Jak chovat pstruhy doma?

Pstruh patří k nejchutnějším a nejdražším druhům ryb. Za správných podmínek si ho můžete chovat sami. Ne všechny druhy pstruhů se však dají chovat doma. Proto je pro provozování tohoto druhu podnikání nutné důkladně prostudovat technologii a specifika chovu pstruhů.

Co potřebujete k chovu pstruhů?

Požadavky na vybavení pro chov pstruhů jsou stejné jako pro ostatní druhy ryb. Každý, kdo plánuje chovat pstruhy, si bude muset zakoupit nebo vybavit následující:

• rybník nebo bazén;
• RAS (pro domácí použití);
• ovládací zařízení.

Jakmile jsou vytvořeny potřebné podmínky, zakoupí se plůdek. Počet plůdků závisí na velikosti nádrže, ve které budou chovány. Pro plůdek budou potřeba krmné směsi a doplňky stravy.

Chov a prodej pstruhů není drahý byznys. Jeho zahájení však vyžaduje předem zajistit počáteční kapitál. Nezbytné jsou také praktické znalosti domácího chovu ryb. Přežití pstruhů závisí na kvalitě vody, teplotě, krmení a řadě dalších faktorů. Bez zkušeností v této oblasti je pravděpodobnost úspěšné realizace minimální.

Jaký druh pstruha bych měl chovat?

Existuje přibližně 20 druhů pstruhů, ale doma se dá chovat jen malý počet. Chov pstruhů je komplikován skutečností, že se jedná o dravé ryby. Proto se před jejich domácím chovem musíte ujistit, že máte dostatek finančních prostředků na jejich krmení.

Každý druh pstruha má své vlastní preference chovu. Je důležité se předem rozhodnout, který z nich budete chovat, abyste zajistili vhodné podmínky.

Pstruh duhový (mikiža), pstruh potoční nebo jezerní (nebo pstruh obecný), pstruh eisenhamský, siven polární a siven maloústý jsou uvedeni v Červené knize, proto je jejich chov zákonem zakázán (trestní zákoník Ruské federace, článek 258.1).

Duha

Pstruh duhový pochází ze Severní Ameriky. Je zvyklý na nízké teploty, ale daří se mu i v teplejších podmínkách. Nejlépe se mu daří chovat při teplotách mezi 16 a 18 stupni Celsia (61 až 64 stupni Fahrenheita). Tento druh nabízí několik výhod:

• Potěr váží maximálně 30 gramů, což usnadňuje jeho chov v mladém věku;
• za pouhý jeden rok může ryba dorůst až 125 gramů;
• Mladé samice mohou naklást až 800 vajíček.

Nevýhodou pstruhů duhových je, že pohlavní dospělosti dosahují kolem tří let věku. Chov pstruhů proto není během prvních několika let možný.

Samce lze poznat podle širokého duhového pruhu, který se objevuje v pubertě. Pro chov pstruhů se doporučuje chovat samice, dokud nedospějí. V tomto věku jsou schopny naklást až 3 000 vajíček. Potěr se rodí na jaře.

Potok

Pstruh potoční roste pomaleji než pstruh duhový a má méně potomků. V prvním roce dosahují mladé ryby hmotnosti pouhých 25 gramů. Aby pstruh dosáhl 500 gramů, musí být starší alespoň tři roky.

Mezi výhody pstruha potočního patří:

• dospělá ryba dosahuje hmotnosti 12 kilogramů;
• samice je schopna naklást až 1500 vajíček;
• Průměr jednoho vejce je pouze 7 milimetrů, takže nevyžadují mnoho místa pro skladování.

Pstruh potoční dosahuje pohlavní dospělosti ve třech letech. Zvýšením teploty na 8 stupňů Celsia lze inkubační dobu zkrátit na 65 dní. Pokud jsou jikry skladovány ve vodě o teplotě 2 stupně Celsia, inkubační doba bude trvat přibližně 200 dní. Mladé ryby se rodí na podzim.

Nákup smažených plodů

Pstruh se nakupuje na specializovaných pstruhových farmách. Cena plůdku závisí na jeho hmotnosti. U pstruhů se cena pohybuje od 250 do 400 rublů za kilogram. Čím menší plůdek, tím dražší bude.

Podle statistik nepřežije desetina mladých pstruhů, bez ohledu na to, jak pohodlné jsou podmínky, v nichž jsou chováni.

Levnějším způsobem chovu pstruhů je koupit jikry. Ti, kteří v tomto oboru nemají zkušenosti, však budou mít s odchovem ryb jen těžko. V tomto případě je bezpečnější koupit dospělé pstruhy o hmotnosti 200 gramů, kteří se po určité době rozmnoží a vychovají si vlastní plůdek.

Výběr místa pro chov pstruhů

Výběr místa chovu pstruhů závisí na jejich stáří. Nejběžnější metody chovu tohoto druhu jsou:

• klece;
• rybník;
• RAS.

Klece jsou nejvhodnější pro mladé a dospělé ryby. Doporučuje se chovat jikry odděleně. Pro zvýšení růstu lze použít kombinované metody chovu. Maximální povolený objem konstrukce se také liší. Pro klece a rybníky je tento limit 100 metrů krychlových, zatímco pro recirkulační akvakulturní systémy (RAS) je to pouze 60.

klece

Klece jsou považovány za nejhospodárnější způsob chovu pstruhů. Zahrnují použití speciálního rybníka. Po jeho obvodu jsou umístěny kolíky pokryté kovovou nebo nylonovou sítí. Konstrukce připomíná podběrák.

Klece se instalují v otevřené vodě a poskytují rybám přirozené prostředí. Maximální průměr takové konstrukce je 20 metrů a hloubka je 6 metrů nebo více. Hloubka klecí závisí na hloubce vodní plochy, ve které jsou instalovány. Vzdálenost od klece ke dnu musí být alespoň 1 metr. K zajištění konstrukce lze použít kotvu.

Klece se klasifikují podle typu vody, ve které jsou instalovány. Pokud se používá teplá voda, jsou navrženy tak, aby nebyly protékající. Tyto konstrukce jsou obvykle automatizované.

Klece se studenou vodou jsou:

• sekční;
• ponton;
• stacionární.

Pro instalaci takových konstrukcí se používají severní jezera. Klece s mořskou vodou se dodávají v pontonovém a automatizovaném typu. Tato možnost je nejvhodnější pro chov pstruhů.

Rybník

Pro chov pstruhů se používají dva typy rybníků: přírodní a ručně odchované. První z nich je pro chov pstruhů méně vhodný, protože je poměrně obtížné vytvořit pro tento druh nezbytné podmínky.

Pytláci představují další hrozbu a ochranu před nimi lze zajistit pouze tehdy, pokud se rybník nachází na soukromém pozemku. Výhodou přírodního rybníka je, že ryby není třeba krmit.

Základními požadavky na domácí rybník jsou proud a správná teplota. Proud pomáhá okysličit rybník a odstraňovat odpadní látky. Správná teplota podporuje rychlejší růst pstruhů. Krmení ryb v takovém rybníku je nezbytné.

Hlavní nevýhodou domácího jezírka je, že někdy musíte vajíčka oplodnit sami.

Více se o specifikách výběru samic pro sběr vajec pro chov potěru dozvíte v tomto videu:

Recirkulační akvakulturní systémy

Recirkulační akvakulturní systém (RAS) je oblíbená, ale nákladná metoda chovu pstruhů. RAS zahrnuje sadu zařízení nezbytných k zajištění potřebných podmínek. chov ryb v bazénu.

Instalace se skládá z:

• vodní filtry;
• čerpací zařízení;
• čisticí a dezinfekční systémy;
• zařízení pro výměnu plynů;
• topná zařízení.

Díky RAS je voda v bazénu čištěna a okysličena. Pro zajištění správného provozu zařízení používá speciálně zakoupené krmivo namísto přírodního krmiva. Hlavní výhodou je, že proces krmení a stav vody jsou pod lidskou kontrolou. Teplotu bazénu lze nastavit ručně. Riziko vnější kontaminace je minimalizováno.

Chcete-li se dozvědět více o tom, jak vypadá a funguje domácí pstruhová farma, podívejte se na toto video:

Zařízení pro pěstování

Podmínky vhodné pro chov pstruhů doma můžete zajistit pomocí:

• generátor plynu, který plní vodu kyslíkem a ozonem;
• čerpadla pro cirkulaci vody;
• čištění filtrů;
• automatické systémy krmení;
• zařízení pro stanovení hladiny kyselosti a chloru v nádrži.

Pokud plánujete chovat ryby z jiker a plůdku, budete potřebovat další inkubační vybavení. Kbelíky a sítě jsou také potřeba pro lov a přepravu pstruhů.

Při používání RAS nebudete muset většinu vybavení kupovat samostatně.

Rostoucí cyklus a technologie

Chov pstruhů zabere značné množství času. Aby plůdek dorostl do dospělé velikosti v průběhu několika let, je nutné vytvořit vhodné podmínky. Zařízení používané pro chov pstruhů je vhodné i pro jiné druhy ryb. Rozdíl spočívá v jedinečných podmínkách. K tomu se doporučuje nejprve prostudovat charakteristiky přirozeného prostředí pstruha.

Chemické složení vody

Vhodné chemické složení vody pro chov pstruhů zahrnuje následující standardy:

• hladina kyslíku – od 7 do 11 miligramů na litr (požadovanou hladinu zajistí provzdušňovací kolona);
• pH - ne nižší než 6,5 a ne vyšší než 8 (pokud klesne pod povolenou úroveň, ryby se přestanou množit, pokud stoupnou nad ní, pstruh může uhynout);
• koncentrace dusičnanů – až 100 miligramů na litr (nad tuto hodnotu představuje riziko pro ryby);
• hladina amoniaku – 0,1 miligramu na litr;
• index tvrdosti – od 8 do 12;
• obsah oxidu uhličitého – až 35 miligramů na litr;
• hladina chloru – až 0,01 miligramu na litr.

K testování chemických indikátorů se používají speciální zařízení, která lze zakoupit v železářstvích.

Krmení plůdku a dospělých ryb

Správné krmení určuje, jak dlouho trvá, než plůdek dosáhne dospělé velikosti a jak chutná ryba bude. Krmivo pro pstruhy se dodává ve dvou typech: bio a suché. Ryba chutná lépe, když se použije bio.

Aby rybí maso získalo červenou barvu, měl by se do krmiva přidávat kanthaxantin.

Krmení plůdku a dospělých ryb se liší. Pstruhy by měly být krmeny od okamžiku vylíhnutí. Strava pro smažení se skládá z:

• zooplankton (přidání vaječného žloutku je povoleno);
• masová a rybí moučka;
• rybí olej.

Krmnou kaši si můžete připravit kombinací různých možností krmiva. Optimální počet krmení za den by neměl překročit devět. Na tisíc jedinců je potřeba asi 90 gramů krmiva. K dispozici je speciální plovoucí a klesající krmivo, které usnadňuje krmení.

Dospělé jedince lze krmit suchým i živým krmivem. Poměr těchto druhů je přibližně stejný, s preferencí živého krmiva. Strava pro dospělé ryby se skládá z:

• mleté ​​zvířecí maso;
• rybí odpad;
• krevety;
• vodní šneci;
• hmyz.

Vláknina se používá také v krmivu pro ryby. Pstruhům sice nepřináší žádné nutriční výhody, ale kypří jiné druhy potravy, díky čemuž je lépe stravitelná.

Teplota

V přírodní nádrži je obtížné regulovat teplotu. Proto se doporučuje chovat pstruhy v recirkulačním akvakulturním systému. V závislosti na stáří ryb jsou vhodné následující teploty:

• od +6 do +12 stupňů Celsia – pro zrání kaviáru;
• od +10 do +14 stupňů Celsia – pro smažení;
• od +14 do +16 stupňů Celsia – pro dospělé ryby.

Teploty postupně stoupají s růstem pstruhů.

Standardy péče a pěstování

Aby se pstruhům dařilo, je důležité dodržovat několik tipů. Voda musí mít správnou teplotu a dostatek kyslíku. Je důležité zkontrolovat správnou funkci filtrů – znečištěná voda může rybám ublížit.

Doporučuje se oddělit malé a velké ryby a umístit je do samostatných nádrží. Tato metoda zajistí, že slabší ryby dostanou více potravy a rychleji porostou. Během tření by měly být k chovu vybrány ty nejlepší ryby.

Během normálního vývoje je hmotnost pstruha duhového:

• 30 gramů – ve věku plůdku;
• 125 gramů – roční mláďata;
• 200 gramů – ryby starší dvou let.

Pstruh potoční se vyvíjí pomaleji, takže uváděné hodnoty pro něj jsou ve stejném věku nižší.

Prevence nemocí

Pokud jedna z ryb vykazuje známky nemoci, měla by být přemístěna z ostatních do samostatné nádrže a sledována její zdravotní stav. Abyste snížili riziko onemocnění, používejte čerstvé krmivo, které neobsahuje bavlníkovou moučku, pravidelně kontrolujte vodu a vyhýbejte se chovu mladých a dospělých ryb pohromadě.

Charakteristické příznaky infekčních onemocnění jsou:

• změna barvy měřítka;
• pomalé pohyby;
• snížená potřeba krmení.

Při nákupu plůdku nebo mladých ryb se nedoporučuje vypouštět je do stávajících rybích populací. Měly by být po určitou dobu umístěny do karantény, aby se zajistilo, že nejsou nemocné.

Časté chyby při chovu pstruhů

Seznam nejčastějších chyb, kterým čelí nezkušení chovatelé ryb, zahrnuje:

• nedostatek neustálé kontroly kvality vody, ve které se pstruzi chovají;
• nákup levného krmiva (existuje riziko snížení populace ryb na polovinu);
• úspory na velikosti nádrže, ve které se pstruh nachází (hustota osazení by neměla překročit maximální povolený ukazatel);
• používání nekvalitního nebo použitého vybavení (sebemenší závada může pstruhům způsobit vážné poškození);
• nákup plůdku z neregistrovaných chovů.

Chov pstruhů by měl probíhat striktně podle pokynů. To pomůže vyhnout se většině chyb.

Náklady a ziskovost

Zahájení chovu pstruhů bude vyžadovat 1,5 až 3 miliony rublů v závislosti na použité metodě chovu ryb. Na nákup plůdku a krmiva bude potřeba přibližně 400 000 rublů. Doporučuje se najmout zkušené pracovníky. Jejich celkový plat bude přibližně 300 000 rublů. Zbývající prostředky budou použity na vybavení rybníka pro chov pstruhů.

Ziskovost tohoto podnikání je 9 %. Tuna pstruhů se může v průměru prodat za 155 000 rublů. Velké farmy mají nižší ziskovost než ty menší.

Chov pstruhů doma je výnosný podnik. Nicméně, než se dostanete na nulu, trvá to 2–3 roky. Tento typ podniku vyžaduje nejen znalosti chovu ryb, ale také značné množství volného času. Jinak je úspěch v chovu pstruhů minimální.

Často kladené otázky