Římský salát: Tipy pro pěstování a péči

Římský salát je klíčovou ingrediencí mnoha pokrmů a salátů a díky svým cenným živinám se používá i v léčivých účelech. Jeho pěstování není složité, ale existuje několik důležitých nuancí a doporučení, které vám pomohou dosáhnout bohaté úrody.

Římský salát

Lahodná chuť římského salátu vám umožňuje experimentovat se zdravým vařením

Díky nízkému obsahu kalorií je římský salát velmi oblíbený mezi lidmi, kteří si hlídají kalorie.

Historie původu

Tato rostlina má fascinující původ. Její používání začalo ve starověkém Římě, odtud pochází i její název. Římský salát byl poprvé objeven asi před 5 000 lety. Používal se nejen v kuchyni, ale i v lékařství – rostlina se díky svému bohatému složení pyšní řadou léčivých vlastností. Dnes je římský salát známý po celém světě: používá se do salátů, přidává se do předkrmů a někteří Italové ho dusí, stejně jako jejich předkové.

Biologické vlastnosti

Římský salát má nízký obsah kalorií – pouze 17 kcal na 100 g.

100 g produktu obsahuje:

• 1,8 g bílkovin;
• 1,1 g tuku;
• 2,7 g sacharidů.

Římský salát obsahuje také mnoho užitečných složek: vitamíny různých skupin, fosfor, železo, hořčík a zinek.

Výhody a nevýhody

Římský ří ...

Tato kultura má však i určité nevýhody. Patří mezi ně:

Vlastnosti kultivace

Pro dosažení bohaté úrody salátu je nezbytné pečlivě dodržovat všechny nuance pěstování plodiny.

Výběr lokality

Volba lokality určuje množství a kvalitu úrody. Výběrem stanoviště s nekvalitní půdou pro salát riskuje zahradník produkci salátu s matnou chutí a nízkou nutriční hodnotou.

Vyberte si slunné místo pro výsadbu s mírně kyselou půdou (k řešení tohoto problému přidejte vápno nebo křídu). Nejlepšími předchůdci pro tuto rostlinu jsou obiloviny nebo řádkové plodiny. Nezapomeňte také: tento salát se daří na vlhkosti. Pokud je na vašem stanovišti jílovitá půda, zajistěte řádné odvodnění.

Příprava půdy

Před výsadbou semen připravte půdu přidáním 2,5 kg kompostu na metr čtvereční. To pomůže salátu rychle růst a zesílit. Vyhněte se však používání chloridových nebo draselných hnojiv, protože mohou způsobit špatný růst a choroby.

Příprava osiva

Nejlepší je kupovat semena ve specializovaných prodejnách – ty udržují potřebnou úroveň vlhkosti a specifický teplotní režim, aby se zachovala kvalita produktu.

Před přímou výsadbou se doporučuje sadební materiál probublátit a peletovat.

Bublávání je proces, který urychluje růst semen. Postup je následující:

1. Den před výsadbou se semena ponoří do nádoby naplněné ze 70 % roztokem mikroelementů.
2. Do nádoby se ponoří hadice (je lepší použít kyslíkové čerpadlo, jako v akváriích) a zapne se přívod vzduchu.
3. Tato akce trvá přibližně 15 hodin.

Je nutné sledovat sadební materiál - pokud semena začnou klíčit, postup se zastaví.

Je také nutné provést peletování. Tento postup zahrnuje potažení sadbového materiálu speciální směsí, která zvýší klíčivost a urychlí klíčení a sníží riziko onemocnění. Provádí se následovně:

1. Výsadbový materiál musí být namočen v roztoku divizny (v poměru 1:10).
2. Poté semínka vložte do nádoby.
3. Přidejte směs paneeru. Ta se připravuje z:
   • 0,6 kg rašeliny;
   • 0,3 kg humusu;
   • 0,1 kg suché divizny;
   • 15 g superfosfátu.
4. Směs se přidá do sklenice a nádoba se protřepe.
5. Když semenný materiál trochu nabobtná, je třeba ho vyjmout a usušit.
6. Před výsadbou je třeba semena také navlhčit, aby rychleji vyklíčila.

Při sázení je vhodné smíchat semena s pískem – to výrazně usnadní následné pletí a vyřazování rostlin.

Výsev semen

Semena se vysévají v polovině března, kdy teploty dosáhnou nad bod mrazu. Vzdálenost mezi rostlinami závisí na velikosti rostliny. Pokud plánujete sázet malé hlávky zelí, nechte mezi řádky asi 40–45 cm prostoru – v ideálním případě by každá rostlina měla mít alespoň 9 metrů čtverečních zahradního prostoru. Pokud jsou rostliny příliš blízko sebe, nebudete moci sklidit dobrou úrodu.

Výsevní díra by měla být přibližně 1,5 cm hluboká a 0,5 cm v průměru. Pro vytvoření co nejlepších podmínek pro pěstování použijte šroubovák k vytvoření otvorů vhodné velikosti.

Pěstování sazenic římského salátu

Existují dva způsoby pěstování sazenic salátu. Můžete si vybrat ideální variantu na základě vaší lokality a podmínek pěstování.

První metoda je tradiční a snadno se implementuje:

1. Semena pro sazenice se vysazují od poloviny března do začátku dubna.
2. Pro výsadbu je lepší zvolit malé nádoby.
3. Výsadbový materiál se zahrabe do půdy do hloubky asi 1 cm, s volnou vzdáleností mezi semeny asi 5 cm.
4. Po výsadbě se půda navlhčí.
5. Během klíčení půdu několikrát kypřete a nezapomeňte mladé rostlinky zalévat. Pro urychlení růstu by se teplota měla pohybovat kolem 20 stupňů Celsia.
6. Když se objeví první výhonky, teplota se sníží na +10 stupňů během dne a na asi +8 stupňů večer.
7. Po týdnu by se teplota měla zvýšit na +18 stupňů a vlhkost by se měla pohybovat kolem 60 %.
8. Transplantace mladých rostlin se provádí přibližně měsíc po výsadbě sadbového materiálu.

Tato metoda se používá při pěstování pozdních odrůd salátu - urychlí vývoj plodiny.

K přípravě substrátu je třeba použít složení sestávající z:

• 800 g rašeliny;
• 4,5 kg divizny;
• 20 g pilin.

Na každý krychlový metr směsi přidejte 1,5 kg superfosfátu a dusičnanu amonného, ​​0,5 kg chloridu draselného, ​​2 g boritanu sodného a síranu měďnatého.

Všechny složky se přidávají do půdy 25-35 dní před výsadbou. Následná péče zahrnuje všechny výše uvedené kroky.

Péče o římský salát

Jakmile se sazenice vyklíčí, je zásadní dodržovat všechny postupy péče – na tom závisí jak množství, tak kvalita úrody.

Zalévání

Zalévání závisí na povětrnostních podmínkách a teplotě. Římský salát prospívá vlhkosti – sebemenší náznak vysychání způsobí vadnutí.

Doporučuje se zalévat do brázd, aby se zabránilo poškození této křehké rostliny. Je vyžadováno minimálně 15 litrů vody na metr čtvereční (za předpokladu, že je zajištěna správná drenáž).

Rostlina potřebuje zalít nejdříve týden před sklizní, což umožňuje zvětšení velikosti hlávek.

Pletí a kypření

V počáteční fázi je nutné půdu kypřít a plevel zbavit. Během vegetačního období by se měly řádky alespoň třikrát kypřít a stejný početkrát plet. To je nezbytné k zajištění dostatečného přísunu kyslíku ke kořenovému systému rostliny, který potřebuje pro normální vývoj.

Vrchní obvaz

Hnojení je důležitým prvkem pěstování římského salátu. Při výsadbě přidejte do půdy komplexní minerální doplněk. Tato plodina však hromadí dusičnany, proto to s dusíkatými hnojivy nepřehánějte – omezte je na minimum.

Následně se znovu přidá kompost nebo humus, ale pokud byly přidány při setí semen do půdy, lze tento krok přeskočit.

Prořídnutí salátu

První prořezávání se provádí dva týdny po vyklíčení. Vzdálenost mezi sazenicemi závisí na stupni zralosti. Například při výsadbě raně zrajícího salátu nechte mezi rostlinami alespoň 15 cm. Pokud sázíte středně nebo pozdně zrající salát, nechte mezi rostlinami asi 25 cm prostoru.

Při pěstování římské odrůdy nezapomeňte, že výnos závisí na kvalitě prořezávání. Zároveň je třeba zlikvidovat nemocné rostliny.

Možné choroby a škůdci

Římský hlucháň je náchylný k široké škále chorob a škůdců. Bez řádné a včasné léčby mohou rostlinu rychle zničit.

• PlíseňNemoc postihuje nejen zelené části, ale i semeno. Projevuje se tmavými skvrnami a malými tečkami na listech. Lze ji ošetřit fungicidy (Gliokladin, Fitosporin-M). Domácím prostředkem, který lze použít, je roztok síry (rozpusťte 50 g síry v 10 litrech vody).
• Šedá plíseňPlísňové onemocnění, které postihuje zelené části salátu. Mezi příznaky patří hnědé skvrny a šedý povlak na postižených místech. K hubení je nejlepší použít fungicidy. Nejoblíbenější je Topaz.
• Bílá hnilobaPostihuje nadzemní části. Mezi příznaky patří výskyt vodou nasáklých skvrn bez zápachu. Lze jej ošetřit jakýmkoli fungicidem, i když po použití chemikálií může salát absorbovat škodlivé látky. Proto můžete postižená místa buď odříznout, nebo je ošetřit směsí manganistanu draselného a křídy.
• SeptoriaHlavním příznakem jsou skvrny s tmavými tečkami na listech. Při prvním náznaku se doporučuje použít fungicidy nebo přípravky na bázi mědi.
• Marginální nekrózaJedná se o fyziologickou patologii, jejíž hlavními příznaky jsou ztmavnutí tkáně. Hlavními příčinami tohoto problému jsou nesprávná péče a teplotní výkyvy. Zahradníci potřebují normalizovat teplotu a zvýšit vlhkost půdy.
• Salátová mouchaJedná se o malý hmyz, dlouhý až 1 cm a popelavě zbarvený. Larvy mouchy ničí úrodu salátu. Hubení: Ošetřete salát fosfamidem.
• Mšice hlávkováPostihuje všechny zelené části salátu. Při poškození se listy kroutí a objevují se známky mozaiky. Pro ošetření mšic salátu je ideální roztok fosfamidu nebo nálev z cibulových slupek.

Sklizeň

Tento salát se sklízí v různých časech a několika způsoby, jejichž volba závisí na odrůdě a účelu římského salátu.

První metoda zahrnuje sklizeň druhé úrody. Nejprve je třeba určit zralost salátu. Za tímto účelem zatlačte prstem do jádra rostliny. Pokud je na dotek pevný, můžete sklízet. Jakmile je zralost určena, ostrým nástrojem seřízněte rostliny salátu až k úrovni země a zbytek nechte v půdě.

Asi po třech týdnech se na keřích objeví 4-5 listů, po kterých se sklizeň opakuje. Tato metoda zvýší výnos přibližně 1,5krát.

Zkušení zahradníci doporučují svázat hlávky salátu dva týdny před sklizní, aby se zajistilo, že listy budou pevně stlačené k sobě. Tím se zajistí, že hlávky budou pevné a listy se zbaví hořkosti.

Druhá metoda spočívá v sklizni salátu najednou. Když je římský salát zralý, salát kompletně ořízněte a odstraňte všechny listy, které se nehodí k vaření. Ty spolu s kořeny nasekejte a zahrabejte do půdy – salát v sobě hromadí velké množství minerálů. Po rozložení se tyto zbytky stanou vynikajícím hnojivem.

Třetí metoda se používá k získání semenného materiálu. Není však vhodná pro konzumaci salátu. Sběr semen začíná, když listy rostliny zhnědnou a na listech se vytvoří „létající skvrny“. Někteří zahradníci sbírají semena ze všech rostlin najednou, zatímco jiní raději postupují po etapách.

Po sklizni se semena vymlátí a nechají se uschnout. Poté se alespoň dvakrát pomocí síta očistí od nečistot.

Níže uvedené video vysvětluje vše o římském salátu, od konzumace až po skladování:

Recenze zahradníků na římský salát

Římský salát je chutná a zdravá zelenina. Jeho pěstování v Rusku není obtížné, a to i přes jeho italský původ. Existuje však několik klíčových bodů, které je třeba zvážit, abyste zajistili bohatou úrodu tohoto lahodného salátu.

Často kladené otázky