Zvláštnosti chovu raků na prodej

Chov raků je relativně nové, ale ziskové odvětví. Můžete ho začít chovat na vlastní farmě po vyřízení všech potřebných dokumentů. Mezi výhody tohoto typu podnikání patří nízká konkurence a vysoká poptávka.

Obecná charakteristika podniku

Chov raků je ziskový byznys, který může generovat stabilní příjem po celý rok. Je to proto, že Rusko dováží korýše pouze v malém množství a existuje jen několik dodavatelů. Krasnodarský a Altajský kraj zásobují trh s měkkýši a korýši, zatímco Ukrajina a Kazachstán dodávají raky ze zahraničí.

Nízká úroveň nabídky a nasycení trhu je způsobena tím, že raci v přirozených podmínkách rostou pomalu: tržní hmotnosti dosahují až po 4–5 letech života.

Proto může podnikatel, který se rozhodne zabývat průmyslovým chovem korýšů v krytých rybnících a nádržích, začít dosahovat zisku do roku a půl, kdy každý jednotlivý exemplář doroste do hmotnosti 300 g.

Mezi výhody pěstování raků pro následný prodej patří:

Nevýhody tohoto typu činnosti jsou:

Právní stránka věci

Chov korýšů za účelem prodeje a zisku se považuje za zemědělství. Chcete-li začít s takovým podnikáním, musíte se zaregistrovat jako OSVČ.

Chov korýšů v umělých rybnících je považován za zemědělskou činnost. Používanou metodou zdanění je jednotná zemědělská daň.

Podnikatelský plán: požadované investice, návratnost a ziskovost

Než začnete chovat raky pro komerční prodej, musíte si vypracovat podrobný podnikatelský plán. Stojí za zvážení následující body:

• nejvhodnější metoda pro pěstování raků;
• plán na vytvoření farmy;
• výdajové položky;
• distribuční kanály produktů.

Odhad nákladů na organizaci chovu raků zahrnuje následující položky:

• organizace a vybavení nádrží – přibližně 300 000 rublů;
• vybavení a komponenty pro nádrže – od 100 000 do 2 500 000 rublů (v závislosti na rozsahu podnikání);
• pořízení pozemku, pokud nemáte vlastní – přibližně 60 000 rublů;
• krmivo a přísady pro raky – 100 000 rublů;
• ostatní výdaje (doprava, veterina, elektřina) – 100 000 rublů.

Přestože chov raků v interiéru vyžaduje značné počáteční investice, může generovat zisk již do dvou let od zahájení. Návratnost investice u tohoto typu podnikání je 300 %.

Možnosti zřízení rybníka pro chov raků

Při tvorbě podnikatelského plánu je důležité zvážit nejlepší způsob rozvoje rybníka. V závislosti na tom se rozlišují následující hlavní metody chovu raků:

• TovárnaV tomto případě probíhá chov uvnitř, ve speciálních velkých akváriích. Výhodou této metody je, že poskytuje podmínky nezbytné pro rychlý růst raků. Uměle vytvořené podmínky totiž brání rakům v hibernaci. Pokud jsou raci chováni v akváriích, měly by být místnosti, ve kterých jsou chováni, teplé a dobře osvětlené.
• DomovTato metoda zahrnuje chov korýšů ve speciálních chovných jamách pro raky, umělých rybnících a sklepech. Tato metoda vyžaduje značné investice do instalace a organizace kvalitního systému cirkulace vody.
• Přírodní nebo chov raků v přírodním rybníkuVýhodou této metody je, že rakům poskytuje přirozenou potravu (řasy, bahno). Při přirozeném chovu je však důležité si uvědomit, že kvalita vody může být špatná a raci jsou velmi nároční. Proto je důležité pravidelně čistit dno a sledovat složení vody.

Rybník musí být vybaven v souladu s následujícími doporučeními:

• dno musí být rovné;
• tvar rybníka musí být přísně obdélníkový;
• hloubka nádrže musí být alespoň 2 m;
• Boční stěny rybníka musí být hladké, v úhlu 90 stupňů vzhledem ke dnu.

Pro obložení jezírek se doporučují polypropylenové desky, protože na rozdíl od dřeva nebo železobetonu chrání vodu před kontaminací. Tloušťka desky by měla být alespoň 8 mm.

Na pozemku určeném pro chov raků se doporučuje vybudovat 10 vnitřních rybníků a stejný počet otevřených.

Kryté rybníky jsou pro intenzivní chov raků nezbytné: voda v nich nezamrzne ani při mrazivých teplotách, což rakům brání v zimním spánku a umožňuje jim neustále přibírat na váze. Otevřené rybníky se používají k přirozenému chovu raků.

Potřebné vybavení

Pro plně funkční farmu na chov raků bude potřeba následující vybavení:

• vzduchový kompresor (provzdušňovač);
• oxidační činidlo, které nasycuje vodu kyslíkem;
• filtrační systém;
• Měřicí přístroje pro stanovení vlastností a složení vody (konduktometr, oxymetr, salinometr).

Rybník musí být vybaven drenážním systémem se silnou jemnou síťovinou, která zabrání rakům v opuštění rybníka.

Dno uměle vytvořených nádrží musí obsahovat hlínu, kameny a říční písek.

Pro pěstování raků v omezeném prostoru doma si můžete vybudovat RAS (recirkulační akvakulturní systém):

Nuance chovu korýšů na domácí farmě

Při nákupu raků k chovu byste měli vybrat stejný počet samic a samců. Raci s dlouhými drápy jsou nejplodnější a nenároční na péči. Nabírají na váze mnohem rychleji než raci s širokými drápy.

Potřebný počet raků by se měl vypočítat na základě plochy rybníka. Na metr čtvereční je potřeba šest jedinců, z nichž dva jsou samci.

Voda, ve které raci žijí a množí se, by měla být čistá, s malým množstvím minerálů. Na litr artéské vody přidejte 0,3-0,5 g mořské soli.

Ve volné přírodě se raci třou v říjnu a listopadu, kdy se teplota vody pohybuje mezi 4 a 6 stupni Celsia. Tření začíná koncem jara, kdy se voda ohřeje na 15 stupňů Celsia. V umělých rybnících se raci páří brzy na jaře.

Kromě raků s dlouhými drápy lze v umělých podmínkách chovat následující druhy raků:

• Kubánská modráZástupci tohoto druhu dosahují významných velikostí během šesti měsíců, ale zároveň vyžadují vysoké teploty vody (22-26 stupňů Celsia) a nízkou hustotu osazení: nejméně 20 litrů na osobu.
• Australský červený drápTito raci rychle rostou a mají velké množství masa. Jsou také teplomilní, takže vyžadují vhodnou teplotu vody okolo 23-28 stupňů Celsia.

Při intenzivním chovu raků pro komerční účely je nezbytné správné krmení. Složení krmiva závisí na věku raka. Receptury směsí mohou obsahovat následující složky:

• pšenice;
• ječmen;
• pšeničné otruby;
• rostlinný olej;
• sušené mléko;
• sójová a slunečnicová moučka;
• masokostní moučka;
• rybí moučka.

Do krmiva se také pravidelně přidávají vitamínové doplňky. Raci se krmí ve stejnou dobu, ráno a večer.

Je nutné zajistit, aby ve vodě zůstalo velké množství potravy – při rozkladu uvolňují toxiny, které mohou způsobit úhyn raků.

Prodej produktů

Po obdržení první várky raků je důležité využít všechny dostupné distribuční kanály. Mezi velkoobchodní odběratele patří restaurace a kavárny, hospody a supermarkety. Specializované obchody s rybami a mořskými plody budou o tento typ produktu jistě mít zájem.

Můžete také najít zákazníky, kteří budou raky kupovat v maloobchodě. Mezi potenciální kupce mohou zpočátku patřit sousedé a známí, kteří o produktu informují své přátele a známé.

Abyste své produkty úspěšně prodávali, můžete zvážit založení vlastní maloobchodní prodejny na trhu.

Raci se mohou prodávat v různých formách. Zákazníci mohou mít zájem o živé, vařené nebo mražené raky. Při prodeji vařených raků je nutné je nejprve zabalit do plastových nádob naplněných nálevem.

Je důležité si uvědomit, že prodej raků vyžaduje následující dokumenty:

• certifikát shody (GOST);
• hygienický pas pro přepravu produktů;
• veterinární osvědčení;
• prohlášení o shodě s jakostí.
• ✓ Dokumentace: Veterinární osvědčení formulář č. 2
• ✓ Balení: Perforované polypropylenové krabice (maximálně 3 vrstvy)
• ✓ Přeprava: Teplota 10–12 °C s vlhkostí 85–90 %
• ✓ Marketing: Fotoreportáže z procesu růstu restaurací
• ✓ Logistika: Maximální dodací lhůta je 12 hodin

Chov raků je slibný byznys. Produkty z raků jsou žádané a poptávka v současné době převyšuje nabídku. Chov raků v umělých rybnících umožňuje jejich nepřetržitý růst bez hibernace.

Často kladené otázky