Jak a kde si sami vypěstovat špenát Matador?

Špenát 'Matador' je jednoletá bylina patřící do čeledi laskavcovitých (Amaranthaceae). Jak se rozvíjí, vytváří bazální růžici listů. Tato odrůda je velmi oblíbená v různých zemích, včetně Severní Ameriky, Asie a Evropy. Matador lze vysazovat na jaře i na podzim (zimní výsadba), ale ve většině částí Ruska se obvykle vysévá pouze na jaře.

Stručný popis a vlastnosti špenátu Matador

Špenát 'Matador' je považován za mrazuvzdornou odrůdu, takže se mu daří při teplotách nejméně 16 stupňů Celsia. Lze ho pěstovat na otevřených záhonech, ve sklenících i uvnitř na okenním parapetu.

Hlavní vlastnosti odrůdy:

• typ zrání – střední zrání;
• doba zralosti od vyklíčení – od 40 do 50 dnů;
• minimální teplota, při které rostlina netrpí, je +4 stupně;
• pokud dojde k neočekávanému sněžení, špenát nepřestává růst (pokud jsou srážky krátkodobé);
• typ rostliny – středně větvená;
• průměrná hmotnost – 25–50 g;
• výška keře – 25 cm;
• délka hlavního kořenového taroot je asi 20 cm;
• průměr keře – od 1,5 do 20 cm;
• typ bazální růžice je uzavřený, proto listy neleží na povrchu země (jsou vyvýšené);
• výnos – od 2 do 2,5 kg na 1 m².

Odrůda Matador je jedním z mála špenátů, které nejsou náchylné k rašení a kvetení. Aby k tomu mohlo dojít, je nutné vytvořit určité podmínky (vysoké teploty, příliš mnoho světla).

Zvláštní pozornost si zaslouží jedlé listy. Jejich vlastnosti:

• tvar – oválný;
• chuť – příjemná, jemná;
• struktura – zahuštěná a středně bublinková;
• povrch – hladký a lesklý;
• horní okraj je tupý, po stranách mírně zvlněný;
• lobulace – velmi slabě vyjádřená;
• barva - zelená s šedavým odstínem;
• centrální jádro – středně dlouhé;
• typ řapíku – polovertikální.

Špenát Matador se doporučuje k pěstování ve východosibiřském, dálném východním, západosibiřském, severním a severozápadním okrese, stejně jako na Uralu, v Nižněvolžsku, Středním Volze, Volžsko-vjatském regionu, středním Rusku a na severním Kavkaze.

Prospěšné vlastnosti a chemické složení

Špenát Matador je považován za výživný a zdravý produkt, doporučovaný pro dietní výživu, během těhotenství a v dětství. Kalorický obsah: pouze 22 kcal na 100 g. Jeho nutriční složení je bohaté na vitamíny K, A, C, E a B9.

Tato odrůda špenátu obsahuje hodně draslíku a vápníku, hořčíku a železa, sodíku a fosforu, manganu a jódu. Je to bílkovinná potravina s aminokyselinami atd., takže se doporučuje při následujících stavech a onemocněních:

• poruchy štítné žlázy;
• oslabená imunita;
• struskování;
• anémie;
• nádory;
• zánět dásní;
• špatný stav zubů a cév.

Kontraindikace

Špenát Matador má málo kontraindikací. Nedoporučuje se konzumovat ho ve velkém množství lidem s následujícími onemocněními:

• alergie na zeleninu a kyselinu askorbovou;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• žaludeční vřed;
• vysoká úroveň srážlivosti krve.

Aplikace

Špenát Matador je jednou z těch potravin, které si zachovávají své prospěšné vlastnosti i po uvaření. Proto se používá nejen do salátů, ale i do teplých pokrmů. Například:

• polévky a boršč;
• omáčka;
• zapékané pokrmy;
• omáčky;
• dusit;
• chléb a další pečivo.

Ale využití špenátu tím nekončí. Používá se v kosmetologii a lidovém léčitelství.

Výhody a nevýhody

Matador je spotřebiteli ceněn pro svou vynikající chuť a všestrannost, ale zahrádkáři si také všímají mnoha výhod odrůdy:

• vysoká úroveň produktivity;
• příjemná jemná chuť;
• odolnost proti chladu;
• netrpí chladem při +4 stupních;
• zvýšená šťavnatost;
• snadná péče;
• schopnost pěstovat venku i uvnitř ve skleníku.

Při správné péči tento špenát nekvete ani neraší. Tento faktor je zároveň výhodou i nevýhodou. Tyto procesy jsou spouštěny teplotami nad 19–20 stupňů Celsia a také nadměrně dlouhými dobami osvětlení. Tomu se při pěstování venku jednoduše nelze vyhnout.

Pravidla pro přistání

Aby špenát rychle vyklíčil a dobře zakořenil, je nezbytné striktně dodržovat všechna agrotechnická doporučení, zejména pokud jde o proces setí semen.

Výběr lokality

Stejně jako každý špenát, i Matador preferuje polostín. Přímé sluneční světlo může mít negativní vliv na listy a dokonce způsobit spálení od slunce. Proto by se neměl sázet na zcela exponovaná místa. Pokud není k dispozici jiná možnost, bude nutné odpoledne zajistit umělý stín.

Věnujte pozornost kyselosti půdy – měla by se pohybovat v rozmezí pH 6,0 až 7,0. Půdní struktura by měla být kyprá, dobře propustná a úrodná.

Příprava místa přistání

Nejlepší způsob, jak připravit záhon pro špenát Matador, je vykopat ho na podzim. Pokud to však není možné, vykopejte ho alespoň 2–3 týdny před výsadbou. Zde je návod, jak to udělat:

1. Odstraňte z oblasti všechny větve, listí, nečistoty atd.
2. Na budoucí záhony rozložte rašelinu, ale pokud je půda již silně kyselá, použijte jinou organickou hmotu (humus, kompost). Potřeba je přibližně 5-6 kg na metr čtvereční.
3. Posypte povrch minerální směsí. Skládá se ze stejných dílů superfosfátu, síranu draselného a nitrofosfátu. Pro neutralizaci kyseliny přidejte stejné množství dolomitové mouky. Doporučené dávkování na 1 metr čtvereční jsou 4 polévkové lžíce směsi.
4. Zryjte půdu do hloubky lopaty.

Na jaře půdu zkypřete, přidejte močovinu, fosfor a dusík podle konkrétních pokynů.

Metody pěstování špenátu Matador

Matador se vysazuje výhradně semeny, ale semena lze zasadit přímo do otevřeného terénu nebo do nádob a vytvořit tak sazenice pro následnou přesazení ven.

Semena

Toto je nejjednodušší způsob pěstování špenátu Matador, protože semena se vysévají přímo do záhonů. V tomto případě je důležité pečlivě určit načasování: v teplejších oblastech se výsadba provádí od konce března do konce dubna, zatímco v drsnějším podnebí je nejlepší sázet v květnu nebo červnu. Klíčovým požadavkem je stabilní teplota vzduchu 10 až 15 stupňů Celsia.

Před výsadbou je třeba připravit sadivový materiál:

1. Protože semena Matadoru mají velmi tvrdou skořápku, špatně absorbují vlhkost. Proto je nezapomeňte namočit do teplé vody alespoň na 2 dny.
2. Po nabobtnání protřepejte sadební materiál a odstraňte všechny nevhodné prvky - poškozené, suché, shnilé, duté (ty se snáze identifikují při namáčení, protože taková semena plavou na hladinu vody).
3. Zbývající zrna namočte do jakéhokoli stimulátoru růstu. Agricola Aqua funguje skvěle na špenát. Doporučené dávkování je 1 polévková lžíce na 1 litr teplé vody.
4. Položte na stůl papírový ubrousek nebo lněnou utěrku.
5. Rozložte sadbovací materiál k uschnutí. To je nezbytné pro usnadnění rozptýlení semen do brázd.
6. Pomocí rozprašovače postříkejte semena roztokem manganu (5%).
7. Půdu na záhonech předem srovnejte a vytvořte brázdy. Rozmístěte je přibližně 20–30 cm od sebe. Pokud sázíte v severních oblastech Ruska, zvedněte záhon o 15–20 cm.
8. Výsadbu prohloubejte do maximální hloubky 2 cm. Spotřeba na 1 m² je přibližně 1,5 g.
9. Posypte zeminou a urovnejte povrch.
10. Zalévejte organickým roztokem. Například smíchejte 1 litr hnoje s 10 litry vody.

První výhonky očekávejte asi za 12–15 dní. Jakmile výhonky dorostou (dosáhnou asi 5–7 cm), prořeďte je a mezi nejsilnějšími rostlinami nechte asi 5 cm mezeru.

Sazenice

Technika pěstování špenátu Matador se používá, když je v drsném podnebí potřeba dřívější sklizeň. Tyto sazenice lze použít k pěstování špenátu v interiéru (na parapetu, balkonu nebo lodžii).

Příprava semen je identická s předchozí metodou. Substrát si můžete zakoupit v květinářství, například Universal nebo pro sazenice zelí, ale nejčastěji se vyrábí doma. Zde je několik možností, jaký by měl být substrát:

• 1 díl vermikompostu a 2 díly kokosových vláken (alternativy: vermikulit, perlit);
• 0,5 dílu říčního písku a 2 díly zeminy ze záhonů.

Aby ušetřili peníze, zahradníci preferují druhou možnost. Důležitým faktorem je zde dezinfekce zahradní půdy. To lze provést různými způsoby, včetně pečení v troubě nebo namáčení v roztoku manganistanu draselného.

Výsevní proces je identický s výsevem semen do otevřeného terénu, ale rozdíl je v tom, že semena se nevysévají do hloubky 2 cm, ale pouze 1 cm.

Další doporučení pro pěstování sazenic:

• Ihned po zasetí důkladně navlhčete půdu, a to pouze pomocí rozprašovače, aby proud vody nesmyl sadební materiál;
• zakryjte průhledným polyethylenem nebo sklem, abyste vytvořili skleníkové mikroklima;
• Denně otevírejte sklo pro větrání – stačí 15–40 minut denně (začněte s minimální dobou);
• Pravidelně zalévejte teplou vodou - substrát by měl být mírně vlhký, aby se zabránilo přemokření;
• kryt zcela odstraňte, jakmile se začnou tvořit první listy;
• udržujte sazenice při teplotě +15 až +18 stupňů a ne více;
• Týden před přesazením do otevřené půdy sazenice otužujte tak, že je na pár minut a poté na několik hodin vynesete na balkon/ulici, což jim umožní rychle se adaptovat na trvalé místo.

Po přesazení zakryjte výsadbu na prvních pár nocí agrovláknem nebo pytlovinou.

Pokyny pro péči

Pokud chcete získat bohatou úrodu nejchutnějších a nejšťavnatějších listů špenátu Matador, nezapomeňte dodržovat správné pokyny pro péči. Jsou jednoduché, protože jsou standardní – stejné jako u všech ostatních plodin.

Zalévání a hnojení

Pokud bylo hnojivo aplikováno při setí, Matador nebude vyžadovat další hnojení po celou vegetační sezónu. Pro zvýšení výnosu a udržení zdravého imunitního systému však mnoho zahrádkářů aplikuje začátkem a koncem června jeden z následujících produktů: Agricola Vegeta, Effecton O nebo Lignohumát.

Špenát by se měl zalévat, jakmile půda vyschne – neměla by se tvořit krusta. Používejte odstálou, teplou vodu. Pro delší udržení normální hladiny vlhkosti půdu pod rostlinami zamulčujte.

Plevelení, hloubení a kypření

Plevelu je třeba se vyhýbat, protože absorbuje všechny živiny a vláhu. Pleťte podle potřeby, vždy den po zálivce. Mezi řádky používejte motyku a trávu mezi keři je nejlepší vytrhávat ručně, abyste se vyhnuli nechtěnému uříznutí listů a poškození kořenového systému.

Je také důležité kypřit půdu, aby se ke kořenům dostalo dostatek kyslíku pro další růst. Okopávání také udržuje hladinu vlhkosti a zabraňuje vysychání půdy. Okopávání by mělo začít, když se v růžici objeví 4–5 pravých listů.

Choroby a škůdci

Matador má velmi silný imunitní systém, takže je zřídka náchylný k chorobám nebo napadení škůdci. Jedinou chorobou, se kterou se může setkat, je padlí. Vyskytuje se v husté výsadbě, podmáčených oblastech a za přítomnosti velkých plevelů.

Protože se listy používají k vaření, je používání chemikálií přísně zakázáno, proto se k léčbě používají lidové prostředky:

• sérum;
• česnekový nálev.

Všechny postižené části rostliny musí být odstraněny. Pokud se špenát neprořezává, neorá nebo jinak správně neobdělává, může dojít k hnilobě kořenů. V tomto případě je ošetření zbytečné, proto je nutné rostliny ze záhonu odstranit kompletně (včetně kořenového systému).

Mezi škůdce patří slimáci a mšice. K jejich hubení použijte následující:

• roztok pracího mýdla - 200 g hnědého mýdla na 4 litry vody;
• infuze dřevěného popela - asi 250-300 g na 5 litrů vroucí vody;
• Tinktura z pelyňku - 1 kg čerstvého pelyňku na 10 litrů vody.

Slimáky bude nutné sbírat ručně nebo instalovat zařízení na jejich zachycení (prodávají se v obchodech).

Sklizeň

Listy špenátu odrůdy Matador lze poprvé sklízet po 50 dnech od výsadby. Podobně po objevení se výhonků je sklízejte po 35–40 dnech. Zabraňte přezrávání listů, jinak ztvrdnou a budou nepříjemné na chuť. Sklizeň je indikována, když rostlina dosáhne výšky 15 cm a má alespoň 6 listů.

Listy lze ořezat nebo odstranit z půdy spolu s kořeny. Druhá metoda umožňuje déle skladovat špenát (první je nejlepší sníst ihned).

Reprodukce

Špenát Matador se množí výhradně semeny. K tomu se na zahradě ponechá nejzdravější a nejsilnější rostlina. Na podzim se na květních stoncích tvoří semena, která lze sbírat, sušit a skladovat až 36 měsíců.

Vlastnosti umístění v zemi doma

Matador lze pěstovat na parapetu kdykoli během roku, což potěší zejména milovníky tohoto špenátu. Příprava semen a výsadba jsou stejné jako u setí sazenic do otevřeného terénu, ale je nutné dodržet následující kroky:

• Jakmile se z růžice objeví 3–4 listy, přesaďte rostliny do nových květináčů nebo nádob pro další růst. To proveďte přesazováním po navlhčení půdní směsi.
• Mezi výhonky nechte alespoň 10–12 cm, aby byl dostatek prostoru pro růst listů a kořenů.
• Pečujte o něj zaléváním, nádobu umístěte na světlý parapet, ale nevystavujte ji přímému slunečnímu záření.

Skladování, zpracování a přeprava

Pokud se špenát Matador sklízí bez kořenů, lze jej v chladničce skladovat maximálně 2–3 dny. Pokud se však listy odstraní spolu s kořenovým systémem, je trvanlivost 7 až 9 dní.

Při přepravě greenu je důležité jej umístit do prodyšných nádob. Patří mezi ně kartonové krabice, perforované dřevěné bedny a podobně. Pokud se očekává přeprava na dlouhou vzdálenost, je důležité umístit na podlahu tác s ledem.

Špenát Matador lze zpracovat zmrazením, zavařováním nebo sušením listů. Tyto listy pak lze použít k přípravě teplých pokrmů.

Recenze špenátu Matador

Špenát Matador je považován za snadno pěstovatelnou odrůdu, která snáší chladné teploty, ale trpí extrémním horkem, proto se pro výsadbu preferují zastíněná místa. Odrůda se vyznačuje vysokými výnosy, odolností proti vystřelování a zvýšenou šťavnatostí. Tento faktor však ve srovnání s jinými odrůdami špenátu zkracuje její trvanlivost.

Často kladené otázky