Zelený rebarbora je zdravá rostlina používaná v kuchyni. Jeho sladkokyselá chuť z něj činí nepostradatelnou ingredienci do džemů, kompotů a dalších dezertů a jeho vzhled z něj dělá krásný dekorativní prvek v zahradě. Existuje mnoho oblíbených odrůd rebarbory s atraktivními vlastnostmi.
Nejlepší odrůdy se zelenými řapíky
Existuje několik odrůd zelené rebarbory, z nichž každá má jedinečné vlastnosti. Patří mezi ně délka řapíku, velikost listů, chuť a výnos. Výběr správné odrůdy závisí na preferencích a pěstitelských cílech.
| Jméno | Odolnost vůči chorobám | Výška rostliny | Doba zrání |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | Vysoký | Průměrný | Brzy |
| Sikkimština | Průměrný | Vysoký | Pozdě |
| Ob | Vysoký | Nízký | Průměrný |
| Cyklón | Průměrný | Vysoký | Průměrný |
| Kompot | Vysoký | Průměrný | Brzy |
| Monarcha | Vysoký | Vysoký | Pozdě |
| Královský Albert | Průměrný | Průměrný | Brzy |
| Tukumsky-5 | Vysoký | Průměrný | Průměrný |
| Tvrdohlavý | Vysoký | Nízký | Brzy |
| Lék | Průměrný | Vysoký | Pozdě |
| Velkořapíkatý | Vysoký | Průměrný | Průměrný |
| Moskva 42 | Vysoký | Průměrný | Průměrný |
| Série Goliáš | Vysoký | Vysoký | Pozdě |
- ✓ Optimální pH půdy pro rebarboru je 5,5–6,5. Při vyšších hodnotách je nutné okyselení.
- ✓ Minimální hloubka úrodné vrstvy: 40 cm. Rebarbora má hluboký kořenový systém.
Waltham Yellow
Odrůda rebarbory, která se vyznačuje sytě zbarvenými stonky a velkými, šťavnatými listy. Je odolná vůči chorobám a proslulá vysokým výnosem. Barva stonků z ní dělá obzvláště okrasnou rostlinu vhodnou jak pro zahradničení, tak pro vaření.
Plodina má sladkokyselou chuť. Její zářivá barva se zachovává i po vaření. Tato odrůda je ceněna pro své okrasné vlastnosti a snadnou péči. Preferuje slunná nebo polostínovaná místa a přiměřeně vlhkou půdu.
Sikkimština
Je to obrovská bylina pocházející z Himálaje. Její areál rozšíření sahá od severovýchodního Afghánistánu až po východní oblasti, včetně severního Pákistánu, Indie, Nepálu, Sikkimu (v Indii), Bhútánu, Tibetu a Myanmaru, kde se vyskytuje v alpském pásmu v nadmořské výšce 4 000–4 800 m.
Tato neobvyklá odrůda rebarbory vytváří monokarpická květenství vysoká 1–2 m, která se tyčí nad okolními keři a nízkými trávami a jsou viditelná až ze vzdálenosti 1,5 km. Vlastnosti plodiny:
- Je to kuželovitá věž z jemných, slámově zbarvených, lesklých, průsvitných listenů, jejichž horní části mají růžové okraje.
- Širokou základnu rostliny tvoří velké, lesklé zelené bazální listy.
- Po zvednutí listenů se odhalí blanité, křehké, růžové palisty. Uvnitř se nacházejí krátké, rozvětvené laty miniaturních zelených květů.
- Kořen dosahuje délky 1–2 m a tloušťky ramene s jasně žlutým vnitřkem.
- Po odkvětu se stonek prodlužuje, listeny se zbarví do drsné červenohnědé barvy a oddělí se od sebe.
Stonky mají příjemnou, mírně kyselou chuť a místní obyvatelé je konzumují, rostlině říkají „chuka“. Dutiny obsahují velké množství čisté vody.
Ob
Tato vytrvalá rostlina s jemnou dužninou, jejíž plody se používají ke zpracování, výrobě džemů a kompotů, je vhodná pro pěstování v celém Rusku.
Specifikace:
- Délka řapíků – 22–23 cm.
- Hmotnost - 44–84 g;
- Chuť - sladké a kyselé;
- Produktivita – 1,6-2,1 kg na 1 m².
Cyklón
Rostlina je robustní keř s tlustými stonky dosahujícími výšky 1,5–2 m a průměru až 4 cm. Oválné listy tvoří polovzpřímenou růžici. Řapíky jsou zelené, se šťavnatou dužninou, dlouhé až 70 cm a vážící 100–150 g, dosahují šířky až 4 cm.
Rostlina obsahuje cenné organické kyseliny, které jsou nezbytné pro výživu: kyselinu jablečnou, citronovou, šťavelovou, jantarovou a salicylovou. Během vegetačního období je výnos 2,5–3,5 kg na metr čtvereční.
Kompot
Doporučuje se pro čerstvou spotřebu a zavařování. Období od jarního opětovného růstu do komerční zralosti je 35-45 dní. Tato vytrvalá rostlina má svislou růžici listů. Listy jsou velké, zelené, středně bublavé, s vlnitým okrajem a špičatou špičkou.
Řapík je středně dlouhý (40-45 cm), středně široký a tlustý, zelený s antokyanovým zbarvením u báze, mírně žebrovaný a se zelenou dužninou. Každý řapík váží 45-80 g. Výnos je vysoký – 2,6-4 kg na metr čtvereční.
Monarcha
Rebarbora Monarho je jednou z největších odrůd, která se vyznačuje hladkými, velmi silnými a dužnatými světle zelenými řapíky, které jsou zespodu zaoblené a nahoře rýhované. Listové čepele jsou velmi velké a světle modrozelené.
Královský Albert
Jedna z nejstarších odrůd. Řapíky jsou velké, zpočátku světle načervenalé, později se zbarvují do světle zelena. Jsou hladké, zespodu zaoblené, nahoře lehce rýhované, s mírně vystupujícími žebry a ostrými hranami. Listové čepele jsou světle zelené.
Tukumsky-5
Tato trvalka se pěstuje po celém Rusku. Zralé řapíky se používají k vaření a konzervování. Vyznačuje se svými okrasnými vlastnostmi a je považována za stolní odrůdu.
Specifikace:
- Délka řapíku – 50–70 cm.
- Hmotnost - 100–106 g.
- Chuť - příjemné, kyselé s náznaky sladkosti.
- Produktivita – až 4,3 kg na 1 m².
Tvrdohlavý
Raně zrající odrůda rebarbory, od jarního růstu do technické zralosti trvá 41–44 dní. Růžice listů je vzpřímená, vysoká 68–83 cm a má průměr 130–140 cm, se 17 až 30 listy.
Řapíky jsou velké, světle zelené s antokyanovým zbarvením u báze, dlouhé 49–55 cm a váží 104–180 g. Rebarbora je odolná vůči vyrašlování.
Léčivý (Rheum officinale)
Tato vytrvalá bylina s vyvinutým kořenovým systémem, dosahující výšky až 2 m. Má křehký, rovný, jemně brázdovaný, dutý stonek s jemnými chloupky. Řapíky jsou šťavnaté, ale mírně kyselé.
Listy jsou velké, hrubé a šťavnaté, dlanitě laločnaté. Květenství je velké, latnaté a listnaté, široce větvené a rozložené. Plody jsou trojúhelníkové ořechy.
Velkořapíkatý
Raně zrající odrůda se středně kompaktní růžicí. Řapíky jsou zelené, s intenzivní třešňovou pigmentací na spodní straně a skvrnitostí podél žeber na horní straně. Mají hlubokou rýhu a světle zelenou dužninu, někdy s růžovými skvrnami.
Délka řapíku je 58-62 cm, šířka 2,1-2,5 cm. Při pěstování v otevřeném terénu je pozorována významná schopnost tvořit výhonky.
Moskva 42
Odrůda kadeřavého rebarbory se dá pěstovat v jakékoli oblasti země. Rostlina tvoří bujný keř s tlustými stonky a velkými, hladkými listy. Zralé řapíky jsou vhodné jak pro domácí vaření, tak pro zavařování.
Specifikace:
- Délka řapíku – 50 cm.
- Hmotnost - od 100 do 150 g.
- Chuť - kyselé, sladké.
- Produktivita – až 6 kg na 1 m².
Série Goliáš
Vytrvalá bylina dorůstající výšky 80–100 cm. Její stonky jsou vzpřímené, řídce větvené a zelené. Listy jsou velké s kadeřavými okraji. Květy jsou krémově zbarvené, shromážděné v hustých latnatých květenstvích. Rostlina kvete v červenci.
Tento druh je mrazuvzdorný a snáší teploty až -30 °C. Preferuje vlhkost, ale nadměrná vlhkost na jaře může vést k hnilobě oddenků a pupenů. Rostlina není příliš náročná na světlo, ale ve stínu roste pomaleji. Vyžaduje úrodnou, dobře pohnojenou půdu.
- × Přemokření půdy během období vegetačního klidu (podzim-zima) vede k hnití oddenků.
- × Používání čerstvého hnoje jako hnojiva způsobuje popáleniny kořenů.
Rebarbora goliathová se používá do květinových záhonů. Lze ji také použít jako nádhernou rostlinu. Její kořeny a hlízy mají léčivé využití. Mladé, šťavnaté řapíky a listy jsou jedlé.
Výhody a nevýhody zelené rebarbory
Zelený rebarbora je oblíbená rostlina používaná jak v kuchyni, tak v léčebných účelech. Mezi její klíčové výhody patří:
Mezi nevýhody zahradníci uvádějí obsah kyselin a oxalátů, náročnost půdy a určité pěstební podmínky.
Zelená rebarbora je cennou součástí zdravé stravy. Výběr správné odrůdy pro váš pozemek vám pomůže vytvořit krásnou a úrodnou zahradu, která potěší oko a přinese radost z pěstování a používání čerstvých, bio produktů. Rozmanitost odrůd vám umožní vytvořit jakékoli kulinářské mistrovské dílo.