Při výběru prasat k chovu a chovu se farmáři zaměřují na to, aby maso a tuk byly chutné a aby chov a péče o selata byla cenově dostupná. Prasata plemene Karmal tomuto popisu dokonale odpovídají, protože jsou naprosto nenáročná, co se týče potravy a ustájení, a přesto velmi plodná. A chuť masa a tuku plemene Karmal je neuvěřitelná.
Ve skutečnosti Karmaly není plemeno prasete, ale hybrid dvou plemen.
Historie vzniku hybridu
Karmalové vznikli křížením dvou plemen prasat: korejských býložravých a MangalicaTento hybrid zdědil všechny nejlepší vlastnosti po svých předcích:
- zvířata zřídka onemocní;
- mají velkou hmotnost a rychle rostou;
- necitlivý na chlad a teplo;
- nenáročný na jídlo;
- prasnice porodí mnoho selat najednou (asi 22);
- Karmalové jsou velmi laskaví a zvědaví, vůbec ne agresivní.
Existují dva druhy prasat plemene Karmal: obyčejné a královské. Obyčejné prase vzniklo křížením vietnamského kance a korejského prasete, zatímco královské prase vzniklo složitějším procesem. Selata tohoto plemene byla vyprodukována až po jedné generaci. Nejprve bylo prase Mangalitsa spářeno s korejským kancem a poté, když se jejich selata narodila a byla odchována, byla křížena s vietnamskými kanci. Maso tohoto hybrida je považováno za pochoutku a je mnohem dražší než maso obyčejného prasete.
Popis a vlastnosti hybridu
Jak jsme již uvedli výše, Karmalové jsou velmi laskaví, nejsou absolutně agresivní a neútočí na jiná prasata ani lidi a neubližují ptákům.
Prasata plemene Karmal jsou velká, se širokým hrudníkem a hustou, kudrnatou srstí. Novorozená selata jsou obvykle černá, červená nebo šedá s pruhy. Jejich hustá srst pomáhá prasatům Karmal přežít i ve velmi chladném podnebí. V silných mrazech si tato prasata ochotně hrají ve sněhu a zahřívají se.
Mladá selata mají dlouhé nohy. Jsou velmi zvědavá a aktivní. V dospělosti nejsou prasata a kanci tak baculatá jako jiná plemena a vypadají docela půvabně.
Prasata plemene Karmaly mají velké kýty, krátký, ale silný krk, silné nohy, čenich prodloužený dopředu a malé uši.
Prasata jsou velmi úhledná a dobře vychovaná. Potřebují vyhrazený prostor k volnému pohybu, chráněný běžným plotem, protože nemají tendenci utíkat ani hrabat.
Karmalové produkují více masa. Mají široký hřbet, kýtu a hrudník. Produktivita prasat závisí na druhu karmala, kterého chováte. Standardní karmalové váží v osmnácti měsících přibližně 150 kg, zatímco královští karmalové váží až 220 kg.
Měření a vážení samce Karmala ve věku 11 měsíců jsou uvedeny v následujícím videu:
Výhody a nevýhody
Jak jsme již zmínili, karmaly mají mnoho výhod, díky nimž jsou v zemědělství velmi oblíbené. Kromě již popsaných výhod existují i následující:
- Vysoká míra přežití potomstva prasat.
- Prasnice se o svá selata dobře starají.
- Hustá kudrnatá srst karmala je chrání před chladem.
- Prasata jedí jakékoli jídlo: suché, dušené, šťavnaté.
- Tato prasata mají hodně masa s tenkou vrstvou tuku. Chutná mnohem lépe než běžné vepřové maso, protože je velmi křehké a šťavnaté.
Chov selat plemene Karmal je velmi výnosný. Náklady na pořízení a péči o sele se zaplatí během prvního roku.
Na rozdíl od jiných plemen prasat není třeba utrácet spoustu peněz za drahé krmivo ani stavět speciální chlívek s vytápěním a selata prakticky není třeba ošetřovat, protože mají velmi silnou imunitu.
Prodej karmalového masa přinese výrazně vyšší zisk než prodej běžného vepřového masa. Proto výběr tohoto druhu prasete přinese mnohem lepší výsledek.
Podmínky péče a údržby
Prasata plemene Karmal potřebují oplocený prostor pro pohyb. Nebojte se, že by prorazila plot a utekla; toto plemeno je velmi krotké a přátelské. Někdy se postaví na zadní nohy blízko plotu, jen aby viděla, co se za ním děje; karmalové jsou velmi zvědaví.
Tato prasata jsou rodinná zvířata a milují blízkost svých kolegů. Karmalové si obvykle pro své stádo vyberou vůdce. Proto abyste zvířata nahnali do stáje, musíte tam nejprve poslat vůdce.
Je třeba nainstalovat ohradu pro prasata krmítka a napáječky. V létě by karmalové měli mít přístup k čerstvé trávě. Je také důležité si uvědomit, že tato prasata nemají rádi špínu, proto by v jejich výběhu měla být nádrž na vodu ke koupání.
Nezbytné podmínky pro chov jedinců tohoto hybridu:
- V zimě potřebují prasata venčit, díky své vlně jim nezmrzne.
- Pro chov prasat je vhodná běžná dřevěná stodola, ale je lepší chovat selata v budově, kde není průvan.
- Karmalové někdy i přes silný imunitní systém vyvinou parazity. Preventivní opatření jsou nezbytná. Také dostávají očkování proti virovým infekcím (v závislosti na regionu).
- Když jsou selatům dva měsíce, kastrují se.
Krmení Karmalů
Karmalové prospívají prakticky na jakékoli stravě: kaši, bramborách, řepě, siláži a zbytkech jídla. Na rozdíl od jiných plemen vyžadují karmalové výrazně méně speciálního krmiva a krmných směsí. Například krmné směsi by neměly tvořit více než 70 % denní dávky dospělého prasete, aby jeho maso zůstalo chutné.
Kromě toho všeho karmalové opravdu milují trávu ze zahrady nebo louky, takže je nutné ji dávat prasatům, zejména v létě.
Strava těchto zvířat může zahrnovat také syrovou nebo vařenou zeleninu, jablka, žaludy a obiloviny. Protože předkové Karmalů byli býložravci, krmení drahým krmivem je zcela zbytečné a v některých případech dokonce škodlivé. Pro zlepšení chuti a vůně vepřového masa se do stravy zvířat přidávají čerstvé bylinky a mléčné výrobky.
Navzdory jejich nenáročné stravě se krmení karmalů rybí moučkou a sójou velmi nedoporučuje, protože to zhorší kvalitu jejich masa.
Selatům lze podávat měkkou trávu již od dvou týdnů. A od tří týdnů můžete do jejich jídelníčku zařadit kaši a strouhanou mrkev. Vařené brambory lze zavádět od začátku čtvrtého týdne. Vyplatí se také postupně zavádět krmivo pro dospělé prasata, ale je důležité to dělat ve správném poměru: 5 % ryb (ujistěte se, že neobsahují velké kosti), 5 % luštěnin, 20 % zeleniny a 70 % krmiva.
Je také důležité dodržovat pořadí zavádění dospělých potravin do jídelníčku. Nejprve se přidává pyré ze zeleniny (mrkev, řepa a dýně), poté cereálie, poté vařené a rozmačkané brambory a nakonec samotné jídlo.
- ✓ Krmný poměr: 70 % krmná směs, 20 % zelenina, 5 % ryby, 5 % luštěninová mouka.
- ✓ Pořadí zavádění krmiva pro dospělé: zelenina → obiloviny → brambory → krmivo.
Pro prasata je také důležité mít ve stravě dostatek vápníku, protože posiluje imunitu a je nezbytný pro stavbu kostí. Běžné krmivo však vápníku dostatek neobsahuje. Odborníci proto doporučují přidávat do stravy selat křídu. Obsahuje přibližně 38 % vápníku, což pomáhá prasatům zůstat zdravými, zlepšuje metabolismus a zvyšuje plodnost. Také zabraňuje křivici u mladých selat.
I při používání tohoto doplňku je však nezbytná umírněnost: dávkování závisí na zdraví, věku a velikosti zvířete. Dospělé prase se v průměru krmí 20 gramy křídy denně.
Jak si vybrat selata při nákupu?
Nejlepší doba pro nákup selat je jaro, protože je to období, kdy můžete selata krmit trávou a zeleninou.
Při výběru selátka musíte být opatrní a věnovat pozornost i těm nejmenším detailům:
- Hrudník zvířete by měl být široký, hřbet rovný, nohy silné a dlouhé, kopyta lesklá a uši malé a růžové.
- Ocas by měl být suchý a ne těsně přiléhající k tělu, obvykle je stočený do prstence.
- Ani velmi malé selátko by nemělo být plešaté; je pokryto hustou srstí, obvykle pruhovanou. Na těle zvířete nejsou povoleny žádné plešaté skvrny.
- Ujistěte se, že karmalovy oči reagují na vaše pohyby; měly by živě jiskřit.
- Selátko by mělo být velmi aktivní a mírně rozmrzelé, což svědčí o jeho dobrém zdraví.
- Hlava selete je obvykle těžká, což znamená, že prase brzy dospěje.
- Při výběru selátka je potřeba ho krmit a sledovat, jak jí. Zvíře by mělo jíst rychle a s chutí.
- Dvě čelisti selata musí být stejně velké, jinak zvíře nebude dobře jíst.
- Nemyslete si, že tlusté, velké sele v mladém věku je dobrá volba. S největší pravděpodobností bylo krmeno speciálně mlékem s přidaným cukrem, aby bylo připraveno na trh. Takové sele nebude chtít jíst běžné krmivo, ale jen sladkosti.
- Pokud zvednete selátko, mělo by hlasitě kňučet. Pokud je jeho křik tichý a tlumený, znamená to, že je zvíře slabé nebo nemocné.
- × Ignorování stavu kopyt může vést k výběru selata s muskuloskeletálními problémy.
- × Koupě selate bez kontroly jeho reakce na pohyb může naznačovat špatné zdraví.
Jak chovat karmaly?
Prasata plemene Karmal lze chovat v jakékoli oblasti a za jakéhokoli klimatu, protože jsou odolná vůči chladu, horku a různým nemocem. Snadno a šťastně stráví celý den v chladu, hrají si ve sněhu, aniž by nachladila. To vše díky jejich husté srsti, kterou zdědila po grilování.
Prasnice plemene Karmal dospívají ve 4 měsících, ale nejlepší je je připouštět kolem 7.–8. měsíce. Díky této vlastnosti jsou prasnice Karmal považovány za nejplodnější plemena. Březost u tohoto hybridu trvá přibližně 4 měsíce. Po porodu prasnice nepotřebuje žádnou lidskou pomoc. Prasnice Karmal jsou velmi inteligentní a o své potomstvo se dobře starají. Jediným nezbytným krokem je postavit malou stavbu pro selata ve stáji.
Prasnice může porodit selata různých barev. Vrh může obsahovat selata s barvou od černé až po načervenalou s jasnými pruhy.
Karmální potomci vždy plodí více samic než samců.
Po porodu prasnice produkuje velké množství mléka, které stačí pro všechna její selata. Od narození si vytvářejí imunitu vůči různým nemocem a jsou také velmi aktivní.
Jakmile prasnice porodí selata, je do měsíce připravena se znovu pářit a mít další potomstvo. Tato vlastnost dělá z prasat plemene karmal stálý zdroj masa a následně i příjmů pro farmáře.
K chovu těchto prasat potřebujete pouze jednoho kance. Je však důležité si uvědomit, že samci dosahují pohlavní dospělosti o něco později než samice.
Kance plemene Karmal lze také pářit s prasaty jiných plemen za účelem zlepšení jejich kvalitativních vlastností.
Jak vypadají měsíční selata, jakou mají velikost a jakou mohou mít barvu, se můžete podívat ve videu:
Péče o selata
Selata plemene Karmal nevyžadují žádné zvláštní podmínky ani péči. Pokud jsou však krmena správnou a vyváženou stravou, jejich maso bude nakonec chutné a šťavnaté.
Pokud se selata krmí pouze obilovinami a zeleninou, jejich maso bude bez chuti. Pokud se krmí rybami, může mít maso i rybí zápach. Sója, rybí moučka a rybí olej také výrazně zhoršují chuť vepřového masa. Mléčné výrobky naopak maso dodají chutnosti a šťavnatosti a selata budou zdravá a porostou rychleji.
Než nastane chladné počasí, selata potřebují vitamínové a minerální doplňky. Pro určení správného dávkování se poraďte s odborníkem.
Novorozená selata nepotřebují očkování proti infekcím kvůli své vysoké imunitě. Tato opatření by však měla být přijata, jakmile dosáhnou pohlavní dospělosti. Selata plemene Carmal také potřebují odčervení. Červi u těchto zvířat způsobují úbytek hmotnosti a alergie. Mnoho druhů helmintióz se může přenést i na člověka. Proto jsou nezbytná preventivní opatření. Tyto léky jsou dostupné ve formě injekcí, prášků a roztoků.
- • Rozdělení selat do skupin až po 30 kusech pro efektivnější odčervení.
- • Použití mléka nebo vývaru k ředění krmiva s lékem pro slabá selata.
Pokud jste přípravek zakoupili v práškové nebo suspenzní formě, smíchejte jej s krmivem, poté jej mírně zřeďte vodou a rozdělte do krmných prostor. V den tohoto zákroku snižte množství krmiva o třetinu. U malých selat můžete krmivo ředit mlékem nebo vývarem. Slabší selata je nejlepší krmit odděleně, ve skupinách do 30 kusů. Ostatní zvířata by měla být odčervena individuálně.
Někdy mohou prasata během tohoto postupu zvracet. Abyste tomu zabránili, nedávejte zvířatům vodu před ani po zákroku. Krmení je možné 7 hodin po odčervení.
Nepodávejte léky prasatům na jazyk, protože to výrazně sníží jejich účinnost. Navíc existuje riziko vdechnutí do plic, což by mohlo způsobit smrt.
Odborníci také doporučují přidávat do koupací nádrže selat strojní olej; ochrání zvířata před různými nemocemi.
Chuťové vlastnosti sádla a masa
Vepřové maso Karmaly chutná jako křehké telecí maso. Vepřové maso obsahuje tenké vrstvy tuku, takže je ideální na slaninu.
Tuková vrstva na mase prasete Karmal je tenká a snadno se odděluje. Tuková kůže je měkká a tenká, bílé barvy. Maso mladých prasat je velmi měkké a poddajné, chutné a aromatické.
Karmalské maso obsahuje obrovské množství vitamínů skupiny B a také řadu esenciálních minerálů a aminokyselin. Každých 100 gramů vepřového masa z tohoto hybridu obsahuje 66 % histidinu, 44 % valinu, 52 % threoninu a tryptofanu. Díky tomu je karmalské maso nejen neuvěřitelně chutné, ale také prospěšné pro lidské tělo.
Chov a chov tohoto hybridního prasete, jako je Karmal, na farmě je velmi výnosné řešení, protože si budete moci vypěstovat lahodné maso pro sebe i na prodej za cenu výrazně vyšší než u běžného vepřového masa. Navíc díky nenáročné údržbě tohoto plemene prasat nebudete muset vynakládat veškerý svůj příjem na jeho údržbu.