Holštýnsko-fríské plemeno krav: vlastnosti, produktivita, péče, údržba a chov

Holštýnsko-fríské krávy jsou primárně mléčný skot, ale při správném krmení a péči mohou produkovat poměrně značné množství masa. Chov a krmení těchto krav je náročný, ale díky vysoké mléčné užitkovosti jsou velmi ceněné.

Historie původu

Holštýnsko-fríská kráva vznikla křížením fríského skotu s býky původem z Německa. V 1. století ve Frísku, které se dnes nachází v následujících oblastech:

• Severní Holandsko;
• Groningen;
• Frísko.

Osadníci z Německa tam přijeli se svými kravami. Fríské krávy byly v té době světlé, zatímco krávy osadníků byly černé. Krávy a býci se rozmnožovali a přiváděli na svět nová telata, která se nazývala holštýnsko-fríské.

Z hysterických záznamů vyplývá, že zvířata byla chována tak, aby vážila až 1 500 kg živého těla. V rámci stejného plemene existovaly rozdíly v hmotnosti, ale ty závisely na složení půdy a kvalitě trávy.

Ve středověku byly holštýnské krávy hojně kříženy s jinými plemeny, aby se získalo ještě více masa a mléka.

Téměř každé mléčné plemeno krav bylo v určité době kříženo s holštýnským skotem. Výjimkou je skot z Jersey a Guernsey, protože křížení s dováženým skotem bylo v těchto oblastech zákonem zakázáno.

Prostředí holštýnsko-fríských krav

Dnes jsou krávy plemene Holstein-Friesian oblíbené v následujících městech:

• Voroněž;
• Volgograd;
• Lipeck.

Přestože v následujících městech panují trvale chladné zimy, toto plemeno se přizpůsobilo životu v:

• Altaj;
• Krasnojarský kraj;
• Chakasko.

Pokud jde o červenobílé krávy, ty jsou nejrozšířenější na Ukrajině a v Kazachstánu, zatímco černobílé zbarvení je nejrozšířenější v Bělorusku.

Popis a vzhled

Holštýnsko-fríská kráva byla kdysi považována za mléčné a masné plemeno, ale dnes je spíše považována za mléčné plemeno. Je to proto, že její masná výtěžnost je výrazně nižší než u masného skotu.

Holštýnsko-fríští býci mají zlý charakter.

Dospělý býk měří 160 cm, zatímco krávy tohoto plemene dosahují v kohoutku až 145 cm. V některých případech býci dosáhli až 180 cm. Pokud jde o zbarvení skotu, může být:

• černá a strakatá;
• červenostrakatý;
• modrostrakatý.

Druhá barva je extrémně vzácná. Modrá barva je způsobena smícháním černých a bílých chlupů. Z dálky se kráva jeví namodralá, ale ve skutečnosti je černobíle strakatá. Nejběžnější barvou holštýnsko-fríského skotu je černobílá. Černobílý skot je známý vyšší dojivostí než červenobílý skot. Červenobílý skot, i když produkuje méně mléka, má vyšší obsah tuku než černobílý skot.

Jaká kritéria lze použít k rozlišení holštýnsko-fríských krav?

• hlava je lehká a rovná;
• protáhlé tělo;
• na krku je malý hrb;
• hrudník je hluboký a široký;
• křížová kost je široká a záda dlouhá;
• rovná záď;
• nohy jsou široké a správně umístěné;
• Vemeno má miskovitý tvar, je velké, s jasně viditelnými žilkami.

Produkci mléka lze určit tvarem vemene a výrazností žil. Pokud je vemeno velké a nepravidelného tvaru, kráva nebude produkovat mnoho mléka. Dobré vemeno, které produkuje hodně lahodného mléka, má miskovitý tvar s rovnoměrně vyvinutými laloky. Struky jsou malé a měkké. Část vemene vyčnívá mezi zadními nohami, přičemž spodní část je rovnoběžná se zemí a sahá až ke kolenním kloubům.

Péče a údržba

Holštýnské krávy vyžadují pohodlné podmínky, čerstvý vzduch a čistou stáj. Správná péče zlepšuje jejich imunitu a odolnost vůči nemocem. Proto je nezbytné stavět stáje s dobrým větráním a důkladně je čistit pro tato zvířata.

V zimě žijí v teplých, nevázaných ubikacích. Farmář musí ohradám poskytnout podestýlku a v severních oblastech se staví přístřešky s izolovanými stěnami. Zvířata jsou velmi vybíravá na čistotu, takže jejich boxy se musí čistit dvakrát denně.

Holštýnská plemena nejedí ani nepijí, pokud je nádobí špinavé, ani nejedí neumytou zeleninu ani nepijí vodu kontaminovanou slámou. Nesprávná péče negativně ovlivní produkci a výtěžnost mléka.

Pokud se dojení provádí strojově, vemeno je kompletně podojeno do 3 minut. Po dokončení dojení je nutné zkontrolovat vemeno, zda v něm nezůstalo mléko. Je důležité, aby v něm žádné mléko nezůstalo, jinak by mohlo dojít k mastitida.

Krmení

Krmení je přizpůsobeno každému jednotlivci, protože jsou to velmi vybíraví jedlíci. Od druhého měsíce života, kdy telata přestanou pít mlezivo, se začínají krmit sama. Dostávají omytou a oloupanou zeleninu (400 gramů denně) a koncentráty. Dále se jim podávají ovesné vločky, po 100 gramech.

Od 4 měsíců věku by se do stravy telete mělo přidávat seno a obilí; do šesti měsíců věku tele jí denně následující:

• 3 kg sena;
• 1 kg kořenové zeleniny;
• 7 kg siláže;
• 1 kg koncentrátů.

V šesti měsících váží jalovice 155 kg a býk 180 kg. Po tomto věku se telata převádějí na běžnou kravskou stravu. Krávy by měly dostávat dostatečné množství suchého i mokrého krmiva.

Krmné normy pro krávy během období laktace:

Během prvního období laktace by měla být jalovice krmena takto:

V létě se zvířata živí čerstvou trávou, ale před pastvou by jim mělo být nabídnuto 1,5 kg sena. Stejné množství by se mělo podat před spaním. Při dojení se jalovici krmí krmnou směsí; pokud se zvýší produkce mléka, lze porci zvýšit.

Po třech laktacích se produkce mléka ustálí a krava se stane produktivní, načež se změní její krmný režim. Pro zvýšení obsahu tuku v mléce se jí krmí krmná směs a slunečnicový šrot. Pro vyšší dojivost se jí nabízí:

• brambor;
• melasa;
• mrkev;
• řepa.

Pro zajištění správné funkce gastrointestinálního traktu se krávy krmí takto:

V létě se krmivo nahrazuje bujnou, čerstvou trávou, které kráva může denně zkonzumovat až 100 kg. Množství slámy a sena zůstává stejné. Pokud se zvýší dojivost, krmná dávka se upraví.

Chov

Tyto krávy jsou uzpůsobeny k vynaložení maximální energie na produkci velkého množství mléka. V poslední době se objevily potíže s dovozem tohoto plemene do Ruska. Tyto obtíže nepřinesly požadované výsledky:

• nízká dojivost;
• problémy během porodu;
• metabolická porucha.

Chenery vydal plemennou knihu, v níž byl uveden holštýnsko-fríský skot. Brzy poté se krávy začaly chovat ve 12 amerických státech.

Produktivita

Produktivita tohoto plemene krav přímo závisí na zemi jeho původu. Například v USA krávy produkují hodně mléka, ale mají nízký obsah tuku a bílkovin. Pokud zvířeti chybí živiny, může obsah mléčného tuku klesnout až na 1 %, a to i při správném krmení.

Chovatelé kříží krávy holštýnsko-fríského plemene s býky plemene zebu, aby dosáhli vyššího obsahu mléčného tuku. Výsledkem je černobílá srst s obsahem mléčného tuku dosahujícím 5 %.

Průměrná dojivost anglických krav je 10 500 litrů ročně, ale toho se dosahuje pomocí doplňků stravy, konkrétně hormonů, které stimulují produkci mléka. Toto mléko má však nízký obsah bílkovin, tuku a proteinů.

Rusko-evropské krávy mají o něco nižší mléčnou výtěžnost – až 8 000 litrů ročně. Na ruských mléčných farmách vyprodukuje černobílá kráva 7 300 až 7 500 litrů ročně s obsahem tuku 3,8 %. Červenobílé krávy naopak vyprodukují pouze 4 000 litrů ročně s obsahem tuku téměř 4 %. Porážková výtěžnost je 50 %, což je u dojnice docela úctyhodné.

Množství mléka produkovaného během laktace se liší. Po porodu se produkuje mlezivo, které se liší od mléka konzistencí a barvou. Tele musí přijímat mlezivo, které nepřesahuje 5 litrů denně. Poté se kráva dojí třikrát denně.

Po měsíci a půl kráva produkuje mléko, které nejen krmí tele, ale slouží i k pití a prodeji. Toto období trvá čtyři měsíce, po kterých se kráva znovu připouští. Během březosti produkce mléka postupně klesá a tři měsíce před otelením se kráva již nedojí.

U tohoto plemene krav je režim dojení důležitý, pokud podojit krávu Pokud budete krmit krávy každý den ve stejnou dobu, jejich dojivost se zvýší. Dojivost ovlivňuje i prostředí, ve kterém se krávy nacházejí; zejména holštýnské krávy preferují teplo a mírnou vlhkost. Z tohoto důvodu produkují krávy na Kubě nejvíce mléka.

Toto plemeno nelze považovat za brzy dospívající, protože může porodit první mládě pouze ve dvou letech. Samice může mít 14 březostí a porodů. Březost trvá 285 dní a laktace může trvat až 305 dní.

Novorozené tele váží 40 až 50 kilogramů a jalovice může nosit pouze jedno tele. Za správných podmínek krmení a ustájení bude vážit 360 kg naživu ve věku jednoho roku a tří měsíců. Po tomto věku je chov býků nerentabilní, protože jejich hmotnost stagnuje nebo dokonce klesá, proto se v tomto věku býci porážejí.

Péče o telata

Během prvních několika dnů po narození jsou telata slabá a náchylná k různým nemocem, proto vyžadují zvláštní péči. Během 14 dnů se adaptují na život a prostředí. Veškerá manipulace s telaty musí probíhat čistýma rukama.

Telata by měla být chována v teplé místnosti, protože náhlé změny teploty mohou způsobit jejich onemocnění. Stánek by měl být v létě chladný a v zimě teplý. Důležité je také udržování optimální vlhkosti a teploty.

Výhody a nevýhody

Tato zvířata nejsou nijak zvlášť odolná; špatně snášejí horko, což znamená, že se jejich dojivost snižuje. Chovatelé pracují na jejich odolnosti vůči povětrnostním vlivům již mnoho let, ale své krávy vylepšují i ​​dnes.

Výhody holštýnsko-fríských krav:

Pokud jde o nevýhody, jsou následující:

Recenze farmářů

Níže jsou uvedeny recenze od farmářů, kteří chovají krávy plemene Holstein-Friesian na svých soukromých zahradách.

Holštýnsko-fríských krav už mnoho nezbývá, protože jsou drahé a nejsou přizpůsobené všem povětrnostním podmínkám. Co se týče produktivity, vše závisí na zemi, kde žijí, na kvalitě krmiva a na chovu krav. Jejich masná výtěžnost je nižší než u masných plemen, ale vyšší než u některých mléčných zvířat.

Často kladené otázky