Jak pěstovat špenát venku? Tajemství zemědělské technologie

Pěstování špenátu není složité, stačí dodržovat několik pravidel a technik. S náležitou péčí bude špenát zdravý, výživný a chutný. V tomto článku si povíme, jakou odrůdu špenátu si vybrat a jak dosáhnout bohaté úrody.

Stručný popis kultury

Špenát jako zeleninová plodina pochází ze starověké Persie. Příznivě byl přijat i v arabském světě, ale Evropa a Rusko si tuto rostlinu osvojily pomalu.

Špenát je jednoletá plodina z čeledi Chenopodiaceae. Jeho doba zrání trvá maximálně měsíc. Během kvetení se tvoří zelené květy, které do 90 dnů dozrávají v malé, kulaté plody.

Jedí se mladé listy špenátu. Jsou tmavě zelené a nahoře zaoblené. Hladkost nebo drsnost listové čepele, stejně jako sytost barvy, závisí na odrůdě.

Špenát je bohatý na vitamíny a minerály a má vysoký obsah vlákniny. Listy obsahují až 90 % vody. Tepelná úprava výrazně snižuje jeho nutriční hodnotu. Proto se doporučuje konzumovat ho syrový v salátech, smoothie a dalších pokrmech.

Doporučené druhy a odrůdy špenátu

Odrůda špenátu se dělí do následujících skupin:

• Listový špenát.Charakteristické jsou zelené, zaoblené listy. Může být přítomna červenohnědá žilnatina.
• Jahodový špenát. Od ostatních odrůd se liší tím, že její jedlé bobule, připomínající jahody, chutnají jako oříšková směs jahod a jahod. Listy této odrůdy jsou malé a mají nasládlou chuť. Kvůli přítomnosti toxinů jsou vhodné ke konzumaci pouze v malých dávkách.
• Vodní špenát. Rostlina z čeledi svlačcovitých. Tvarem připomíná zelenou cibuli: listy v růžici jsou úzké a protáhlé. Listy i stonky jsou jedlé. Roste v podmáčených půdách, v blízkosti řek a jezer.

Vše odrůdy špenátu se dělí na tři typy:

• předčasná zralost;
• střední zralost;
• pozdní zrání.

Při výběru semen nezapomeňte zvážit tuto vlastnost a vybírejte semena podle svého klimatu. Zde je několik příkladů pro každou skupinu odrůd:

• Virofle.Vhodné k výsadbě semen nejdříve na jaře. Úplné klíčení nastává do měsíce. Bujná růžice vytváří jasně zelené, středně velké listy a stonky jsou pevné.
• Gigantický.Sazenice raší dva týdny po zasetí. Kvalita zelené úrody je vynikající. V teplém podnebí lze tuto odrůdu vysít 2–3krát za sezónu.
• Uteuša.Tento hybrid se vyznačuje mrazuvzdorností a časným klíčením. Špenát lze vysévat koncem zimy. Je vhodný k přidávání do krmiva pro zvířata a drůbež pro doplnění vitamínů a minerálů.
• Bloomsdelsky.Středně zrání holandská odrůda. Její hustá růžice se skládá z protáhlých listů. Je citlivá na mráz, proto je nejlepší ji vysít koncem dubna nebo začátkem května.
• Silák. Středně zralejší, mrazuvzdorná odrůda. V severních oblastech dává dobrou úrodu. Plné listy vhodné ke konzumaci a skladování se objeví za 26–27 dní.
• Tukolistý.Pozdě zrající odrůda. Růžice listů není nijak zvlášť hustá, ale každý z nich je pevný a šťavnatý. Doporučuje se do salátů.
• Viktorie. Pozdě zrající špenát. Preferuje teplé a vlhké podmínky. Výsev se doporučuje na začátku léta. Vyznačuje se odolností vůči škůdcům a vystřelování.

Načasování setí semen

Mrazuvzdorné odrůdy špenátu lze vysít venku brzy na jaře, kdy se teploty udrží stabilní na 3–5 °C. V závislosti na klimatu se tyto podmínky v každém regionu obvykle vyskytují mezi začátkem března a červnem.

Pokud vysejete špenát koncem léta, můžete si užívat úrodu zeleniny až do mrazů. Mrazuvzdorná semena můžete vysít i v zimě. Po vyrašení několika lístků rostlina přežije chladné období pod sněhem a po roztavení sněhu na jaře začne aktivně růst. První úrodu lze sklízet za 14–16 dní.

Podle lunárního kalendáře

Mnoho zahradníků přistupuje k pěstování plodin zodpovědně a veškerou svou práci provádí podle lunárního kalendáře, který se každoročně aktualizuje. Odráží vztah mezi zahradničením a fázemi měsíce.

Pomocí lunárního kalendáře můžete zohlednit pouze nepříznivé dny pro výsadbu a zbytek času upravit podle svých potřeb. Tato metoda je považována za nejoptimálnější mezi zahrádkáři a pěstiteli zeleniny. Druhou možností je dodržovat přesná data specifická pro výsadbu konkrétních plodin.

Zakázané dny pro zahradničení v roce 2019 v závislosti na úplňku a novoluní:

• v lednu - 6, 21;
• v únoru - 5, 19;
• v březnu - 6, 21;
• v dubnu - 5, 19;
• v květnu - 5, 19;
• v červnu - 3, 17;
• v červenci - 2, 16;
• v srpnu - 1., 15., 30.;
• v září - 14, 28;
• v říjnu - 14, 28;
• v listopadu - 12, 26;
• v prosinci - 26. 12.

Podmínky

Aby špenát bujně rostl, je třeba splnit následující podmínky:

• Půda musí obsahovat dostatek živin.
• Půdu navlhčete a udržujte vlhkost po celou dobu růstu špenátu.
• Množství denního světla by mělo být dostatečné pro růst rostliny.
• V záhonu by neměl být žádný plevel.
• Pravidelně kypřete půdu v ​​záhonu.

Výběr lokality

Nevybírejte místo pro výsadbu špenátu podle množství dostupného prostoru. Vyberte malý záhon, který je po celý den dobře osluněný. Bažinatá nebo stinná místa nejsou vhodná. Ujistěte se, že je místo pro výsadbu chráněno před silným větrem.

Příprava místa k výsadbě

Špenát se daří v lehkých, nekyselých půdách bohatých na mikroživiny a živiny. Proto je nezbytný pečlivý výběr a příprava stanoviště:

• Na podzim odstraňte všechny rostlinné zbytky. Mohou obsahovat plísňové spory nebo sloužit jako zimoviště pro škůdce. Proto je nejlepší možností, jak trávu odstranit, vypálení.
• Zryjte pozemek a přidejte hnojivo. Do kyselé půdy přidejte křídu, popel a vápenec. Během rytí můžete přidat organickou hmotu, například humus. Díky tomu bude půda lehčí a vzdušnější a tok živin k budoucí plodině bude postupný a nepřetržitý.
• Pokud se lokalita nachází v nížině, je lepší postavit umělé záhony z prken nebo vytvořit násyp z úrodné půdy, čímž se vytvoří vyvýšená plocha pro výsadbu.

Přípravné práce na pozemku pro podzimní výsadbu špenátu se provádějí na jaře a pro jarní setí - na podzim.

Předchůdci

Optimální záhon pro špenát by byl ten, kde se dříve pěstovaly okurky, brambory, rané odrůdy zelí a řepy a ředkvičky.

Plodina špatně roste po pozdně zrajících odrůdách mrkve a zelí.

Příprava osiva

Semena špenátu lze vysít přímo do půdy bez přípravy, ale změkčení semenného obalu podporuje dřívější klíčení a dezinfekce pomáhá předcházet chorobám.

Následující opatření pomohou připravit sadivový materiál:

• Po rozptýlení semen na rovném povrchu odstraňte všechna poškozená nebo deformovaná semena. V ideálním případě vyberte pro výsadbu největší semena.
• Na dno malého talíře položte několik vrstev gázy. Semínka rovnoměrně rozložte na gázu. Přikryjte dvojitou vrstvou gázy a zalijte semínka vodou tak, aby ležela na velmi vlhkém polštáři.
  Nechte semena přes noc před výsadbou, vodu v misce vyměňujte každé 4–5 hodiny a udržujte horní vrstvu gázy vlhkou. Ráno semena mírně osušte.

  K namáčení semen byste měli použít dešťovou vodu, vodu z roztaveného vody nebo vodu z kohoutku, která byla ponechána 24 hodin odstát.

• Pro dezinfekci semen je namočte na 15–20 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a osušte, dokud nezačnou volně sypat.

Ošetřená semena co nejdříve zasejte do zahrady.

Pokyny k výsadbě špenátu

Špenát se nejčastěji pěstuje ze semen ve volné půdě. Je však možné pěstovat i sazenice. Při přesazování je třeba dbát opatrnosti, protože kořenový systém rostliny je velmi jemný a snadno se poškodí. Proto se pro pěstování sazenic doporučuje používat spíše rašelinové květináče nebo pelety než opakovaně použitelné nádoby.

Semena

Způsob výsadby semen závisí na odrůdě špenátu, přesněji řečeno na velikosti listové růžice. Mezi semeny proto dodržujte vzdálenost 7 až 20 cm. Řádky nechte široké 20–40 cm.

Proces výsadby:

• ve vybrané oblasti připravte brázdy hluboké maximálně 2 cm a důkladně je zalijte;
• rozprostřete semena podle odrůdy a schématu výsadby;
• naplňte brázdy zeminou a mírně ji zhutněte;
• Pro urychlení vzejití sazenic a ochranu semen před chladem se doporučuje zakrýt záhon fólií.

Pokud jsou semena kvalitní a správně připravená, první klíčky se objeví do týdne.

Následující video vysvětluje, jak zasít semena špenátu venku:

Sazenice

Výsadba sazenic se používá k rychlé sklizni teplomilných odrůd špenátu. Semena se vysévají do jednotlivých nádob v únoru a po příznivých povětrnostních podmínkách se sazenice vysazují do země. Před výsadbou je nutné sazenice otužovat postupným snižováním teploty vzduchu po dobu 10–14 dnů.

Schéma výsadby sazenic špenátu naznačuje vzdálenost mezi keři 20-30 cm a šířku mezi řádky alespoň 30 cm.

Technologie výsadby sazenic špenátu:

• na místě vykopejte jámy takové velikosti, aby se do nich vešla rašelinová nádoba se sazenicemi nebo rostlinami s kořenovým balem zeminy;
• vložte sazenici do jámy a zakryjte ji zeminou;
• zajistěte kořenovou zálivku sazenic;
• Jakmile teplota klesne pod 5 °C, záhon přikryjte fólií.

Péče o úrodu

Stejně jako většina zahradních rostlin, i špenát závisí na kvalitě a četnosti zemědělských postupů.

Hnojiva

Hnojivo se aplikuje pouze při přípravě půdy k výsadbě. Při jarním a podzimním okopávání záhonu se na metr čtvereční používá:

• dřevěný popel - 400-500 g;
• humus - asi 5 kg;
• dusíkatá hnojiva - 10 g;
• fosforečná hnojiva - 15-20 g.

Další draselná a fosforečná hnojiva během růstu špenátu v otevřeném terénu vedou k urychlenému vzniku výhonků a kvetení.

Pokud špenátu chybí minerály, jeho listy zblednou a růst se zpomalí. V tomto případě můžete rostliny zalít diviznou smíchanou s vodou v poměru 1:10.

Zalévání

Špenát je rostlina milující vlhkost. Zalévání potřebuje zejména v okamžiku, kdy semena vyklíčí a objeví se první listy. Je důležité jej nepřelévat, jinak kořeny a nadzemní část stonku začnou hnít.

Optimální zavlažovací plán záhonu závisí na povětrnostních podmínkách. Za suchého a horkého počasí je nutná denní zálivka. Za oblačného počasí a chladnějších období stačí zalévat třikrát týdně.

Nejlepší je zalévat půdu brzy ráno nebo po západu slunce pomocí konve. Silný proud vody z hadice může spláchnout kořenový systém a rostlinu zahubit.

Pletí a kypření

Jakmile se v růžici objeví 2–3 trvalé listy, v případě potřeby výsadbu prořeďte. Tím zabráníte houbovým chorobám a zvýšíte provzdušňovací kapacitu.

Plevel plejte hned, jak se objeví, abyste zabránili jeho ovlivňování špenátu během vegetačního období. Jinak špenát v důsledku nedostatku slunečního světla, živin a mechanického působení plevele uschne.

Kypření půdy je obzvláště prospěšné opatření pro plodiny, protože pomáhá udržovat půdní vlhkost a zvyšuje pronikání vzduchu ke kořenovému systému rostliny. Mělo by se provádět často, aby se po zalévání zabránilo tvorbě půdní krusty.

Při pletí a kypření půdy byste měli být velmi opatrní, abyste nevytrhli špenátový keř spolu s plevelem a nezpůsobili mechanické poškození choulostivých rostlin.

Úkryt v horku

Špenát nesnáší spalující slunce, takže když teploty stoupnou nad 27 stupňů Celsia, rostliny zastíňte. To lze provést pomocí netkané textilie.

Správnou organizací záhonů lze dosáhnout přirozeného zastínění stromy nebo vyššími rostlinami. Špenát se daří, když je zasazen mezi řádky hrachu a fazolí.

Zakrývání záhonů špenátu během horkého počasí prodlužuje tvorbu růžice a oddaluje kvetení.

Choroby a škůdci a jejich kontrola

Abychom rozlišili mezi nedostatkem živin a mikroprvků a chorobami špenátu, je důležité porozumět jejich typům a projevům. Teprve poté lze vybrat a zavést kontrolní a preventivní opatření.

Nemoci špenátu:

• Peronosporóza. Projevuje se při nadměrném zalévání půdy, což způsobuje světle žluté skvrny na horní straně listové čepele. Na spodní straně listu je vidět shluk šedých plísňových spor. Nemoc postihuje plodinu v jakékoli fázi růstu. Šíří se větrem a zavlažováním.
• Fusarium.Je považována za nejnebezpečnější houbovou chorobu špenátu. Objevuje se v jakékoli fázi růstu. Listy postižených rostlin blednou a vysychají, počínaje od spodní části. Rostlina postupně odumírá.
  Napadením kořenového systému způsobuje houba rodu Fusarium odumírání periferních kořenů. Špenát se zpočátku spoléhá na hlavní podnož, což značně ztěžuje odhalení choroby v raných stádiích.
  Ideální podmínky pro šíření fusária jsou vlhká a dobře prohřátá půda.
• Skvrnitost listů způsobená cerkosporózou.Plísňové onemocnění charakterizované výskytem bílých a žlutých skvrn různých velikostí na listech špenátu. Jak houba dozrává a šíří se, skvrny zešednou a splývají.
  Spory se šíří hmyzem, zálivkou, deštěm a větrem.
• Antraknóza.Onemocnění způsobené houbou. Projevuje se jako šedé skvrny na kmeni a listech s tmavším, mírně oteklým středem (myceliem).
• Ramulariasis.Když houba napadne rostlinu, vytváří na listech mycelia. To způsobuje, že se na listech objevují světle červenohnědé skvrny. Špenát zakrňuje v růstu, slábne a může dokonce i uhynout.
• Padlí.Jeho vzhled se pozná podle bílého povlaku na povrchu keře. Jak dozrává, barva se mění na šedou. Špenát vadne a odumírá. Spory plísně se šíří zálivkou a větrem.

Metody kontroly

Vyhněte se používání chemikálií k boji proti chorobám špenátu, protože rostlina hromadí škodlivé látky ve svých listech. Proto používejte tradiční prostředky a zaměřte se na preventivní opatření.

Hlavními nepřáteli špenátu jsou šneci a mšice. K boji s tímto hmyzem vyzkoušejte jeden z těchto lidových prostředků:

• Infuze popela.Smíchejte popel a horkou vodu v poměru 1:20. Nechte louhovat 2–4 hodiny, občas promíchejte. Rostliny postříkejte výsledným roztokem a sceďte ho přes několik vrstev gázy.
• Tinktura z pelyňku.Sbírejte pelyněk a nasekejte ho na malé kousky. 250 g byliny zalijte 3 litry vody. Nechte 24 hodin louhovat a poté použijte jako listovou závlahu pro špenát.
• Roztok pracího mýdla. Dvě kostky mýdla rozemlejte na struhadle. Rozpusťte je v 5 litrech vody. Výsledným roztokem ošetřete rostliny. Do směsi můžete přidat popel.

K ochraně výsadby před slimáky použijte pasti nebo speciální pesticidy:

• Ohraničte plochu pro výsadbu kroužky z plastových lahví rozříznutých napříč. Šneci nebudou moci přelézt přes ostré hrany plotu.
• Odstraňte dno plastové lahve. Položte ji vedle špenátu a nalijte dovnitř trochu piva. Šneci, přilákaní vůní, se shromáždí v nádobě a vy je stačí jen zabít.
• Použijte přípravek „Groza“. Posypte jím obvod záhonu. Přípravek účinkuje okamžitě po kontaktu se šnekem a zabije ho.
• Kupte si ve specializovaném obchodě repelent proti šnekům a slimákům. Nastříkejte ho na záhon a jeho vůně tyto škůdce odradí.

Kombinace s jinými rostlinami na webu

Špenát dobře roste vedle:

• lilky;
• různé druhy zelí;
• cibule;
• luštěniny;
• salát;
• kopr;
• rajčata.

Nevychází si s:

• cuketa;
• chřest;
• červená řepa;
• celer;
• řeřicha.

Sklizeň

Začněte se sklizní, když má špenát 6–7 listů. Sklizeň neodkládejte, abyste zabránili přezrání a vyklíčení rostliny. Listy rostliny ztvrdnou a ztratí svou příjemnou, charakteristickou chuť.

Existují 2 typy sklizně:

• Solidní.Keř by měl být seříznut pod prvním listem, nebo vytažen ze země i s celým kořenovým systémem. Tato sklizeň dobře uchovává úrodu.
• Selektivní. Sbírají se pouze velké listy, jakmile dozrají. Tato metoda sklizně sice produkuje vyšší kvalitu a objem, ale vyžaduje čas.

Nejlepší je sklízet brzy ráno nebo večer. Je důležité, aby rosa ještě neklesla – špenát by měl zůstat suchý.

Skladování, účel, zpracování a přeprava

Chcete-li rostlinu skladovat několik týdnů, jednoduše ji vložte neomytou do plastového sáčku a dejte do chladničky. Pro dlouhodobé skladování použijte následující metody zpracování:

• Mrznutí.Listy špenátu omyjte a důkladně osušte. Listy dejte do sáčků nebo nádob a uložte do mrazáku. Můžete si také připravit špenátové pyré a zmrazit ho. Jeho trvanlivost je 7–9 měsíců.
• Sušení.Rostlinu omyjte a nasekejte na velké kusy. Nasekaný špenát rovnoměrně rozložte papír. Skladujte na dobře větraném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Jakmile listy uschnou, uložte je do nádob nebo látkových sáčků.
• Konzervování.Nakrájejte čisté listy špenátu a posypte solí, poté je dejte do skleněných nádob. Další metodou je sterilizace nakrájené zeleniny ve sklenicích a zalití vroucí vodou.

Připravené bylinky lze použít při vaření a v receptech tradiční medicíny pro léčbu různých onemocnění.

Čerstvě nakrájený špenát by měl být přepravován v zakryté nádobě umístěné na ledovém obkladu. Tím se maximalizuje trvanlivost plodiny.

Špenát lze pěstovat bez větší námahy. Je důležité dodržovat správné postupy přípravy semen, výsadby a péče. Bohatou úrodu lze různými metodami uchovat po dobu několika měsíců. Takto jsou prospěšné vlastnosti špenátových listů k dispozici po celý rok.

Často kladené otázky