Paddlefish: Jak chovat ryby doma

Jeseter je jeseter s charakteristickým čenichem ve tvaru vesla. Je velmi přizpůsobivý a nenáročný na podmínky prostředí. Díky tomu je chov tohoto druhu ryb v průmyslovém měřítku výhodný.

Obecná charakteristika veslonosů

Veslonoši jsou ryby patřící do čeledi veslonovitých a rodu paprskoploutvých. Patří do řádu jeseterů. Ve volné přírodě obývají veslonoši sladké vody Asie a Ameriky.

Existují dva hlavní druhy této ryby: veslonos americký a veslonos čínský. Američtí veslonosové obývají povodí řeky Mississippi a také další řeky, které se vlévají do Mexického zálivu. Čínští veslonosové obývají povodí řeky Jang-c'-ťiang.

Tyto obří ryby existují již více než 100 milionů let. Kdysi jich bylo mnohem více a jejich stanoviště byla rozmanitější. Populace veslonosů výrazně poklesly v důsledku znečištění vody, nadměrného rybolovu a výstavby četných vodních elektráren.

Ryba se zdržuje daleko od břehu, v hloubce asi 2 metry. Její tělo je protáhlé. Oči má malé a zrak špatně vyvinutý. Ústa je nehybná.

Tyto ryby jsou poměrně velké: průměrný dospělý jedinec dosahuje délky dvou metrů a váží 70 až 80 kg. Mají velmi dlouhý čenich, který tvoří až třetinu celkové délky jejich těla. Tento čenich je určen pro úspěšný lov: je to pádlovitý čenich, který jim umožňuje najít potravu.

Veslonoši nemají na těle prakticky žádné šupiny. Na zádech mají jednu ploutev, mírně dozadu směřující.

Veslonosé ryby se živí fytoplanktonem a zooplanktonem.

V přirozených podmínkách je ohrožují ptáci živící se rybami, mihule a některé parazitické mikroorganismy.

Maso veslonosa je nejen lahodné, ale také obsahuje řadu prospěšných látek a mikroprvků, a také omega-3 mastné kyseliny. Veslonos je prospěšný pro štítnou žlázu, reguluje kardiovaskulární funkci a zlepšuje funkci trávicího traktu.

Chovatelské vlastnosti

Tuto rybu lze komerčně chovat: tento druh je vzácný a velmi ceněný. V Rusku se veslonosy chovají výhradně uměle. Za těchto podmínek úspěšně dospívají a rozmnožují se.

Chov této ryby nevyžaduje mnoho práce: veslonosí nevyžadují žádné zvláštní podmínky. Při chovu v průmyslovém měřítku mohou veslonosí přinést až 100 kg veslonosů na hektar rybníka. Chov veslonosů je nejúčinnější na specializovaných farmách nacházejících se v blízkosti chráněných nádrží.

Výhodou tohoto typu podnikání je, že jesetronošů lze chovat společně s dalšími býložravými rybami. Navíc tato ryba dobře přežívá zimu v rybnících, kde kapři zimují.

Další důležitou výhodou chovu těchto ryb je jejich rychlý růst. Veslonoši jsou považováni za rychle rostoucí organismy. Tento rychlý růst je způsoben jejich vysokou schopností filtrovat plankton pomocí široké filtrační desky. Veslonoši aktivně chytají kořist, čímž výrazně rozšiřují svůj potravní dosah. Veslonoši drží tlamu otevřenou, takže si při plavání jistě chytí vhodnou potravu.

Ryby jsou náročné na hladinu kyslíku, proto je nutné pravidelně sledovat obsah kyslíku ve vodě.

Výstavba rybníka pro chov veslonosů

Veslonoši jsou cenným zdrojem pro nádrže, chladicí rybníky a jezera ve středním a jižním Rusku. Většina těchto nádrží nemá podmínky nezbytné pro reprodukci ryb, což vyžaduje pravidelné doplňování ryb a instalaci potřebného vybavení.

Pro zahájení chovu a pěstování veslonosů je třeba připravit vhodnou nádrž. Nejlepšími klimatickými zónami pro chov veslonosů v bývalém Sovětském svazu jsou lesostepní a stepní fyziografické zóny.

Chovné ryby veslonosé lze chovat v běžných kaprových rybnících. Rybník musí mít dobře naplánované dno.

Farmy s veslonosy musí být vybaveny systémem přímého toku vody. To znamená, že voda proudí do rybníka ze zdroje a poté je vypouštěna do recipientu.

Doporučuje se chovat ryby stejného věku v jednom rybníku, jinak se zpomaluje růst a vývoj starších ryb, které jsou mnohem náročnější na životní podmínky.

Při navrhování rybníka je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

• teplota by měla být mezi 22-26 stupni;
• optimální hladina kyslíku rozpuštěného ve vodě není nižší než 5 mg/l;
• optimální úroveň slanosti je až 4 %;
• Biomasa zooplanktonu, který je přirozenou potravou veslonosů, je 5 g/m3.

Před vysazením plůdku se na dno rybníka přidá organické hnojivo. Půda by měla být zryta do hloubky 5–7 cm.

Minerální hnojiva se aplikují pouze v dobře rozpuštěné formě. Obvykle se používá shnilý hnůj, vápno, superfosfát a manganistan draselný.

Pokud se ryby chovají ve víceúčelových nádržích, nesmí jejich plocha překročit 2 000 hektarů. Hloubka nezamrzající vody musí být alespoň 1,5 metru.

Potřebné vybavení, materiál

Nejprve je potřeba pořídit chovný materiál. Každý plůdek váží přibližně 25 mg. Doporučená hustota osazení je 2 000–3 000 kusů na hektar.

Standardní kaprové rybníky nevyžadují žádné speciální vybavení. Klíčem je zajištění úplného odvodnění a nezávislého systému zásobování a sběru vody. Důležité je také zajistit neustálý růst fytoplanktonu a zooplanktonu.

Budete potřebovat síťové vybavení na lov ryb a nádoby na přepravu veslonosů, vybavené zařízením pro provzdušňování vody.

Ulovené veslonosy se kontrolují, váží a měří. Chytání těchto ryb není obtížné.

Zvláštnosti chovu veslonosů na domácí farmě

Veslonoši dosahují pohlavní dospělosti ve věku 5–10 let, s celkovou délkou života až 55 let. Nástup pohlavní dospělosti závisí do značné míry na klimatických podmínkách.

Pro stimulaci zrání producentů se používají hypofýzy jeseterů.

Reprodukce

Umělý chov by měl začít, jakmile se teplota vody ustálí a bude se pohybovat v rozmezí 13-15 stupňů nad nulou.

Kompletní vývojový cyklus veslonosa zahrnuje 5 po sobě jdoucích fází:

1. Získání oplodněných vajíček a embryí.
2. Rostoucí larvy.
3. Pěstování mláďat.
4. Získávání komerčních ryb.
5. Rostoucí producenti.

Tření těchto jeseterů začíná koncem dubna nebo začátkem května. Veslonosé ryby se třou v hejnech. Samice kladou jikry do hloubky 2 až 12 metrů.

Jedna samice veslonosa naklade až 250 000 vajíček, každé o průměru asi 2,5 mm. Vajíčka veslonosa jsou lepkavá a tmavé barvy.

Samice se netřou každý rok.

Vlastnosti kultivace

Potěr se líhne po pouhých 9 dnech. Rychle roste a přibírá na váze: ve věku jednoho roku dosahuje délky 70 cm.

Je důležité si uvědomit, že se nedoporučuje vhazovat plůdek této ryby do rybníků kvůli jeho nízké míře přežití. Nejlepší je je nejprve odchovat v miskách, vanách nebo bazénech s tekoucí vodou.

Mrtvé larvy je nutné pravidelně odstraňovat. Mláďata je nutné třídit podle velikosti.

Mladí jedinci, kteří vyrostli v tůních a dosáhli hmotnosti 5 g, mohou být vypuštěni do rybníků. Do podzimu dosáhnou požadované hmotnosti.

Za příznivých podmínek bude přírůstek hmotnosti mladých veslonosů za jedno léto asi 6 kg; za méně příznivých podmínek až 3 kg.

Nebezpečí

Silné kvetení řas a hojnost vláknitých řas, které mohou zamotat mladé jesetery, představují nebezpečí pro ryby a jejich plůdek. Pro potlačení nadměrné vegetace v rybníku se do rybníka vysazují amuři.

Vývoj a životní funkce těchto ryb jsou také negativně ovlivněny nedostatečným technickým vybavením chovných zařízení a nedostatečnou výživou veslonosů během období odchovu, dokud nedosáhnou životaschopných stádií.

Výživa

Aby se ryby aktivně vyvíjely a přibíraly na váze, měla by se průměrná hmotnost zooplanktonu pohybovat v rozmezí 3-5 g/m3.

Jeseteři jsou jedinými druhy jeseterů, kteří se živí výhradně přirozenou vegetací nacházející se ve vodě. Charakteristickým rysem potravy těchto ryb je, že při lovu energicky vrtí ocasy, aby ze dna vody nalákali více mikroorganismů, které pak konzumují.

Dospělí i mláďata se živí planktonem. Tato ryba preferuje zejména detrit, fytoplankton a nižší korýše. Mnohem méně často jedlí veslonosí larvy hmyzu. Když cítí potřebu se nakrmit, vynoří se s otevřenými ústy blíže k hladině vody. Ryby propouštějí proudy vody přes žábry. Tato jedinečná filtrační funkce zajišťuje, že veškerý plankton je zadržen v tlamě a poté poslán do žaludku.

Kompatibilita veslonosů s jinými rybami

Veslonoši lze pěstovat i samostatně, ale jak ukázala praxe, není to ekonomicky proveditelné.

Veslonoši mohou sdílet svůj biotop s jinými býložravými rybami, jako jsou kapři, amuři a sumci. Nejlepších výsledků se dosahuje při chovu s bestery, buvolími a kapry.

Aplikace v potravinářském průmyslu

Veslonoši se v potravinářském průmyslu hojně používají ke zpracování. Mají vysokou nutriční hodnotu.

Tito jeseteři jsou obzvláště tuční. Jejich kaviár je považován za delikatesu.

Protože svalová tkáň tohoto druhu ryby obsahuje vysoké množství tuku, lze ji použít k výrobě vynikajících uzených produktů. Zejména veslonos se používá k výrobě teplem uzených produktů s jedinečnou chutí.

Procento výtěžnosti masa u veslonosů je vyšší než u takových zástupců jeseterů, jako je jeseter hvězdicovitý a osetra – až 61 %.

Tepelné ošetření ryb pomáhá eliminovat specifický zápach a výraznou vlhkou chuť, které jsou charakteristické pro svalovou tkáň těchto jeseterů.

Játra veslonosa jsou také cenná pro potravinářský průmysl. Mají jemnou, lehkou texturu a jsou snadno stravitelná. Játra se používají do konzervovaných výrobků.

Podnikatelský plán pro chov a chov veslonosů

Vzhledem k tomu, že veslonosci nejsou z hlediska stanovišť nijak zvlášť nároční, bude s správným přístupem a organizací chovného procesu podnikání v chovu tohoto druhu ryb slibné a ziskové.

Celkové náklady na založení podniku, včetně úpravy rybníka, nákupu plůdků a dalších nezbytných investic, budou činit přibližně 1 000 000 rublů. Maso a kaviár veslonosů jsou drahé, takže doba návratnosti bude přibližně 1–1,5 roku.

Ziskovost chovu veslonosů, za předpokladu, že ryby dosáhnou tržní hmotnosti (1,6–3 kg), je přibližně 90 %. Pokud farmář také sklízí kaviár, toto číslo se několikanásobně zvyšuje a pohybuje se v rozmezí 900–1800 %.

Veslonosé ryby patří do čeledi jeseterů, živí se zooplanktonem a fytoplanktonem a jsou nenáročné na své prostředí. Chov těchto ryb může přinést dobrý zisk, zejména pokud se z nich sklízí kaviár. Maso veslonosých ryb se používá k výrobě různých konzerv a také k uzení za tepla i za studena.

Často kladené otázky