifikace životního prostředí ve prospěch udržitelnějších metod.

Rakušan se stal jedním z nejznámějších zastánců permakultury, odvětví ekologického zemědělství.

Principy Seppa Holzera:

• odmítnutí pesticidů a tradičních meliorací půdy;
• dát přírodě a každé rostlině to, co jim chybí;
• opuštění monokulturního zemědělství.

Holzer se domnívá, že pěstování monokultur je neustálý boj a konfrontace. Na takovém poli všechny rostliny potřebují stejné živiny. To se v přírodě neděje. Musí se aplikovat hnojiva, pole postřikovat a tak dále.

Pokud si vybudujeme vztah s přírodou, všechny rostliny budou zdravé a soběstačné. Lidé nebudou muset trávit veškerý svůj volný čas péčí o rostliny a úsilím o úrodu.

Příklad permakulturní farmy:

• fazole se vinou na kukuřičných stoncích;
• prasata jedí fazolové lusky přímo z kukuřičných stonků;
• zvířata při konzumaci fazolí současně kypří půdu čumáky - najednou v ní najdou něco chutného;
• Příští rok můžete na místo, kde prasata šlapala, zasadit jabloně.

Toto je jednoduchý příklad, ale pomáhá nám pochopit principy Seppa Holzera. Ve skutečnosti permakultura vyžaduje značné znalosti a výpočty, pochopení přírodních procesů a souvislostí mezi jejími objekty.

Pokud si vybudujeme vztah s přírodou, všechny rostliny budou zdravé a soběstačné. Lidé nebudou muset trávit veškerý svůj volný čas péčí o ně a úsilím o zajištění úrody a rostliny rostou silné a zdravé.

Mittliderovy úzké postele

Americký vědec J. Mittlider vyvinul univerzální metodu pěstování zemědělských plodin. Je zajímavé, že je účinná v různých klimatických a půdních podmínkách.

Výhody Mittliderovy metody:

1. Vlastnosti půdy neovlivňují výnosTeď se nemusíte bát nedostatku černé půdy – úzké záhony jsou naplněny zeminou do květináčů.
2. Neexistuje žádný vztah mezi sklizní a klimatickými podmínkamiTato metoda je účinná v různých oblastech, včetně suchých a s chladnými léty. Zelenina pěstovaná v úzkých záhonech není ovlivněna mrazem, ranní rosou atd.
3. Oblast webu je uložena. Úzké záhony zabírají málo místa, ale jsou velmi produktivní.
4. Snadná péče. Stačí navštívit zahradu několikrát týdně.
5. Velké úrody. Jak ukázaly zkušenosti zemědělců, jsou mnohem vyšší než v běžné zahradě.
6. Šetření vodou. Vyžaduje o 40 % méně než při pěstování tradičním způsobem.

Pokud již máte na zahradě vyvýšené záhony, můžete je snadno přestavět na záhony Mittlider. Snadno nad nimi postavíte plastový skleník.

Mittliderovy záhony jsou široké pouze 45 cm a mohou mít libovolnou délku. Vzdálenost mezi sousedními záhony je 90 cm. Vědec experimenty zjistil, že zelenina se v takových záhonech nejlépe daří.

Jak nastavit postele Mittlider:

1. Zásobte se nářadím a materiály: lopatou, motykou, kůly, nádobou na hnojivo a provázkem.
2. Vyznačte si půdu pro budoucí záhony. Pomocí kůlů a provázku si vyznačte obrysy.
3. Po stranách záhonů vytvořte 10 cm vysoké hliněné okraje. Zhutněte půdu mezi sousedními záhony, abyste vytvořili cestičky.
4. Záhony důkladně zalijte a rostliny zasaďte. Brambory by měly být sázeny v rozestupech 35 cm a cibule v rozestupech 5 cm.

Mittlider nebyl zastáncem ekologického zemědělství, a tak do půdy přidával minerální hnojiva. Jeho záhony jsou však pro ekologické zahradničení dokonale vhodné. Místo „chemikálií“ se hnojí kompostem, roztoky hnoje a další organickou hmotou.

Organické zemědělství se na první pohled zdá složitější a méně ziskové. Zvládnutím ekologických metod hospodaření s půdou a rostlinami můžete dosáhnout dobrých výnosů s menší námahou. Zároveň získáte zcela bezpečné produkty bez škodlivých látek.

Často kladené otázky