Jak správně pěstovat celer?

Pěstování celeru není složité, pokud dodržujete jednoduché pokyny pro péči. Stačí ho včas zasadit, pravidelně zalévat a hnojit. Výsledkem bude úroda lahodného a zdravého celeru.

Popis kultury

Celer je zeleninová plodina z čeledi miříkovitých. Je považován za vytrvalou rostlinu se ztluštělým kořenem. Listy jsou zpeřené a pílkovité.

Maximální výška je 1 m. Preferuje vlhké půdy, bažiny a slaniska. Je to chladnokrevná a vlhkomilná odrůda a je mrazuvzdorná. Má silné aroma, díky čemuž se hojně používá v kuchyni. V kuchyni se používají všechny části kořenové zeleniny – kořen, stonek i listy.

Je ideální do mnoha pokrmů jako chutné koření a osvědčil se také v lékařství díky svým četným prospěšným a léčivým vlastnostem.

Celer vznikl před mnoha staletími. Byl považován za okrasnou rostlinu, která prodlužuje krásu a mládí.

Odrůdy celeru

Plodina je bohatá na odrůdy, které lze vybrat na základě osobních preferencí a oblasti, ve které se bude pěstovat.

Středně rané odrůdy:

• Jablkový celerStředně raná doba zrání (až 150 dní). Výška až 50 cm, hmotnost až 0,4 kg. Má kulatý kořen a sněhově bílou dužinu.
• PochoutkaKořenová zelenina je plochá a mírně zaoblená. Je pokrytá bočními kořeny. Zelené listy jí dodávají vzhled otevřené růžice. Váží maximálně 0,6 kg.
• Pražský obr.Vysoký výnos. Výška – 60 cm, hmotnost – 0,8 kg.
• Kořenová houbaKořenyve tvaru koule s nástavcem a hmotností 250 g, až do výšky půl metru.
• DiamantOproti jiným odrůdám má výhodu v dlouhé trvanlivosti. Má hladký povrch a velké kořeny o hmotnosti přes 1 kg. Neobsahuje žádné chloupky ani duté oblasti.

odrůda "Jablečný celer"

odrůda "Jemné"

odrůda "Obří Praha"

odrůda "Root Gribovsky"

odrůda "Diamant"

Střední známky:

• SilákKlíčí 5 měsíců po zasetí a váží 0,4 kg. Sněhobílá dužnina obsahuje hodně cukru a minerálů.
• AlbínKlíčí za 120 dní, má nazelenalý odstín slupky a je vysoce produktivní.
• JegorZrání probíhá za 6 měsíců. Je známá pro svou bohatou vůni a vysokou spotřebitelskou poptávku.

odrůda "Silach"

odrůda "Albín"

odrůda "Egor"

Pozdní odrůdy:

• MaximPlody váží 0,5 kg a mají pikantní chuť. Kořeny jsou kulaté a mají boční kořeny.
• AnitaVegetační období trvá přibližně 5 měsíců. Okořenová plodina váží až 400 g a poskytuje vysoký výnos. Tato odrůda se používá k vaření, konzumaci v čerstvém stavu a k mražení.

odrůda "Maxim"

odrůda "Anita"

Všechny kořenové druhy zeleniny mají prospěšné vlastnosti, bez ohledu na odrůdu.

Při nákupu semen ve specializovaném obchodě věnujte pozornost datu spotřeby.

Výhody a nevýhody

Celer je všeobecně známý a oblíbený. Většina zahrádkářů si ale není jistá, zda ho pěstovat na zahradě. Má to své výhody i nevýhody.

Výhody:

Nedostatky:

Výsadba kořenového celeru

Výsadba celeru vyžaduje specifické pokyny. Nezbytná je příprava půdy a správný výběr semen.

Příprava půdy a nádob pro sazenice

Začněme s procesem přípravy na pěstování zdravé a silné rostliny. Budete potřebovat vhodnou nádobu na semena a kvalitní zeminu. Zeminu můžete sehnat z vlastní zahrady, koupit v obchodě nebo si ji připravit sami. Vezměte stejné díly:

• zahradní zemina;
• kompost;
• vypraný písek z řeky;
• rašelina;
• slupky z obilí nebo slunečnicové slupky;
• vaječná skořápka.

Před přípravou půdní směsi uchovávejte všechny ingredience na teplém místě. Jako nádobu na sazenice použijte pro každou sazenici truhlík nebo samostatné „místo pro výsadbu“. První možnost vyžaduje přesazení každé sazenice. Pro druhou možnost jsou vhodné plastové nebo papírové kelímky. V kelímcích udělejte otvor, aby mohla během zálivky odtékat přebytečná voda.

Dobrým řešením jsou rašelinové tablety nebo kazety. První z nich jsou vyrobeny z lisovaného hnojiva a jsou obohaceny o velké množství prospěšných mikroprvků. Každá tableta je zabalena v síťovině. Průměr tablety je 2–7 cm.

Kazety se snadno používají v malých prostorách. Jejich objem a početné buňky zabírají málo místa. Jsou vhodné pro výsev velkého množství sazenic.

Příprava osiva

Při výběru semen musíte být opatrní. Jsou velmi vybíravá. Abyste viděli klíčky, je nutné provést určité manipulace:

1. Vezměte si šálek horké vody. Vložte do něj semínka a dobře promíchejte. Esenciální oleje zůstanou ve vodě.
2. Nechte semínka vychladnout a poté je propláchněte studenou vodou.
3. Tekutinu sceďte přes síto a sazenice mírně osušte. Můžete je namočit na 1–2 dny do vody pokojové teploty a vodu pravidelně měnit.
4. Výskyt drobných výhonků na semenu naznačuje připravenost k setí.

Povrch semen je pokryt olejovou vrstvou. Ta chrání semena před houbovými chorobami, ale brání jejich rychlému klíčení.

Výsev semen

Výsev začíná koncem února a trvá do začátku března. Pěstování trvá dlouho, takže pozdní výsev nemusí přinést očekávané výsledky.

Připravte si namočená nebo naklíčená semena a nádoby se směsí pro výsev. Pro zajištění silných, vyvinutých a zdravých sazenic přidejte do půdy bezprostředně před setím Energen. Toto ekologické, ekonomické a bezpečné řešení zahrnuje:

• křemičitá sůl;
• kyselina huminová;
• užitečné minerály;
• subbituminózní uhlí;
• síra.

Vysévejte blízko povrchu, semena nezatlačujte příliš hluboko. Rychlost růstu přímo závisí na množství přijatého světla.

Péče o sazenice

Zpočátku se celeru bude dařit ve společnosti. Později budete muset řádky proředit.

Optimální teplota pro úspěšný růst je 20-25°C. Po objevení prvních listů je třeba teplotu snížit na 16-20°C. Jinak se sazenice v horku vytáhnou. Po 7-10 dnech teplotu vraťte na původní úroveň. Přechod provádějte postupně.

Osvětlení hraje důležitou roli. Dokud se neobjeví listy, udržujte sazenice na tmavém místě a nádobu přikryjte plastem nebo sklem. Poté je sluneční světlo nezbytné. Bez něj bude rostlina vystavena riziku chorob a smrti. Používejte speciální lampy.

Pokud se sazenice pěstují na parapetu orientovaném na jih, mělo by se doplňkové osvětlení omezit nebo úplně vyloučit. Za oblačného počasí nezapomínejte na světlo. Denní světlo by mělo být 14–16 hodin.

Udržujte půdu mírně vlhkou. Vyhýbejte se průvanu. Zalévejte často a střídmě, asi jednou týdně. Jak klíčky rostou, roste je vodou z rozprašovače. Stonky jsou křehké a tato metoda je ochrání před odumřením.

Zalévání je pracný a časově náročný proces. Usnadněte si ho použitím speciálního vybavení. Můžete použít kapkovou závlahu s páskou nebo hadicí.

Jakmile se objeví první dva listy, začněte s přesazováním. Pro každý klíček připravte samostatný kelímek se stejnou směsí zeminy. Při přesazování odštípněte část hlavního kořene a ponechte dvě třetiny.

Před výsadbou sazenic ven pohnojte a obohaťte půdu rozpuštěným drůbežím trusem a kompostem. To je nejlepší provést 12 dní před přesazením. Během tohoto období sazenice otužujte krátkým přesunutím ven.

Rostliny, které dorostly do výšky 20–25 cm a vyvinuly 4–5 listů, jsou připraveny k výsadbě do země. To lze provést již od 15. do 20. května. Tím začíná druhá fáze procesu pěstování celeru.

Výsadba sazenic v otevřeném terénu

Pokud vaše zahrada není na podzim připravena, zkopána nebo vyčištěna z předchozí sezóny, udělejte to na jaře. Celer preferuje úrodnou půdu:

1. Umístěte záhon tak, aby rostliny dostávaly teplo a slunce. Jakmile si vyberete vhodné místo, proveďte přípravné práce.
2. Vykopejte záhon. Udržujte hloubku alespoň 30 cm.
3. Dezinfikujte půdu postřikovačem. Použijte roztok manganistanu draselného nebo síranu měďnatého.
4. Přidejte organickou hmotu (1-2 kbelíky kompostu na metr čtvereční). Můžete si připravit komplexní hnojivo z 20 g močoviny, 9 g fosfátu a 15 g chloridu draselného.

Jakmile je půda připravena, nakypřete ji a přikryjte potravinovou fólií. To se provádí v případě neočekávaných nočních mrazů. Sazenice je nejlepší přesazovat za oblačného dne nebo za bezvětří večer. Při zahájení výsadby sazenic dodržujte správný postup:

1. Nezakopávejte růstový bod příliš hluboko; nechte ho v úrovni povrchu půdy. Jáma by měla být hluboká přibližně 8–10 cm.
2. Sazenice vysazujte 30–40 cm od sebe s roztečí řádků 45–50 cm. Hustě osázený záhon nepřinese úrodu.
3. Proces zakončete vydatnou zálivkou.

Nesázejte celer tam, kde rostly brambory, mrkev, petržel nebo kopr. V ideálním případě ho sázejte na stejné místo, kde rostly okurky, zelí, cibule, česnek a luštěniny.

Pěstování a péče

Pěstování celeru je pracný úkol. Vyžaduje neustálou a pečlivou péči. Pokud budete dodržovat všechna pravidla a pokyny k péči, výsledky vás příjemně překvapí. Zalévání, hnojení a kypření půdy jsou nezbytné.

Zalévání

Celer miluje vodu, ale přemokření ho zabije. Snažte se zalévat pravidelně, ale vyhněte se přemokření.

Udělám mulčování půdyaby se vlhkost udržela po delší dobu. To také pomůže zabránit růstu plevele kolem rostlin. Zalévejte přímo ke kořenům.

Pro větší účinek zeleninu během léta několikrát zalévejte kopřivovým nálevem. Nasekanou zeleninu dejte do kbelíku a zalijte vodou. Nechte kopřivy 14 dní kvasit. Při zalévání přidejte 1 šálek nálevu na 12 litrů vody.

Počasí se mění a vlhkost půdy je nutné neustále sledovat. Je nezbytné zabránit přesušení a nadměrnému zalévání půdy.

Vrchní obvaz

Živiny obsažené v hnojivech přidávaných do půdy dodávají rostlinám sílu a vitalitu a vyživují je zevnitř.

Pro dosažení dobré a bohaté úrody je třeba půdu a rostlinu hnojit během vegetačního období – přibližně 3–4krát ve stejných intervalech. První dvě hnojení pomáhají sazenicím zakořenit a začít růst. Poslední dvě umožňují kořenům zvětšit se.

Vrchní obvaz:

1. Bylinný nálev. 7 dní po výsadbě sazenic do země.
2. Divizna nebo kuřecí hnůj (nálevy). 2 týdny po prvním krmení.
3. Superfosfát. Konec července. Kořeny se hnojí.
4. Kyselina boritá (roztok). Začátek tvorby hlavičky.

Někteří zahrádkáři hnojí své rostliny 2–3krát ročně. To je v pořádku, ale ne více než 4krát. Jinak to rostlině uškodí, nikoli prospěje.

Pletí a kypření

Plevel roste na všech záhonech a celer není výjimkou. Potřebuje k růstu dostatek prostoru a nadměrný plevel rostlině jen škodí. Pravidelně plejte a nenechte oblast zanedbat.

Pletí a kypření půdy se provádí současně. Kořenový celer preferuje kyprou půdu. Zpočátku je nutné kypřit půdu častěji, později bude stačit jednou za dva týdny.

Nástroj zapíchněte 5–7 cm do půdy. Většina pletí se provádí mezi řádky. Neexistuje žádný konkrétní čas; každý zahradník má své vlastní plevele a rychlost růstu.

Při kypření a odplevelování půdy rostliny nezahrnujte. Když kořenová plodina zhoustne, odhrňte z ní půdu a uvolněte kořenovou část.

Při odstraňování přebytečné zeminy z kořene můžete vidět kořeny rostoucí po stranách. Nenechávejte je; zastřihněte je nožem. Listy je nejlepší nechat na pokoji až do září, kdy plody dorostou.

Choroby a škůdci

Rostlinu je třeba chránit před chorobami a škůdci. Pokud se nic neudělá, nebude kvalitní úroda.

Celer může být ohrožen následujícími chorobami:

• virová mozaika;
• hniloba srdce;
• černá noha;
• hniloba stonku.

Je třeba si dávat pozor na škůdce:

• slimáci a šneci;
• lopatka;
• mrkvové mouchy a larvy.

Celer můžete chránit před poškozením malým hmyzem následujícími způsoby:

1. Nedovolte, aby se v záhonu tvořily husté houštiny.
2. Pravidelně zalévejte, ale dbejte na to, aby půda nebyla příliš mokrá. Nadměrná vlhkost živí škůdce.
3. Včas odstraňujte plevel.
4. Rostliny postříkejte speciálními roztoky proti škůdcům.
5. Nedovolte, aby zelenina zeslábla nebo uschla, pravidelně ji hnojte.

Doporučuje se smíšená výsadba. Umístěte zeleninu poblíž celeru. To může pomoci zabránit zamoření.

Sklizeň a skladování

Sklizeň celeru začíná v říjnu. Zůstává na zahradě až do nástupu mrazů. Suché počasí je nezbytné.

Pokud listy začaly žloutnout, je čas na sklizeň. Není třeba spěchat, kořeny na podzim naberou hmotu. Než kořeny vykopete, zalijte půdu. Po 30 minutách je bude snazší vytáhnout.

Celer má tenkou slupku, proto s ním zacházejte opatrně. Listy opatrně odřízněte, ale nechte 2 cm kořene. Kořen nenarušujte, pomůže mu to lépe vydržet.

Snažte se vybrat celer bez vady. Zajistí vám to dlouhou zimu. Do jara skladujte celer ve sklepě nebo v lednici. Nejlepší je kořenový sklep. Připravte si bedýnku, naplňte ji pískem a celer do ní umístěte stonky nahoru. Sklep by měl být pravidelně větrán a teplota by se měla pohybovat mezi 2 a 10 °C.

Existuje možnost zmrazení:

1. Oloupejte ovoce.
2. Nakrájejte na plátky.
3. Umístěte do sáčků.
4. Vložte do mrazáku.
5. Před použitím jednoduše rozmrazte obsah balení.
6. Lze skladovat v chladničce v nádobě na zeleninu.

Kořenovou zeleninu můžete také konzervovat v sušené formě. Vyberte si plody, které jsou pevné, bílé a nepoškozené. Vyhoďte všechny s nahnilými místy. Očistěte od nečistot a důkladně omyjte. K odstranění slupky použijte ostrý nůž nebo škrabku na zeleninu. Nasekejte oblíbeným způsobem:

• s velkým běžným struhadlem;
• nakrájené nožem na tenké proužky;
• použijte korejský struhadlo na mrkev;
• Použijte škrabku na zeleninu k vytvoření tenkých plátků;
• Nůžem nakrájejte zeleninu na kroužky.

Pro sušení kořenové zeleniny je vhodné:

1. Předehřejte troubu na 60 °C a vyložte plech pečicím papírem. Dvířka trouby nechte mírně pootevřená.
2. Čerstvý vzduch, plechy na pečení a rošty. Nakrájené ovoce občas promíchejte. Doba sušení je 2–3 týdny. Chraňte před slunečním zářením.
3. Elektrická sušička při 50 °C. Sušte 10 hodin, přičemž rošt s nakrájenou zeleninou otáčejte každých 1,5 hodiny.

Recenze zahradníků na celer

Kořenový celer se osvědčil jako dobrá volba. Má sice drobné nevýhody, ale hlavně výhody. Jeho prospěšné vlastnosti jsou dostatečné k tomu, abyste si tuto kořenovou zeleninu sami vypěstovali.

Často kladené otázky