Název „severní včela“ pro toto plemeno včel ve skutečnosti neodkazuje na jeho stanoviště. Všechny oblasti, kde se severní včely chovají, se však vyznačují chladnými a dlouhými zimami. Dříve se toto plemeno nazývalo středoevropská, lesní a Střední ruštinaVíce podrobností o plemeni a proč je jeho med považován za jedinečný, naleznete dále v článku.
- × Severské včely ztrácejí odolnost vůči chorobám, pokud jsou chovány v teplých oblastech.
- × Snížení produktivity a kvality medu v důsledku nedodržování klimatických podmínek.
Charakteristické rysy, výhody a nevýhody
Severní včela obývá rozsáhlé oblasti Sibiře, Dálného východu, Uralu a Altajské oblasti. Tento druh se také nazývá „divoká“, protože dává přednost životu ve svém přirozeném prostředí – lesích a drsném podnebí.
Toto plemeno má několik charakteristik, které ho kvalitativně odlišují od ostatních včel:
- plemeno je považováno za nejproduktivnější na světě;
- Včely se vyznačují svou vytrvalostí a silou a v krátkém čase vykonají obrovské množství práce;
- včelí královna je velmi plodná;
- sebraný nektar je vysoce koncentrovaný;
- včely vyrábějí med, který má jedinečnou chuť a léčivé vlastnosti;
- hmyz dobře přežije zimu, aniž by spotřeboval hodně potravy;
- Severní včely tráví zimu na otevřených prostranstvích a nepotřebují další úkryt.
Hlavním rozdílem a výhodou je odolnost vůči chladu (silné mrazy a dlouhé zimy).
Mezi nevýhody plemene patří:
- sklon k rojení – někdy lze nežádoucí rojení pozorovat v 90 % včelína;
- hořkost;
- Pokud je plemeno chováno v teplém podnebí, ztrácí své jedinečné schopnosti a začíná onemocnět.
Vlastnosti medu a sběru medu
Přestože medonosné rostliny v severních oblastech kvetou jen velmi krátce, pro severní včely to není problém – jakmile se oteplí a přijde jaro, okamžitě začnou být aktivní. Jejich aktivita vrcholí během pozdní snězby medu, kdy má nektar obzvláště prospěšné vlastnosti.
Med od severních včel je považován za nejlepší ze všech včelařských produktů.
Mezi vlastnosti produktu patří následující výhody:
- med se velmi dobře a dlouho skladuje - nekvasí a dlouho nekrystalizuje;
- Čistoty medu se dosahuje tím, že ho hmyz opakovaně zpracovává, obohacuje o enzymy a všechny vitamíny a živiny nezbytné pro člověka;
- Složení obsahuje přírodní antibiotika a antifungální látky;
- Včely sbírají nektar z různých rostlin, bobulových keřů a aromatických bylin, které rostou pouze v severních oblastech, což určuje jeho jedinečné složení a ekologickou čistotu;
- Čím blíže je oblast k severu, tím vyšší je obsah diastázového enzymu, a proto je med kvalitnější (například v medu jižních včel je počet tohoto enzymu 9 jednotek, v baškirském medu asi 12, v altajském medu 18 a med severních včel obsahuje 30 až 50 jednotek diastázového enzymu).
Med obsahující více než 30 jednotek enzymu je považován za léčivý a do 30 jednotek za potravinu.
Severní včelí med má léčivé vlastnosti a používá se:
- jako antibakteriální, antivirové a antifungální činidlo;
- ke zlepšení imunity;
- jako přísada do vitamínových komplexů při nedostatku vitamínů, stejně jako během rehabilitačního období po operaci;
- jako lék proti nachlazení a chřipce;
- Při pravidelném užívání pomáhá mužům obnovit potenci.
Zimování
Severní včely přezimují v úlech pokrytých sněhem. Sníh je chrání před větrem, mrazem a vnějšími vlivy, pomáhá jim udržovat si dobré zdraví a vyhýbat se nemocem.
Výhody tohoto typu zimování:
- dochází k procesu kalení, který má pozitivní vliv na imunitu hmyzu;
- není třeba kupovat léky, což představuje úsporu a také pomáhá zlepšit environmentální vlastnosti medu (je známo, že zavedení jakýchkoli léků by změnilo produkt získaný z včel);
- V domcích nedochází k žádným teplotním výkyvům a mikroklima je vždy udržováno na stejné úrovni, která je pro včely příjemná.
Existují i určité nevýhody: u této metody zimování nemá včelař žádnou možnost kontrolovat stav včel. Jediné, co majitel úlu může a měl by udělat, je připravit si dostatek potravy na zimu.
- • Zajistěte dostatek potravy na zimu s ohledem na to, že není možné kontrolovat stav včel.
- • Ujistěte se, že úly jsou umístěny v oblastech se stabilní sněhovou pokrývkou, která je chráněna před větrem.
Zveme vás, abyste se dozvěděli více o rozdílech mezi tímto plemenem včel, jejich chovu a údržbě, sběru medu a hlavních vlastnostech medu shlédnutím videa:
Nákup včel a medu
Cena severního včelího medu se v různých regionech Ruska pohybuje přibližně 2 500 rublů za kilogram. Existuje však vysoké riziko, že si pod rouškou severního včelího medu koupíte něco úplně jiného.
- ✓ Obsah enzymu diastázy musí být alespoň 30 jednotek.
- ✓ Med by měl mít specifickou vůni a chuť, charakteristickou pro severní rostliny.
Koupit si například v Moskvě pravý severní med je nemožné. Ve všech vzorcích nebyla hladina diastázy vyšší než 7 jednotek.
Včely pro chov si můžete koupit v Rusku a dalších zemích.
Několik farem, které prodávají včelí balíčky:
- „Rolnická farma“ - Jaroslavlská oblast;
- chovný rozmnožovač, LLC "Pchela" - region Volgograd;
- LLC "Nizhnesypovskoye", chovná farma - Permská oblast, vesnice Uinskoye;
- LLC „PPH „SEVERNÍ VČELÁŘSKÉ CENTRUM“ - Archangelská oblast;
- chovná farma, akciová společnost uzavřená „Horský nektar“ - Altajský kraj;
- Zemědělské výrobní družstvo „Rudý prapor“, chovná farma – Čuvašská republika.
Cena včelích balíčků začíná od 3 500 rublů.
Med ze severského plemene včel není jen lahodnou pochoutkou, ale také nejlepším přírodním lékem díky vysokému obsahu živin a vitamínů, enzymů a antioxidantů. O severské včely se snadno pečuje, protože mají silný imunitní systém, zřídka onemocní a dobře snášejí i chlad.