Charakteristika cukrové petrželky a technologie pěstování

Cukrová petržel je jednou z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších odrůd. Přitahuje pozornost nejen díky svému ranému zrání, ale také díky vynikající chuti listů i kořenů. Je to všestranná odrůda, která se používá v široké škále kulinářských pokrmů. Je důležité znát její klíčové vlastnosti a zajistit si o ni správnou péči.

Informace o původu

Vyvinuto šlechtiteli z Federálního vědeckého centra pro pěstování zeleniny a uvedeno do provozu v roce 1950.

Popis kultury a vkusu

Vyznačuje se příjemnou chutí a jednotnou velikostí a tvarem kořenů, vysoké listy zjednodušují sklizeň. Listy jsou bohaté na sacharózu, vitamíny skupiny B, vodu a esenciální oleje. Jednou z výhod této odrůdy je její dobrá trvanlivost.

Růžice je rozložitá a dobře vyvinutá, s 20–40 tmavě zelenými listy. Každá rostlina váží přibližně 80–90 g a hmotnost jednoho kořene se pohybuje od 25 do 60 g. Plody mají kuželovitý tvar, dosahují délky 20–22 cm.

Užitečné vlastnosti kořenů a zeleniny

Kultura je bohatá na vitamíny jako C, B, K a A, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšovat zrak, normalizovat metabolismus a zajišťovat zdravý růst a vývoj těla.

Je cenným zdrojem minerálů, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, železa a fosforu. Tyto mikroživiny jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí, svalů, kardiovaskulárního systému a dalších životně důležitých orgánů.

Aplikace ve vaření a medicíně

Čerstvé větvičky dodávají chuť polévkám, omáčkám, salátům, marinádám a dalším pokrmům. Dodávají pikantní nádech a vylepšují chuť hotových pokrmů. Listy se používají k ozdobě, která dodává pokrmu estetickou přitažlivost a atraktivitu. Zelené kousky petrželky dodávají pokrmu vizuálně lahodnější chuť.

Kulinářské aplikace:

• Často se přidává do různých kořenících směsí, včetně italských bylin, nebo se kombinuje s celerovou solí.
• Používá se jako základ pesta, omáček nebo jako doplněk k bramborovým a zeleninovým přílohám.
• Snadno se mrazí a schne, čímž si zachovává své vlastnosti pro pozdější kulinářské použití. Mražená nebo sušená petržel se používá, když není k dispozici čerstvá petržel.

Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před nachlazením. Vitamín C se podílí na syntéze kolagenu, udržuje zdravou pokožku, vlasy a nehty.

Má močopudné účinky, které pomáhají odstraňovat přebytečné tekutiny a toxiny z těla. To je obzvláště prospěšné pro ty, kteří trpí otoky a zadržováním tekutin.

Zrání a výnos

Tato raně zrající odrůda trvá od vyklíčení do technické zralosti přibližně 97–103 dní. Sklizeň probíhá v červenci. Je vysoce produktivní, s výnosem přibližně 2–2,8 kg kořenové zeleniny na metr čtvereční.

Požadavky na půdu

S přípravou půdy k setí semen začněte koncem října nebo koncem března. Záhony zryjte, pohnojte syntetickými a organickými hnojivy, nejlépe těmi s přídavkem draslíku a dřevěného popela, a zbavte půdu plevele. Půda by měla být středně úrodná a na metr čtvereční pozemku přidejte 5 kg humusu.

Jak se rozmnožuje?

Zelené rostliny se množí semeny, která se sbírají ve druhém roce po dosažení plné zralosti.

Semena nakrájejte a rozložte je do řad, aby uschly. Po několika dnech je vymláťte, odstraňte slupky a důkladně osušte.

Vlastnosti výsadby cukrové petrželky

Pro zajištění bohaté a zdravé úrody petrželky je třeba její výsadbu pečlivě pečovat. Před setím je třeba provést několik přípravných kroků.

Termíny výsadby

Petrželku vysejte ven ihned po skončení zimy, jakmile se půda ohřeje na 4 °C, což obvykle nastává po roztátí sněhu. Toto období nepropásněte, protože nadměrně vysoké teploty půdy mohou vést ke ztrátě vláhy a bránit klíčení semen.

Při setí „před zimou“ sejte 2–3 týdny před nástupem trvalých mrazů. Semena by měla nabobtnat, ale ne klíčit. Na jaře budou připravena k vyklíčení. Použijte o třetinu více semen, než je nutné, protože některé rostliny nemusí klíčit.

Výběr umístění na webu

Při výběru místa pro petržel je důležité zvážit několik faktorů. Věnujte pozornost následujícím kritériím:

• Typ půdy. Rostlina preferuje kypré, dobře propustné půdy, které jsou provzdušněné a vodoodpudivé. Ideální jsou sodno-podzolické, hlinitopísčité nebo středně hlinité půdy.
• Osvětlení. Záhon by měl být dobře osvětlený. Ve stínu se kořeny budou špatně rozvíjet a zůstanou malé.
• Odvodnění. Oblast by neměla být zaplavena, protože nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu kořenů. Petržel vlhkost nesnáší.
• Ochrana proti větru. Sazenice by měly být chráněny před průvanem a studeným větrem. Nejlepší umístění je na jižní straně pozemku v blízkosti budov.
• Předchůdci. Vyhněte se pěstování této plodiny tam, kde se dříve pěstoval celer nebo mrkev. Nejlepšími předchůdci jsou okurky, dýně a tykve.

Místo pro výsadbu si připravte předem. Pro jarní setí připravte záhon na podzim, pro zimní setí asi měsíc před setím.

Příprava půdy

Pokud plánujete výsev venku, připravte si pozemek s úrodnou půdou. Pokud je půda chudá, petržel pohnojte, abyste zajistili zdravý růst. Na jaře pohnojte záhon fosforečným hnojivem v množství 60 g na metr čtvereční. K fosfátu přidejte dřevěný popel v množství 200 g na metr čtvereční, abyste půdu obohatili draslíkem.

Na podzim pohnojte plochu humusem a překopejte ji, přičemž na metr čtvereční použijte maximálně 5 kg hnojiva. Pro další obohacení půdy přidejte minerální hnojiva, jako je superfosfát a popel.

Příprava sadbového materiálu

Semena petržele klíčí pomalu, takže jejich příprava předem může proces urychlit. Řiďte se těmito doporučeními:

• Dva týdny před setím vložte semena do hlubokého talíře a zalijte teplou vodou, přičemž tekutinu dvakrát denně vyměňujte.
• Po dvou týdnech by semínka měla být dobře nabobtnalá. Poté je vyjměte z vody, opláchněte a rozložte na plátýnko.
• Nechte při teplotě vyšší než pokojová teplota pro klíčení. Po 5 dnech některá semínka začnou klíčit.
• Zabalte je do plátýnka a dejte na 10 dní do lednice.

Po uložení do chladničky semínka zcela osušte, dokud nebudou volně sypká a nebudou se k sobě lepit.

4 technologie přistání

Kořenová petržel se dá pěstovat různými způsoby: uvnitř, ve skleníku a venku. Lze ji také pěstovat ze sazenic a poté přesazovat. Níže jsou uvedeny hlavní metody výsadby:

• Výsev semen pro pěstování sazenic. Mnoho zahrádkářů váhá s použitím této metody, protože se obávají, že by přesazování mohlo poškodit jemný kořenový systém petrželky. Je to však možné, pokud budete opatrní.
  Semena vysejte ve třetí dekádě března do nízkých, širokých nádob naplněných úrodnou zeminou. Přikryjte potravinovou fólií a udržujte teplotu 23 až 25 °C. Dbejte na to, aby půda zůstala vlhká; nenechte ji vyschnout.
  Po objevení prvního listu snižte teplotu na 19 °C. Sazenice přesaďte ven v polovině května.
  
• Výsev semen do otevřeného terénu. Vyznačte si záhon, udělejte brázdy každých 20 cm, hluboké až 2 cm. Do každé jamky vložte 3 semena, od sebe vzdálená 4 cm. Brázdy zalijte roztokem humátu draselného (pro jarní výsev).
  Semena zasypte zeminou, zhutněte je a přikryjte silnou fólií. Pravidelně zalévejte a prořeďte sazenice tak, aby zůstaly pouze nejsilnější rostliny.
  
• Pěstování zeleně doma. Ideální pro ty, kteří chtějí mít čerstvé bylinky celou zimu a pěstují je na okenním parapetu. Použijte široké, nízké truhlíky nebo květináče s rozestupem 8 cm mezi rýhami a 3 cm mezi jamkami.
  Přikryjte nádobu potravinovou fólií a udržujte teplotu 4 až 10 °C, poté, jakmile se objeví klíčky, zvyšte teplotu na 15–20 °C. Udržujte stálou vlhkost půdy a vyvarujte se přelévání. Petrželi zajistěte 16–18 hodin denního světla.
  Při sázení rostlinu přihnojujte a pokud začne vysychat, aplikujte minerální hnojivo ke kořenům. Pokud se objeví květní stonky, odstraňte je.
  

Někteří zahrádkáři preferují pěstování ve skleníku, zejména pro zimní setí. Petržel vysejte do chladného skleníku na konci ledna. Během nočních mrazů záhony přikryjte hustou hmotou.

Výsadba kořenové petrželky "před zimou" - vlastnosti

Petržel se vysévá venku na podzim, kdy teploty nepřesahují 2 °C. Za těchto podmínek půda v noci silně promrzne a přes den se zahřeje, což vytváří ideální podmínky pro přípravu semen. Zimní výsadba zahrnuje následující kroky:

1. Před výsadbou vytvořte brázdy hluboké 2,5 cm.
2. Ráno rozložte semena do zmrzlých záhonů. Budete potřebovat 35–40 semen na 1 metr čtvereční.
3. Semena zakryjte úrodnou zeminou, která byla skladována na teplém a tmavém místě.
4. Záhon přikryjte vrstvou shnilé trávy nebo rašeliny, abyste zabránili tvorbě krusty po roztátí sněhu. Za silných mrazů a bez sněhové pokrývky záhon přikryjte jehličím nebo spadaným listím.
5. Po výsadbě se vyhněte zalévání, aby semena nebyla příliš ochlazená. Tající sníh na jaře jim poskytne potřebnou vlhkost.
6. Jakmile roztaje sníh, shrabejte listí a záhon přikryjte krycím materiálem. Jakmile se objeví první výhonky, půdu zkypřete.

Zelené listy zaseté na podzim dozrávají o dva týdny dříve a jsou odolnější vůči chorobám než ty zaseté na jaře. Semena vysejte předtím, než se naskytne trvalá sněhová pokrývka.

Vlastnosti péče o kořenovou petrželku

Poskytněte své plodině komplexní péči, abyste zajistili trvale dobré výnosy. Péče o rostliny zahrnuje standardní zemědělské postupy.

Pravidla zalévání

Rostlinu zalévejte každý den ve stejnou dobu – buď ráno, nebo večer. I když rostlina nevyžaduje mnoho vody, pravidelná zálivka je nezbytná pro správný vývoj kořenů. Zabraňte tomu, aby se voda dostala na růžici listů.

Vlastnosti hnojení

Zvláštní pozornost věnujte hnojení na začátku vegetačního období. Postup provádějte ve dvou fázích. Po objevení několika zelených listů aplikujte 15 g dusičnanu amonného na metr čtvereční.

19-22 dní po prvním hnojení aplikujte směs 5 g dusičnanu amonného, ​​5 g draselné soli a 10 g superfosfátu na 1 m2.

Kypření a pletí

Aby někteří zahradníci začali s kypřením půdy dříve, používají spolu s petrželkou „semínka majáků“. Množství „semínků“ by nemělo překročit 1 % celkového množství semínek petrželky. Jako „semínka“ použijte hlávkový salát nebo hořčičná semínka. Vyklíčí asi za 5 dní, poté půdu nakypřete.

Ředění

Tento postup je důležitý pro zajištění zdravého růstu rostlin. Zahrnuje odstraňování slabých a křehkých výhonků. Ponechte pouze silné rostliny, které se vyvinou v plnohodnotnou kořenovou zeleninu. Prořezávání pomáhá vytvořit prostor pro větší kořenovou zeleninu a stimuluje její bujný růst.

Prořezávání provádějte ihned po vzejití sazenic. Snažte se dodržovat mezi rostlinami odstup 2 cm. Druhé prořezávání proveďte po 14–15 dnech, kdy jsou již viditelné silné rostliny. Mezi rostlinami nechte odstup asi 6 cm.

Ochrana před chorobami a škůdci

Plodina může být náchylná k různým chorobám a škůdcům. Zde jsou nejčastější problémy a jak s nimi bojovat:

• Plíseň (peronosporóza). Projevuje se jako bílé skvrny na listech a větvičkách, které se časem zvětší a zežloutnou. Odstraňte postižené listy, abyste zabránili šíření nemoci.
• Mrkvová moucha. Tento škůdce požírá kořeny petržele, což způsobuje, že rostliny žloutnou a přestávají růst. Pro boj s tím zalévejte petržel nálevem z pomerančových kůr.
• Rez. Na listech se objevují oranžové skvrny připomínající rez. Tento stav se nejčastěji objevuje počátkem léta a může poškodit celou plodinu. Rostliny ošetřete bordóskou tekutinou nebo chloridem měďnatým.
• Mšice melounová. Tento hmyz se živí rostlinnou mízou, pokrývá spodní strany listů a způsobuje vadnutí. K ošetření použijte pampeliškový nálev: listy a kořeny namočte na 3 hodiny do teplého roztoku.

Pečlivě kontrolujte své výsadby, zda neobsahují škůdce a choroby, abyste předešli všem druhům problémů.

Jak sklízet?

Optimální doba pro sklizeň petrželky je posledních deset dní září, i když se načasování může lišit v závislosti na klimatickém pásmu. Pro úspěšnou sklizeň dodržujte tyto pokyny:

• Petržel sklízíme za suchého a slunečného počasí.
• Odstraňte zelené větve a na povrchu nechte malý pařez.
• Kořenovou zeleninu opatrně vyjměte ze země a nejprve půdu nakypřete, aby se proces usnadnilo.
• Umístěte je na slunné místo, aby uschly. Poté, co se vlhkost odpaří, odstraňte přebytečnou zeminu z kořenů.

Po usušení lze kořenovou zeleninu ihned použít k jídlu nebo ji uskladnit.

Funkce úložiště

Skladování petrželky vyžaduje správný přístup, aby se zachovala její chuť a nutriční vlastnosti. Podívejme se na hlavní metody:

• Sušení. Kořenovou zeleninu a listovou zeleninu omyjte. Snítky rozložte v jedné vrstvě na čistý hadřík nebo papír na teplém, suchém a dobře větraném místě. Chraňte před přímým slunečním zářením. Kořenovou zeleninu nakrájejte a sušte v troubě nebo v sušičce při teplotě 35–40 °C, dokud zcela neuschne.
  
  Sušenou petržel skladujte ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčcích, chráněných před vlhkostí a světlem. Sušením se zachová většina chuti a živin, takže je vhodná pro dlouhodobé skladování.
• Mrznutí. Petržel omyjte a osušte. Pokud ji mrazíte, nasekejte ji najemno. Vložte ji do plastových sáčků nebo nádob a odstraňte co nejvíce vzduchu. Můžete ji také zmrazit jako kostky ledu smícháním s malým množstvím vody nebo oleje.
  Skladujte v mrazáku při teplotě -18 °C nebo nižší. Zmrazením se zachovává vůně a chuť petrželky téměř stejně dobře jako v čerstvém stavu. Jedná se o pohodlný způsob skladování pro pozdější kulinářské použití.
  
• Čerstvý. Bylinky omyjte a osušte. Skladujte v chladničce v plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě. Stonky vložte do sklenice s vodou jako kytici a přikryjte plastovým sáčkem. Pravidelně vyměňujte vodu a odstraňujte všechny suché listy.
  
  Tato metoda je vhodná pro krátkodobé použití a umožňuje zachovat největší množství živin a chuti.

Neskladujte bylinky ve vlhkých prostorách, aby nedošlo k jejich hnilobě. Pro dlouhodobé skladování (déle než 1–2 měsíce) je zmrazte nebo usušte.

Výhody a nevýhody

Před výsadbou plodiny pečlivě zvažte její výhody a nevýhody, abyste se vyhnuli budoucím potížím. Sacharnaya má mnoho výhod:

Mezi nevýhody patří nízký výnos zelené barvy a špatná klíčivost semen.

Recenze

Cukrová petržel je spolehlivou volbou pro ty, kteří hledají brzkou sklizeň a vysoce kvalitní produkty. Může se pochlubit řadou odrůdových charakteristik, díky čemuž je oblíbená u mnoha zahrádkářů po celé zemi. S minimální péčí a jednoduchými agrotechnickými postupy můžete sklízet bohatou úrodu svěží zeleně.

Často kladené otázky