Peled (sýr): popis ryby, její životní charakteristiky, lov a chov

Peled je plachá ryba, ale zkušení rybáři vědí, jak načasovat a ulovit velkého exempláře, který pak lze připravit jakoukoli metodou. Peled lze chovat v rybníku pro osobní spotřebu nebo na prodej. Toto podnikání je považováno za ziskové, pokud si vybuduje věrnou klientelu.

Co je to peledská ryba?

Peled je jezerní a říční ryba, která se s oblibou chová jak přírodními, tak umělými způsoby. V průměru dosahuje délky asi 40–55 centimetrů a váží 2–3 kilogramy, i když někdy může dosáhnout 4–5 kilogramů. Peled se dožívá 8–11 let.

Peled má bočně stlačené tělo a stříbřitou barvu. Charakteristickým rysem je výrazný tmavě šedý pruh na těle. Na hlavě a hřbetní ploutvi se nacházejí černé tečky. Má koncovou tlamu, četné žaberní rýhy a delší horní čelist. Peled se vyznačuje tukovou ploutví umístěnou mezi hřbetní a ocasní ploutví. Tělo ryby je hustě pokryto šupinami.

Existují tři formy peledu:

• Řeka rychle rosteVyskytuje se v záplavových řekách a jezerech. Dospívá do třetího roku života.
• Jezerní trpaslíkRyba získala svou malou velikost díky svému prostředí v mělkých jezerech.
• Jezero CommonNeopouští své stanoviště a zůstává neustále tam, kde se usadila.

Mezi konkurenty peledské ryby patří mladé síhy, síhy a tuguny. Mezi její přirozené nepřátele patří štiky, mníky a další druhy ryb, které se živí jejími jikrami.

Kde žije a jaké podmínky vyžaduje?

Peledští se vyskytují ve sladkovodních vodách po celé Eurasii, v řekách a jezerech táhnoucích se od Karélie po Kolymu. Nevydávají se do moře ani slané vody. Tří se v jezerech a nepreferují rychle tekoucí vody. Většinu času také tráví v jezerech. Díky těmto vlastnostem se peledští chovají na velké ploše, především v severozápadním Rusku.

Některé druhy peledských ryb však obývají tekoucí vody severních řek. Peledské ryby se raději zdržují v hejnech a vyhýbají se husté podvodní vegetaci. Pokud je mladý exemplář obzvláště silný, obvykle v létě hejno opustí a usadí se v hlubších vodách. Velmi mladé ryby mají jiný životní styl: usazují se v pobřežních vodách a plavou v oblastech s vegetací. Poté, co na jaře roztaje led, říční ryby obvykle migrují do záplavových jezer, kde se mohou zotavit, nabrat sílu a do sytosti se nakrmit.

Kromě toho se obvykle nachází v přítocích nebo slepých ramenech, kde se na jaře hromadí spousta potravy pro peledské rybníky. Jakmile povodeň opadne, peledské rybníky se snaží tyto vodní plochy opustit a vrátit se do řek.

Co jí peled?

Hlavní potrava peledních ryb se skládá ze zooplanktonu a korýšů. To značně komplikuje lov peledních ryb: zřídka si berou návnadu běžnou pro jiné ryby. Pelední ryby lze chytat celoročně. Chcete-li najít krmná místa, věnujte pozornost specifickým kruhům a cákanci na hladině vody.

Peled se může živit také larvami, červy, komáry, pakomáry, měkkýši, amfipody a gammaridami. Z tohoto důvodu rybáři v létě používají jigless rybolov.

Tření sýra

Peledky se třou na podzim, kdy začíná nebo končí led, mezi zářím a prosincem. Vybírají si trdliště pokrytá oblázky s vývěrem pramene. Pro normální rozmnožování potřebují studenou vodu s teplotou ne vyšší než 8 stupňů Celsia. K tření nejčastěji dochází při teplotách blížících se 0 stupňům Celsia.

Peledové jsou schopni naklást více než několik desítek tisíc vajíček o průměru asi 1,5 milimetru.

Vylíhlé larvy postupně rostou a ve věku 6–7 měsíců se již nepovažují za plůdek. V řekách dospívání probíhá o něco pomaleji a dospělosti dosahují ve 3–8 letech. Peledi jezerní však dospívají mnohem dříve, ve 2–3 letech. Vše závisí na výživě ryby: čím lepší je, tím rychleji se peledi rozmnožují a tření může probíhat každoročně nebo v 12měsíčních intervalech.

Mají ryby opisthorchiázu?

Jen málo lidí přemýšlí o nebezpečích, která mohou rybáře čekat po ulovení ryb z řeky. Téměř 90 % ryb je nakaženo opisthorchiázou, parazitickým červem. Ryby přenášející larvy helmintů se chytají v řekách, jako je Volha, Ural, Ob, Irtyš, Dněpr a Severní Dvina.

Je rozšířeným omylem, že pouze ryby z čeledi kaprů přenášejí nemoci. Dříve se věřilo, že pelád nemá s červy nic společného. To ale není úplně pravda.

Kapr je považován za nejnáchylnější rybu, ale mohou se nakazit i jiné druhy studenovodních ryb. Opisthorchiáza může nakazit širokou škálu ryb a pelád není výjimkou. V posledních několika letech byly u tohoto druhu síha opakovaně zjišťovány patogeny opisthorchiázy. Z tohoto důvodu je konzumace této ryby obzvláště nebezpečná kvůli riziku napadení červy.

Přítomnost červů u peledních ryb závisí na jejich prostředí. Dříve byla opisthorchiáza zjištěna u měkkýšů a kaprů. Pelední ryby se mohou nakazit, pokud sdílejí vodu s kapry.

Síh je dravá ryba, která se živí měkkýši a jinými rybami, a stává se tak zdrojem infekce pro ostatní. Vajíčka helmintů se dostávají do těla síha spolu s konzumovanými jedinci, kde dozrávají a dále se vyvíjejí.

Parazita lze snadno identifikovat prozkoumáním vnitřností ryby. Larvy červů vypadají jako neobvyklé výrůstky připomínající bělavá rýžová zrna. Jakmile je uvidíte, není pochyb o tom, že je sýr nakažený. Po konzumaci nakažené ryby se červi usadí v játrech a žlučníku, kde aktivně začnou kladení vajíček.

Rysy rybolovu

Rybolov peledů může být náročný. Bez planktonu se ryby živí organismy žijícími u dna, což jim brání v brát si standardní návnady. Nemají rády náhlé záběry, protože by jim mohly roztrhnout slabé pysky. Náhlé natažení může způsobit, že se ryba ponoří hlouběji.

Čas rybolovu

Peledky se chytají mimo období tření. Mají pozoruhodnou schopnost: snášejí nízkou hladinu kyslíku ve vodě, což jim umožňuje prospívat po celou zimu. Těsně před koncem zimy jsou vody chudé na potravu a jakákoli návnada bude pro peledky atraktivní. V této situaci plavou přímo pod ledem, což z nich dělá snadnou kořist pro rybáře.

Náčiní

Peledky jsou plaché ryby a je nejlepší je chytat v naprosté tichosti. Lze je lovit kdykoli během roku, kromě tření. Cákance ve vodě a specifické kruhy vám mohou pomoci najít jejich prostředí. Pro zimní rybolov se doporučuje běžný rybářský prut, zatímco v létě se za účinný považuje splávkový prut bez platiny.

Pro lov peled je nejlepší použít vlasec o tloušťce 0,2-0,22 mm. Doporučuje se háček velikosti 4 nebo 5. Záběr ryby se vyznačuje ostrým trhnutím. Pokud ulovíte velkého jedince, může být jeho zdolání obtížné.

Při lovu peledních lososů na Volze je vhodné mít pobradok – jednoduchý, metrový prut. K němu se přivazuje vlasec dlouhý 2,5–4 metry. Během lovu se používá několik pobradoků. Rybolov začíná tím, že rybář ponoří do hloubky a snaží se vodu zakalit, protože pelední lososy jsou obzvláště přitahovány zákalem. Tíhnou k kalnému oblaku v naději na dobrý úlovek. Všimnou si návnady a chytnou se jí. Háček musí být nasazen velmi opatrně, ale zároveň ostře, i když by to mohlo vést ke ztrátě úlovku.

Velké peledky dokážou táhnout vlasec dlouho, dokud rybář nevynaloží veškerou sílu, aby ho navinul. Zkušení rybáři umisťují návnadu na dno, blízko nohou, a drží se jí nahoře. Proud ji postupně unáší po proudu, což vyžaduje občasné navíjení. Po 10–15 minutách tohoto typu rybolovu se posunou o pár kroků proti proudu a techniku ​​zopakují.

Návnada

V létě rybáři používají jako návnadu běžné žížaly, škeble nebo pakomáry. K lovu peledí lze použít i larvy, ale tato návnada je na rozdíl od předchozích možností méně účinná. Háček se drží přibližně uprostřed vodního sloupce. Oblíbená hloubka peledí se považuje za asi 70-150 centimetrů ode dna.

Živá návnada se v zimě nepoužívá. V této situaci je nejlepší použít jig.

Dalším způsobem, jak zvýšit své šance na ulovení peledí, je použití speciální zastíněné ledové díry. Je to docela jednoduché. Vytvořte kolem díry sněhový val tak, aby stín vrhaný valem zcela zastínil vodu. Val by měl být vysoký asi 1 metr. Návnadu nenechávejte hlouběji než 5-6 centimetrů ode dna ledu. Pokud ryby neberou, doporučuje se lovit jak ve střední hloubce, tak blízko ledu.

Je možné chovat a pěstovat ryby?

Chov peladů spolu s kapry může zvýšit ziskovost rybí farmy. Kromě zvýšení produktivity rybníka tato metoda také poskytuje vynikající prevenci helmintiózy u jiných ryb, protože peladové jsou náchylní ke krmení veslonôžkami, které jsou důležitým mezičlánkem v cyklu parazitů.

Chov a kultivace ryb probíhá ve fázích:

1. První fáze Chovný program spočívá v předem připraveném chovném hejnu, ze kterého se získávají jikry. Nejlepší samice a samci se vybírají a vypouštějí do malých rybníků, ze kterých se následně odebírají. V listopadu se ryby přemisťují do samostatných průtokových rybníků v interiéru k dozrávání. Rybníky musí mít objem alespoň 70 metrů krychlových a musí být protáhlé. Aby se ryby cítily pohodlně, voda se pravidelně mění – každých 8 hodin. V jednom rybníku lze nasadit maximálně 1 500 jedinců chovného hejna.
2. Druhá fáze Metoda spočívá v umístění dospělých jiker ve skupinách po 250 jedincích do malých bazénků, kde se sbírají vajíčka. Samci se obvykle „používají“ několikrát, s intervaly 2–3 dnů. Oplodněná vajíčka se poté umístí do inkubátoru, aby se zajistilo, že embrya dostávají optimální hladinu kyslíku. V závislosti na teplotě trvá inkubační doba 123–145 dní. Během této doby je nezbytné preventivní mytí vajíček speciálními roztoky. Po vylíhnutí larev se umístí do klecí. Do týdne jsou připraveny k aktivnímu krmení.
3. Třetí fáze Proces začíná vysazením plůdku do rybníka s ročními rybami, kde rostou po boku kaprů. Hustota osazení se vypočítává na 20 000–25 000 larev na hektar. V ideálním případě by rybník neměl být hlubší než 3 metry a pokrývat plochu 15–20 hektarů. Množství bahna na dně rybníka není důležité, protože peleši budou vypouštěni s vodou. Rybníky s plůdkem nevyžadují filtraci po dobu dvou měsíců. Teprve když ryby dosáhnou tohoto věku, měl by se vytvořit průtok.

Přestože peledům se daří v teplé vodě, je nejlepší je chovat ve vodní ploše, kde teplota nepřesahuje 22 stupňů Celsia (72 stupňů Fahrenheita). Peled syrský se chytá, když teplota klesne na 5 stupňů Celsia (41 stupňů Fahrenheita) nebo méně.

Míra přežití peledů je dnes asi 50 %, díky čemuž se z 1 hektaru získá asi 2 centů ryb, přičemž průměrná hmotnost ročních je asi 20–25 gramů.

Mladí pelení rybičky často přezimují v zimovnách kaprů, kde je potřeba udržet hladinu kyslíku alespoň 5 mg/l. Doporučená míra osazení mladých peleních rybiček na hektar je až 120 000 kusů. V posledních letech chovatelé ryb staví pro mladé pelení rybičky zimoviště, což jsou v podstatě „skleníkové“ nádrže zakopané do hloubky 2 metrů.

Je těžké dát definitivní odpověď na otázku, kdy je nejlepší doba pro lov ryb na prodej. Ve volné přírodě váží tříletí peledští 200–350 gramů, čtyřletí 300–600 gramů a pětiletí 500–700 gramů. Prodej ryb ve dvou letech je ziskovější.

Přežití a produktivita ryb

Během prvního léta života v rybnících je míra přežití peladů 80 % z počtu vysazených larev; ve druhém roce je to v řekách 80–90 % a v jezerech 60 % z počtu vysazených ročků. Když peladové dosáhnou tří let věku, jejich růst se zpomalí, což vede k jejich vystěhování z jezer. Na rozdíl od jiných síhů jsou peladové nenároční na hladinu kyslíku ve vodě, což jim umožňuje snášet teploty vody kolem 0 °C.

Plodnost dvouleté peleny o hmotnosti 350 gramů pěstované v rybníku je 15 tisíc vajec a při hmotnosti 500 gramů 200 tisíc vajec na samici peleny.

Produktivita peleší v mělkých jezerech při chovu po boku kaprů je přibližně 100–120 kilogramů na hektar, zatímco v rybnících může dosáhnout až 250 kilogramů na hektar. Doporučuje se chovat peleší ve větších rybnících o celkové ploše alespoň 100 hektarů.

Výhody a škody ryb

Konzumace peledí má blahodárné účinky na lidský organismus. Obsahuje řadu mikro- a makroprvků, které podporují buněčnou regeneraci a normalizují funkci nervového systému. Peledí maso je bohaté na chrom, který je nezbytný pro udržení optimální hladiny cukru v krvi.

Pravidelné zařazování ryb do jídelníčku může zlepšit spánek a zmírnit depresi a podrážděnost. Ryby pomáhají zmírnit zácpu a zápach z úst. Ryby obsahují látky, které pomáhají udržovat pokožku pevnou a pružnou.

Konzumace ryb několikrát týdně zlepší vaši koncentraci a odstraní chronickou únavu. Síh je také prospěšný pro trávicí systém, ulevuje od žaludečních křečí a bolestí. Síh je bohatý na draslík, který normalizuje srdeční funkci, a jeho obsah fosforu optimalizuje reprodukční funkce, zejména u žen.

Peleď je vynikající prevencí proti ateroskleróze a pomáhá snižovat cholesterol. 100 gramů peledí obsahuje pouze 126 kalorií, což z ní činí skvělý doplněk stravy.

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem by se ryby v některých případech neměly konzumovat:

• Peled, který neprošel hygienickou prohlídkou nebo byl chycen ve znečištěných vodách, může být nakažen červy opisthorchiázou.
• Častá konzumace, více než 4krát týdně, může způsobit alergickou reakci, která se projeví vyrážkami na těle, tíhou v žaludku a někdy i nevolností.
• Ryba není vhodná pro děti mladší 1 roku.

To ale neznamená, že konzumace ryb je zcela zakázána. V každém případě je nutná opatrnost a sledování vašeho zdraví.

Peled je považován za cenný komerční druh. Lov této „zábavné“ ryby je zajímavý a vzrušující, protože lov zástupců čeledi síhů není tak snadný, jak se na první pohled zdá. Ulovit však velkého exempláře je pro rybáře opravdové štěstí.

Často kladené otázky