Každý farmář sní o zvířatech, která jsou zisková a snadno se o ně pečuje a udržuje. Jednoduše si kupte krávy plemene Jersey. I když se někteří domnívají, že v ruském podnebí nepodávají očekávané výsledky, stále se vyplatí je chovat kvůli vysokému obsahu mléčného tuku.
Historie plemene jerseyského skotu
Jerseyské mléčné plemeno vzniklo křížením tří plemen. Protože klima umožňovalo kravám pást se na zelených, svěžích loukách, dařilo se jim a rychle přibíraly na váze.
Jerseyské krávy byly kříženy s černobílými býky, což vedlo k výhonku telat s nižší tělesnou hmotností a nižší dojivostí, ale s vyšším obsahem mléčného tuku. V minulosti začaly o jerseyské krávy projevovat zájem soukromé chovatelské provozy, ale kvůli vysokým nákladům na samotné krávy a minimální masné užitkovosti se brzy staly vzácnými.
Jejich mléko poskytovalo vysoký výtěžek másla díky vysokému obsahu tuku. Aby se zabránilo křížení, byl v roce 1789 zakázán dovoz jakýchkoli krav na ostrov Jersey. Plemeno bylo v roce 1866 zapsáno do plemenné knihy, kde byly zaznamenány informace o jeho produktivitě. Během šesti let se stalo proslulým v zemědělské komunitě.
Krávy byly pojmenovány Jersey podle místa svého narození: objevily se na ostrově Jersey mezi Francií a Anglií.
Toto plemeno je drahé. V roce 1947 byla zvířata z Dánska přivezena do následujících regionů:
- Moskva;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Rjazaň.
Popis a vzhled krav Jersey
Protože krávy plemene Jersey jsou mléčný skot, nevypadají mohutně. Následující vlastnosti odlišují toto plemeno od ostatního mléčného skotu:
- tělo je dlouhé a proporcionální;
- krátký vzrůst (120 centimetrů v kohoutku);
- hmotnost dospělé krávy dosahuje 450 kilogramů;
- hlava je malá a lehká, čelo úzké;
- obličejová kost je krátká, profil je konkávní;
- krk je tenký s mnoha záhyby;
- tělo je ploché, žebra šikmá, hřbet konkávní;
- ocas je zvednutý, hřbet není správně umístěn;
- hluboký, ale úzký hrudník;
- Vemeno je velké, miskovitého tvaru.
Jednou z důležitých charakteristik plemene Jersey je barva zvířete. Tyto krávy mohou být:
- zrzka;
- světle hnědá;
- tmavě hnědá.
Některé krávy mají na nohou a spodní části těla bílé skvrny. Býci mají tmavší kůži na hlavě, nohou a krku. Kolem tmavých nosů a také uvnitř uší mají bílé chloupky.
Zvířata jsou hravá, zvědavá a laskavá, ale těžko si zvykají na nové majitele, proto je vhodné si je pořídit, když jsou ještě malá.
Jak oblíbené jsou jerseyské krávy v Rusku?
Toto plemeno krav bylo do Ruska dovezeno v malém množství v 19. století, ale brzy beze stopy zmizelo. V Rusku se mléko těchto krav často používá k výrobě fermentovaných mléčných výrobků, jako například:
- fermentované pečené mléko;
- kefír;
- tvaroh;
- jogurt.
Vysoký obsah tuku v mléčných výrobcích jim také umožňuje vyrábět ty nejchutnější sýry, máslo, smetanu a zakysanou smetanu. Dnes je toto plemeno známé pouze v Moskevské oblasti; v jiných částech Ruska jsou poměrně vzácná a vyskytují se pouze na soukromých farmách.
Krmné a ustájecí podmínky v Rusku jsou vhodné jak pro domácí chov, tak pro velkochov. Jak již bylo zjištěno, dojivost je nízká, takže toto plemeno není vhodné pro ty, kteří chtějí prodávat velké množství levného mléka. Tyto krávy by měli chovat chovatelé, kteří prodávají vysoce kvalitní a drahé mléko stálým zákazníkům nebo ho používají k výrobě mléčných či fermentovaných mléčných výrobků.
Péče a údržba
Na ostrově Jersey, odkud zvířata pocházejí, je vždycky klid. Krávy jsou na něj zvyklé a na jiných hlučných místech se bojí, protože nejsou zvyklé na hluk. Proto je důležité vyhnout se vytváření hluku a rozruchu kolem krav.
Péče
Jerseyské krávy se klidně pasou od úsvitu do soumraku na jakékoli pastvině a nejsou žravé. Farmáři jsou potěšeni, že dobytek nepošlapává všechno kolem sebe a nepojídá jakoukoli dostupnou trávu. Krmí se senem, směsným krmivem a zeleninou.
Stáj musí být vždy čistá, suchá a, co je důležité, bez průvanu.
Optimální parametry údržby
- ✓ Teplota: +8…+15 °C v zimě
- ✓ Vlhkost: 60–70 %
- ✓ Osvětlení: 16–18 hodin/den (50–70 luxů)
- ✓ Plocha na osobu: 5–6 m²
- ✓ Větrání: 17–20 m³/h na 100 kg hmotnosti
Místnost je také třeba často větrat. Během zimy by měl být box vždy zásoben senem, krmivem, zeleninou a vodou.
Je důležité včas se poradit s veterinářem a nechat si udělat všechna potřebná očkování.
Krávy plemene Jersey jsou poněkud plaché, proto se doporučuje držet je dál od hlučných továren, příměstských vlaků a letišť. Krávy plemene Jersey se zřídka kříží s jinými plemeny, protože špatně reagují na nepříbuzná zvířata.
Krávy jsou výhodné z hlediska podmínek ustájení, protože potřebují pouze standardní stáj s větráním a dostatečným osvětlením. V zimě je potřeba ji vytápět, aby zvířata byla v teple, a samozřejmě musí být stáj vždy čistá a suchá. Vzhledem k tomu, že krávy jsou malé, jedna stáj pojme více krav, což také šetří místo.
Krmení
Krávy nejsou žravé a nešlapou pastviny, spokojí se s množstvím trávy, které mají před sebou. Vzhledem ke své malé postavě a nízkému vzrůstu potřebují krávy méně doplňkového krmiva než jiná zvířata. dojnice, což vám umožní ušetřit za krmení.
Na ostrově byly krávy krmeny mořskými řasami a samotná pevnina je nasycena stopovými prvky, které se nacházejí ve vodě. Tyto prospěšné látky se během bouří vyplavují na břehy a po mnoho tisíciletí je pevnina kolem oceánu absorbovala.
Produktivita je přímo závislá na kvalitě krmiva. Průměrná dojivost 4 000 litrů se může zvýšit až na 11 000 litrů přidáním vysokého obsahu bílkovin do krmné dávky.
Plemeno Jersey by mělo být krmeno:
- seno;
- siláž;
- sláma;
- brambory;
- tuřín;
- řepa.
Krmivo se podává v závislosti na množství mléka - 300 g na 1 litr.
| Období | Seno (kg) | Šťavnaté krmivo (kg) | Koncentráty (kg) |
|---|---|---|---|
| Bezcenný materiál | 8–10 | 15–20 | 1,5–2 |
| Dojení | 12–14 | 25–30 | 3–4 |
| Laktace | 10–12 | 20–25 | 2,5–3,5 |
| Zahájit | 6–8 | 10–15 | 1–1,5 |
Sena by mělo být dostatek, 16 kg na kus a den. Do stáje by měla být umístěna hrudková sůl, která doplní chybějící mikroživiny.
Nemoci
Kritická období pro zdraví
- • Prvních 10 dní po otelení: riziko ketózy
- • Přechod na pastvinovou stravu: bachorová acidóza
- • Teplo nad +25 °C: produktivita klesá o 15–20 %
- • Náhlá změna stravy: tympanie
Pokud jsou zvířata správně krmena a opečovávána, jejich silný imunitní systém odolá nemocem. Protože krávy mají nízkou hmotnost a silná kopyta, je u nich menší pravděpodobnost onemocnění dolních končetin než u jiných velkých plemen.
Pokud nejsou krávy správně chovány a nejsou dodržovány hygienické podmínky, mohou onemocnět jakoukoli nemocí, která je pro skot běžná.
Aby farmář vychoval silné a zdravé zvíře, musí převzít plnou odpovědnost a krmit ho, pečovat o něj a udržovat ho v souladu se všemi pravidly.
Chov
Plemeno Jersey má vynikající reprodukční výkonnost, protože může porodit telata již ve dvou letech.
Harmonogram sledování těhotenství
- Den 0: Inseminace
- Den 18–22: Kontrola návratu do říje
- 2. měsíc: Ultrazvuková diagnostika
- 5. měsíc: Sledování vývoje plodu
- 7. měsíc: Zahájení (ukončení dojení)
Porod je velmi snadný a nevyžaduje žádnou lidskou ani veterinární pomoc. Telata se však rodí malá a zranitelná, při narození váží maximálně 22 kilogramů. Během prvních několika týdnů vyžadují řádný dohled a péči.
Ihned po narození by mělo být tele umístěno blízko matčiny tlamy, aby si ho mohla olíznout. Pokud je tele velmi slabé a nelízne to, mělo by se otřít slámou. Po 20 minutách se tele zabalí do teplé deky a na krátkou dobu se odnese na jiné místo, aby se kráva mohla zotavit.
Jerseyské krávy produkují málo mleziva, proto je zásadní, aby ho tele zkonzumovalo během první hodiny života. Zdravé tele zkonzumuje přibližně 1,5 litru mleziva.
Jakmile se kráva zotaví z porodu, měla by jí být nabídnuta teplá voda a seno; od tohoto okamžiku závisí množství produkovaného mléka na kvalitě a množství mléka v budoucnu.
- první 4 dny po porodu je nutné dojit 5krát denně;
- po dobu následujících 8 dnů se kráva dojí 4krát denně;
- poté třikrát denně a postupně snižujte počet dojení na 2krát denně.
Zpočátku, po porodu, by měla být kráva krmena pouze krmnými směsmi, poté by se měly postupně zavádět dusičnany. Po třech týdnech lze do stravy zařadit běžnou zeleninu (brambory, řepa) a další potraviny. Pitné tekutiny by se měly nabízet dvakrát denně, ale pokud je vemeno velmi oteklé, je třeba množství snížit.
Produktivita
Krávy plemene Jersey nejsou nijak zvlášť produktivní, ale jejich 8% tučné mléko by mu záviděl každý farmář. Díky své malé konstrukci není jejich dojivost malá, ale ani větší než u některých jiných mléčných plemen a má příjemnou vůni a jemnou chuť. Tukové kuličky se rychle rozpouštějí, což vede k bohatému krémovému mléku.
Jedna kráva dokáže vyprodukovat přibližně 4 000 litrů mléka ročně a při správné výživě se toto číslo může zdvojnásobit a někdy dosáhnout až 11 000 litrů ročně. Minimální obsah tuku v mléce může být 5 %, což má pozitivní vliv na všechny mléčné výrobky vyrobené z krav plemene Jersey.
Protože krávy nejsou velké a mohutné, jejich hlavním přínosem je mléko a produkují jen velmi málo masa.
Péče a krmení telat plemene Jersey
Je důležité krmit novorozené tele mlékem, a to v množství, které si přeje. Čím déle tele kojí, tím silnější a zdravější bude.
Během prvního týdne může dítě vypít najednou asi 3 litry mléka, a to třikrát denně.
| Stáří | Mléko (l/den) | Seno (kg) | Koncentráty (kg) |
|---|---|---|---|
| 1–7 dní | 6–7 | — | — |
| 2–4 týdny | 5–6 | 0,1–0,3 | 0,1 |
| 1–2 měsíce | 4–5 | 0,5–1 | 0,3–0,5 |
| 3–4 měsíce | 3–4 | 1,5–2 | 0,8–1,2 |
Mezi jídly by měla být telatům nabídnuta dávka jednoho litru mírně osolené vody dvakrát denně.
Imunitní systém novorozeného telete je velmi slabý, proto by mělo být ihned po narození a do věku jednoho měsíce udržováno v teple, dokud nezesílí.
Týdenní mládě by mělo být krmeno čistým senem posypaným křídou. V jednom měsíci by mělo být krmeno čistou zeleninou (brambory, řepa). Poté se do jídelníčku přidává krmná směs a zvyšuje se množství zeleniny. Od dvou měsíců věku se mléko ředí vodou.
Od dvou měsíců je posílený trávicí systém schopen strávit jakoukoli potravu, takže na seně nešetřete. Je dobré do krmné dávky přidat červený jíl (je velmi prospěšný jak pro mladé, tak pro dospělé krávy). Co se týče vody, nedávejte jí příliš mnoho; 3 litry třikrát denně jsou dostačující.
Během prvních měsíců, kdy se tele pase na pastvině, by mělo být množství vody, které přijímá, omezené; maximálně 3 litry lze podat najednou, aby se předešlo problémům s trávicím traktem.
Více o krmení telat od narození – čtěte zde.
Výhody a nevýhody
Recenze plemen jerseyského ovčáka jsou obecně pozitivní. Mezi uváděné výhody patří:
- Produkce mléka s vysokým obsahem tuku. Mléko s vysokým obsahem tuku je mnohem dražší než běžné mléko, takže i když krávy plemene Jersey produkují o něco méně mléka než jiné krávy, jejich vysoký obsah tuku to vynahrazuje. Jejich mléko také obsahuje hodně vápníku a bílkovin, nemluvě o tuku. Pokud farma produkuje máslo s vysokým obsahem tuku, jsou výhody ještě větší.
- Nevyžadují mnoho místa. Protože jsou krávy kompaktní, nezabírají mnoho místa a jedna stáj pojme více zvířat.
- Úspora za krmivo. Protože mají malou tělesnou stavbu, krávy moc krmiva nesnědí. V létě to není patrné, protože se pasou na pastvinách, ale v zimě můžete za krmivo hodně ušetřit.
- Jejich nízké nároky na údržbu jsou dalším pozitivním aspektem těchto zvířat: mohou žít v té nejběžnější stodole.
- Žádné problémy s otelením. Vzhledem k malé velikosti krav se telata rodí s nízkou porodní hmotností. Jalovice je schopna porodit tele sama, bez lidské pomoci, ale tele bude vyžadovat určitý počáteční dohled.
- Dobrá reprodukční funkce. Jerseyské kočky snadno oplodňují a vždy rodí živá, zdravá a silná mláďata.
- Absence mastitidy a jiných onemocnění. Plemeno není náchylné k nemocem; případy onemocnění zvířat jsou velmi vzácné. Problémy s kopyty, zejména kulhání, jsou také vyloučeny.
Pokud jde o nevýhody, ty nejsou triviální a právě z těchto důvodů farmáři mění názor na koupi této krávy:
- Nízká mléčná užitkovost. Vysoký obsah tuku v mléce je samozřejmostí, ale pokud farma chová krávy pro čisté mléko, je užitkovost nízká ve srovnání s jinými mléčnými plemeny. Nízkou mléčnou užitkovost proto lze kompenzovat pouze vysokým obsahem tuku.
- Nízká masná užitkovost. Chovatelé hospodářských zvířat jsou zvyklí na myšlenku, že jedna kráva může produkovat nejen vysokou dojivost, ale i hodně chutného hovězího masa. U krav plemene Jersey to neplatí; jejich masná užitkovost je nízká, což mnoho chovatelů odrazuje.
- Vysoká cena zvířat. Jerseyský skot je desítkykrát dražší než černobílé krávy; ne všichni farmáři mají prostředky na nákup i telat.
- Plachost. Na první pohled se to nezdá jako vážná nevýhoda, ale pokud se farma nachází v blízkosti hlučných dálnic, letiště nebo železnice, pak plaché krávy nejsou vhodné.
Přestože výhody plemene jersey daleko převažují nad jeho nevýhodami, v Rusku je stále velmi vzácné ve srovnání s Anglií, odkud pochází. Konzumují střídmě, o 20 % méně než jiná mléčná plemena, takže farmáři ve středním Rusku toto plemeno stále chovají.
Recenze farmářů
Recenze od lidí, kteří chovali nebo v současné době chovají krávy plemene Jersey.
Jerseyské krávy plně splňují očekávání a produkují značné množství lahodného a bohatého mléka. Před koupí zvířete je však třeba zvážit určité nuance. Jerseyské krávy jsou považovány za nejlepší mléčné plemeno na světě, ale bohužel produkují jen velmi málo masa, protože všechny živiny se spotřebují při produkci mléka.