Zakhar je název středně rané odrůdy listového celeru, která je oblíbená mezi ruskými zahrádkáři. Je ceněna pro svou nenáročnost na údržbu, vynikající chuť a vůni a vysoké výnosy. Pěstuje se jako jednoletá nebo dvouletá rostlina nejen na otevřených záhonech, ale i v interiéru v květináčích.
Vlastnosti výběru
Tento kultivar celeru byl vyšlechtěn ruskými šlechtiteli E. M. Chomjakovovou a M. M. Tsiunelem na konci minulého století. Do Státního registru Ruské federace byl zapsán v roce 2000.
Popis vzhledu
Rostliny odrůdy Zakhar se vyznačují následujícími vnějšími znaky:
- "výška" - 30-40 cm;
- povrchový rozvětvený kořenový systém;
- polovyvýšená listová růžice;
- zelené řapíky střední délky, tenké, ale poměrně silné;
- listy: lysé, zelené, členité, s trojúhelníkovými laloky a péřovými okraji;
- rozvětvená kořenová zelenina, kterou zahrádkáři používají k vynucení zeleně.
Keře celeru této odrůdy jsou velmi dekorativní a elegantní. Opravdu ozdobí každý záhon. Péřovité listy po řezu rychle dorostou.
Chuťové vlastnosti
Listy celeru Zakhar si vysloužily vysoké hodnocení od profesionálních kuchařů. Potěší svou šťavnatostí a bohatou chuťovou paletou, sladkostí s lehkou hořkostí a pikantními tóny. Bohatá, lehce trpká vůně je dělá ještě chutnějšími.
Kvetení a délka života
Tato odrůda zeleniny lahodí oku svými krásnými květy. Ve druhém roce pěstování vytváří krásná květenství s bílými okvětními lístky. Při správné péči vydrží 2–3 roky.
Užitečné vlastnosti a výhody
Celer je zdravá potravina. Je bohatý na živiny, které jsou prospěšné pro lidské zdraví:
- vitamíny (A, E, C, skupina B, biotin);
- minerály (draslík, železo, fosfor, hořčík, sodík);
- nasycené mastné kyseliny;
- éterické oleje;
- vláknina (až 9 %).
Pravidelná konzumace čerstvých listů rostliny posílí váš imunitní systém, zlepší metabolismus a sníží hladinu špatného cholesterolu. Mají nízký obsah kalorií (13 kcal/100 g), takže jsou vhodné pro dietní použití.
Obsah složek v nich je následující:
- 1,1 % - bílkoviny;
- 1,64 % - sacharidy;
- 0,15 % - tuk;
- 3,67 % - voda.
Aplikace a městská zeleň
Listový celer Zakhar našel široké uplatnění ve vaření:
- hospodyňky ho přidávají do různých pokrmů (polévky, saláty, zeleninové pokrmy, dušená masa, jako přílohu ke kuřeti nebo tuňákovi);
- vaří se v páře a slouží jako zdravá příloha k masu nebo rybám;
- konzervované;
- sušené za účelem výroby voňavého koření.
Rostlina je známá svými léčivými vlastnostmi. V lidovém léčitelství se používá jako čaje a nálevy k následujícím účelům:
- léčba zápalu plic;
- úleva od příznaků menopauzy;
- zlepšení paměti;
- na pálení žáhy a žaludeční nevolnost;
- ke snížení krevního tlaku u hypertenze;
- k úlevě od alergických příznaků, jako je senná rýma.
Odrůda Zakhar je vhodná i pro úpravu městských záhonů, okrajů a lemů. Hodí se i do venkovské zahrady. Může sloužit i jako okrasná rostlina pěstovaná v interiéru v květináči. Je také vynikající medonosnou rostlinou, která přitahuje včely a motýly.
Doba zrání a výnos
Tato odrůda zeleniny patří do kategorie středně zralé a hybridní. Období sklizně se pohybuje od 100 do 150 dnů po vyklíčení, v závislosti na pěstebních podmínkách listové plodiny.
Pěstitelské oblasti
Odrůda je určena k pěstování v klimatických podmínkách následujících regionů Ruské federace:
- Severní;
- Severozápadní;
- Centrální;
- Volha-Vjatka;
- Centrální oblast Černé Země;
- Severokavkazský;
- Střední Volha;
- Dolní Volha;
- Ural;
- Západosibiřský;
- Východní Sibiř;
- Dálný východ.
Jemnosti výsadby
Letní obyvatelé pěstují listový celer Zakhar dvěma způsoby:
- přímý výsev semen do zahradní půdy s následným proředěním sazenic;
- prostřednictvím sazenic.
- ✓ Optimální teplota půdy pro setí semen celeru Zakhar by neměla být nižší než +10°C.
- ✓ Aby se zabránilo protahování sazenic, je nutné zajistit dodatečné osvětlení po dobu 12–14 hodin denně.
Vysejte plodinu do otevřeného záhonu koncem dubna nebo v květnu. Při setí zasaďte semena do půdy maximálně 0,5 cm hluboko. Použijte schéma 25 x 10 cm. Sazenice vyklíčí za 2–3 týdny.
Semena pro sazenice vysejte v druhé polovině února nebo začátkem března. Není třeba je sázet hluboko do půdy. O sazenice pečujte zaléváním, kypřením a hnojením. Když jim bude 60–80 dní, přesaďte je do zahrady (kolem května). Dodržujte schéma výsadby 35x40 cm.
Vyberte si na svém pozemku místo pro pěstování listového celeru, které splňuje následující požadavky:
- dobře osvětlené nebo v lehkém částečném stínu;
- chráněno před poryvy větru a průvanem;
- s volnou, úrodnou, vlhkou půdou s neutrální kyselostí (na podzim bude nutné ji hnojit humusem v dávce 6-8 kg na 1 m2 a minerálními sloučeninami s dodržením dávkování 20 g na 1 m2);
- nachází se vedle výsadby rajčat, fazolí, cibule, zelí (neúspěšné sousední plodiny pro celer: brambory, mrkev, petržel).
Zemědělská technika pro pěstování a péči
Tato listová zelenina se snadno pěstuje a vyžaduje jen malou péči. Chcete-li sklidit bohatou úrodu zeleniny bohaté na vitamíny, stačí ji pravidelně zalévat, plet, obdělávat meziřádkový prostor a hnojit.
Zalévání
Celer prospívá vlhkostí. Zalévejte záhon v místě, kde roste, podle těchto pokynů:
- Zeleninovou plodinu pravidelně zalévejte tak, aby půda byla neustále mírně vlhká, ale ne podmáčená (bažinatá);
- frekvence zavlažování - jednou za 2-3 dny;
- spotřeba vody - 20 litrů na 1 m2 zahradního záhonu;
- Po zalití půdu zamulčujte čistými pilinami nebo posekanou trávou, abyste udrželi vlhkost.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, protože to může vést k rozvoji plísňových chorob.
- × Nepoužívejte čerstvý hnůj k hnojení, mohlo by dojít k popálení kořenového systému.
Pod keři celeru není třeba kypřit půdu. Zkušení zahradníci se omezují na kypření mezi řádky. Nezapomeňte ze záhonu odstranit plevel. Okrádá rostlinu o živiny a vodu, je zdrojem chorob a poskytuje příznivé prostředí pro škůdce.
Vrchní obvaz
Pro zajištění bohaté úrody pohnojte výsadbu listového celeru. Kromě aplikace organických a minerálních hnojiv na podzim před setím semen pohnojte plodinu ještě několikrát během sezóny:
- 2 týdny po výsadbě zalijte rostliny v záhonu kuřecím trusem rozpuštěným ve vodě (1:25) v poměru 10 litrů na 1 m²;
- ve věku 40 dnů hnojte zeleninovou plodinu roztokem kuchyňské soli (2-3 g na 1 m2);
- 1 měsíc po prvním krmení záhon znovu přihnojíme roztokem kuřecího hnoje (1:25) nebo divizny (1:10).
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Celer Zakhar zřídka onemocní nebo je poškozen hmyzím škůdcem. Jeho rostliny mají silný imunitní systém. Pokud se o ně řádně nepečuje, mohou trpět infekcemi:
- rez;
- padlí;
- septorióza.
| Choroba | Odolnost odrůdy Zakhar | Doporučená preventivní opatření |
|---|---|---|
| Rez | Průměrný | Ošetření přípravkem Fitosporin-M před setím |
| padlí | Nízký | Pravidelné větrání výsadby |
| Septoria | Vysoký | Střídání plodin |
Řešením je hluboké zrytí půdy v zahradě a ošetření zeleninových výsadeb přípravkem Fitosporin-M. Proti padlí pomáhají i přípravky obsahující měď.
Z škůdců trpí listové plodiny nejvíce:
- mšice fazolová;
- psyllidy;
- mrkvová moucha;
- celerová moucha;
- listoví červi;
- květní brouk;
- slimáci.
Chcete-li tento problém vyřešit, hluboce vykopejte záhon. Ošetřete jej lidovými prostředky: směsí tabáku a hořčice, nálevem z bramborových natě nebo odvarem z pampelišky. Pro boj s květními brouky a slimáky má smysl používat komerční přípravky.
Pozitivní a negativní vlastnosti
Odrůda zeleniny Zakhar se stala oblíbenou mezi domácími zahradníky díky svým mnoha výhodám:
Odrůda nemá žádné významné nevýhody. Jedinou nevýhodou je zvýšená vlhčí povaha rostlin a potřeba časté zálivky.
Recenze
Zakhar je vynikající odrůda listového celeru, kterou zvládne vypěstovat i začínající zahradník. Je to nejlepší volba pro ty, kteří milují pikantní zeleninu bohatou na vitamíny. Tyto rostliny nevyžadují složité pěstební techniky. Jsou velmi snadno pěstovatelné, zřídka jsou napadeny chorobami a produkují bohatou úrodu v jakémkoli klimatu.