Existuje mnoho druhů petrželky a jednou z nejběžnějších je kadeřavá petrželka. Poprvé ji v šestém století použili obyvatelé Středomoří. Tehdy, nevědomi si jejích prospěšných vlastností, je přitahoval její jedinečný vzhled a příjemná, výrazná vůně. Dnes je kadeřavá petrželka dobře prozkoumaná a široce používaná.
Kadeřavá petržel
Semena kadeřavé petrželky
Kadeřavá petrželka přitahuje pozornost zahrádkářů a pěstitelů zeleniny nejen svým atraktivním vzhledem, ale i ostrou kořeněnou vůní.
Popis
Kadeřavá petržel je rozvětvená dvouletá rostlina s rovným stonkem vysokým až 100 cm. V prvním roce má kořen vřetenovitý tvar s bílošedou dužninou. Ve druhém roce se kořenový systém rozvětvuje.
Listy jsou trojúhelníkové, lesklé nahoře a matné zespodu a laločnaté. Kvete počátkem až v polovině léta. Okolníky se skládají z malých, žlutozelených květů. Plody jsou dvousemenné, bočně stlačené a zelenohnědé.
Jeho krásný vzhled je ideální pro ozdobu pokrmů a stolu. Jemná zelenina má příjemnou chuť a vynikající vůni. Nevyžaduje žádné zvláštní skladovací podmínky.
Výhody a nevýhody kadeřavé petrželky
Mezi výhody kadeřavé petrželky oproti běžným listovým odrůdám patří:
- estetický vzhled;
- skromnost;
- lépe snáší sucho;
- dobře se drží.
Ale tento druh petrželky má i své nevýhody:
- po tepelném zpracování ztrácí svůj zápach;
- v čerstvém stavu je aroma méně výrazné;
- Greeny jsou tvrdší.
Chemické složení a vlastnosti
Petržel obsahuje mnoho užitečných prvků: riboflavin, karoten, hlen, bílkoviny a sacharidy, velké množství vitamínů (B1, C, PP, A, B9) a mikroelementů (selen, zinek, sodík, hořčík, draslík).
Vůni petržele určují komplexní esenciální oleje obsahující mastné kyseliny. Díky svému bohatému složení se dá využít nejen v kuchyni, ale i v lékařství. Má následující účinky:
- protizánětlivé;
- diuretický;
- celkové tonikum;
- antispasmodikum;
- léčení;
- choleretikum.
Pěstování petrželky
Kadeřavou petržel lze pěstovat celoročně, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky a dobře se přizpůsobuje novým lokalitám. Důležité je jen dodržovat správné agrotechnické postupy.
Příprava půdy
Místo pro výsadbu a pěstování kadeřavé petrželky by mělo být zváženo na podzim. Vyčistěte plochu od rostlinných zbytků od ostatních plodin a překopejte ji, přidejte humus. Na jaře v případě potřeby ošetřete půdu proti škůdcům a chorobám a obohaťte ji minerálními hnojivy.
Výsev semen
Petržel dobře snáší chlad, takže ji můžete zasít, aniž byste čekali na stabilní teplé počasí. Začněte set již v polovině dubna. Nedělejte hluboké brázdy, stačí 1 cm. Při setí nechte mezi řádky 20–25 cm prostoru.
- ✓ Optimální teplota půdy pro klíčení semen: 4-6 ºС.
- ✓ Maximální mrazuvzdornost sazenic: do -9 ºС.
Před setím se doporučuje semena namočit na 2–3 dny do teplé vody a poté je sušit, dokud nebudou volně sypká. To pomůže sazenicím rychleji vzít.
Pro udržení půdní vlhkosti přikryjte místo výsadby plastovou fólií. Pro klíčení semen a vznik prvních výhonků postačuje teplota 4–6 °C. Vzcházející rostliny odolávají mrazům až do –9 °C. Kadeřavou petržel lze vysévat po celé léto.
Pěstování petrželky ze sazenic
Pro pěstování sazenic je třeba provést následující:
- Vyberte si půdu. Můžete si koupit hotovou půdu, ale je lepší smíchat 2 díly půdy ze záhonu s 1 dílem kupované půdy. Pokud je vaše půda vysoce kyselá, přidejte do připravené půdy 20–30 gramů křídy na kbelík půdní směsi.
- Připravenou směs půdy rozprostřete do forem nebo krabic, do kterých budou semena vysazena.
- Semena namočte na několik dní do vody o teplotě 30–35 °C, abyste odstranili esenciální oleje, které mohou zpozdit klíčení. Vodu pravidelně vyměňujte.
- Semena sušte, dokud se neuvolní, nebo vodu sceďte a rozložte je v tenké vrstvě na vlhkou plátýnko. Vlhkost udržujte pravidelným pokropením plátýnka malým množstvím vody.
- Jakmile semínka vyklíčí, zasaďte je do květináčů naplněných zeminou. Vytvořte jamky hluboké 0,5 cm, opatrně do nich semínka umístěte a poté je zakryjte zeminou.
- Umístěte formičky na slunný parapet nebo do skleníku. Pokud se teplota udrží alespoň 25 °C, sazenice velmi rychle vyklíčí.
- Sazenice denně větrejte a dbejte na to, aby půda nevyschla. Můžete je zalévat stříkačkou nebo slabé sazenice postříkat rozprašovačem. Silnější rostliny zalévejte lžící.
- Když se objeví druhé listy, v případě potřeby přesaďte sazenice do samostatných kelímků nebo je prořeďte a zasaďte do skleníkové půdy.
- Petržel lze na zahradu vysadit začátkem května. Řádky nechte od sebe vzdáleny alespoň 20 cm a mezi sazenicemi dodržujte vzdálenost asi 10 cm.
Pokyny pro péči
Kadeřavá petržel vyžaduje pravidelnou zálivku a kypření půdy. Dbejte však na to, abyste záhony nepřelili. Pokud byly sazenice při pěstování ve skleníku ošetřeny komplexním hnojivem, pak po zakořenění a přesazení je čas je zahnojit.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, protože to může vést k plísňovým onemocněním.
- × Nepoužívejte čerstvý hnůj k hnojení, může způsobit popáleniny kořenového systému.
Hnojení kořenového systému petrželky
Při přípravě půdy na příští sezónu na podzim by měl být záhon pro pěstování kadeřavé petrželky pohnojen humusem a přeryt. Před výsadbou sazenic nebo setím semen aplikujte dusíkatá, fosforečná a draselná hnojiva. Listové odrůdy další hnojení nevyžadují.
Pokud plánujete kořen použít k jídlu nebo k léčebným účelům, pak na podzim rostliny znovu přihnojujte hnojivy obsahujícími fosfor a draslík.
Sklizeň
Petrželové listy se používají v růstu. Sklizeň začíná na podzim, přičemž se zaměřuje na zralost semen. Rostlinný materiál se krájí, případně drtí a mrazí, nebo lisuje na olej. Sušením listy ztratí své kořeněné aroma.
Kadeřavá petrželka se sklízí v prvním roce, dokud má ještě vřetenovitý tvar. V následujícím roce ji lze použít pouze k léčebným účelům.
Vykopejte kořen, očistěte ho od zeminy, osušte a uložte do sklepa. Bez těchto opatření se může rychle zkazit a shnít.
Pro získání semen odřízněte okolíky, usušte je ve stínu a mlátte.
Choroby a škůdci kadeřavé petrželky
Stejně jako všechny rostliny na zahradě trpí i petržel řadou chorob:
- Padlí -Plísňové onemocnění charakterizované výskytem bílého povlaku na rostlině. Jak mycelium dozrává, povlak tmavne. Houba se šíří větrem, deštěm nebo kapkami vody. Může se rychle rozšířit na velkou plochu a poškodit plodinu.
- Cerkosporióza - Ovlivňuje listy rostlin. Na listech se tvoří propadlé žluté skvrny, které časem blednou. Kolem skvrn zůstává hnědý kruh. Nemoc se rozvíjí při nadměrné vlhkosti a vysoké hustotě výsadby.
- Stolbur -Poškozuje listy a dodává jim načervenalý odstín. Tato choroba způsobuje dozrávání semen a jejich stávání se nepoužitelnými. Rostliny často vysychají a odumírají.
- Rez — charakterizována výskytem žlutooranžových skvrn, které se s šířením a zráním houby slévají a tmavnou. Nemoc způsobuje vysychání petrželky.
- Septorióza -Poškozuje listy od spodních a šíří se po celém keři. Keř hnědne a odumírá, přičemž uvnitř zůstávají spory houby.
- Fomoz - Plísňové onemocnění. Projevuje se hnědými skvrnami na listových žilkách. Na kořeni se vytvoří propadlé shnilé místo. Napadené rostliny nelze skladovat.
Opatření k boji proti houbovým chorobám zahrnují ošetření půdy a listí fungicidy, střídání plodin a pravidelné zemědělské postupy.
Škůdci kadeřavé petrželky:
- Mšice melounová -Jedná se o malý černý nebo zelený hmyz, který se živí rostlinnou mízou. To způsobuje, že petržel trpí nedostatkem živin, což vede k její slabosti a zakrnění v růstu. Pokud se neprovádí kontrola mšic, rostliny hynou.
- Hlístice stonková — parazitický červ, který žije ve stoncích a kořenech petržele. Živí se mízou a dužninou rostliny. Jeho přítomnost se pozná podle matné barvy listů, nerovnoměrného klíčení a růstu.
- Mrkvová moucha Dospělý hmyz nepředstavuje pro rostliny žádnou škodu, protože jeho jedinou potravou je nektar z květů petržele. Mladí potomci jsou nebezpeční, způsobují nenapravitelné škody a ničí zeleň.
- Mrkvový psyllid Přímým škůdcem je larva hmyzu, která se živí mízou petrželky. Pokud dojde k silnému a dlouhodobému poškození, kořenový systém přestane fungovat a rostlina uhyne.
| Škůdce | Metoda boje | Účinnost |
|---|---|---|
| Mšice melounová | Ošetření mýdlovým roztokem | Vysoký |
| Mrkvová moucha | Použití sítě jako přístřeší | Průměrný |
Je důležité škůdce včas identifikovat a okamžitě podniknout kroky k jejich odstranění, protože hmyz kromě přímé škody může také přenášet houbová onemocnění.
Recenze zahradníků
Bez ohledu na správný výběr osiva, správné zemědělské postupy, hnojení a ochrana proti chorobám a škůdcům pomohou zajistit zdravou a bohatou úrodu. Kadeřavá petrželka bude vaším společníkem při zdobení stolu a přípravě lahodných pokrmů.