Berlínský žlutý je jednou z nejstarších a nejdůvěryhodnějších odrůd hlávkového salátu. Je vysoce produktivní a snadno se pěstuje, což z něj činí vynikající volbu pro zkušené i začínající zahradníky. Listy jsou všestrannou ingrediencí do nejrůznějších pokrmů. Správná péče je nezbytná.
Úvod do odrůdy
Vyšlechtěna v Rusku v roce 1961, vyznačuje se dobrými výnosy – zahrádkáři sklízejí přibližně 4,5 kg na metr čtvereční. Doba zrání je přibližně 50–60 dní.
Zelenina má mnoho prospěšných vlastností, díky čemuž je cennou součástí zdravé stravy. Zde jsou ty hlavní:
- Vitamín A – zlepšuje zrak, udržuje zdraví kůže a sliznic, posiluje imunitní systém.
- Vitamín C – silný antioxidant, který posiluje imunitní systém, chrání buňky před poškozením a podporuje lepší vstřebávání železa.
- Vitamíny skupiny B (zejména kyselina listová) – jsou důležité pro normální fungování nervové soustavy, metabolismus a udržení celkového zdraví.
- Železo - podílí se na procesech hematopoézy, zabraňuje rozvoji anémie.
- Vápník – důležitý pro zdraví kostí a zubů a pro funkci svalů.
- Hořčík – podílí se na práci více než 300 enzymů, podporuje zdraví kardiovaskulárního a nervového systému.
- Draslík – Je nezbytný pro udržení kardiovaskulárního systému, reguluje krevní tlak a rovnováhu vody a soli.
Berlínský žlutý salát je nízkokalorický produkt, takže je vynikající volbou pro ty, kteří si hlídají váhu. Jeho listy jsou bohaté na vlákninu, která:
- Zlepšuje trávení a normalizuje funkci střev.
- Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
- Pomáhá kontrolovat chuť k jídlu tím, že vytváří pocit sytosti.
Popis vzhledu a chuti
Listy se svou sladkou chutí a křupavou texturou se hojně používají v různých pokrmech. Často tvoří základ různých zeleninových a míchaných salátů. Přidávají se pro dodání čerstvosti a šťavnatosti a používají se jako jedlý „talíř“ k servírování masových nebo zeleninových náplní.
Salát slouží jako dekorační prvek pro studené předkrmy nebo teplé pokrmy. Listy se používají místo lavaše k zabalení náplně do závitků. Krásně se hodí k masu, rybám a zelenině, díky čemuž je pokrm lehčí a zdravější.
Výsadba a pěstování
Pro úspěšné pěstování plodiny je důležité vybrat správné místo, připravit půdu a dodržovat termíny výsadby. Zde je podrobný návod:
- Vyberte si slunná místa, ale plodina dobře roste i v lehkém polostínu. Stanoviště by mělo být chráněno před silným větrem, aby se zachovala struktura hlávek.
- Pěstujte ji na záhonech po následujících plodinách: luštěniny, brambory, rajčata nebo mrkev. Nevysévejte semena na stejné místo více než jednou za 3–4 roky.
- Rostliny dobře rostou v úrodných, lehkých a dobře propustných půdách s neutrální kyselostí (pH 6,5-7).
- Na podzim pozemek překopejte a přidejte organickou hmotu, například humus nebo kompost. Na jaře, před výsadbou, přidejte komplexní minerální hnojivo obsahující dusík, fosfor a draslík.
- Půda by měla být mírně vlhká, vyvarujte se přemokření.
- Výsev provádějte brzy na jaře, začněte koncem dubna, kdy se půda ohřeje na 5–7 °C. Pro dlouhotrvající úrodu vysévejte salát v několika fázích s odstupem dvou týdnů.
- Pro získání sazenic zasaďte sadební materiál hluboko v polovině března a po 3-4 týdnech jej přesaďte do země.
- ✓ Hodnota pH půdy by měla být přesně v rozmezí 6,5–7,0, změřte ji před výsadbou.
- ✓ Půda musí obsahovat alespoň 3 % organické hmoty, aby poskytla potřebnou výživu.
Algoritmus krok za krokem:
- Semena předem namočte na 12–24 hodin do teplé vody, abyste urychlili klíčení.
- Vykopejte místo do hloubky asi 20 cm, povrch srovnejte a vytvořte brázdy pro semena.
- Semena vysévejte do hloubky 1-1,5 cm. Vzdálenost mezi řádky je 25-30 cm, mezi rostlinami – 20-25 cm.
- Opatrně posypte tenkou vrstvou zeminy.
- Důkladně hydratujte.
Pro zajištění dobré úrody pečlivě sledujte stav svých rostlin. Dodržujte tyto jednoduché kroky péče:
- Když rostliny dosáhnou výšky 5-6 cm, prořeďte je a zanechte silné a zdravé exempláře.
- Pravidelně odstraňujte plevel, abyste zabránili jeho přemnožení.
- Pro urychlení růstu aplikujte dusíkatá hnojiva (například infuzi divizny nebo komplexní složení).
- Salát vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku, protože nedostatek vláhy může vést k hořkým listům a uvolnění hlávek. Zalévejte 2–3krát týdně, zejména v období sucha.
- Po zalévání nebo dešti půdu nakypřete, abyste zlepšili provzdušnění kořenů a zabránili tvorbě krusty na povrchu.
- × Vyhněte se zalévání během horkých denních období, abyste zabránili spálení listů.
- × Nedovolte, aby voda stagnovala, mohlo by to vést k rozvoji plísňových onemocnění.
Rostlina má silný imunitní systém, ale pokud se o ni řádně nepečuje, může být náchylná k různým problémům. Začněte s léčbou okamžitě:
| Nemoc/Škůdce | Příznaky | Metody kontroly |
| padlí | Bílý povlak, který způsobuje postupné žloutnutí a vysychání listů. | Ošetření fungicidy Fitosporin a sirným práškem. Odstranění postižených oblastí. Pravidelné větrání. |
| Šedá plíseň | Vzhled šedého nadýchaného povlaku. | Odstranění nemocných vzorků, postřik přípravkem Hom obsahujícím měď, snížení vlhkosti. |
| Mšice | Zvlnění a žloutnutí, přítomnost drobného hmyzu na spodní straně listů. | Použití česnekového nálevu nebo mýdlového roztoku, insekticid Aktara. |
| Slimáci | Perforované úlomky a stopy hlenu na rostlinách. | Ruční sběr, instalace lapačů a poprašování popelem nebo tabákovým prachem. |
| Metoda | Účinnost | Doba platnosti |
|---|---|---|
| Česnekový nálev | Silný proti mšicím | 3–5 dní |
| Mýdlový roztok | Průměrný účinek proti mšicím | 2–3 dny |
| Insekticid Aktara | Velmi silný proti všem škůdcům | 7–10 dní |
Recenze
Berlin Yellow je salát ceněný pro svou nenáročnost na údržbu, vysokou produktivitu a vynikající chuť. Může se pochlubit řadou prospěšných vlastností a vynikajícími odrůdovými vlastnostmi. S jednoduchými pěstitelskými pokyny vám tato odrůda vyprodukuje bohatou úrodu, která vás bude těšit po celou sezónu.