Popis plemene krav Kholmogory: vlastnosti údržby a péče

V 17. století se objevilo cholmogorské plemeno krav, které je dodnes obzvláště ziskové. Jejich dojivost a lahodné maso jsou stále vysoce ceněné. Navíc se o cholmogorský skot snadno stará a udržuje, jak bude dále popsáno v článku.

Historie a rozšíření plemene

Cholomogské plemeno skotu bylo vyšlechtěno v Dvinském okrese Archangelské gubernie, odtud jeho název. Na severu země byl cholomogský skot žádaný kvůli nízkým nárokům na krmení a péči, přizpůsobivosti chladnému podnebí, vysoké dojivosti a vynikajícímu potomstvu.

Když car Petr Veliký začal aktivně obchodovat s Evropou, začaly zahraniční lodě dovážet dobytek, který místní obyvatelé v severních provinciích dychtivě kupovali a poté jim dovolili chovat své krávy. Obzvláště ceněni byli nizozemští býci a šťavnaté trávy pomáhaly odchovávat nejsilnější telata, což vylepšilo nové plemeno cholmogorský.

Zpočátku měly krávy plemene Kholmogorka jednotné zbarvení a teprve koncem 20. století, po křížení s býky plemene Holstein, se jejich vzhled začal diverzifikovat. A v různých regionech se zbarvení liší:

• V centrálních oblastech Ruska se objevily tzv. „centrální odrůdy“.
• V Archangelské oblasti - „severní“.
• V republice Komi - „Pechora“.

Kholmogorský skot tvoří přibližně 9 % veškerého skotu v zemi. Toto plemeno, jehož hlavní charakteristikou je schopnost odolávat chladu, bylo oficiálně představeno veřejnosti a registrováno až koncem 19. století. Plemeno se rychle stalo populárním mezi farmáři v severních oblastech.

Dnes jsou ovce plemene Kholmogory nejběžnější v Rusku, chovají se ve 24 regionech.

Pokusy o chov ve 20. století

Na začátku minulého století dosáhl rozvoj tohoto plemene celostátní úrovně. V roce 1934 byla otevřena chovná farma určená speciálně pro chov kráv plemene Kholmogory. O několik let později byl proveden pokus o křížení těchto krav s východofrískými býky z Německa ve snaze zvýšit dojivost a zlepšit jejich konstituci. Pokus však selhal; krávy produkovaly pouze méně mléka a jejich vzhled zůstal nezměněn.

Pokusy tehdy ustaly a obnovili je až moderní vědci na konci století. Dokonce se jim podařilo vyšlechtit dva druhy, které se křížily mezi sebou:

1. Istobenská.
2. Tagil.

Zlepšují se vlastnosti, jako je tvar vemene a rychlost toku mléka, a zkoumají se možnosti zlepšení tělesné konformace, dojivosti a obsahu tuku. Chovatelé uvádějí jako jeden ze svých hlavních cílů obsah mléčného tuku 4 % a dokonce i vyšší.

Pokus o křížení cholmogorského skotu s dovezenými býky vedl ke ztrátě halotypů chromozomu Y u severního skotu. Genofond cholmogorského skotu si však zachovává svou odlišnost, pokud jde o autosomy a chromozom X. Dnes se čistokrevnému cholmogorskému skotu dostává méně pozornosti a péče než holsteinizovanému cholmogorskému skotu. Vědci však tento přístup nepovažují za vhodný.

Vzhled

Tyto krávy si nikdy nevyvinuly široké boky. Jejich končetiny jsou proporcionální, ale křivé. Občas se vyskytují krávy s třetím párem struků, ale ty se nepovažují za vyřazené. Standardní barva je černá s bílými skvrnami, ale existují i ​​jiné barvy: červenobílá a černá.

Následující krátké video vám pomůže lépe se seznámit s tímto plemenem krav:

Charakteristické rysy kopců:

• mohutná stavba;
• kulatý, široký hrudník;
• protáhlé tělo;
• široký, vyvýšený zadek;
• křivé zadní nohy;
• malé, kozí vemeno, podobné misce, s dobře vyvinutými laloky;
• vysoký – až 1 metr 35 cm v kohoutku;
• hmotnost - do 500 kg, u dospělých býků - do 850 a plemenní býci váží více než 1 000 kg;
• silná postava;
• hrudník je zaoblený, středně široký;
• tělo je protáhlé, hranatého tvaru;
• křížová kost je zvednutá nad tělo, i když existují exempláře, u kterých může být vyšší než kohoutek;
• rovná páteř.

Protože byl chov chovu chovatelů v severních zeměpisných šířkách, není v jižních oblastech tak produktivní, pravděpodobně kvůli špatné adaptaci na horko. Za svou chuť k jídlu vděčí tyto krávy také svému původu, zejména v létě, kdy na severu roste nejhojnější tráva.

Produktivita

Skot byl vždy hodnocen podle různých charakteristik: některá plemena byla používána výhradně k porážce, jiná pro vysokou mléčnou výtěžnost a další k produkci. Cholomgorské plemeno vynikalo ve všech ohledech.

Za co bylo ceněno:

• Dojivost. Čím více kráva nadojila, tím vyšší byla její cena. Zdravá cholmogorská kráva mohla nadojit až 4 000 litrů mléka ročně. A s dobrou péčí až 6 000 litrů. Existují rekordní krávy, které k radosti svých majitelů nadojily kolem 10 000 litrů ročně. Cholmogorské mléko bylo vždy známé vysokým obsahem tuku – kolem 4 % – a stejnými 4 % – a také rekordním obsahem bílkovin.
• Na farmě si cenili nejen krávy, ale i mladí býci, kteří byli chováni jak pro chov, tak i na porážku. Cholomogorska plemena dosahovala porážkové výtěžnosti přes 60 % a mladší skot produkoval ještě více.

Tato zvířata také vynikala ve svých reprodukčních schopnostech. Kráva porodí své první tele ve věku 2,5 roku. Při správné péči mohou telata vážit až 300 kg během jednoho roku.

Tabulka ukazuje průměrnou hmotnost Kholmogory v závislosti na věku a pohlaví.

Moderní chovatelé plemeno nadále vylepšují, pokud jde o strukturu, dojivost a charakteristický exteriér.

Výhody a nevýhody plemene

Přestože plemeno Kholmogory bylo silně modifikováno a má více výhod než nevýhod, stále existují některé problematické aspekty. Ty stojí za zvážení.

Výhody:

Nedostatky:

Údržba (dospělí a mláďata)

Kholmogorský skot je výnosný nejen pro své mléko, ale i pro maso, které tvoří více než polovinu jeho celkové hmotnosti. Pro podporu přírůstku hmotnosti se býci kastrují. Při správném krmení a péči přibývají na váze asi 1 kilogram denně. Tím se také zvyšuje porážková výtěžnost: z 58 na 65 %. Veterináři však doporučují provést operaci nejpozději do 18 měsíců, protože poté je nerentabilní a nebezpečná. Nejčastěji se zvířata určená k porážce kastrují v 6 měsících.

Ale když zvíře dosáhne věku 1,5 roku, jeho přírůstek na váze prudce klesá a jeho chov na porážku již nedává smysl. Krmení býka komerčním krmivem přes zimu je navíc velmi drahé. Výjimkou jsou vyřazení býci, kteří jsou starší, ale nezpůsobilí k porážce.

Zatímco kuřata a jiná malá zvířata jsou chována v klecích, krávy potřebují:

• Řemínek.
• Volný pohyb.

Důležitou roli hrají i životní podmínky, takže vědci dnes zkoumají nejen způsoby, jak zvýšit produkci mléka, ale také:

• možnosti denního režimu a jeho vliv na dojivost;
• různé diety;
• způsoby, jak snížit náklady na produkci mléka;
• použití moderních stavebních materiálů pro výstavbu komplexů pro hospodářská zvířata.

Krávy plemene Kholmogorki velmi dobře snášejí dvojité dojení, což zvyšuje dojivost a snižuje výrobní náklady.

Podmínky chovu v kravínech

Dobré bydlení je pro plemeno Kholmogory nezbytné, protože je poměrně velké. Aby se cítili pohodlně a útulně, je zapotřebí velké úsilí k vybavení jejich domova.

Důležité vědět:

• Umístění stodoly by mělo být vybráno s ohledem na vítr a jarní odtok vody. Neumisťujte ji do blízkosti obytných budov, studní, řek a pramenů.
• Stavební materiál musí být odolný, tepelně izolační a musí zohledňovat vytápění, větrání a osvětlení.
• Zvažte velikost zvířat. Jedna kráva potřebuje asi 6 metrů čtverečních, a pokud má tele, tak více než 10.
• Na střechu se pokládá břidlice a je vhodné postavit budovu s podkrovím, které pomůže udržet teplo v chladném počasí a poskytne prostor pro skladování krmiva. Pokud podkroví není, měla by být střecha dodatečně zateplena.
• Promenáda se vždy nachází venku, s cestou dlouhou alespoň 500 metrů. Je vhodné mít na jedné straně stříšku, která poskytne úkryt před sluncem a deštěm.
• Správně umístěte napaječky. Pokud jsou boxy uspořádány ve dvou řadách, je nejlepší umístit krmítka venku pro snazší přístup k jídlu a vodě. Neumisťujte je podél zdi, protože by se vlhkost z dechu zvířat usazovala na krmivu.
• Tvar krmítka by měl být jako obrácený lichoběžník, aby se krávy snadněji najídaly a majitel ho snáze čistil.
• Při zařizování stáje berte v úvahu velikost krav a býků, protože cholmogorský skot je velmi velký. Skot by měl stát čelem ke krmítku a zády k odvodňovacímu příkopu. Velikost stáje by měla být střední: ne příliš prostorná, aby se kravy netočily a neznečišťovaly krmítka, ale ani příliš úzká, aby v nich nestagnovaly kraviny.
• Pro plemenné býky je lepší zakoupit pářící stáje; to pomůže vyvážit vysokou hmotnost hřebce.

Vlastnosti stáje pro dospělá zvířata:

• TeplotaV zimě by teplota měla být alespoň 15 stupňů a je třeba myslet i na osvětlení a větrání.
• Okna pro denní světloKrávy pod umělým osvětlením produkují nízkou dojivost.
• PatroSpolehlivější je zabetonovat ho, se svahy na moč a žlaby na hnůj.
• Vlhčená podestýlka ze slámy a pilinDíky tomu se zabrání navlhnutí nohou telat a krav, a tím i jejich nachlazení. Podestýlka z hnoje navíc vytváří teplo, které v zimě dále zahřívá stáj.
• Důkladně vyčistěte stánky Je to nutné dvakrát ročně, ale budete muset neustále odstraňovat starou podlahu a přidávat čerstvou slámu.

Vlastnosti stáje pro telata:

• První dva až tři týdny po narození jsou telata držena blízko matky, ale poté je třeba jim poskytnout samostatnou místnost, kde si asi pět dní zvykají na prostředí. Pokud je tele zdravé, je přemístěno do telatárny, kde jsou postaveny klece. Nejlepší je chovat telata odděleně; to usnadňuje péči a zabraňuje tomu, aby se navzájem strkala u krmítka. Silnější telata často odtlačují své slabší sourozence od potravy.
• Zajistěte jednotlivé boxy. Jsou vyrobeny z polyethylenu, válcovité, s vchodem na jedné straně. Tato kupolovitá konstrukce se snadno čistí a přemisťuje, je velmi teplá a vytváří pocit bezpečí pro telata. Jsou zde přihrádky na krmivo a vodu, takže telata mohou jíst na místě. K dispozici je speciální síťovina, která zabraňuje úniku.
• V chladném počasí by měla být v místnosti zavěšena silná lampa, aby novorozenci nemrzli.

Telata lze zavést do krmné směsi od 1,5 měsíce. Do sena přidávejte brambory, mrkev, řepu a jablka, ale pouze nasekané. Sůl a křída jsou nezbytné. Telatům z Kholmogory velmi prospívá ovesná kaše, dušená v poměru 80 gramů ovesných vloček na litr vody.

Předpokládá se, že kráva plemene Kholmogory by měla mít pouze jedno tele, při chovu plemene se jalovice s dvojčaty vyřazují.

2 hodiny po jídle by mělo tele dostat 0,5 litru teplé vody.

Péče

Nejlepší je vytvořit oddělené boxy pro dojení. Dojení lze provádět na místě, ale ne v ležáku. Podmínky, ve kterých jsou zvířata chována, jsou klíčové. Existují dvě možnosti:

• Uvolnit. Velké farmy jej zavádějí, protože usnadňuje řízení stáda. Nicméně i jedna kráva se cítí pohodlněji ve volném chovu.
• Volně, bez vodítkaZvířata se mohou volně pohybovat po stáji. K dispozici jsou společné krmítka a napáječky a seno se snáze skladuje v balících.

V dobrých podmínkách se Kholmogory mohou dožít až 25 let.

Výživa

Kholmogorský skot vyžaduje optimální stravu. Na nedostatek krmiva nebo potřebných vitamínových doplňků okamžitě reaguje nízkou dojivostí a býci špatnými přírůstky hmotnosti. Nevyvážená strava může také vést ke krátkému období laktace. Zvláštní pozornost se doporučuje věnovat přípravě krav k otelení, kdy je důležitá výživa, doplňky stravy a dokonce i správné dojení.

Správná výživa je také ukazatelem množství a kvality mléka. Kráva plemene Kholmogory může sníst až 80 kg sena denně, takže pokud není vyhnána na pastvu, bude si muset dělat zásoby značného množství krmiva.

Tipy pro krmení Kholmogory:

• Zajistěte jasný jídelníček.
• Přidejte lněné semínko, slunečnicové koláče, směsi obilovin a luštěnin.
• Intervaly mezi krmením a dojením by měly být stejné.

Krávy se krmí třikrát denně, ale toto množství se odvíjí od dojivosti – 20 litrů denně. Krávy plemene Cholmogorky vyprodukují až 30 litrů, takže krmivo musí být distribuováno alespoň pětkrát denně. Kukuřici a okopaniny lze nahradit výživnou obilnou siláží, což sníží náklady a úsilí spojené s přípravou krmiva. To nesníží kvalitu ani množství mléka.

Vlastnosti krmení:

• V létě a na jařePícnina, doplňková strava může být zelenina a ovoce.
• V zimě a na podzimSeno, sláma, krmné směsi, vitamínové komplexy.
• Pití. Podávejte pouze teplou vodu, v chladném počasí ji ohřejte. V létě by voda měla mít pokojovou teplotu. V horkém počasí je potřeba dostatek vody, protože zvířata jsou vystavena riziku dehydratace.

O pastvě

Je mnohem snazší vypustit krávy na pastvu; je méně starostí s krmivem. Klíčem je zajistit dobrou pastvu, protože pokud není dostatek trávy, dojivost prudce klesne. Mnoho farmářů se sdružuje, aby platili pastýře, což je dokonce o řád levnější než nákup velkého množství krmiva. Vypouštění krav na pastvu ale není jen o úspoře peněz. Vědci jsou přesvědčeni, že krávy, včetně cholmogorského skotu, se potřebují pást kvůli sociální interakci. Jak již bylo zmíněno, býci a krávy jsou stádová zvířata a mají svůj vlastní systém komunikačních signálů. A pokud kráva nebo býk neví, jak se ve stádě chovat, mohou nastat problémy.

Dojení

Nejlepší je vytvořit oddělené boxy pro dojení. Dojení lze provádět ve boxech, ale ne v ležáku. Krávy plemene Kholmogorok se dojí nejen ručně, ale i strojově; nejsou bojovné a tento přístup je nerozčiluje. To je výhodné pro velká stáda.

Je důležité si uvědomit, že nejtučnější mléko se nachází v zadních lalocích vemene, takže je stále nejlepší dojit ručně nebo alespoň zkontrolovat kvalitu strojového dojení. Přečtěte si více o správném dojení. zde.

Nemoci

Zemědělci poznamenávají, že Kholmogory:

• téměř nikdy neonemocní, mají vynikající zdraví a silnou imunitu;
• prakticky nikdy nenachladnou, protože byly chovány pro severní zeměpisné šířky;
• zřídka trpí tuberkulózou, revmatismem a onemocněními vemene;
• Charakteristickým rysem tohoto plemene je odolnost vůči leukémii.

Chov

V současné době se aktivně chová cholmogorský skot, zejména v Archangelské oblasti. Mnoho farem se snaží chovat křížence s maximálně polovičním podílem genů holštýnského plemene. Hlavním cílem je zvýšení mléčné produkce. Používají se dvě technologie:

• Čistokrevný chovPlemeno se vylepšuje zaváděním býků s vynikající užitkovostí. Chovné farmy v Archangelské oblasti dokonce mají speciální rezervy býčího spermatu pro chovné rodiny. Zde je výběr založen na mateřské linii.
• HolsteinizaceProdukce mléka roste. Je tu ale i nevýhoda: Holštýni jsou vybíraví na krmivo a rychleji stárnou. A produkce mléka není tak přímočará. Mléčná užitkovost je sice vyšší, ale menší. Zatímco čistokrevné krávy dokáží produkovat mléko až pět laktací, hybridy vydrží pouze tři.

Chov telat

I když je mnohem pohodlnější chovat telata jednotlivě, doporučuje se tak učinit nejpozději měsíc po jejich oddělení od matky. Farmáři, kteří se snažili telata nedělit do skupin, narazili na řadu problémů. Jedinou výhodou je, že je snazší sledovat jejich růst, hmotnost a zdraví.

Nevýhody:

• Jedí hůř, protože neexistuje konkurence.
• Žádné aktivní přibírání na váze.
• Duševní vývoj je narušen, protože krávy jsou stádová zvířata.

Ale chov telat ve skupinách není tak jednoduchý jako jejich shromáždění do jednoho stáda. Je důležité aklimatizovat mladá telata na skupinu 5–8 jedinců – ne více, ne méně. Důležité je také správné ustájení.

Požadavky:

• Podlaha je vyrobena výhradně ze dřeva a každé tele má přiděleno nejméně 1,5 metru čtverečního prostoru.
• Napáječky a krmítka se umisťují podle počtu kusů, aby stačilo nakrmit všechny najednou.
• Stánky by měly být dezinfikovány denně, protože malá zvířata jsou náchylnější k infekcím, i když jsou vůči nemocem poměrně odolná.
• Každý den měňte ložní prádlo.
• Různé skupiny vyžadují různou stravu. Více informací o krmení telat od prvních dnů života naleznete zde. zde.
• Během prvního měsíce života je vhodné telatům vodu převařovat.

Ceny cholmogorského skotu

Díky tomu, že se losos Kholmogory v Rusku aktivně chová, jsou jeho ceny docela rozumné. Tabulka ukazuje cenu dospělého lososa za 150 rublů za kilogram.

Recenze farmářů

Většina farmářů se o cholmogorském skotu vyjadřuje pozitivně; nenáročnost plemene ve srovnání s rozmarnějšími druhy potěší zkušené farmáře.

Podle všech odhadů je plemeno Kholmogory jedním z nejziskovějších a nejúspěšnějších, přičemž jeho výhody daleko převažují nad nevýhodami. Klíčovými vlastnostmi jsou nenáročnost na údržbu, vynikající zdraví, vysoká dojivost a zdravá telata. Důležité je, že i při „skleníkové“ péči dobře rostou a jsou bez chorob. Takový nákup je pro farmu velmi výnosnou investicí. Je však důležité si uvědomit, že pro krávy a býky jsou stále nutné určité podmínky a také dostatečné zásoby krmiva.

Často kladené otázky