Pokud se kráva kupuje na produkci mléka, pak je mléčné plemeno nezbytné. Existují určitá kritéria pro výběr takového skotu. Existuje mnoho mléčných plemen, ale každé má své vlastní charakteristiky. Abyste si vybrali nejlepší možnost, je nutné se seznámit s charakteristikami každého plemene.
Kritéria pro výběr dojnic
Ideální možností je koupit hospodářská zvířata s příslušnou dokumentací. Vyžaduje se veterinární pas a doklady potvrzující plemeno zvířete. Pro přepravu zvířete může být vyžadováno veterinární osvědčení a dokument od místní samosprávy. Bylo by také vhodné formalizovat smlouvu s prodávajícím.
Kromě dokumentace je při nákupu krávy důležité věnovat pozornost i jejímu vzhledu. Jedním z nejdůležitějších faktorů je vemeno. Může mít tvar misky, vany nebo kozy. První je preferován. Vemeno by mělo být dostatečně velké, ale ne příliš převislé, jinak by zvířeti ztěžovalo pohyb a zvyšovalo by riziko zranění.
Všechny čtvrtiny vemene by měly být vyvinuté a bez hlubokých rýh. Je důležité vemeno prohmatat, protože kyprost a zrnitost jsou ukazateli kvality. Pokud je vemeno masité, je nedostatečně vyvinuté. Správný tvar struků je válcovitý a optimální délka je 60–80 mm. Měly by být hladké. Škrábance, praskliny nebo vředy jsou špatným znamením.
Důležité jsou mléčné žilky – lze je vidět na vemeně a na podbřišku. Znakem kvality při vizuální kontrole je jejich tloušťka a elasticita, což svědčí o jejich vývoji.
Kromě vemene byste při výběru krávy měli věnovat pozornost také následujícím faktorům:
- Tělo zvířete by mělo být soudkovité, protáhlé, ale ne převislé. Hlava by měla být lehká, protáhlá a s minimem masa. Důležitý je dobře vyvinutý krk, bohaté kožní záhyby a proporcionalita k tělu.
- Je důležité věnovat pozornost rohům. Měly by být tenké a správně umístěné.
- Kostra by měla být silná, ale ne hrubá.
- Svaly jsou relativně slabě vyvinuté, ale nohy by měly být rovné, silné a široce od sebe rozkročené.
- Věnujte pozornost tvaru hrudníku. Měl by být široký a hluboký, což svědčí o správném vývoji srdce a plic. Prostor mezi žebry by měl být široký a žebra by měla být k páteři umístěna v úhlu – což je známkou správně vyvinutého trávicího systému.
- Je důležité věnovat pozornost zadním končetinám zvířete. Měly by být široké a rovné. Šířka zadku je klíčová pro snadné otelení.
Parametry hodnocení vemene
| Kritérium | Optimální ukazatele | Nežádoucí vlastnosti |
|---|---|---|
| Formulář | Miskovitého tvaru | Koza, visící |
| Velikost bradavek | 60–80 mm | Méně než 50 mm nebo více než 90 mm |
| Stav kůže | Flexibilní, bez poškození | Praskliny, vředy, jizvy |
| Mléčné žíly | Tlustý, klikatý | Tenký, špatně definovaný |
- Důležitá je tenkost a délka ocasu, která by měla dosahovat až k hlezennímu kloubu.
- Věnujte pozornost obratlům. Pro vysokou produkci mléka musí být protažené.
- Při výběru krávy si ohmatejte její kůži. Kůže dobré krávy by se měla snadno skládat, ale stále by měla být elastická. Na dotek by neměl být žádný podkožní tuk.
- Kráva by měla být dojena, aby se zjistilo, jak snadný je proces. Je důležité zvíře po dojení vyšetřit, protože vemeno by se mělo výrazně zmenšit a stát se pružnějším. Na zadní straně by se měly objevit kožní záhyby. Pokud kráva produkuje málo mléka, vemeno po dojení zůstane prakticky stejné.
- Je důležité znát věk zvířete, zda je březí a počet laktací (pokud nějaké proběhly). Krávy dosahují nejlepších výsledků ve čtvrté nebo páté laktaci. Přibližný věk zvířete lze určit spočítáním kroužků na bázi rohů a přičtením dvou (standardní věk pro první otelení). Pokud je jalovice mladší jednoho a půl roku, lze věk určit podle délky rohů. Odečtěte jeden od získaných centimetrů, abyste získali věk v měsících.
- Věnujte pozornost stavu krávy. Zdravé zvíře by mělo být bdělé, s jasnýma očima a bez známek zánětu. Důležitá je sebevědomá chůze, nekašlení a měkká, hladká srst. Nervózní chování a řídnutí kůže a srsti jsou nezdravými příznaky.
- Zdravá kráva by měla mít dobrou chuť k jídlu.
Ani koupě zdravé krávy nezaručuje dobrou dojivost. Aby toho bylo dosaženo, musí být zvíře správně a dobře krmeno a musí být dodržovány jeho postupy ustájení a péče.
Seznam plemen dojnic a jejich charakteristiky
Dnes je známo, že mnoho plemen krav produkuje dobrou mléčnou užitkovost. Z nich jsou následující považována za nejprospěšnější z hlediska užitkovosti:
Ayrshirské plemeno
Toto plemeno skotu pochází ze Skotska a bylo vyšlechtěno v 18. století. Tato zvířata se vyznačují červenobílou srstí.
Ayrshirský skot má dobře proporcionální kostru, silnou konstituci a jemnou, ale pevnou kostru. Plemeno se vyznačuje lehkou, suchou hlavou s protáhlou obličejovou částí a velkými rohy. Dospělí jedinci mohou vážit až 550 kg.
Toto plemeno je atraktivní pro svou vysokou produktivitu a vynikající kvalitu mléka. Krávy plemene Ayrshire dospívají brzy, jsou odolné a rychle se aklimatizují.
Doporučení pro výběr plemene
- Pro chladné podnebí: Kholmogory, Tagil, Suksun
- Pro vysokou dojivost: Holštýnsko, Ayrshire
- Pro plnotučné mléko: Jersey, Red Danish
- Pro začátečníky: Jaroslavl, černobílý
Porovnání mléčných plemen podle produktivity
| Plemeno | Mléčná produkce (kg/rok) | Obsah tuku (%) | Bílkoviny (%) | Hmotnost dospělého (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Ayrshire | 7000 | 4.3 | 3,5 | 550 |
| holandský | 5000 | 4.0 | 3,5 | 650 |
| Holštýnsko | 7500 | 3,8 | 3.0 | 700 |
| Trikot | 4500 | 7,0 | 4.2 | 400 |
| Dánská červená | 4800 | 5,0 | 3.7 | 700 |
Tyto krávy jsou schopny produkovat až 7 000 kg mléka s obsahem tuku až 4,3 %. Obsah bílkovin může dosáhnout 3,5 %. Vzhledem k vysokému obsahu tuku může produkt obsahovat malé tukové kuličky.
Holandské krávy
Tato odrůda byla vyšlechtěna před více než třemi stoletími. Je známá svou vysokou mléčnou a masnou produktivitou, rychlým růstem a přizpůsobivostí různým klimatickým podmínkám.
Existuje několik větví nizozemského plemene: fríský, groningenský a másko-rýnsko-iselský. První varianta je nejběžnější. Tato zvířata jsou bílá s černými skvrnami.
Dospělý jedinec může vážit až 650 kg. Jejich postava je mohutná a konstituce silná. Nizozemské plemeno se vyznačuje krátkými nohami a dobře vyvinutým osvalením.
Holandské krávy mají velká vemena ve tvaru misky. Mohou vyprodukovat až 4 000–5 000 kg mléka ročně. Obsah mléčného tuku je přibližně 4 % a obsah bílkovin až 3,5 %. Více se o tomto plemeni krav dozvíte zde. zde.
Holštýnské plemeno
Tato odrůda je celosvětově nejrozšířenějším mléčným plemenem. Je známá od poloviny 19. století. Plemeno vzniklo v Holandsku, ale díky šlechtění ve Spojených státech a Kanadě se stalo populárním.
Holštýnské krávy se vyznačují robustní konstitucí. Mají široký a hluboký hrudník a rovnou, dlouhou, ale zároveň širokou zadní končetinu. Dospělí jedinci mohou vážit až 700 kg.
V Rusku může kráva tohoto plemene produkovat 7 500 kg mléka ročně. Mléčná produkce závisí na klimatu a krmných podmínkách. Průměrný obsah tuku v mléce je 3,7–3,8 % a obsah bílkovin je 3 %.
Jerseyské plemeno
Tato odrůda je jedním z nejstarších mléčných plemen, vyvinutých již v 16. století čistokrevným chovem.
Jerseyské krávy jsou červené nebo hnědé barvy s bílými znaky. Mají hranatou postavu, silnou konstituci a husté svalstvo, ale lehkou a jemnou kostru. Jejich hlava je lehká a malá, se zkrácenou obličejovou plochou. Dospělý jedinec může vážit až 400 kg.
Jerseyské krávy mají mnoho výhod, včetně vysokého obsahu tuku a bílkovin v mléce a dobré aklimatizace.
Navzdory své malé velikosti je plemeno Jersey známé svou vysokou mléčnou produkcí, ročně vyprodukuje až 4 500 kg mléka. Obsah tuku může dosáhnout 7 % a obsah bílkovin 4,2 %. Mléko může mít nažloutlý odstín a velké tukové kuličky.
Červené dánské krávy
Tato odrůda byla vyšlechtěna na počátku 19. století křížením několika plemen – Angler, Ballum, North Schleswig a Shorthorn. Skot má červenou srst a bílé znaky.
Dánské červené krávy se vyznačují velkou velikostí, silnou konstitucí, nízkými nohami a hlubokým, širokým tělem. Toto plemeno se vyznačuje lehkou hlavou na dlouhém, tenkém krku. Dospělý jedinec může vážit až 600–800 kg.
Kromě vysoké produktivity a slušného obsahu mléčného tuku je dánská červená kráva atraktivní díky své rané zralosti a snadné adaptaci na jakékoli podmínky.
Dánské červené plemeno má úctyhodnou mléčnou produkci, dosahující 4 800 kg ročně. Obsah mléčného tuku je až 5 % a obsah bílkovin až 3,7 %.
Suksunské krávy
Toto plemeno bylo vyšlechtěno v 19. století. Vzniklo křížením dánského červeného skotu a místního plemene krav.
Suksunské krávy mají typicky červenou barvu, ale vyskytují se v různých odstínech. Tento skot má kompaktní a silnou konstituci, hluboký, úzký hrudník, světlou hlavu na středně dlouhém krku, mírně protáhlé tělo a silnou kostru. Dospělí jedinci mohou dosáhnout hmotnosti 500 kg.
Hlavními výhodami tohoto plemene jsou jeho dobrá přizpůsobivost drsnému klimatu, odolnost vůči nebezpečným chorobám, silná konstituce a dlouhá reprodukční funkce.
Dojivost plemene Suksun může dosáhnout 3 700 kg. Obsah mléčného tuku může dosáhnout až 4 % a obsah bílkovin 3,1 %.
Tagilské plemeno
Tato odrůda byla vyšlechtěna na Urale na konci 18. století. Plemeno se vyskytuje v různých barvách, ale nejběžnější jsou černé nebo černobílé krávy. Vyskytují se také červení a červenobílí jedinci.
Plemeno Tagil se vyznačuje střední výškou, protáhlým tělem a hlubokým, ale úzkým hrudníkem. Tyto krávy mají středně velkou hlavu na rovném a dlouhém krku. Plemeno Tagil se vyznačuje nedostatečně vyvinutým svalstvem a nesprávně postavenými nohami. Dospělý kráva může vážit 500-700 kg.
Atraktivita plemene Tagil spočívá v jeho přizpůsobivosti drsnému klimatu a slušné produkci mléka. Tyto krávy snadno dojí a jsou schopny produkovat mléko po celý život.
Tagilské krávy produkují až 4 500 kg mléka. Jejich mléko může dosáhnout 4,2 % obsahu tuku a 3,5 % bílkovin.
plemeno cholmogory
Tato odrůda se šlechtí od 18. století. Zvířata tohoto plemene jsou silná a zdravá. Podle jedné teorie je to způsobeno jejich výchovou v drsném podnebí, podle jiné křížením s holandským plemenem.
Mezi výhody zvířat plemene Kholmogory patří jejich přizpůsobivost drsnému klimatu a vysoká odolnost vůči nebezpečným chorobám.
Krávy plemene Kholmogory jsou atraktivní pro svou svalnatou postavu, těžkou, hrubou kostru a štíhlou, protáhlou hlavu. Zvířata jsou bílá s velkými černými skvrnami. Jedno zvíře může vážit až 550 kg.
Cholomogorska kráva může ročně vyprodukovat až 5 000 kg mléka. Její průměrný obsah tuku je 3,7 % a obsah bílkovin 3,4 %.
Černobílé plemeno
Barva těchto krav je zřejmá z názvu odrůdy.
Tato čistokrevná zvířata mají silnou konstituci, protáhlé a proporcionální tělo a protáhlou hlavu s dlouhou obličejovou plochou. Dospělí jedinci mohou vážit až 650 kg.
Toto plemeno se pyšní řadou výhod. Patří mezi ně vynikající zdraví skotu, rychlá aklimatizace na různé podmínky a vysoká mléčná a masná produktivita.
Černobílé plemeno se dělí na dva typy: sibiřský a uralský. První z nich se vyznačuje malým rámcem a roční dojností až 5 000 kg mléka. Jeho obsah tuku je až 3,9 %. Uralské plemeno se vyznačuje suchým, lehkým rámcem a dojností až 3 800 kg. Obsah tuku může dosáhnout až 4 %. Průměrný obsah bílkovin v mléce je 3,2 %.
Jaroslavlské krávy
V Rusku je toto plemeno považováno za jedno z nejlepších mléčných skotu. Bylo vyšlechtěno v 19. století.
Jaroslavlské plemeno se vyznačuje bílou srstí a černými znaky. Zvířata mají hranatou postavu, silné kosti a konstituci a dobře vyvinutou střední část těla. Hlava se vyznačuje štíhlým, lehkým vzhledem, protáhlou obličejovou plochou a světlými rohy. Dospělí jedinci mohou vážit až 500 kg.
Produkce mléka tohoto plemene je poměrně vysoká, dosahuje až 4 500 kg ročně. Obsah tuku v mléce je až 4,4 % a obsah bílkovin 3,8 %. Tyto vlastnosti jsou hlavními výhodami plemene.
Výběr dojnice vyžaduje zvláštní péči. Je důležité mít nejen potřebnou dokumentaci, ale také provést prohlídku zvířete, která musí být posouzena na základě řady kritérií. Při výběru mléčného plemene je třeba zohlednit vlastnosti specifické pro každou odrůdu.