Včely jsou jedinečný hmyz produkující med. Mnozí však nejsou s procesem produkce medu obeznámeni. Tento článek zkoumá všechny aspekty produkce medu, proč to včely dělají a jak se nektar přeměňuje na med. Tento článek bude obzvláště zajímavý pro začínající včelaře, kteří se chtějí věnovat chovu hmyzu.
Proč včely vyrábějí med?
Med je potravou pro všechny končetiny včelí kolonieHmyz se jím živí nejen v zimě, ale i v létě. Když přijde chladné období, obyvatelé úlu otevřou své buňky a hodují se medem bohatým na kalorie, který jim dodává potřebnou energii.
Hmyz pak začne aktivně mávat křídly, což pomáhá udržovat optimální klima v hnízdě. Vynakládání energie získané na udržení požadované teploty vyžaduje, aby se včely rychle zotavily – hmyz potřebuje potravu. Kromě medu potřebují dělnice včelí chléb, nazývaný „včelí chléb“ – nahrazuje bílkoviny.
Včelstvo může obsahovat přes několik tisíc jedinců, což vyžaduje značné zásoby na zimu. Protože jsou včely šetrné a vynalézavé, velká část jejich zásob tvoří cennou potravu pro lidi. Zkušení včelaři, kteří se starají o blaho svých kolonií, nechávají přes zimu v úlu potřebné množství medu, aby zajistili, že dělnice přežijí do jara bez úhynu; zbytek si vezmou.
Včelaři, hnaní výhradně ziskem, okamžitě shromáždí všechny své zásoby a krmí včely cukrem. Tento produkt však pro hmyz není kompletním zdrojem potravy, protože mu chybí základní vitamíny, minerály a enzymy. Kvůli tomu včely krmené sirupem slábnou a jejich výdrž a produktivita se výrazně snižují. S příchodem teplejšího počasí je pro hmyz obtížné plně začít sbírat med.
- × Nahrazování medu cukrovým sirupem bez přidání nezbytných vitamínů a minerálů vede k oslabení včelstva a snížení jeho produktivity na jaře.
Vitamíny obsažené v medu nejen pomáhají udržovat životně důležité funkce těla, ale také zajišťují správnou funkci sekrečních žláz, které produkují vosk, materiál používaný k stavbě pláství.
Jak včely vyrábějí med a přeměňují ho na nektar?
Chemická reakce přeměňuje nektar na viskózní med. Poté, co se včely vrátí s plným žaludkem nektaru, ho dělnice vysávají z tlamy dělnic svými sosáky. Část medu včely nechávají pro krmení larev a mladých včel, ale zbytek nějakou dobu žvýkají. Jedná se o chemické kvašení nektaru.
Nektar je vystaven různým enzymům obsaženým ve včelích slinách, které ho přeměňují na zdravé sladidlo. Během zpracování se přebytečná tekutina odpařuje a sacharóza se vlivem speciálního enzymu (invertázy) rozkládá na fruktózu a glukózu, které tělo snadno vstřebává. Hotový produkt obsahuje pouze 5 % sacharózy. Včelí sliny mají navíc antibakteriální vlastnosti, což umožňuje dlouhodobé skladování nektaru.
Aby se vlhkost odpařila, dělnice přenášejí sladkou tekutinu do pláství a naplní je do dvou třetin. Poté začnou aktivně pracovat na svých plástvech, aby zvýšily teplotu v úlu. Přijímače umisťují zpracovaný produkt do speciálních šestihranných buněk a pevně je uzavřou voskovými víčky, čímž zabraňují pronikání vzduchu a vlhkosti, což by mohlo vést ke kvašení. Další zrání medu probíhá v plástvech.
- ✓ Vlhkost vzduchu v úlu by pro optimální odpařování vlhkosti z nektaru neměla být vyšší než 60 %.
- ✓ Teplota v úlu během zpracování nektaru by měla být udržována na 34–35 °C.
Po oddělení vlhkosti nektarový sirup zhoustne a získá konzistenci medu.
Hmyz také ukládá chléb do pláství. Charakteristickým znakem skladovacích jednotek jsou jejich odstíny: pláství je převážně tmavě žluté, téměř hnědé, zatímco chléb je světle žlutý. Produkce trvá 7 až 14 dní. Kvalita produktu přímo závisí na obsahu vlhkosti: čím méně vody med obsahuje, tím lepší je kvalita.
V extrémních vedrech se do nektaru přidává sladká tekutina vylučovaná mšicemi, zvaná medovice. Proto se tento nekvalitní med nazývá „medovice“. Do medového produktu se může přidávat i sladká rostlinná míza zvaná medovice. Medovice a medovice jsou pro včely nebezpečné, protože negativně ovlivňují jejich metabolismus.
V tomto zajímavém videu se můžete podívat, jak včely sbírají med. Video podrobně vysvětluje, jak hmyz sbírá med, co k tomu používá a co se děje dál:
Fáze výroby medu
Sběr medu je primární činností včel, takže veškerá jejich práce směřuje k zajištění tohoto procesu. Za tímto účelem jsou veškeré povinnosti jasně rozděleny mezi všechny členy včelstva.
Jak se to děje:
- Královna klade vajíčka, čímž zajišťuje pokračování včelí rodiny. Zvědové hledají medonosné rostliny a dělnice staví plástve a sbírají pyl a nektar. I novorozené včely jsou pilné – krmí se. larvy, uklízet domácnost a udržovat v ní optimální teplotu.
- Včely sbírají nektar z květů medonosných rostlin. Svou práci začínají na jaře, když rostliny začínají kvést. Zvědkyně jsou první, které vylétají na lov – jejich vysoce vyvinutý čich jim umožňuje rychle najít kvetoucí rostliny, sbírat z nich nektar a vrátit se domů.
- Ve svých hnízdech včely informují členy kolonie o umístění rostliny, ze které lze sbírat nektar. Včely komunikují charakteristickým tanečním pohybem. Poté se zvědové a sběratelé vydávají na nalezené místo.
- Včely medonosné sbírají med pomocí sosáku, který snadno proniká do květu. Hmyz snadno rozezná chuť tekutiny pomocí receptorů umístěných na jejich nohou.
- Včela přistane na rostlině, nasává nektar pomocí sosáku a zadními nohami, které jsou vybaveny speciálními kartáčky, sbírá pyl, který pak formuje do kuličky. Tato kulička je umístěna do speciálního košíčku umístěného na holenní kosti hmyzu. Jednu takovou kuličku lze získat sběrem nektaru z mnoha rostlin.
Včely jsou hmyz se dvěma žaludky. Jeden slouží k trávení, zatímco druhý slouží jako zásobárna nektaru a pojme přibližně 70 mg nektaru. Pokud však dělnice potřebuje letět na velké vzdálenosti, spotřebuje asi 25–30 % svých zásob na doplnění energie. Dělnice může uletět až 8 km za den, ale dlouhé lety mohou být nebezpečné. Za optimální vzdálenost pro sběr medu se považuje 2–3 km.
V tomto případě může hmyz pokrýt přibližně 12 hektarů pole. Aby včela naplnila svůj zásobník nektaru, musí obletět přibližně 1 500 rostlin a aby nasbírala 1 kilogram nektaru, musí provést 50 000 až 150 000 letů.
Během sběru medu se včely zcela pokryjí pylem. Po dokončení letu včely přenesou pyl a opylují květy, čímž zajišťují rozmnožování rostlin a podporují vysoké výnosy. Po naplnění sběračů nektaru se sběračky vracejí do úlu, kde nektar rozdávají přijímajícím včelám. Včely nektar pečlivě rozdělují: část nechávají na krmení larev, zbytek zpracovávají.
Produkce medu včelou
Když se nektar dostane do tlamy hmyzu, včela ho naplní vlastním sekretem ze svých slinných žláz. Tento sekret je bohatý na řadu enzymů, které nektar přeměňují na zdravý a lahodný medový produkt.
Charakteristiky chovu a množství medu
Množství nasbíraného medu se může značně lišit v závislosti na regionu, umístění včelína, počasí, plemeni včel a péči o ni a medonosných rostlinách rostoucích v okolí. Pokud byla předchozí zima velmi chladná a jaro přišlo pozdě, včelstvo nasbírá mnohem méně medu než obvykle. Příznivé podmínky (teplý a vlhký vzduch) podporují velký sběr medu.
- • Pro zvýšení objemu sběru medu se doporučuje umístit úly v blízkosti různých medonosných rostlin.
- • Pravidelná kontrola a rozšiřování úlu pomůže zvýšit množství nasbíraného medu.
Plemeno včel má významný vliv na výnos medu. Při výběru plemene je důležité zvážit region a klima. Pro některé regiony jsou nejlepší karpatské včely, zatímco pro jiné středoruské. Výnos ovlivňuje také velikost a kvalita úlu. Ideální jsou úly s více úly. Je však třeba dbát na to, aby ne všechny plásty byly naplněny medem; vždy by měly být k dispozici nějaké volné buňky.
Pro včelaře je důležité mít zkušenosti s včelařením a správnou péčí o hmyz. Zkušený včelař je schopen udržovat pouze silné kolonie a kvalitní a plodné včely. královnyZajišťuje optimální podmínky pro jejich život, rozmnožování a zimování, neustále sleduje tělo úlu a jeho rámky, instaluje další plásty, zabraňuje rojení a v případě potřeby přemístí včelíň na jiné místo, kde jsou medonosné byliny, keře nebo stromy.
Z jednoho včelstva se obvykle získá 13–18 kilogramů tohoto unikátního produktu. Během extrémně horkých nebo deštivých letních měsíců tento výnos výrazně klesá, a to na 10 kilogramů. Příznivé podmínky umožňují jedné včelí kolonii sklidit až 200 kilogramů tohoto blahodárného medu.
Sběr medu je hlavní činností včel. Včely věnují veškerou svou energii sběru nektaru a následnému zpracování medu. Každá včela ve velké kolonii plní specifické funkce, ale všechny mají společný cíl: sběr nektaru a jeho zpracování na užitečný med.
Slovo „včelín“ mi v hlavě víří od dětství a jsem ráda, že jsem ve včelíně vyrostla. Všechno, co je popsáno o včelách a léčivých vlastnostech medu, je pravda. Protože včelín není jen med, je to čistá příroda, les, vzduch, romantika, medovina. Ano, když jsem vyrůstala, jezdila jsem s holkama na motorce. To byly nejšťastnější chvíle mého mládí.
O výhodách medu můžu říct toto: Jedl jsem ho jako kůň, dvě sklenice najednou, a měl jsem sílu a zdraví hrdiny. Vždycky jsem vyhrával ceny na soutěžích, i když jsem byl v klasické kategorii 6. nebo 7., a úplně jsem předběhl ty „strašné“, za což se mě později často snažili zmáčknout a zmlátit ((, ale nebyl jsem smutný, když jsem se sám stal „strašným“, 9. a 10. třída, chodil jsem na soutěže, hned řeknu, že jsem netrénoval ani se nepřipravoval, ale vždycky jsem jedl med, jako obvykle, a nikdy jsem neonemocněl. A až po letech jsem pochopil, odkud ve mně tolik zdraví a vytrvalosti. Je škoda, že můj táta zestárl a opustil včelařství ((, teď si to jen pamatuji. ach...
Velmi poučné informace. Nikdy moc nepřemýšlíme o tom, proč včely vyrábějí med, a hlavně jak! Byla jsem tak uchvácená, že jsem to nemohla odložit (a proto se mi řízky spálily))). Více takových zajímavých věcí!