Jak pěstovat hřiby na domácí farmě?

Hřib obecný patří do čeledi hřibovitých (Boletaceae). Je to cenná lesní houba s vynikající chutí. Hřiby obecné rostou v jehličnatých i listnatých lesích. Tyto houby rostou jak ve skupinách, tak jednotlivě.

Obecné charakteristiky

Hřib Hřib je trubkovitá houba a patří do čeledi hřibovitých (Boletaceae). Má poměrně mohutné plodiště. Klobouk je zaoblený, se suchým, sametovým povrchem. Stonek hřibu je ztluštělý.

Masové rozšíření těchto hub je pozorováno v srpnu.

100 g čerstvého hřibu obsahuje pouze 34 kcal.

Houby obsahují:

• antioxidanty;
• bílkoviny;
• minerální soli;
• vláknina;
• vitamíny B1, E, PP.

Navzdory svému složení a vynikající chuti by hřiby neměly konzumovat osoby s akutními onemocněními trávicího traktu nebo dnou, ani děti mladší 7 let.

Druhy jedlých hřibů

Jedlé poddruhy hřibu zahrnují:

• Smrk bílý, běžně známý jako „plukovník“, je houba s tmavě hnědým kloboukem. Její průměr může dosáhnout 30 cm. Stonek hřibu smrku bílého je vysoký asi 18 cm. Tento druh hřibu smrku má mírnou, neutrální chuť. Hřib smrk bílý roste ve smrkových lesích.
• Tmavě bronzový nebo habrový. Klobouk je tmavě čokoládový, téměř černý. Má mírnou, neutrální chuť.
• Hřib síťovaný roste ve slunných listnatých lesích, na okrajích lesů a na mýtinách. Jeho klobouk je světle hnědý. Jeho velikost se může pohybovat od 5 do 30 cm v průměru. Sezóna sběru hřibu síťovaného začíná v květnu a trvá (za příznivých podmínek) až do září.
• Bílá borovice. Klobouk této odrůdy hřibu je čokoládově hnědý. Dosahuje průměru 25 cm. Houba vyzařuje oříškovou, houbovou vůni.

V přírodě existuje mnoho dalších druhů jedlých hřibů. Výše ​​uvedené odrůdy jsou nejznámější a houbaři je sbírají nejčastěji.

Druhy nejedlých hřibů

Některé druhy hřibů nemusí být vhodné pro lidskou konzumaci, protože obsahují toxické sloučeniny. Patří mezi ně:

• Hřib krásnostonný poznáte podle barvy stonku: u báze začíná citronově žlutým odstínem, postupně se zbarvuje do červena a poté do hněda.
• Hřib velkolepý (Boletus spp.) je krásná houba. Stonek tohoto nejedlého hřibu může dosáhnout průměru 12 cm. Póry houby jsou jasně hnědé, po stisknutí zmodrají.
• Zakořenění. Tato houba má jasně béžovou stopku s tyrkysovými skvrnami na spodní straně.
• Růžovo-fialová. Tento nepoživatelný hřib má nerovnoměrnou barvu: od světle šedé po olivovou, s fialovočervenými a hnědými skvrnami v některých oblastech.

Při sběru hub je třeba být velmi opatrný a nesbírat hřiby s jasnými nebo neobvyklými barvami.

Místa růstu

Hřiby rostou na suchých místech, především v lesích s duby, borovicemi, smrky a břízami. Lze je nalézt také v malých porostech a hájích. Hřiby jsou běžné na všech kontinentech kromě Antarktidy a Austrálie.

Pěstování hřibů

Milovníci hřibů, kteří si chtějí vychutnat čerstvé houby nejen koncem léta a začátkem podzimu, si je mohou vypěstovat sami, čímž eliminují sezónnost sklizně. Hřiby lze pěstovat jak venku, tak uvnitř.

Pěstování hub venku

Bez ohledu na zvolenou metodu budete muset nejprve připravit semeno. V tomto případě jsou vhodné plodnice hřibů obecných, respektive jejich klobouky, nasbírané v lese. Měly by se vložit do studené vody a nechat několik hodin působit.

Pro stimulaci klíčení spor můžete do vody přidat alkohol (3 šálky na 10 litrů vody). Do vody s víčky také přidejte 1 g manganistanu draselného.

Po 2 hodinách přidejte do misky s budoucím materiálem cukr. Poměr je 20 čajových lžiček na 10 litrů vody. Poté nechte směs ještě několik hodin odstát. Výsledná tekutina bude obsahovat velké množství hřibových spor.

Existuje jednodušší způsob - koupit hotové mycelium.

Po přípravě semen je třeba vytvořit směs nebo substrát, ve kterém budou hřiby růst. Substrát obsahuje slámu, slunečnicové slupky a pohanku.

Před umístěním semen do substrátu musí být směs nasycena vlhkostí. Toho lze dosáhnout opláchnutím vroucí vodou nebo napařením.

V oblasti musí rostoucí stromy, pod kterými byly hřiby sbírány (duby, borovice nebo břízy).

Odstraňte 15 cm zeminy do metru od vhodného stromu. Nalijte roztok s obsahem spor na kořeny, poté zakryjte zeminou a štědře zalijte. Nejlepší doba pro výsadbu hub tímto způsobem je od poloviny srpna do poloviny září.

Toto video ukazuje, jak zasadit hřiby hřiby na zahradě:

Pěstování hřibů v interiéru

Pěstování hřibů v interiéru je jiné. Jako pěstební prostor může sloužit stodola, sklep nebo skleník.

Musíte udělat následující:

• substrátový materiál vařte bez jeho vyjmutí z obalových sáčků po dobu 1-1,5 hodiny;
• nechte substrát vychladnout;
• smíchejte mycelium a substrát;
• výslednou směs umístěte do pytlů o hmotnosti 5-15 kg a pevně ji zhutněte;
• pomocí čepele udělejte na taškách úhledné tenké řezy;
• Umístěte sáčky na inkubační police a mezi jednotlivými sáčky ponechte vzdálenost 5 cm.

Teplota v místnosti určené pro pěstování hřibů by neměla překročit 25 stupňů Celsia. Vlhkost vzduchu by měla být vysoká – mezi 85-95 %. Denní ošetření roztokem chloru je nutné, aby se zabránilo růstu plísní.

Sáčky se substrátem by měly být zalévány jednou denně pomocí rozprašovače.

Houby se objeví asi měsíc po výsadbě.

Užitečné vlastnosti hřibu

Hřiby mají nejen příjemnou chuť, ale jejich složení také blahodárně působí na lidský organismus.

Mezi prospěšné vlastnosti hřibu patří:

• výživa kostí a kloubů, umožněná obsahem vápníku a železa;
• zvýšení imunity;
• boj s nadměrným cholesterolem v krvi;
• normalizace hemoglobinu;
• čištění cév od cholesterolových plaků;
• snížená schopnost srážení krve;
• odstraňování solí těžkých kovů a karcinogenů z těla;
• boj s chronickou únavou;
• snížení krevního tlaku;
• obnovení metabolických procesů.
• zlepšený spánek;
• snížení závažnosti bolesti během záchvatů anginy pectoris;
• stimulace trávení;
• potlačení nadměrné vzrušivosti.

Kromě toho mají hřiby protinádorové, antimykotické, antivirové, protizánětlivé a tonizující účinky.

Hřiby jsou považovány za krále hub díky své vynikající chuti. Mají také blahodárné účinky na organismus. Mohou být sbírány v lesích a osázených oblastech, nebo pěstovány uvnitř, na zahradě nebo venku.

Často kladené otázky