Africký sumec Clarias: vlastnosti, péče a pravidla chovu

Africký sumec je oblíbenou rybou mnoha chovatelů ryb. S dobře navrženým podnikatelským plánem a pořízením veškerého potřebného vybavení, včetně krmiva a potěru, může být tento podnik vysoce ziskový, protože cena za kilogram komerčních ryb je vysoká.

Příběh

První farmy na chov sumců se objevily v roce 1980 v Nizozemsku. Do roku 1986 existovalo více než 60 farem, které produkovaly přibližně 300 tun ryb.

V roce 1992 se produkce afrických sumců zvýšila na více než 1 235 tun, přičemž 71,3 % tohoto čísla, tj. 880 tun ryb, bylo vyrobeno v Nizozemsku na 8 velkých farmách.

Popis a vzhled

Vzhledově se africký sumec podobá běžným druhům vyskytujícím se v ruských řekách. Africký sumec (šarmut) má protáhlé tělo, mírně stlačené do stran. Africký sumec je chutná, nenáročná ryba, která velmi rychle roste. Jeho biologie mu umožňuje přežít mimo vodu asi 48 hodin a dýchat vzduch. Důkazem toho je přítomnost žaber i plic.

Africký sumec je silná a inteligentní ryba. V Africe dokáže ujít až 1 kilometr, když se řeky rozvodní. Z napajedel dokáže vyskočit až 2 metry a pak se plazit a hledat vodu.

Africký sumec má velkou, mírně stlačenou hlavu a malé oči. Týlní výběžek je úzký a hranatý. Vyznačuje se špičatou, úzkou klíční kostí s podélnými žebry. Ryba má velká, koncová ústa, nad nimiž jsou čtyři páry vousů. Má dlouhé hřbetní a řitní ploutve. Ocasní ploutev je převážně zaoblená. Zbarvení sumce se pohybuje od pískově žluté po šedou s olivovými a zelenohnědými znaky. Břicho sumce šarmuta je bílé.

Stanoviště

Africký sumec se vyskytuje po celé Africe. Lze ho nalézt v Izraeli, Libanonu, Turecku, Jordánsku a několika zemích v Evropě, Asii a Jižní Americe. Ryba obývá potoky, řeky, jezera, bažiny a močály, které často vysychají.

Sumci klariadi obývají bažiny a záplavové oblasti. Z velkých tůní, kde žijí a rostou až jeden rok, migrují do dočasných pobřežních vodních ploch, kde se třou.

Podmínky zadržení

Africký sumec je považován za nenáročného na chov, ale pro jeho chov jsou stále klíčové určité podmínky. Chovatel ryb musí znát vhodnou teplotu vody, čím ho krmit a ve kterých vodních plochách ho chovat.

Ryba dobře snáší teplotu vody 18 stupňů Celsia. Přežije při teplotě vody od 8 do 35 stupňů Celsia. Rozmnožování je však možné pouze při teplotách nad 18 stupňů Celsia a krmení vyžaduje teploty nad 25 stupňů Celsia.

Nedoporučuje se používat jezerní a říční vodu k plnění umělých rybníků, protože může snadno zanést nemoci, se kterými sumci nedokážou bojovat. Z těchto důvodů je moudřejší používat běžnou studniční vodu. Přijatelné jsou i specializované systémy určené ke snížení zásaditosti čisté vody.

Režim a pravidla krmení

Chov afrických sumců je snadný a jejich strava nevyžaduje od chovatele žádnou zvláštní pozornost. Nejenže se o ně snadno pečuje, ale jsou také prakticky všežraví.

V průmyslové produkci jsou africké sumky krmeny exkluzivní dietou, která je poměrně drahá. Výhodou této diety je však rychlý nárůst hmotnosti.

Na dvorcích se africký sumec krmí různými odpadními rybami, včetně smáčka, šprota a líhně. Povoleny jsou i mražené ryby. Mladí jedinci se předem drtí. Po dosažení věku 10 dnů to však není nutné.

Denní potřeba tohoto typu krmiva je 3 % celkové hmotnosti ryby. Krmivo pro ryby se do sumčího rybníka přidává třikrát denně a rozprostírá se po celém povrchu rybníka, aby se podpořil rovnoměrný přírůstek hmotnosti.

Narušování jejich krmného plánu je nepřijatelné, protože to může vést ke kanibalismu. Pokud je potravy málo, africký sumec se může začít navzájem požírat.

Reprodukce

Technologie pro produkci potomstva afrického ostrozubého sumce v umělých podmínkách byla vyvinuta v několika zemích, včetně Izraele, Německa a Egypta. Technologie je však patentována a dosud nebyla plně zveřejněna ve veřejné doméně.

Tato technologie dosud nebyla v zemích SNS plně rozvinutá. V důsledku toho se veškerý sadbový materiál dováží ze zahraničí, což zvyšuje náklady na komerční produkci o 15 %. V současné době stojí jeden desetigramový potěr afrického sumce na trhu 0,50 centu, neboli 1 běloruský rubl.

Chovný dobytek

Třesící se africké sumce se chovají odděleně od komerčních mladých ryb. Nejlepší ryby se vybírají pro chov, po kterém jsou jim poskytovány co nejpohodlnější podmínky a dobře krmeny.

Sumci klariadi se mohou třit měsíčně, pokud jsou královny stimulovány. Vajíčka získaná z královen se uměle oplodní samčími spermiemi a poté se umístí do akvarijních inkubátorů. Jakmile potěr trochu povyroste, přemístí se z inkubátoru do nádrží. Tato technika chovu sumců šarmuta je běžná na velkých rybích farmách.

Získávání oplodněných jiker při chovu sumců na zahradě je složitý proces. Z tohoto důvodu mnoho chovatelů sumců na zahradě jednoduše nakupuje jikry z rybích farem.

Kdy dochází k tření?

Úspěšné zrání vajíček vyžaduje, aby samice byly až do tření udržovány ve vodě o teplotě alespoň 25 stupňů Celsia. K úplné ovulaci dochází 12 hodin po injekci do hypofýzy. Sumci afričtí jsou známí jako nervózní ryby, a proto musí chovatelé ryb samice utratit, aby zajistili bezpečný sběr vajíček. Rybám se injekčně podává anestetikum, nejčastěji Propiscin.

Kaviár se sklízí zvlášť od každé samice. Ideální výtěžek kaviáru je alespoň 20 % hmotnosti jednotlivé ryby. Poté se samice na 1 hodinu umístí do roztoku KMnO4. Roztok se ředí v poměru 0,5 gramu na 100 litrů vody.

Získání oplodněných vajíček

Po odběru jiker je chovatel ryb rozdělí na tři porce a dbá na to, aby se nemíchaly jikry od různých samic. Každá porce váží přibližně 300 gramů. Poté se odeberou 3 ml mléka. Účinnost bude vyšší, pokud se mléko odebere od různých samců, protože to pomáhá stimulovat proces oplodnění. Proto se doporučuje odebrat 1 ml mléka od tří samců. Mléko a jikry se umístí do vody a důkladně se mísí po dobu 5 minut.

Fáze kultivace

První fáze trvá 20–25 dní. K tomu dochází, když africký sumec začne dýchat atmosférický vzduch. Během tohoto období se do 1 litru vody přidá přibližně 100 larev. Voda se postupně nasycuje kyslíkem, což podporuje správný metabolismus v nádrži.

V této fázi se larvy krmí tubifexem nebo dekapsulovanými solnými krevetami. Po 7 dnech se postupně zavádí startovací krmivo. Požadavky na osvětlení se udržují – mělo by být tlumené nebo za soumraku. Protože larvy mají sklon ke kanibalismu, do konce první fáze přežije ze 100 vysazených sumčích plůdků pouze 25–50.

Budoucí ryby se třídí ve třetím týdnu. Zasahování do jejich osobního prostoru může způsobit stres, proto je nutné pečlivé třídění. Ryby se poté na hodinu namočí do antibiotického roztoku.

Druhá fáze trvá 35 dní. Nejprve chovatel ryb naplní nádrž vytříděnými larvami, přibližně o množství 300–500 mg. Larvy se rozdělí do dvou skupin: malé a větší. Potěr sumce se přidává na základě hmotnosti jednotlivé ryby a objemu nádrže. Potěr by měl být krmen třikrát denně, přičemž množství potravy by mělo činit přibližně 5 % hmotnosti ryby.

Třetí fáze trvá několik měsíců. Během tohoto období ryby váží 130–200 gramů. Rychlost růstu plůdku závisí na hustotě osazení. Pro bazén o objemu 5 000 litrů je hustota osazení 2,5 ryby na litr. Teplota vody by se měla pohybovat kolem 27 stupňů Celsia. Během této fáze je plůdek krmen plovoucí potravou. Krmení se provádí ručně nebo automaticky. Voda se mění každé dvě hodiny.

Ukazatele produktivity

Když africký sumec dosáhne věku šesti měsíců, je připraven k lovu. V tomto věku se jeho prodejní hmotnost pohybuje kolem 1 kilogramu. Produktivita sumce ostrozubého závisí na množství a kvalitě jeho potravy.

Africký sumec je považován za rybu, která přibírá na váze podle přísného harmonogramu, což umožňuje chovateli samostatně vypočítat, kolik ryba přibere, když jí bude podáno určité množství krmiva. V souladu s tím je také možné vypočítat očekávané procento zisku.

Nemoci a kontrola

Africký sumec je náchylný k různým parazitárním, houbovým a bakteriálním onemocněním. Některé z nejdůležitějších patogenů jsou uvedeny v tabulce:

Choroba	Typ	Příznaky	Zacházení
Žábry a vnější paraziti (Trichodina maritinkae)	prvoci	Na kůži a žábrách se objevují bílé skvrny. Ryby se stávají podrážděnými a nestabilními, jejich aktivita se snižuje a ztrácejí chuť k jídlu. Žábry zblednou a silně oteknou.	Pro boj s parazity se rybám podávají koupele se solí nebo formalinem.
Paraziti (Cysticerca sp.)	hlístice	Červ napadá sliznice a vnitřní orgány. Obvykle se vyskytuje ve vodních plochách. Ryby nevykazují žádné viditelné známky infekce.	Neexistují žádné metody, jak s parazitem bojovat.
Paraziti (Gagtylogyrus sp.) (Gyrodactilus sp.)	trematody	Ryby plavou svisle na hladině vody nebo nervózně škubou hlavou, s tělem na dně. Na kůži se objevuje řídký, bělavě šedý hlen. Je možný masivní úhyn.	Příznaky se eliminují formalinem 25-50 mg/l, Dipteryxem 0,25 mg/l.
Paraziti (Henneguya sp.)	prvoci	Mladí hybridy afrických sumců vykazují na žábrách a kůži bílé skvrny.	Antibiotika přidávaná do krmiva mohou pomoci problém odstranit. Používají se oxytetracyklin, terramycin nebo chloramfenikol.
Paraziti (Costia sp., Chilodonella, Trichodina	prvoci	Stejné příznaky jsou pozorovány jako u infekce trematodami.	Příznaky se eliminují formalinem 25-50 mg/l, Dipteryxem 0,25 mg/l.
Vodní plíseň		Na ploutvích, žábrách, kůži a očích se objevují šedé nebo bílé skvrny podobné srsti. Vajíčka jsou napadena vodní plísní. Infekce se obvykle rychle šíří po celém těle a žábrách.	K ošetření infikovaných ryb je umístěte do lázní s malachitovou zelení (5 mg/l po dobu jedné hodiny) nebo chloridem sodným (5% po dobu 1-2 minut). Je důležité ryby stresovat nebo vystavovat je mechanickému poškození.
Septikémie způsobená pohyblivými aeromonádami (Aeromans sp.)	bakterie	Rybám se vypoulí oči, natáhne se jim břicho a na kůži se objeví hluboké, krvácející, zanícené vředy.	Ryby jsou chráněny před stresem používáním krmiva s obsahem trimethoprimu a bactrimu po dobu 10 dnů.
Bílá nemoc ledvin (Myxobakterie)	bakterie	Ryba plave svisle blízko hladiny. Plave pomalu a je neaktivní. Na kůži kolem úst a žaber se objevují bílé skvrny.	Pro boj s bakteriemi se do krmiva přidávají antibiotika: oxytetracyklin, terramycin nebo chloramfenikol.
Aeromonas hydrophylla (Septimum cemia)	bakterie	Ploutve sumce zčervenají a zježí se. Ryba ztrácí své zářivé zbarvení. Na kůži se objevují vředy.	Do krmiva se přidávají oxytetracyklin, sulfamethoxin a ormetoprim.
Deformace hlavy		Kostra se deformuje, ryba ztrácí chuť k jídlu, stává se letargickou a umírá s oteklou tkání po obou stranách hlavy. Tento problém se obvykle vyskytuje u ryb kratších než 10 centimetrů. Uhynulá ryba má ztluštělou a zakřivenou lebku, což naznačuje tvorbu trhlin.	Aby se zabránilo deformaci hlavy, pravidelně se do jejich potravy přidává vitamín C.
Syndrom poškození střev		Břicho se zvětšuje, ventrální strana ztmavuje a řitní oblast získává načervenalý odstín. V konečné fázi se poškozuje břišní stěna. Ryby vykazují letargické chování.	Vyvážená a snadno stravitelná strava pomůže problém vyřešit.
Peptický vřed		Když jsou afričtí sumci nakaženi, vytvoří se u nich na kůži dolní a horní čelisti a na povrchu ocasní ploutve červené nebo bílé vředy. Ryby se stávají letargickými.	Aby se zabránilo vředové chorobě, musí chovatelé ryb sledovat kvalitu vody a nezapomínat na její pravidelnou výměnu.

Je možné vydělat peníze chovem afrických sumců Clarias?

Začínající podnikatelé používají extenzivní nebo polointenzivní metody pěstování, zatímco podnikatelé s dobrým počátečním kapitálem preferují intenzivní metodu.

Podnikatelský plán pro zahájení podnikání je založen na výpočtu předpokládaných nákladů a ročních zisků. Investice budou nutné k vybudování malého rybníka s potřebným ekosystémem.

Instalace pomocného zařízení, včetně filtrů a osvětlovacích systémů, je nezbytná. Nejenže bude nutné získat potřebná povolení, ale také vypočítat náklady na nákup krmiva a potěru a navázat vztahy s dodavateli. Pro propagaci podnikání bude také vhodné přilákat zákazníky prostřednictvím reklamy.

Požadavky na prostory

Pro chov sumců se doporučuje využít velkou plochu; to vám umožní pokrýt náklady a začít dříve generovat zisk. Pro produkci 100 tun ryb ročně se doporučuje plocha alespoň 0,06 hektaru. Pro vytvoření příjemných podmínek pro ryby je třeba pravidelně měnit vodu v nádržích a v bazénech instalovat výkonné filtry.

Hlavní výdaje

Než odhadnete skutečnou ziskovost podniku na chov afrických sumců, zvažte hlavní náklady, včetně výstavby rybníka, která bude stát 50 000 až 100 000 rublů. Bude nutné instalovat systémy vytápění, filtrace, větrání a osvětlení, což bude stát přibližně 300 000 rublů.

Za co dalšího budete muset utratit peníze:

• Nákup kaviáru nebo smažených plodů. Nejčastěji se upřednostňuje smažení sumců, jehož cena pro 5 tisíc jedinců dosahuje až 1 500 rublů.
• Krmivo pro ryby. Za prémiové krmivo bude muset obchodník s rybami vynaložit přibližně 150 rublů na 100 kilogramů. Stejné množství prémiového krmiva bude stát kolem 250 rublů. Cena za kilogram komerčně dostupných ryb se při velkoobchodním prodeji pohybuje kolem 150 rublů.
• Vybavení a speciální oblečení. To bude stát asi 60 tisíc rublů.

Celkové výdaje mohou dosáhnout půl milionu rublů nebo více. Navíc může trvat rok nebo i déle, než se investice vrátí a dosáhne zisku.

Domácí chov

Existuje několik způsobů, jak pěstovat afrického sumce doma:

• Chov v bazénu. Ryby se chovají v omezeném vodním prostoru, což znamená, že jsou umístěny v bazénu na soukromém pozemku. Příprava prostoru a nákup vybavení jsou drahé a není potřeba žádná klimatizace – k dispozici je uzavřený systém zásobování vodou a ohřívaná voda. Tato možnost je ideální pro chov ryb v chladném podnebí.
• Klecová kultura. Metoda spočívá v chovu ryb ve specializovaných klecích, kde jsou mladé a dospělé ryby chovány odděleně. V uzavřených prostorách je možné, že dospělé ryby začnou požírat svá mláďata.
• Výkrmný chov. Při volbě této možnosti se africký sumec chová společně s jinými druhy ryb, ale podobné velikosti, aby se vyloučila možnost agrese a útoků.
• Pěstování rybníků. V létě se mladí sumci vysazují do rybníků na zahradách domácností. Příprava na tuto metodu je sice jednoduchá, ale samotný proces odchovu může představovat určitá rizika. Chov sumců v rybnících je vhodný pouze pro jižní a teplejší oblasti země.

Sumce lze chovat extenzivně, protože to nevyžaduje velké investice do výstavby a vybavení rybníka. Tato metoda umožňuje rybám přístup k přirozené potravě nacházející se ve vodě. V případě chovu v klecích si farmář bude muset zakoupit krmivo a speciální vybavení pro rybník.

Mnozí doporučují intenzivní chov sumců, který zahrnuje vytvoření co nejpříznivějších podmínek pro ryby: nastavení optimální teploty pro přibývání na váze, úpravu krmného režimu a tak dále.

Je přijatelné používat sumce jako „čističe“ v rybníku, pokud jsou chováni s jinými druhy ryb. Vzhledem k tomu, že sumci jsou draví, měli by být kapři nebo pstruzi podobné velikosti pečlivě vybíráni pro společný chov, aby se zabránilo jejich sežrání sumci.

Chov afrického sumce v domácích podmínkách zahrnuje vypuštění plůdku do rybníka o teplotě vody 15 stupňů Celsia. Optimální teplota pro růst ryby je 25 stupňů Celsia. Rybník o objemu přibližně 2 000 litrů vyžaduje přibližně 60 plůdků.

Ryby se krmí nejméně třikrát denně hotovým krmivem a směsným krmivem. Sumci se živí rostlinnou hmotou, takže se jim jako doplňkové krmivo podávají kuřecí droby, různý hmyz a žížaly. Množství krmiva se vypočítává na základě hmotnosti a věku ryby.

Ve věku 2 let ryby dosahují pohlavní zralosti, a proto se používají k chovu.

Pro ziskové podnikání je nutné rybám poskytnout krytý rybník na zimování, jinak se růst zpomalí a mláďata mohou uhynout. Pro zimní údržbu je nezbytné čerpadlo pro přívod vzduchu a zařízení pro udržování stabilní teploty rybníka. Pro chov je nezbytné tlumené osvětlení.

Hlavní problémy s pěstováním a chovem

Africké sumce chovají soukromé osoby v systémech, které splňují ekologické standardy. V tradičních záplavových rybnících strávili farmáři po celá desetiletí zdokonalováním udržitelných postupů chovu ryb. Jejich samoorganizace v rámci místních komunit byla diktována zvyklostmi a doporučeními nevládních organizací s cílem zachovat rybolov.

Vzhledem k nedávnému kolapsu trhu s africkými ostrozubými sumci v Jižní Africe je obzvláště důležité snižovat výrobní náklady a udržovat konkurenceschopnost. To umožňuje zlepšit ekosystémy rybníků, spíše než spoléhat se na stále intenzivnější systémy chovu a zdokonalené techniky krmení.

Africký sumec je obzvláště ceněn pro svůj výrazný vzhled, zvýšenou odolnost vůči chorobám, nenáročnou péči a všežravost. Dnes tuto rybu chová mnoho chovatelů ryb s dobře propracovanými podnikatelskými plány, které zohledňují náklady a potenciální zisky.

Často kladené otázky