Špenát je jednoletá rostlina z čeledi laskavcovitých, která se stává stále oblíbenější mezi lidmi, kteří se zajímají o zdravé stravování. Je nenáročná na péči, snáší mírné mrazíky a výnos až 3 kg zeleniny na metr čtvereční. Přesné vlastnosti však závisí na konkrétní odrůdě, kterých bylo vyšlechtěno několik desítek. Čtěte dále a dozvíte se, o jaké odrůdy se jedná.
Rychle zrající odrůdy
Aby zahrádkáři získali co nejranější sklizeň špenátu, vybírají raně zrající odrůdy. Pokud tato semena zasejete v polovině srpna a přikryjete je krycím materiálem, uvidíte klíčky a malé růžice již v září. Raný špenát lze v průměru sklízet 18–30 dní po výsadbě. Za zmínku stojí, že mnoho odrůd je vhodných i pro zimní setí. Tyto odrůdy jsou uvedeny níže.
| Jméno | Doba zrání (dny) | Výnos (kg/m2) | Odolnost proti mrazu |
|---|---|---|---|
| Gigantický | 30–35 | 3 | Vysoký |
| Stoický | 18:30 | 2–3 | Průměrný |
| Havran | 15–28 | 2,5 | Vysoký |
| Markýza | 35 let | 3 | Průměrný |
| Kulatý tanec | 15–28 | 3 | Vysoký |
| Puma | 30–40 | 2,5 | Vysoký |
| Delfín F1 | 20–40 | 3 | Vysoký |
Gigantický
Jedná se o jednu z nejoblíbenějších raných odrůd v Rusku. Listy lze sklízet ke konzumaci 30–35 dní po výsadbě, ale první růžice se tvoří již 15–28 dní. Dužinaté listy jsou protáhlé a dosahují průměru až 45–50 cm.
Pro ty, kteří si chtějí uchovat listy špenátu na zimu, je tato odrůda nejlepší volbou, protože i při konzervování si dobře zachovává vitamíny a nemění svou chuť.
Obří špenát snadno snáší mráz a náhlé změny teplot, proto je vhodný k setí brzy na jaře a na podzim.
Stoický
Tato odrůda se daří v mírném podnebí a snáší mírné mrazíky, ale vyžaduje zálivku a světlo. Proto ji lze pěstovat pouze na parapetu se speciálním pěstebním světlem. Stoik je ceněn pro svůj vysoký výnos, který dosahuje 2–3 kg na metr čtvereční.
Havran
Výsev je povolen koncem dubna. Sklízení listů může začít již 15 dní po vyklíčení, ale plné zrání nastává až 28. den. Vyvine se krásná, bujná růžice. Listy jsou tmavě zelené, hladké a mírně vzhůru směřující. Jsou vhodné k mrazení. Jedna rostlina váží přibližně 38 g.
Odrůda je dobrá, protože je odolná vůči vyklízení a dobře snáší mráz.
Markýza
Tato odrůda klíčí a dozrává rychle, ale plodí dlouho. Vegetační doba je 35 dní. Marquise je všestranná a lze ji pěstovat jak ve sklenících, tak i na otevřeném prostranství. Semena vysévejte v květnu, ale můžete to udělat i v srpnu.
Listy rostliny jsou mírně zvlněné a oválné. Obsahují řadu vitamínů a prospěšných mikroelementů, které se zachovají i při konzervování, vaření nebo zmrazení na zimu.
Kulatý tanec
Tato odrůda je atraktivní svým bujným zeleným růstem – jedna rostlina může vyprodukovat až 15 listů. Dosahují výšky 19 cm a průměru 15 cm. Listy se konzumují čerstvé i mražené.
Khorovod snadno snáší nízké teploty, ale bez včasného zalévání a vystavení ultrafialovému záření nebude možné získat křupavé a šťavnaté zelené listy.
Pro zajištění konzistentní sklizně špenátu se doporučuje vysévat semena v intervalech 2 týdnů.
Puma
Tato odrůda prospívá v létě. Doporučuje se vysít semena v červnu. Sklizeň může pokračovat až do konce září. Listy sukulentu rostou do kulatého tvaru, mají krátké řapíky a jsou krásně zbarvené. Listy i kořeny jsou jedlé.
Puma je považována za odolnou vůči vystřelování a má také silnou imunitu vůči chorobám způsobujícím padlí. Lze ji pěstovat jako „kořenový špenát“.
Delfín F1
Hybridní odrůda Dolphin má velké, tmavě zelené, lesklé listy, které jsou na špičkách zašpičatělé a mírně vzhůru. Lze ji pěstovat venku. Dobře snáší náhlé změny počasí a nízké teploty a nepoškozují ji lehké mrazíky. Plně dozrává za 40 dní, ale první sklizeň se doporučuje již za 20 dní.
Odrůdy a hybridy v polovině sezóny
Tyto odrůdy jsou zralé ke konzumaci za pouhých 30–60 dní. Pokud si chcete pravidelně užívat špenátové listy, doporučuje se vysazovat rané odrůdy současně s odrůdami středního zrání.
Pro urychlení klíčení špenátu v polovině sezóny doporučují zahradníci namočit semena do slabého roztoku manganistanu draselného po dobu 1-2 dnů před setím.
| Jméno | Doba zrání (dny) | Výnos (kg/m2) | Odolnost proti mrazu |
|---|---|---|---|
| Bloomsdelsky | 30–60 | 3 | Vysoký |
| Rembor | 58 | 2,5 | Průměrný |
| Silák | 20–40 | 3 | Vysoký |
| Tuklistý | 30 | 3 | Vysoký |
| Matador | 30–50 | 3 | Vysoký |
| Mariška | 21:30 | 2,5 | Vysoký |
Bloomsdelsky
Tato hybridní odrůda byla vyšlechtěna nizozemskými šlechtiteli. Zahradníci si ji cení pro svou odolnost vůči vystřelování. Je také považována za snadno pěstovatelnou a snadno snáší extrémní počasí, jako jsou silné deště a jarní mrazy.
Růžice jsou velké, dosahují průměru 25 cm. Listy samotné jsou šťavnaté a dužnaté, tmavě zelené s jemnými světle zelenými skvrnami.
Rembor
Tato odrůda je ceněna pro svou toleranci ke krátkodobým mrazům a odolnost proti opadávání listů. Vegetační doba je 58 dní. Rostlina má bujný vzhled a dorůstá až do výšky 17 cm. Dužinaté listy jsou zaoblené, mírně protáhlé a tmavě zelené s mírným leskem. Jejich špičky jsou mírně vyvýšené.
Silák
Zahrádkáři ji milují, protože produkuje velké úrody bez ohledu na povětrnostní podmínky. Její vegetační období trvá 20 až 40 dní. Růžice je poměrně kompaktní, měří asi 23-25 cm v průměru. Listy jsou mírně vyvýšené, oválného tvaru a velmi hladké s bublinkami.
Tato odrůda špenátu vyžaduje dostatečnou zálivku, aby listy zůstaly plné. Rostlina má geneticky vrozenou imunitu vůči hnilobě a plísním. Daří se jí po hnojení dusíkatými hnojivy.
Tuklistý
Tato středně zrání odrůda je oblíbená mezi zahrádkáři díky vysokému výnosu, který dosahuje 3 kg zeleně na metr čtvereční. Její vegetační doba je krátká, asi 30 dní.
Rostlina je nenáročná na péči, snadno se přizpůsobuje různým klimatickým a povětrnostním podmínkám. Růžice je poměrně bujná, dosahuje 25-28 cm. Listy jsou hladké na dotek a mají sytě zelenou barvu.
Matador
Tuto odrůdu vyšlechtili čeští šlechtitelé. Vegetační období trvá 30 až 50 dní. Růžice je bujná, dosahuje průměru přibližně 25-28 cm. Dužinaté listy jsou oválné, hladké a šedavě zelené.
Rostlina má silnou imunitu vůči většině infekcí.
Matador prospívá ve vlhké půdě a může chvíli růst i ve vodě, ale absolutně nesnáší suché počasí, proto je nezbytná včasná zálivka. Dobře snáší mírné poklesy teplot a je odolný vůči vystřelování.
Mariška
Tato odrůda je oblíbená, protože se snadno pěstuje. Díky své vysoké mrazuvzdornosti dobře snáší mrazy a má vynikající imunitu vůči mnoha infekcím. Vegetační období trvá 21 až 30 dní. Listy jsou křehké, ale velké a šťavnaté. Dají se jíst sušené nebo zmrazené.
Pozdě zrající odrůdy a hybridy
Pozdní odrůdy se doporučují k výsevu v polovině srpna. S kratšími dny a chladnějším počasím koncem léta produkují velmi šťavnaté a křupavé listy. Deště také častěji prší. Rostlina proto věnuje více energie tvorbě listů než zrání plodů, což vede k větší úrodě. Oblíbené odrůdy v této skupině jsou uvedeny níže.
| Jméno | Doba zrání (dny) | Výnos (kg/m2) | Odolnost proti mrazu |
|---|---|---|---|
| Viktorie | 20–40 | 3 | Vysoký |
| Korenta F1 | 40–60 | 3 | Vysoký |
| Varjagský | 50–60 | 2,5 | Vysoký |
| Nikitos | 52–55 | 3 | Vysoký |
| Spokane F1 | 65 | 3 | Vysoký |
Viktorie
Tato odrůda dobře snáší nízké teploty, takže ji lze pěstovat venku od května do listopadu. Výsledné keře jsou malé, až 20 cm v průměru. Vegetační období trvá 20 až 40 dní. Tato rostlina je odolná vůči plísním, škrábání a padlí.
Pro zajištění bujného olistění se doporučuje aplikovat komplexní minerální hnojiva obsahující fosfor, draslík a dusík. Pravidelné vlhčení půdy je také nezbytné.
Korenta F1
Hybrid Korenta láká pěstitele zeleniny svými velkými listy a růžicemi. Jsou lesklé a tmavě zelené. Tento hybrid se nejlépe pěstuje venku a není vhodný do skleníků. Při včasné zálivce a hnojení produkuje bohatou úrodu.
Semena vysejte v dubnu až srpnu a sklízejte v květnu až srpnu.
Varjagský
Tato odrůda má dlouhou dobu zrání, 50 až 60 dní. Listy jsou tmavě zelené, oválné a poměrně velké. Jsou mírně klenuté a pokryté bublinkami. Jedna vyvýšená růžice váží přibližně 50 g. Tato odrůda zřídka raší.
Nikitos
Odrůda je odolná vůči chladu a kvetení. Listy budou zralé ke sklizni 52–55 dní po výsevu. Růžice se jeví těsná a kompaktní, o průměru přibližně 25–30 cm. Každý keř váží od 42 g.
Listy jsou mírně vzhůru směřující a vejčité. Jsou tmavě zelené, hladké, velké a protáhlé. Jsou vhodné k čerstvé spotřebě i k mražení.
Spokane F1
Spokane je považován za jeden z nejlepších pozdně rostoucích hybridů špenátu. Je oblíbený u zahrádkářů, protože dokáže růst a produkovat vysoké výnosy i za nepříznivých podmínek. Jeho vegetační doba je 65 dní.
Spokane je považován za nejlepší komerční hybrid, protože produkuje rekordní množství plodů.
Rostlina zřídka onemocní, protože má silnou imunitu vůči plísním, houbám a virům. Je téměř imunní vůči škůdcům, ale nesnáší předčasnou zálivku a nedostatek světla. Jemně vláknité listy mají mírně zvrásněný povrch a zvlněné okraje.
Nejlepší odrůdy pro pěstování ve středním pásmu
V mírném podnebí centrálního pásma se daří mnoha odrůdám špenátu. Patří mezi ně:
- Viktorie;
- Stoický;
- Virofle;
- Bloomsdelsky;
- Gigantický;
- Tukolistý;
- Matador;
- Silák.
Samozřejmě můžete zkusit pěstovat i jiné odrůdy.
| Jméno | Doba zrání (dny) | Výnos (kg/m2) | Odolnost proti mrazu |
|---|---|---|---|
| Nový Zéland (Tetragonie) | 25–30 | 2,5 | Průměrný |
| Godry | 18:30 | 3 | Vysoký |
| Rumex | 30–40 | 3 | Vysoký |
| Jahoda (žminda) | 30–45 | 2,5 | Vysoký |
Nový Zéland (Tetragonie)
Tato středně zrání odrůda patří do čeledi křišťálovitých. Keř dorůstá až 1 m a jeho sytě zelené listy se táhnou po zemi. Jsou silné a dužnaté, připomínají trojúhelníky se zoubkovanými okraji.
Semena mají dobrou klíčivost, ale odrůda je extrémně náročná na světlo a častou zálivku. Klíčí do 20 dnů. Sazenice jsou považovány za nejúspěšnější metodu pěstování. Tato novozélandská odrůda produkuje více plodin a prořezávání lze provádět po 25–30 dnech.
Godry
Raná odrůda pro pěstování ve sklenících, pařeništích a na záhonech. Lze ji úspěšně pěstovat i venku od začátku května do konce srpna. Dobře snáší mírné mrazíky. Godryho růžice se tvoří 18 až 30 dní po vyklíčení. Jsou poměrně husté, ale kompaktní, dosahují průměru přibližně 23 cm. Listy jsou vejčité a zelené.
Při pěstování této odrůdy je třeba dbát opatrnosti, protože má tendenci brzy kvetit.
Rumex
Tato odrůda vznikla křížením špenátu se šťovíkem, odtud její další názvy: „šavnat“ nebo „hrdinská zelenina“. Je to vytrvalá plodina, která dobře snáší mrazivé zimy a vyznačuje se rychlým růstem listů.
Tato odrůda je dobrá nejen pro lidi, ale i pro domácí zvířata a ptáky (kuřata, husy, králíky, kachny), protože je bohatá na živiny. Při hnojení dusíkem, podobně jako bambus, může dosáhnout výšky téměř 2 metrů, takže se používá jako krmivo pro dobytek a prasata. Listy jsou velké, šťavnaté a mají mírně trpkou chuť.
Jahoda (žminda)
Tato odrůda špenátu láká zahrádkáře díky svému silnému kořenovému systému (i kořeny, které přezimují, mohou vyprodukovat nové výhonky). Rostlina je do jisté míry podobná jahodám, odtud její název. Vyžaduje pěstování na otevřených, slunných záhonech. Listy vyrůstají s malými zoubky po okrajích.
Bobule jsou jedlé a mají sladkou a příjemně sladkou chuť.
Nejlepší odrůdy pro pěstování v interiéru
Mnoho zahrádkářů pěstuje špenát ve sklenících, aby získali rané listy s jemnou, šťavnatou chutí. Výsev začíná na podzim, kolem září, a na jaře, jakmile se půda ohřeje, se objeví zelené růžice. Nejlepší je pěstovat rostliny speciálně určené pro skleníky. Probereme je níže.
| Jméno | Doba zrání (dny) | Výnos (kg/m2) | Odolnost proti mrazu |
|---|---|---|---|
| Šéf | 28 let | 3 | Vysoký |
| Boa | 45 let | 2,5 | Vysoký |
| Virofle | 30 | 3 | Vysoký |
| Šéfkuchař Míša | 12 | 3 | Vysoký |
Šéf
Raně zrající odrůda, která dozrává za 28 dní. Růžice může dosáhnout průměru až 60 cm a výšky až 20 cm. Listy jsou tmavě zelené, dosahují délky 16-17 cm a šířky až 11 cm. Na listové čepeli se tvoří puchýře. Je považována za odolnou vůči rašení a rašení květů.
Boa
Hybridní odrůda, která se velmi podobá šťovíku. Má podobně tvarované listy, ale liší se krátkými řapíky. Roste rychle a plné zralosti dosahuje za 45 dní. Listy jsou hladké, smaragdově zelené a dokonale oválné.
Hroznýš může klíčit již při teplotách až 4 °C, protože snáší mrazy až do 6 °C. Optimální teplota pro pěstování je 15 °C. Měl by se vysazovat brzy na jaře, protože rostlina s prodlužujícím se dnem raší.
Virofle
Raně zrající odrůda, která zaujme rychlým klíčením a bujným růstem. Je považována za snadno pěstovatelnou, protože semena dobře klíčí jak ve skleníku, tak i na otevřeném prostranství, a to i při nižších teplotách a s omezeným ultrafialovým zářením. Při správné péči rostlina roste šťavnatě a bujně a dosahuje průměru přibližně 30 cm.
Nejlepší je co nejrychleji odříznout listy, protože rostlina rychle vyvine stonky a začne kvést. Z tohoto důvodu je nejlepší vysít Virofle brzy na jaře.
Šéfkuchař Míša
Jedná se o raně zrající plodinu – listy lze sklízet již za 12 dní. Listy jsou sytě zelené, hladké a široké. Je obzvláště vhodná pro pěstování v interiéru, protože skleníkové podmínky výrazně zvyšují výnosy.
Šlechtitelé vyšlechtili řadu odrůd špenátu, z nichž každá se vyznačuje odlišným vzhledem, chutí a dobou zrání. Prostudováním popisů různých odrůd si můžete vybrat tu správnou pro pěstování na vlastní zahradě nebo dokonce... doma na parapetu.