Šťovík lze vysazovat na jaře nebo na podzim. Mnoho zahrádkářů dává přednost druhé možnosti. Znalost všech nuancí zimní výsadby vám může pomoci sklidit vynikající úrodu a zajistit si dostatek semen šťovíku správné odrůdy na další roky.
Příprava na zimní výsadbu
Před zimní výsadbou šťovíku je prvním krokem výběr místa pro záhon. Šťovík se snadno pěstuje, ale s úrodnou půdou a správnou péčí bude úroda výrazně větší.
Šťovík nejlépe roste v písčitohlinité nebo hlinité půdě, v částečném stínu stromů.
Šťovík jako vytrvalá rostlina vyžaduje k prosperitě prostor bez plevele, proto je důležité se o tyto škůdce předem postarat. Záhon by se neměl nacházet v blízkosti podzemní vody, i když samotná rostlina je poměrně vlhkomilná.
Půda pro výsadbu musí být kypřivá a snadno propustná, proto se záhon hluboce vykope a všechny ostatní rostliny se z půdy odstraní. Poté se aplikuje hnojivo (na 1 metr čtvereční):
- 1 kbelík kompostu nebo lehkého humusu;
- půl kbelíku rašeliny;
- 30 g superfosfátu;
- 20 g chloridu draselného;
- 10 g dusičnanu amonného.
Rašelina se přidává pro zvýšení kyselosti půdy – šťovík preferuje nízké pH.
V záhonu se podélně nebo příčně vytvoří brázdy hluboké asi 3 cm s rozestupem mezi řádky 20–30 cm. Před setím se hotový záhon zakryje plastem, aby se zabránilo poškození. K zaplnění brázd po setí se použije kyprá zemina smíchaná s humusem, suchým listím nebo jiným mulčovacím materiálem.
- ✓ Používejte pouze suché listí nebo kyprou zeminu smíchanou s humusem, abyste zabránili hnití semen.
- ✓ Tloušťka mulčovací vrstvy by měla být alespoň 1 cm pro účinnou ochranu před mrazem.
Semena šťovíku lze před výsadbou připravit namočením na dva dny do gázy. Pro zvýšení pravděpodobnosti větší úrody je lze také ošetřit speciálním živným roztokem. Za optimální setí se považují semena stará dva roky.
Výběr odrůdy
| Jméno | Doba zrání | Výnos (kg/m2) | Odolnost proti mrazu |
|---|---|---|---|
| Listnatý | Brzy | 5 | Vysoký |
| Smaragdový sníh | V polovině sezóny | 6 | Vysoký |
| Belleville | V polovině sezóny | 7 | Velmi vysoká |
| Malachit | Brzy | 5,5 | Vysoký |
| Oděsa | Brzy | 4,5 | Průměrný |
Pro zimní výsadbu šťovíku použijte osvědčené odrůdy, které trvale produkují vysoké výnosy a jsou odolné vůči nízkým teplotám. Mezi tyto odrůdy patří:
- Listnatý. Jedná se o relativně novou odrůdu, která si již získala důvěru zahrádkářů. Dozrává brzy, má velké oválné listy na vysokých řapících a nízký obsah kyseliny šťavelové, díky čemuž je ideální do různých salátů bohatých na vitamíny. Nevýhodou je její tendence k častému rašení, když je v létě nedostatek vláhy.
- Smaragdový sníh. Vysoce výnosná odrůda středního zimování se pyšní vysokým obsahem živin prospěšných pro lidské tělo. Rašení trvá dlouho. Její chuť je poměrně příjemná, díky čemuž se hojně používá v kuchyni.
- Belleville. Dlouho známá odrůda mezi zahrádkáři. Je vysoce mrazuvzdorná a bohatá na vitamíny. Díky velkým listům lze za sezónu sklidit až 7 kg úrody z metru čtverečního záhonu.
- Malachit. Vyniká také svou odolností vůči nízkým teplotám a rychlým zráním listů. Charakteristickým rysem tohoto šťovíku jsou jeho obzvláště krásné listy, které nejsou typické pro jiné odrůdy.
- Oděsa. Dozrává brzy a často se používá do polévek a salátů. Listy jsou tmavě zelené a tvoří volné růžice, které vyrůstají v pravém úhlu.
Semena těchto odrůd šťovíku jsou vynikající pro zimní setí a mají vysokou kvalitu a chuť.
Doporučujeme přečíst tento článek, který vám poví o pěstování některých prezentovaných odrůd šťovíku ve skleníku.
Načasování a podmínky setí
Šťovík je chladnokrevná plodina, proto se vysazuje na podzim po nástupu stálých nočních mrazů – obvykle koncem října nebo začátkem listopadu, v závislosti na regionu. Při plánování doby výsadby šťovíku mějte na paměti, že může začít klíčit již při 2 °C.
V severních oblastech země je průměrná doba pro podzimní setí šťovíku polovinou až koncem října, ve středním pásmu koncem října a polovinou listopadu a v jižních oblastech až polovinou prosince.
Šťovík se vysazuje do studené nebo již zmrzlé půdy, proto je důležité záhony připravit předem, dokud je ještě teplá.
Vlastnosti podzimní výsadby
Při sázení musí být semena šťovíku zcela suchá. Ze záhonu, který je často již pokrytý vrstvou sněhu, odstraňte plastovou fólii a začněte set.
- × Na podzim nepoužívejte čerstvý hnůj jako hnojivo, protože by mohl v důsledku vysokých teplot rozkladu zničit semena.
- × Vyhněte se výsadbě v nízko položených oblastech, kde se na jaře může hromadit voda z tajícího ledu.
Dno připravených brázd se pokryje mulčem do hloubky 1 cm a na něj se položí semena. Pro zimní setí použijte o čtvrtinu až třetinu více semen než pro setí v jakékoli jiné roční období. Optimální rozteč semen je 4 cm; tento údaj zohledňuje pravděpodobnost selhání sazenic; v případě potřeby lze šťovík na jaře snadno proředit.
Záhon zakryjte mulčem; za suchého počasí rostlina nepotřebuje žádnou další ochranu. Pokud prší, šťovík přikryjte fólií. Tato výsadba rostlině poskytne všechny podmínky, které potřebuje pro normální růst na jaře.
Přestože je šťovík vytrvalá rostlina, je nejlepší jeho záhon každé dva roky otáčet. Tím zabráníte zmenšování listů a zachováte si vysoký obsah vitamínů.
Péče a pěstování
Na jaře, když se objeví první výhonky šťovíku, záhon prořeďte – mezi vzrostlými rostlinami postačí ponechat 5 cm mezeru. Po dvou týdnech postup opakujte a vzdálenost 2–3krát zvětšete. Mezi řádky plejte a kypřete půdu a včas odstraňujte kvetoucí výhonky – pro tvorbu semen stačí ponechat pár výhonků.
- Proveďte první proředění sazenic a mezi rostlinami ponechte 5 cm.
- Po 2 týdnech zvětšete vzdálenost mezi rostlinami na 10-15 cm.
- Pravidelně plejte a kypřete půdu mezi řádky.
Šťovík by se měl zalévat štědře, ale zřídka. Správná zálivka je pro tuto rostlinu klíčová, protože určuje chuť jejích listů. Pokud jsou listy dehydratované, produkují nadměrné množství kyseliny šťavelové, díky čemuž jsou příliš kyselé a drsné.
Na podzim vyžadují odkryté oddenky mulčování: na 1 metr čtvereční záhonu se přidává asi 5 kg humusu nebo kompostu.
Druhé jaro potřebuje šťovík další krmení - postačí 30 g superfosfátu, 20 g močoviny a 15 g chloridu draselného.
Kdy je sklizeň?
Šťovík se sklízí, když má rostlina 4–5 listů standardní velikosti pro danou odrůdu. Sezóna šťovíku je od května do července, během kterého lze sklízet až čtyřikrát. Nejlepší denní doba pro sklizeň je ráno nebo pozdní večer. Zralé listy se odřezávají nožem a na stonku zůstávají asi 4 cm řapíku.
Po každé sklizni šťovíku je třeba půdu pohnojit, zamulčovat a zalít.
Výsadba šťovíku na podzim je snadná, zejména vzhledem k tomu, jak snadno se pěstuje. Dodržováním jednoduchých pokynů pro setí, péči a sklizeň budete mít bohatou úrodu. Stačí si vybrat požadovanou odrůdu a provést potřebné přípravy – a pak si kdokoli může vychutnat plnou chuť šťovíku.