Odrůdy a druhy chřestu

Chřest je zdravá zelenina, což je v dnešní době velmi běžné. Obsahuje mnoho vitamínů a dalších prospěšných látek. V dnešním článku si povíme o nejlepších odrůdách chřestu.

Fazolový chřestNemá žádný vztah k chřestu a je to zeleninová plodina ve formě fazolí.

Jedlé odrůdy chřestu

Můžete pěstovat různé odrůdy chřestu. Nejběžnější jsou raný, středně zralý a pozdní.

Doporučujeme přečíst si článek o chřestu a složitostech pěstování této zeleniny v... další článek.

Brzy

Mezi rané odrůdy chřestu lze rozlišit:

• Argentinský chřest. Zpočátku je rostlina bílá, poté zezelená. Někdy chřest získá fialový odstín. Právě z tohoto důvodu si ho vybírá mnoho estetů. Stonky jsou vysoké asi 20 cm, váží maximálně 50 g a mají průměr 1,5 cm. Zahradník dokáže vypěstovat maximálně 2 kg šťavnatých výhonků na metr čtvereční. Tento výnos je pro mnoho zahradníků uspokojivý, ale pro velkovýrobu nemusí stačit.
• Baklim. Tato rostlina má bílou dužninu a světle zelený svrchní povrch. Baklim dorůstá výšky asi 25 cm a tloušťky 28 mm. Rostlina váží maximálně 150 g. Pro sklizeň 3 kg stonků je třeba je zasadit na jeden metr čtvereční.
• Raná žlutá. Tato odrůda chřestu má vynikající chuť. Jeho stonky jsou lehce zelené a dužina je křehká. Raný žlutý chřest lze jíst syrový, konzervovaný nebo vařený. Každý stonek váží asi 200 g, ale často ne více než 250 g.
• Magnus F1. Tato odrůda chřestu začíná plodit až ve třetím roce. Její plody jsou šťavnaté a pevné. Jedna rostlina může vynést 110 gramů. Po pěti letech plodění chřest vynese až 350 gramů. Výhodou chřestu Magnus F1 je, že vás bude těšit po mnoho let.
• Gainlim. Tato odrůda je na rozdíl od mořského chřestu jedlá. Jedna rostlina dává až 140 gramů. Výhonky jsou žluté s mírně nazelenalým nádechem. Průměr chřestu je až 25 mm a výška je přibližně 20 cm. Z jednoho metru čtverečního se získá 3 kg chřestu.
• Xenolim. Tato raně zrající odrůda chřestu má zelené řapíky dlouhé maximálně 20 cm a o průměru 25 mm. Xenolim váží 100-120 g. Výnos nepřesahuje 3,5 kg chutných stonků na metr čtvereční.
• Guelphské tisíciletí. Tento chřest má světle zelené výhonky s mírně nažloutlým odstínem. Guelph Millennium dosahuje výšky 25 cm, tloušťky 15 mm a hmotnosti přibližně 100 g. Lze jej vařit a konzervovat. Jeden metr čtvereční výsadby nevydá více než 3,5 kg, ale i to je velmi dobrý výnos.
• Zatmění Guelphu.Výhonky dosahují výšky přibližně 25 cm, průměr rostliny je 20 mm a hmotnost nepřesahuje 150 g. Guelph Eclipse lze konzumovat v jakékoli formě. Z jednoho metru čtverečního lze získat až 3 kg úrody.
• Waldau. Tato odrůda chřestu má zelené výhonky a bílou dužinu s mírně nažloutlým odstínem. Jedna rostlina může vynést 150 gramů plodů až po třetím roce plodění. Od čtvrtého roku dále jedna rostlina vynáší přibližně 350 gramů.

Argentinský chřest

odrůda "Baklim"

odrůda "Early Yellow"

odrůda „Magnus F1“

odrůda "Gainlim"

odrůda "Xenolim"

odrůda „Guelph Millennium“

odrůda "Guelph Eclipse"

Odrůda Waldau

Průměrný

Mezi ty oblíbené můžeme vyzdvihnout:

• Marie Washingtonová. Jeho dužina je mírně vláknitá a má příjemnou chuť. Výhonky jsou zelené a hlávky mají načervenalý odstín. Průměr je přibližně 15 mm. Jedna rostlina vynese maximálně 250 g plodů.
• Sněhová hlava. Tato odrůda chřestu má krémově zbarvené stonky a bílé hlávky. Snowhead má chuť připomínající zelený hrášek. Tento chřest lze jíst čerstvý nebo konzervovaný. Pro sklizeň 3 kg stonků je třeba rostlinu zasadit na ploše jednoho metru čtverečního.
• Cumulus F1. Má bílé stonky a bílou dužninu. To odlišuje Cumulus F1 od mnoha odrůd chřestu. Ve třetím roce plodnosti váží stonky přibližně 120 g. Od pátého roku může jedna rostlina vynést až 300 g.
• Sklizeň 6. Tento chřest vás jistě potěší bohatou úrodou. Jeho stonky jsou nejen velké, ale i silné, s růžovým odstínem. Jejich hlávky jsou poměrně pevné. Dužnina je lehce nažloutlá. Jedna rostlina dává přibližně 200 g, zřídka až 250 g, pokud jsou podmínky vhodné.
• Michněvská brzy. Tato odrůda chřestu je středně zralá. Její stonky mají fialový odstín a hlávky jsou silné a husté. Stonky mají zvonovitý tvar. Jeden keř nedává více než 250 gramů.
• Královský. Jedná se o středně zrání odrůdu chřestu. Jeho výhonky jsou jasně zelené a mají průměr 20 mm. Hlavy jsou tmavé a dužina je bílá a křehká. Chřest dorůstá délky 20 cm. Jeden metr čtvereční výsadby může přinést 3 až 6 kg úrody.

odrůda „Mary Washington“

odrůda "Snow Head"

odrůda „Cumulus F1“

odrůda "Sklizeň 6"

odrůda "Mikhnevskaya raná"

odrůda "Royal"

Zahrádkáři doporučují sklízet výhonky všech středně zralých odrůd již koncem dubna. Tehdy jsou šťavnaté a pevné.

Pozdě

Lze rozlišit následující pozdní odrůdy chřestu:

• Sláva Brunšviku. Dužnina této rostliny je bílá a šťavnatá a výhonky jsou zelené. Jeden keř produkuje asi 12 řízků, což je přibližně 200 g. „Slava Braunschweig“ je vhodná pro zavařování.
• Naděje. Tato odrůda má vegetační období 80 dní. Naděžda byla vyšlechtěna v Rusku. Tato odrůda chřestu je středně velká. Její výhonky jsou zelené, keře jsou malé a dužnina je bílá. Mnoho degustátorů si všímá vynikající chuti této odrůdy chřestu. Naděžda produkuje dobrý výnos. Z jednoho metru čtverečního výsevu lze sklidit až 2,5 kg.

odrůda "Sláva Braunschweigu"

odrůda "Naděžda"

Druhy nejedlého chřestu

Lze zaznamenat následující hlavní druhy nejedlého chřestu:

• Sójový chřest. Tento druh chřestu se vyrábí ze sójových bobů. Pro výrobu chřestu je třeba ho vytvarovat do požadovaného tvaru. K tomu ho namočte do čisté tekoucí vody a poté jemně nasekejte. Výsledkem by mělo být sójové mléko. Po uvaření se vytvoří bílý film. Tento film pověste, aby uschl. Výsledkem je fuju neboli sójový chřest.
• Racemózní chřest. Jedná se o bylinu s tlustými oddenky. Tento druh chřestu se často používá v ájurvédské medicíně. Chřestu se podobá pouze svými listy.
• Mořský chřest. Tuto rostlinu lze nalézt v pobřežních oblastech. Mořský chřest má slanou dužinu. Často se používá v japonské kuchyni. Hodí se také do středomořských pokrmů. V Rusku není tato odrůda chřestu běžná.

Druhy okrasného chřestu

Lze rozlišit následující druhy okrasného chřestu:

• Jemně listnatý. Tato rostlina uchvacuje svou krásou. Skládá se z tenkých trsů listů, které připomínají jehličí.
• Vícelistý. Tato vytrvalá rostlina, poměrně nízká, se často používá ve skalkách. Její sivasté jehličí se vyznačuje krásným vzhledem.
• LÉKÁRNA. Tato vytrvalá rostlina roste do vysokých keřů. V létě je její olistění obzvláště bujné a krásné. Během tohoto období má zlatou barvu. Na podzim plody zčervenají. V zimě jsou větve chřestu pokryty stříbřitým jízem.

Jak rozlišit okrasný chřest od jedlého chřestu?

Jsme zvyklí chřest jíst, ne používat ho jako ozdobu zahrady. Proto ho považujeme spíše za jedlou než okrasnou rostlinu. Někdy se můžete setkat s informací, že existuje rozdíl mezi okrasným a gurmánským chřestem. To není mylná představa.

Všechny známé druhy chřestu jsou jedlé. Aby byl chřest okrasný, stačí nechat výhonky vyrůst nad zemí. Tím se automaticky stane nepoživatelným.

Existují desítky odrůd chřestu, které si zahradníci velmi cení. Chřest si můžete vypěstovat doma, aniž byste za něj museli v obchodě přeplácet. Navíc tento produkt neobsahuje žádné chemikálie.

Často kladené otázky